Kıyır Kıyır Yufka Böreği

Çay saatlerinde, kadın günlerinde kolayca yapabileceğiniz çıtır çıtır bir börek tarifi arıyorsanız kol böreği tam size göre. İster yufkalarınızı elde açın isterseniz de hazır yufkalarla muhteşem bir börek hazırlayabilirsiniz. Bizim tarifimiz demir kaynağı olan ıspanaklı. Siz başka malzemeler de koyabilirsiniz. Evde kolay ıspanaklı kol böreğinin tarifini öğrenmek için haberimizin detaylarına göz atabilirsiniz.

Büyüklerimizin evinde her daim bulunan börekler, sabah kahvaltılarından çay saatlerine, öğlen burnchtan akşam yemeği sofralarına kadar uzanıyor. Bugünkü hazırladığımız bu tarifte tüm öğünlere yakışan aynı zamanda misafirlerinize de hızlıca hazırlayabileceğiniz enfes kol böreği var. Türk mutfağına özgü bir börek çeşidi olan kol böreği peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek'in milli yemeklerindendir. Kırım'da kıymalı yapılan çeşidine sarburma monash.pw ince serpilmiş yufkaların içerisine eklenen iç harç ile buluşmasıyla damaklarda iz bırakacak olan kol böreğinin tarifini detaylarda görebilirsiniz.

İLİŞKİLİ HABEROklava kullanmadan incecik çekme börek nasıl yapılır? Çekme börek yapımının püf noktaları

EVDE KOLAY KOL BÖREĞİ TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yufka

İç harcı için;

2 bağ ıspanak
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı soda
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı haşhaş

İLİŞKİLİ HABERPuf puf kabaran patatesli börek nasıl yapılır? Tam kıvamında patatesli börek tarifi

Kol böreği tarifi

YAPILIŞI

Öncelikle tarife iç harcı hazırlayarak başlayın. 

İnce kıyılmış soğanı tavada güzelce soteleyin.

Ardından yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ilave edin.

Pişinde tuzu da ekleyerek, ocaktan alın.

Yufkayı tezgahın üzerine güzelce yayın.

Ardından sos malzemelerini karıştırıp yufkanın üzerine sürün.

İLİŞKİLİ HABEROrijinal küt böreği nasıl yapılır? En kolay küt böreği yapımı

İç harcı da güzelce gezdirerek,  yufkaları rulo şeklinde sarın.

Yağlanmış bir yuvarlak fırın kabına rulo şeklindeki börekleri aktarın.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay Boşnak böreği nasıl yapılır? Boşnak böreğinin püf noktaları

Üzerine sostan bolca gezdirin. Ardından fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Oda sıcaklığına geldiğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

İLİŞKİLİ HABER

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Hem pratik hem lezzetli olsun, hem de istediğim zaman çıkarıp pişireyim dediğiniz bir tarif varsa az sonra onu okumak üzeresiniz :) Aslında bunun nişastalı ve tereyağsız versiyonunu Nişastalı Pırasalı Börek tarifimde sizlerle daha önce paylaşmıştım.

Bu sefer yufkaları dilimledikten sonra tek tek yağlamak yerine bütün yufka iken sosumuzu sürüyor ve işimizi daha da kolaylaştırıyoruz. Tabi ayrıca tereyağının ekstra lezzetini ve çıtırlığını da unutmayalım.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4  adet  yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• Yarım çay bardağı  sıvı yağ
• 2  yemek  kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı:

Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Erittiğiniz tereyağını bir kaseye alın. Sıvıyağı ve sirkeyi ekleyin. Unu da ilave ederek karıştırın.
2. İç harcı için lor, tuz ve kıyılmış maydanzu karıştırın.
3. 1 yufkayı mutfak tezgahına yayın. Hazırladığınız sostan fırça yardımıyla üstüne sürün. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üstüne yayın ve fırça yardımıyla soslayın.
4. Her bir yufkayı 10 adet üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölün.
5. Yufkanın geniş bölümüne 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun ve sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapın.
6. Tüm yufkalar bitince kalan sostan yufkaların üstüne de sürün. Hazırladığınız börekleri birbirlerine yapışmayacak şekilde bir kap içine dizin ve dondurucuya kaldırın.
7. Donducudaki börekleri en az saat dinlendirin.
8. Dondurucudan çıkardığınız böreklere  yumurta sarısı sürün ve derece önceden ısıttığınız fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
9. Sıcak ya da ılık servis yapın.