Kızılcık, yüksek besin maddesi ve antioksidan içeriği nedeniyle sağlıklı bir besindir. Genellikle "süper yiyecek" olarak adlandırılırlar. Çok keskin ve ekşi tadı nedeniyle nadiren çiğ yenir. Kızılcıklar öncelikle karbonhidrat ve liflerden oluşur. Ayrıca manganez, bakır ve C, E ve K1 vitaminleri gibi çeşitli vitamin ve minerallere sahiptir.[2]
Galeri[değiştir
K&#;z&#;lc&#;k: Do&#;adan Mayho&#; ve &#;ifal&#; K&#;z&#;ll&#;k
Sonbahar&#;n en güzel ay&#; olan eylülün en k&#;rm&#;z&#; meyvesi k&#;z&#;lc&#;k farkl&#; yörelerde e&#;ren, ergen, kiran, k&#;z&#;lc&#;k kiraz&#; ve kiren gibi isimlerle an&#;l&#;r. Sadece eylül ve ekim aylar&#;nda taze olarak tüketilebilen k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n dört mevsim tüketilebilmesi için reçeli, marmelat&#; ve tarhanas&#; yap&#;l&#;r.
Kendine özgü bir tad&#; olan k&#;z&#;lc&#;k zeytin büyüklü&#;ünde ve mayho&#; bir lezzete sahiptir. Farkl&#; bir aromaya sahip olan meyvenin ek&#;i tad&#; baz&#; kimseler taraf&#;ndan be&#;enilmese de sa&#;l&#;&#;a faydalar&#; nedeniyle tüketilmesi önerilir. Meyvenin sadece kendisi de&#;il k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n gövdesi, kökü, yapra&#;&#; ve kabu&#;u da faydal&#; bile&#;enler içerir.
As&#;rlar öncesine ait tarihi meyvelerden biri olan k&#;z&#;lc&#;k Do&#;u Avrupa, Anadolu ve Asya kültürüne aittir. Dünyan&#;n büyük bir bölümünde bilinmeyen meyve yüzy&#;llar önceki hali ile kalm&#;&#; olabildi&#;ince do&#;al nadir besinlerden biridir. K&#;z&#;lc&#;k bitkisi Yunanistan, S&#;rbistan, Moldova, Bulgaristan, H&#;rvatistan ve Türkiye’de yeti&#;ir.
K&#;z&#;lc&#;k Nedir? Çe&#;itleri Nelerdir?
Geçmi&#;i çok eskilere dayanmas&#;na ra&#;men pek bilinmeyen k&#;z&#;lc&#;k, k&#;rm&#;z&#; rengi ile dikkat çeken sonbahar&#;n en faydal&#; meyvelerinden biridir.
Yüksek lif oran&#;na sahip, etli ve sulu küçük bir meyvedir.
Mutfaklarda öncelikli tüketimi taze meyve olan k&#;z&#;lc&#;k K, E, C, A vitaminleri ve B grubu vitaminleri olan tiamin, riboflavin ve piridoksin aç&#;s&#;ndan zengindir. Bunlara ek olarak k&#;z&#;lc&#;k iyi bir sodyum ve potasyum kayna&#;&#;d&#;r.
Ayr&#;ca manganez, bak&#;r, demir ve kalsiyum mineralleri de içeren k&#;z&#;lc&#;&#;&#; as&#;l önemli yapan ise melatonin hormonu içeri&#;idir.
Fruktoz ve glikoz içeren k&#;z&#;lc&#;k müsilajl&#; maddeler, flavonoidler, sitrik ve malik asit de içerir.
Tüm dünyada yakla&#;&#;k olarak 50 k&#;z&#;lc&#;k otu çe&#;idi yer al&#;r.
Türkiye iklimine ve topra&#;&#;na uygun olan yabani k&#;z&#;lc&#;k otu olarak bilinen C. Sanguinea L. k&#;z&#;lc&#;k türüdür.
K&#;z&#;lc&#;k Faydalar&#; Nelerdir?
