Kızılcık Yararları

Diğer bir adı Kiren olan kızılcık meyvesinin insan vücuduna faydaları saymakla bitmez. Tam bir C vitamini deposu olarak kabul edilen kızılcığın zengin mineral ve vitaminleri sayesinde bir çok hastalığa çare olduğunu uzmanlar belirtiyor. Peki Kızılcık nedir? Faydaları nelerdir?

Kızılcık, ortalama 1 metreye kadar uzayabilen kısa boylu ağaçlarda yetişen bir meyvedir. Kızılcık ağacının çiçekleri genelde sarı olur. Birçok şekilde tüketilen kızılcık, daha çok marmelat ve içecek olarak tüketilmektedir. Bunun dışında çok eski çağlardan itibaren tıbbi amaçlı kullanımı yanında giyim sektöründe battaniye boyamak için de kullanılmıştır.

Kızılcık Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir, bu sebeple satın alınabilecek en iyi mevsim sonbahardır. Kullanmadan önce 2 ay boyunca buzdolabında saklanabilir, sonrası bir kullanım için ise dondurulabilir. Koyu kırmızı renkte ve oldukça sert olması taze olduğunu gösterir. Kurutulmuş kızılcık tercih edilecek ise besin etiketine göz atıp eklenmiş şeker ilavesi olup olmadığı kontrol edilmelidir. Kızılcığın suyu da başka meyvelerle veya eklenmiş şekerlerle karışık olmamalıdır. Meyve suyunun ana maddesi kızılcık olmalıdır.

Ortalama gram kızılcık 46 kcal enerji içermektedir. Aynı şekilde gramlık kızılcık sadece gram karbonhidrat içerir. A, C, E ve K vitaminleri açısından çok zengin olan kızılcık, tiamin, riboflavin, piridoksin gibi vücut sağlığı açısından hayati önem taşıyan maddeler içermektedir.

C vitamini: Güçlü doğal bir antioksidandır. Serbest radikallerin yol açtığı bazı hasarları engellemeye ve bulaşıcı ajanlara karşı vücut direncini arttırma yeteneğine sahiptir.

E vitamini: Yağda çözünen bir antioksidandır. Serbest radikallere bağlı oluşan kronik hastalıkların geciktirilmesi ya da önlenmesinde bağışıklık fonksiyonlarını destekler.

İdrar Yolu Enfeksiyonuna Karşı Kızılcık;

İdrar yolu enfeksiyonu genelde çok ciddiye alınmayan hastalıklardan bir tanesidir. Fakat en başta önlem alınmaması durumunda böbrekler dahil bir diğer sindirim sistemi organlarını tehdit etmeye başlar. Hatta ilerleyen seviyesinin prostat olduğunu söylemek mümkündür. Kızılcığın idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi edici özelliğinin olduğu birçok laboratuvar çalışması sonucu ispatlanmıştır. Bunun için bir miktar kızılcık suyu kaynatılarak tüketilmesi yeterlidir.

Antitümör Olarak Kızılcık: Kızılcık, antitümör etkisi olan nadir meyvelerden bir tanesidir. Kızılcığın bu özelliği içerdiği polifenolik olarak adlandırılan bileşene atfedilir. Dünyanın birçok ülkesinde farklı kurumlar tarafından yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda bu özelliği ispatlanmış ve meme, kolon, prostat ve diğer birçok kanser tümörlerine karşı çok etkili olduğu ortaya konulmuştur. Kızılcık suyu aynı zamanda kanın pıhtılaşmasını engelleyen ve tümörleri ortadan kaldıran salisilik asit içermektedir. Bu yüzden düzenli olarak kızılcık tüketimi birçok kanser türüne yakalanma riskini azaltır.

Kızılcığın özellikle kış aylarında bitki çayı olarak sıkça tüketilmesinin nedenlerinden biri bu desek yanlış olmaz. Çünkü kendisi bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı, grip, nezle gibi isimlerle andığımız birçok kış hastalığında mikroplara karşı verdiğimiz savaşlarda hep bizim tarafımızda. Bunu da içindeki flavonoidler sayesinde başarıyor. Antioksidan etkisi gösteren bu maddelerin amacı, vücudumuzdaki toksinleri, diğer bir ifadeyle zararlı maddeleri vücudumuzun dışına atmak. Sözün kısası, kızılcık, bizi bizden çok düşünen yiyeceklerden biri olup çıkıyor.

Kızılcık Kanseri Önler;

Kızılcık, çeşitli kanser hücrelerinin büyümesini engelleyen proantosiyanidinleri içerir. Çalışmalar, flavonoidler bakımından zengin besinlerin kanser ve kanserden kaynaklanan ölüm riskini azaltmada önemli bir rol oynadığını ortaya koymaktadır. Özellikle kızılcık suyu tüketimi kolon ve mesane kanserine yakalanma riskini ciddi anlamda azaltabilir. Çünkü zengin miktarda anti kanserojen bileşenler içermektedir.

Kızılcık içindeki besin lifleriyle kan basıncını dengelediğinden, kan basıncının neden olduğu yüksek tansiyon sorununu da ortadan kaldırıyor.

KIZILCIĞIN ZARARLARI NELERDİR?

* Kan pıhtılaşmasına karşı warfarin kullanan hastalar, kızılcık tüketimine dikkat etmelidirler. Kızılcık ile warfarin ilacının birlikte tiketilmesi, ciddi sorunlar ortaya çıkarabilir.

* Kan sulandırıcı ilaçlar kullanan kişilerin kızılcık tüketiminden uzak durmasını tavsiye ediyoruz.

* Böbrek taşı bulunan hastaların kızılcık kullanmadan önce doktorlarına danışmalarında fayda var.

