Kıymalı Börek Tarifi Cahide

Ey iman edenler! Allah’a karşı gelmekten sakınmanız için Oruç,sizden öncekilere farz kılındığı gibi,size de farz kılındı.(Bakara Suresi 183)

Selamun aleykum kardeşlerim. Muhteşem bir gün, muhteşem bir atmosfer! Bizi bir ramazana daha kavuşturan Rabbimize hamd olsun.
İster sahur için isterseniz iftar sofrası için harika bir börek tarifi. Su böreği lezzetinde oluyor. Kesinlikle yapın derim. Sosun içine iki kaşık un koydum. Bu sosun akıp gitmesine engel oluyor ve elde açma börek tadı veriyor. 

TAVADA KIYMALI BÖREK TARİFİ

Malzemeler

Sos malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un

İç malzemesi

• 2 büyük soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gr orta yağlı kıyma
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber, biraz kimyon

Tavada Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

• Önce için hazırlayın. Soğanları yemeklik olarak doğrayıp tavaya alın. Zeytinyağıyla beraber hafif kızarana kadar soteleyin. Kıymayı ilave edip karıştırın. Kıyma pişince, ince doğranmış  maydanoz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
• Sos malzemelerini karıştırın. Mikserle veya blenderla karıştırmak daha iyi olur.
• Yufkanın birini serin. üzerine 5 yemek kaşığı sos döküp fırçayla her tarafına yayın. Bir ucunu içe doğru katlayın. (Tam ikiye katlanmayacak. Biraz geniş olacak) Sos malzemesinden 2 yemek kaşığı kadar daha sürün ve üzerine iç malzemesinden serpiştirin. Rulo yaparak sarın. Kendi etrafında dolayın. Çift taraflı tavanın derin kısmını yağlayın ve sardığınız böreği ortakısma yerleştirin.Kalan 4 yufkayı da aynı şekilde sarıp tavayı doldurun. Kalan sosun içine 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı döküp karıştırın ve böreğin üzerine sürün.
• Kapağını kapatıp orta harlı ateşte altlı üstlü kızartın. Pişirirken 10 dakikada bir böreğin altını kontrol edin ki, yanma olmasın. Arkalı önlü kızarttığınız böreği 10 dk daha tavanın içinde kapalı olarak bırakın. Dilimleyerek servis edin.
• Afiyet şifa olsun.
• NOT: Çift taraflı tavanız yoksa, normal tavada veya fırında da yapılabilir.

Bu tarifte Emsan Zesty Double grill tava kullandım. Çift taraflı olması pişirirken büyük kolaylık sağlıyor. Neredeyse bir düdüklü gibi hızlı pişiriyor. Kenar lastikleri ve mıknatıslı kulpu sayesinde çevirirken sızdırma yapmıyor. Diğer Emsan ürünleri için tıklayınız!

Bizi Facebook , İnstagram ve Twitter‘dan da takip edebilirsiniz.

Pamuk Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır

Yumuşak mayalı poğaça tarifi arıyorsanız, adı gibi yumuşacık olan, puf puf kabaran, pofuduk peynirli Pamuk Poğaça tarifi çok hoşunuza gidecek. Eğer denerseniz siz de yerken ağzınızda eriyip giden hafifliğini çok seveceksiniz. Yayınlandığı günden beri en sevilen mayalı poğaça tarifleri oldu. Oldukça fazla kişi tarafından denendi ve olumlu yorumlar aldı bu Pamuk Poğaça tarifi.

Kuru mayalı poğaça tarifi genellikle göz korkutur ve sanki yeterince güzel kabarmayacak, piştiğinde sert olacak gibi endişelere sebep olur. Hiç merak etmeyin, eğer tarifi adım adım uygularsanız  istediğiniz gibi kabarmış, yumuşak mayalı poğaça yapabileceksiniz. Eğer mayalı hamur konusunda çok tecrübem yok, biraz daha destek diyorsanız öncelikle Mayalı Hamur Hazırlamanın Püf Noktaları isimli yazıma da bir göz atabilirsiniz.

Bu yumuşak, mayalı poğaça tarifini okurken dikkatinizi çekeceği gibi yumurta yok malzeme listesinde. Eğer üzerine sürdüğümüz yumurta sarısını saymazsak yumurtasız poğaça tarifi arayanlar için de ideal bir tarif. Hiç yumurta kullanmak istemeyenler bazen benim de yaptığım gibi sadece yoğurt da sürebilirler poğaçanın üzerine.

Poğaça tarifindeki malzeme listesinde şeker miktarı fazla gelebilir gözünüze ama tarifte de belirtiğim gibi şekeri kaşığa tepeleme doldurmadan ölçeceğiz. Yani ölçümüz “silme” olacak. Şeker, poğaçanın daha güzel kabarmasını sağlıyor, hamura da belli belirsiz bir tatlımsılık veriyor. Poğaçada tatlımsı tat olmasın diyenler 3 silme kaşık şeker koyabilirler.

Pamuk Poğaçanın hamurunun kıvamı, farklı tarifler hazırlamak için de çok uygun. Kalabalık misafirleriniz için dilerseniz Pamuk Poğaça Tarifini daha fazla hazırlayıp, farklı şekiller vererek  aynı anda daha fazla çeşit hazırlayabilirsiniz. Bunlardan bazılarını aşağıdaki tarifin sonunda yer alan videoda da gösterdim.

Pamuk Poğaça buzlukta saklanabilir mi? Sık sorulan soruya da cevap vermek istiyorum. Poğaçaları hazırladığınızda, pişirdikten sonra buzlukta saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce 160 derece ısıtılmış fırında, poğaçaların buzları çözülüp ısınana kadar tutun. Ancak poğaçaların kurumaması için fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koymayı unutmayın.

Kuru mayalı Pamuk Poğaça nasıl yapılır görmek için tarife bir bakalım. Ama önce yeni tariflerden haberdaar olmak için Instagram Sayfamı takip etmeyi unutmayın.

Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:

Bu tarifi beğenenler diğerNefis Poğaça Tariflerine de göz atabilir.