Kan bas&#;nc&#;n&#; dengelemeye yard&#;mc&#; olur yüksek tansiyonu önler. Bu iki özelli&#;i ile de kalp ve damar hastal&#;lar&#;na yakalanma riskini azalt&#;r.
Kalp ve damar hastalar&#;, felç ve kalp krizi geçirenlerin iyile&#;me sürecini h&#;zland&#;r&#;r.
K&#;z&#;lc&#;k ve &#;eker hastal&#;&#;&#; aras&#;nda olumlu bir ili&#;ki vard&#;r. K&#;z&#;lc&#;k tüketiminin diyabeti ve kolesterol yüksekli&#;ini önledi&#;ini gösteren çal&#;&#;malar vard&#;r.
K&#;z&#;lc&#;k bitkisinin faydalar&#; aras&#;nda vücudun gücünü art&#;rmas&#; da vard&#;r. K&#;z&#;lc&#;k kiraz&#; ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini destekleyerek vücudun hastal&#;klara kar&#;&#; direncini art&#;r&#;r ve vücudu mikroplardan korur.
K&#;z&#;lc&#;k bilimsel faydalar&#; tez çal&#;&#;malar&#;na da konu olmu&#;tur. Antioksidan maddeler içeren k&#;z&#;lc&#;k, vücutta yer alan zararl&#; maddelerin d&#;&#;ar&#;ya at&#;m&#;n&#; kolayla&#;t&#;r&#;r.
K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n içeri&#;inde yer alan melatonin hormonu, uykusuzluk problemini önlemede etkindir uyku düzenini sa&#;lar ve vücudun biyoritmini düzenler.
K&#;z&#;lc&#;kta yer alan proantosiyanidin maddesi di&#; etlerinin üzerinde koruyucu bir tabaka olu&#;turarak di&#;leri korur. Özellikle tartar, plak gibi di&#; rahats&#;zl&#;klar&#;n&#; engeller ve asitli yiyecek tüketimi sonucu di&#;lerde görülen rahats&#;zl&#;klar&#; minimuma indirir.
Vücutta olu&#;an iltihaplar&#;n tedavisinde önemli rol oynar. Yaralar&#;n daha çabuk iyile&#;mesine katk&#;da bulunur ve idrar yolu enfeksiyonlar&#;n&#;n tedavisinde etkindir.
Kanser hücrelerinin olu&#;umunu ve olu&#;an kanser hücrelerinin yay&#;lmas&#;n&#; önler.
A&#;&#;r&#; yemek yeme ve yediklerini sindirememe problemlerini ortadan kald&#;r&#;r. Hatta ülser gibi mide rahats&#;zl&#;klar&#;n&#;n üstesinden gelmeye yard&#;mc&#; olur.
K&#;z&#;lc&#;k cilde faydalar&#; ile özellikle kad&#;nlar&#;n gözde meyveleri aras&#;ndad&#;r.
Antioksidan içeri&#;i sayesinde cilde zarar veren ajanlar&#; yok ederek cildin parlamas&#;na ve ya&#;lanma etkilerinin minimuma inmesini sa&#;lar. Evde kolayca haz&#;rlayabilece&#;iniz k&#;z&#;lc&#;k maskesi ile cildinize sa&#;l&#;kl&#; bir dokunu&#; sa&#;layabilirsiniz.
K&#;z&#;lc&#;k böbrek ta&#;&#; olu&#;umunu engeller. Böbrek ta&#;lar&#;n&#; dü&#;ürmek için k&#;z&#;lc&#;k suyu tüketilmesi önerilir.
Faydalar&#; ile ön plana ç&#;kan k&#;z&#;lc&#;k hamilelikte zararl&#; m&#; sorusu ak&#;llar&#; kurcalayabilir.
Ciddi kronik rahats&#;zl&#;&#;&#; olanlar, hamile olanlar veya k&#;z&#;lc&#;&#;a alerjisi olanlar&#;n doktora dan&#;&#;madan kullanmamalar&#; gerekir.
K&#;z&#;lc&#;k faydalar&#; cinsel olarak da bulunmaktad&#;r, cinsel gücü art&#;rd&#;&#;&#; söylenmektedir.
K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n faydalar&#; ile ilgili internette yap&#;lan aramalarda k&#;z&#;lc&#;k çorbas&#;n&#;n faydalar&#;, k&#;z&#;lc&#;k ho&#;af&#;n&#;n faydalar&#;, k&#;z&#;lc&#;k ezmesinin faydalar&#;, k&#;z&#;lc&#;k ek&#;isinin faydalar&#; gibi farkl&#; k&#;z&#;lc&#;k kullan&#;mlar&#;na da bak&#;lmaktad&#;r.
En verimli sonuçlar&#;n al&#;nmas&#; için do&#;al k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n çi&#; tüketilmesi ya da k&#;z&#;lc&#;k suyunun do&#;al yöntemlerle haz&#;rlanmas&#; önerilmektedir.
Damak tad&#;n&#;za göre farkl&#; tarifleri de elbette deneyebilirsiniz ancak yap&#;lan i&#;lem ne kadar çok olursa meyve özünün fayda oran&#;n&#;n de&#;i&#;ebilece&#;ini de göz önünde bulundurman&#;z&#; öneririz.
K&#;z&#;lc&#;k hap&#; faydalar&#; nedeniyle yurt d&#;&#;&#;nda ve ülkemizde de kullan&#;lmaktad&#;r.
Cranberry olarak geçen bitki asl&#;nda k&#;z&#;lc&#;k ailesinden olan turna yemi&#;inden üretilmektedir.
Takviye haplar konusunda kelime ara&#;t&#;rmas&#;n&#; iyi yaparak istedi&#;iniz sonuçlar&#; daha kolay alabilirsiniz.
K&#;z&#;lc&#;k çay&#; faydalar&#; da meyvenin direkt tüketimi kadar yo&#;undur e&#;er çay içmeyi seviyorsan&#;z k&#;z&#;lc&#;&#;&#; s&#;cak içecek olarak da tüketebilirsiniz. Bu noktada önemli olan k&#;z&#;lc&#;k çay&#; içinde do&#;al k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kullan&#;lmas&#; ve katk&#; maddelerinin olmamas&#;d&#;r.
K&#;z&#;lc&#;k Nerede Yeti&#;ir? Ne Zaman Olur?
K&#;z&#;lc&#;kgiller familyas&#;na ait olan k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n boyu metre uzunlu&#;undad&#;r. K&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n gövdesi pembemsi gri küçük pullarla kapl&#;d&#;r.
Belirgin damarlara sahip, k&#;sa sapl&#; parlak ye&#;il renge sahip k&#;z&#;lc&#;k yapra&#;&#; sonbahar ay&#;nda pembe ve k&#;z&#;l renge dönü&#;erek dökülür.
Mart- may&#;s ay&#;nda k&#;z&#;lc&#;k fidan&#; henüz yapra&#;&#;n&#; dökmeden her dal&#;nda tanesi bir arada bulunan aç&#;k sar&#; renkte çiçekler verir.
Peki, k&#;z&#;lc&#;k ne zaman meyve verir? K&#;z&#;lc&#;k çiçe&#;i, zeytin büyüklü&#;ünde önceleri ye&#;il renkli ve ac&#;ms&#; tada sahip olan meyveye dönü&#;ür. Daha sonra a&#;ustos ve eylül aylar&#;nda bu meyveler olgunla&#;arak renkleri k&#;rm&#;z&#;ya dönü&#;ür.
K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kendine has aromas&#; eylül ay&#;nda ortaya ç&#;kar. Yakla&#;&#;k y&#;l ya&#;ayabilen k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;, birden çok gövdeye sahip bir çal&#; görünümünde de olabilir.
K&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#;n&#;n özellikleri aras&#;nda en dikkat çeken ise çok erken çiçek açmas&#;na kar&#;&#;n meyvesinin yani k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n geç olgunla&#;mas&#;d&#;r.
Tohum ya da çelikle üretimi yap&#;lan k&#;z&#;lc&#;k a&#;ac&#; her tür toprakta yeti&#;ebilir. Nemli, güne&#;li, kireçli topraklar&#; seven a&#;aç, derece so&#;u&#;a dayan&#;kl&#;d&#;r.
Dünyada Kuzey yar&#;m kürede yeti&#;en k&#;z&#;lc&#;k ülkemizde Trabzon, Tekirda&#;, Kütahya, Kahramanmara&#;, &#;stanbul, &#;çel, Isparta, Erzurum, Çorum, Bursa, Bolu, Artvin, Antalya ve Ankara ba&#;ta olmak üzere Anadolu’nun her kö&#;esinde yeti&#;tiricili&#;ine rastlanabilir.
K&#;z&#;lc&#;k Nas&#;l Kurutulur?
K&#;z&#;lc&#;&#;&#; her mevsim tüketebilmek için k&#;z&#;lc&#;k kurusu haz&#;rlan&#;r. K&#;z&#;lc&#;k iki &#;ekilde kurutulur. Birincisi güne&#; &#;&#;&#;&#;&#;nda di&#;eri ise f&#;r&#;nda kurutmad&#;r.
Her iki kurutma yönteminde de k&#;z&#;lc&#;k kendine has ek&#;imsi tad&#;n&#; korur ve rengi aç&#;k k&#;rm&#;z&#;dan koyu k&#;rm&#;z&#; siyaha çalan bir renge dönü&#;ür.
Güne&#; &#;&#;&#;&#;&#;nda kurutma için k&#;z&#;lc&#;klar toplan&#;r. Su ile y&#;kand&#;ktan sonra iyice kurulan&#;r. Ezilmemelerine dikkat edilerek temiz bir bez branda üzerine güne&#; ile direkt temas&#; sa&#;lanacak &#;ekilde k&#;z&#;lc&#;klar serilir.
Sabah, ö&#;le ve ak&#;am birer kez olmak üzere kar&#;&#;t&#;r&#;l&#;r. Bir hafta boyunca güne&#;te bekletilen k&#;z&#;lc&#;klar saklama kaplar&#;na al&#;narak muhafaza edilir.
F&#;r&#;nda k&#;z&#;lc&#;k kurutma i&#;leminde k&#;z&#;lc&#;klar y&#;kand&#;ktan sonra büyük bir tencereye al&#;n&#;r ve üzerilerine kaynar su dökülür. Bu i&#;lem sonucunda k&#;z&#;lc&#;klar&#;n kabuklar&#; ç&#;kar ve bu durum kurutulmaya haz&#;r olduklar&#;n&#;n göstergesidir.
K&#;z&#;lc&#;klar&#;n suyunu süzdükten sonra f&#;r&#;n tepsisine f&#;r&#;n kâ&#;&#;d&#; sererek k&#;z&#;lc&#;klar dizilir. derece s&#;cakl&#;ktaki f&#;r&#;nda dakika kadar kurutmak k&#;z&#;lc&#;k kurusu haz&#;rlamak için yeterlidir.
Kuruttu&#;unuz k&#;z&#;lc&#;klar&#; diledi&#;iniz miktarlarda buzdolab&#; po&#;etlerine koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Ya da rutubet içermeyen serin bir odada saklamay&#; tercih edebilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ise k&#;z&#;lc&#;k kurusu ile baharat türünü bir arada tutmaman&#;z gereklili&#;idir. Baharat kokusu k&#;z&#;lc&#;k ile birle&#;ebilir ve bu durum k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n lezzetini bozar.
K&#;z&#;lc&#;k Zay&#;flat&#;r M&#;?
Yar&#;m su barda&#;&#; yani yakla&#;&#;k olarak gram k&#;z&#;lc&#;k meyvesi 64 kaloridir. K&#;z&#;lc&#;k kalori aç&#;s&#;ndan di&#;er meyvelerden pek de farkl&#; de&#;ildir. Ancak yüksek lif içerir.
Son y&#;llarda ça&#;&#;m&#;z&#;n en önemli hastal&#;klar&#;ndan biri olan obezitenin tedavisinde de s&#;kl&#;kla kar&#;&#;m&#;za ç&#;kan k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kilo vermeye yard&#;m etti&#;ine dair çal&#;&#;malar bulunmaktad&#;r.
Özellikle k&#;z&#;lc&#;ktan elde edilen k&#;z&#;lc&#;k suyu faydalar&#; aras&#;nda kilo vermeyi kolayla&#;t&#;r&#;c&#; etkisi ile gündemdedir.
K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n yüksek kalorili olmamas&#; ve lifli yap&#;s&#;ndan dolay&#; mideyi geç terk etmesi tokluk hissi yaratabilir.
Ayr&#;ca meyvenin içinde yer alan antioksidan bile&#;enler ve k&#;z&#;lc&#;k vitaminleri metabolizmay&#; h&#;zland&#;r&#;c&#; etkiye sahiptir.
Vücutta yer alan ya&#;lar&#;n üzerinde etkin olan ya&#; asidi içeri&#;i sayesinde ya&#; yak&#;m&#;n&#; h&#;zland&#;ran k&#;z&#;lc&#;k ayr&#;ca vücuttaki toksinlerinden at&#;m&#;n&#; h&#;zland&#;r&#;r.
Tüm bu etkiler birle&#;ti&#;inde k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n zay&#;flama diyetlerinde bulunmas&#; diyetin etkinli&#;ini artt&#;r&#;r denilebilir.
K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n zay&#;flama diyetlerinde yer almas&#; ile k&#;z&#;lc&#;k gaz yapar m&#;, k&#;z&#;lc&#;k ishal yapar m&#;, k&#;z&#;lc&#;k kab&#;z yapar m&#;? gibi sorular da kar&#;&#;m&#;za ç&#;kmaktad&#;r.
K&#;z&#;lc&#;k kab&#;zl&#;k yapar yani ba&#;ka bir deyi&#;le ishali önleyici etkiye sahiptir.
Ba&#;&#;rsak problemi ve alerjisi olanlar&#;n gaz yapma özelli&#;ini de göz önüne alarak k&#;z&#;lc&#;k tüketirken dikkatli olmalar&#; gerekebilir.
K&#;z&#;lc&#;k Nerede Sat&#;l&#;r?
Yöresel bir meyve olan k&#;z&#;lc&#;k özellikle eylül ve ekim aylar&#;nda pazarlarda sat&#;&#;a sunulur.
Türkiye’de yabani olarak her yerde yeti&#;ebilen meyveyi taze olarak tüketmek istiyorsan&#;z bu aylarda pazarlardan bulman&#;z mümkündür.
Organik beslenmeye verilen önemin artmas&#; ile birlikte k&#;z&#;lc&#;&#;a da ra&#;bet artt&#;&#;&#;ndan dolay&#; son zamanlarda büyük marketlerde de s&#;kça k&#;z&#;lc&#;&#;a rastlayabilirsiniz.
Taze olarak y&#;l&#;n birkaç ay&#; tüketebilece&#;iniz meyvenin kurusuna, reçeline, marmelad&#;na, tarhanas&#;na ve suyuna aktarlardan, büyük marketlerden, &#;ifal&#; ot satan dükkânlardan, organik ürün satan ma&#;azalardan ya da internet üzerinden sat&#;n alabilirsiniz.
K&#;z&#;lc&#;k Fiyat&#; Ne Kadar?
Taze k&#;z&#;lc&#;k fiyatlar&#; yöresel olarak farkl&#;l&#;k göstermektedir.
Genel olarak yeti&#;ti&#;i bölgelerde oldukça ucuz olan meyvenin kilosu lira aras&#;nda sat&#;&#;a sunulur.
Ancak kuru k&#;z&#;lc&#;k fiyat&#; tazeye oranla biraz daha fazlad&#;r.
1 kilogram kuru k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n kilosu 75 lira ile lira aras&#;nda de&#;i&#;iklik gösterir.
Kurutuldu&#;unda su oran&#; oldukça dü&#;tü&#;ünden dolay&#; taze k&#;z&#;lc&#;k ile kuru k&#;z&#;lc&#;k aras&#;nda fiyat fark&#; olmas&#; ola&#;and&#;r.
Bol Vitaminli ve Lezzetli 3 K&#;z&#;lc&#;k Tarifi
1) K&#;rm&#;z&#;n&#;n En Lezzetli Tonu K&#;z&#;lc&#;k Marmelat&#;
Kendine has mayho&#; tad&#; ile kahvalt&#;lara yeni bir lezzet getiren k&#;z&#;lc&#;k marmelat&#; özellikle ek&#;i sevenlerin ilgi oda&#;&#;d&#;r. Püre haline getirilen k&#;z&#;lc&#;klar&#;n muhte&#;em k&#;rm&#;z&#; rengi ek&#;imsi bir tat ile birle&#;ti&#;inde kahvalt&#; sofralar&#;na bamba&#;ka bir hava gelir. K&#;zarm&#;&#; ekme&#;in üstüne k&#;rm&#;z&#;n&#;n en güzel tonunu denemeye var m&#;s&#;n&#;z? Muhte&#;em K&#;z&#;lc&#;k Marmelat&#;
2) Geçmi&#;e K&#;sa Bir Yolculuk: K&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti
Zengin vitamin ve mineral içeri&#;i ile sa&#;l&#;kl&#; beslenenlerin göz bebe&#;i olan k&#;z&#;lc&#;k ile yap&#;lan k&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti eminiz ki lezzeti ile de sofralar&#;n&#;z&#; süsleyecektir. Özellikle pilav, makarna ve et yemeklerinin yan&#;na yak&#;&#;an k&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti ile hem lezzetli hem de sa&#;l&#;kl&#; ö&#;ünlere merhaba demelisiniz. K&#;z&#;lc&#;k &#;erbeti
3) Renkli Kahvalt&#; Seçene&#;i: K&#;z&#;lc&#;k Reçeli
Hem kalp sa&#;l&#;&#;&#;n&#;z&#; hem cildinizi hem de di&#;lerinizi koruman&#;n ne kadar lezzetli oldu&#;una inanamayacaks&#;n&#;z. Tane tane dökülen k&#;z&#;lc&#;k reçeli ile kahvalt&#;lar&#;n&#;za sa&#;l&#;kl&#; ve lezzetli dokunu&#;lar getirmelisiniz. K&#;z&#;lc&#;k Reçeli
Hibiskus Çay&#; Faydalar&#;, Zay&#;flat&#;r M&#;? Ne Zaman &#;çilir?
Kiraz&#;n Faydalar&#;: Daha Önce Duymad&#;&#;&#;n&#;z &#;lginç Bilgiler
Kendisi k&#;&#;&#;k faydası b&#;y&#;k meyve kızılcığın sağlığa faydaları
Ekşi vişne benzeri özelliklere sahip olan kızılcık genellikle komposto, jöle, reçel, turta ve çeşitli unlu mamüllerin yapımında kullanılmaktadır. Tarihsel olarak önemli olan bu meyve sanayileşme çağında iyiliğini yitirmiştir. Genellikle Ağustos sonu ve Eylül aylarında ortaya çıkan kızılcık ekşi ve kırmızı rengiyle mutfaklarınızda her zaman bulundurmanız gereken meyveler arasında yer alıyor. "Kızılcığın tüketildiği yerde hekime gerek yoktur" diyen Lokman hekim bu meyve türünün önemini belirtmiş.
Zamanında Kızılderililer tarafından yara tedavisinde kullanılan ve çoğu zaman çeşitli ülkelerde tıbbi meyve olarak bilinen kızılcık nerede yetişir, kızılcığın mevsimi nedir, kızılcığın faydaları nelerdir sorularının cevapları haberimizin detaylarında…
Kızılcığın sağlığa faydaları
1- Böbrek fonksiyonlarını destekler
Kızılcık normal böbrek fonksiyonlarını destekleyen, yüksek tansiyonun (hipertansiyon) azaltılmasına yardımcı olan ve detoksifikasyonunu destekleyen bir işlem olan idrar üretimini uyarabilen bir meyvedir.
2- Etkileyici antibakteriyel özellikler barındırır
Kızılcık güçlü bir doğal antienflamatuar, antiviral ve antibakteriyel madde olan yüksek miktarda C vitamini içermesi nedeniyle soğuk algınlığı ve grip önleme için idealdir. Bir kişinin bu sağlık yararlarından yararlanabilmesi için, kızılcığı çiğ tüketmesi gerekir (pişirme ısısı C vitaminini yok eder.
3- Zengin antioksidan kaynağı
Çoğu meyvede olduğu gibi, kızılcık meyvesi, serbest radikal moleküllerden serbest radikal hasarına karşı koruma sağlayan ve kronik hastalıklara karşı koruyan cömert miktarda antioksidan içerir.
4- Karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir
Kızılcık meyvesinin çiğ olarak tüketilmesi karaciğer fonksiyonlarının düzeltilmesinde de oldukça faydalıdır.
Kızılcık meyvesi aşırı kanama durumunda vücut kaslarının veya dokularının kasılmasına neden olan bir büzücüdür.
Ayrıca ateşin etkisini azaltmada yardımcı olan ve vücut ısısını normale düşüren bir febrifütler içermektedir.
Kızılcık meyvesinin büzücü özelliği, aynı zamanda kolera tedavisinde de kullanıldığı gibi bağırsak şikayetleri ve ateş için iyi bir tedavi işlevi görür.
Kızılcık çiçekleri, ishal tedavisinde kullanılır
Ağrıyan bel ve diz ağrısı, baş dönmesi, kulak çınlaması, spermatorrhoea, sık idrara çıkma, karaciğer eksikliği titreme ve ateş, eksiklik nedeniyle kalıcı terleme, çarpıntı, nevrasten, adet rahatsızlıkları gibi hastalıkların önlenmesine büyük ölçüde yardımcı olmaktadır.
Kızılcık meyvesi meyvesinden çıkarılan meyve suyunun içilmesi de şiddetli ishalden sonra iyileşmeyi artırabilir.
Kızılcık tüketmek böbreklerin çalışmasına yardımcı olur.
Kızılcık meyvesi tüketimi idrar üretimini desteklemeye yardımcı olarak böbreklerin normal çalışmasını da desteklemektedir.
Kızılcık ayrıca yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur ve hipertansiyondan muzdarip insanlar için faydalıdır.
Kızılcık meyvesi ayrıca kolera tedavisi için de kullanılır.
Geleneksel tıp pratisyenleri kızılcığın düzenli olarak tüketilmesini önermektedir, çünkü bunlar ayrıca antihistamin ve anti-diyabetik ajan olarak kabul edilmektedir.
Kızılcık çiçekleri özellikle sırt ve diz ağrıları, baş dönmesi, menstrüel kramplar ve nevrasteni tedavisinde iyidir.
Kızılcık meyvesi doğal antibakteriyel, antifungal, hipotansif, antitümör, büzücü, idrar söktürücü, hepatik ve toniktir.
Kızılcık nerede yetişir?
Ülkemizde kızılcık genel olarak yabani formlarda Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz Bölgelerinde sahil ve yüksek kesimlerinde dağlık alanlarda, dere yataklarında tek veya gruplar halinde bulunur. Malatya, Bursa, Yalova, Karabük, İstanbul illerinde sınırlı miktarda aşılı kızılcık yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Kızılcık hangi mevsimde çıkar?
Kızılcık eylülde pazar ve market tezgahlarındaki yerini artık tamamen alır.