Ev yapımı şekeriz Kızılcık marmelatı siparişi vermek için

Taze k&#;z&#;lc&#;klar&#;n yakla&#;&#;k %90'&#; sudur , ancak geri kalan&#; ço&#;unlukla karbonhidrat ve liftir. Bu makalede k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n faydalar&#;, zararlar&#; ve besin de&#;erlerine bak&#;yoruz.  Healthline sa&#;l&#;k sitesinin haberine göre K&#;z&#;lc&#;k, çe&#;itli vitaminler ve bitki bile&#;ikleri aç&#;s&#;ndan zengindir. Olgun ve a&#;&#;l&#; k&#;z&#;lc&#;k daha lezzetli ve tatl&#; bir tada sahipken yabani olanlar, ço&#;unlukla keskin ve buruk tada sahiptir. K&#;z&#;lc&#;k taze veya kurutulmu&#; meyve, meyve suyu, komposto, &#;erbet, yemeklerde ve tatl&#;larda kullan&#;labilen geni&#; bir tüketim alan&#;na sahiptir. K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n sa&#;l&#;&#;a faydalar&#; oldu&#;u gibi yan etkileri de söz konusu. Bu nedenle tüketmeden önce doktorunuza dan&#;&#;mak önemli.

KIZILCIK NEYE &#;Y&#; GEL&#;R?

Peki, k&#;z&#;lc&#;k neye iyi gelir? Yan&#;t&#; &#;öyle:

• &#;drar yolu enfeksiyonlar&#;n&#;n önlenmesi
  K&#;z&#;lc&#;k suyu ve takviyeleri &#;drar Yolu Enfeksiyonu riskini azaltmaya yard&#;mc&#; olabilir. Ancak tabi ki enfeksiyonu tedavi etme özelli&#;i yoktur.
• Ülser, Mide Kanseri
  Baz&#; ara&#;t&#;rmalara göre k&#;z&#;lc&#;k mide kanseri ve ülser riskini azaltabilir.
• Kalp sa&#;l&#;&#;&#;
  K&#;z&#;lc&#;k, kalp sa&#;l&#;&#;&#; ad&#;na faydal&#; olabilecek baz&#; antioksidanlar&#; bünyesinde bar&#;nd&#;r&#;r.
• Antioksidanlar
  K&#;z&#;lc&#;klar da çe&#;itli meyveler gibi antioksidan görevi gören güçlü fitokimyasallar içerir
• Sindirim sa&#;l&#;&#;&#;
  K&#;z&#;lc&#;k suyu sindirim için de yararl&#; olabilir. Ancak bu konuda mutlaka doktorunuzla konu&#;un.
• Diyete eklenebilir
  K&#;z&#;lc&#;k suyu diyetlerin sa&#;l&#;kl&#; bir parças&#; olabilir, baz&#; sa&#;l&#;k sorunlar&#;ndan korunmaya destek olabilir. Ancak fazla tüketimde mide bulant&#;s&#;, ishal, kan &#;ekerinde ani yükselme gibi riskler söz konusun. Ayr&#;ca k&#;z&#;lc&#;k suyu kan inceltici ilaçlar alan ki&#;iler için riskli olabilir. Bu nedenle kullanmadan önce doktorunuza dan&#;&#;&#;n.

UZMAN GÖZÜYLE KIZILCIK: FAYDALARI, ZARARLARI, TÜKET&#;M&#;

K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n faydalar&#; nelerdir? Besin de&#;eri nedir? Yan etkileri neler? sorusunu Ac&#;badem Taksim Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzman&#; Dilan Eker, ise &#;öyle anlat&#;yor:

K&#;z&#;lc&#;k besin de&#;eri

K&#;z&#;lc&#;k vitamin ve minerallerce zengin antienflamatuar kapasitesi yüksek iyi bir lif kayna&#;&#;d&#;r.

K&#;z&#;lc&#;k besin de&#;eri ( gr ya&#; meyvede)
K&#;z&#;lc&#;k vitamin ve minerallerce zengin antienflamatuar kapasitesi yüksek iyi bir lif kayna&#;&#;d&#;r.

K&#;z&#;lc&#;k besin de&#;eri ( gr ya&#; meyvede)
Enerji: 64 kkal 
Karbonhidrat: 12gr
Lif: 3,7gr
Protein:0,3gr
Ya&#;:0 gr
Su: 82gr
Sodyum:  gr

K&#;z&#;lc&#;k, a&#;a&#;&#;daki vitamin ve minerallerin iyi bir besin kayna&#;&#;d&#;r.    

• C vitamini
• Magnezyum
• E vitamini
• K1 vitamini
• Bak&#;r

K&#;z&#;lc&#;&#;&#;n içerdi&#;i flavonol, polifenoller gibi antienflamatuar ve antikanser etkiler gösteren bile&#;iklerin ba&#;l&#;calar&#;:

• Kuarsetin
• Mirisetin
• Peonidin
• Ursolik asit
• A tipi proantosiyanidinler

KIZILCI&#;IN FAYDALARI NELER?

&#;drar yolu enfeksiyonlar&#;ndan korur

 K&#;z&#;lc&#;k meyvesinin veya takviyesinin idrar yolu enfeksiyonu riskini azaltabilece&#;i, özellikle tekrarlayan idrar yolu enfeksiyonu geçiren kad&#;nlarda koruyucu etki gösterebilece&#;i bulunmu&#;tur. Bu etkisinin özellikle içerdi&#;i A tipi proantosiyanidinler ad&#; verilen tanenler sayesinde oldu&#;u gösterilmi&#;tir. Bu bile&#;ik Escherichia coli bakterisinin mesane ve idrar yolunun duvar&#;na yap&#;&#;mas&#;n&#; önleyebilmektedir.

Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirir

K&#;z&#;lc&#;k ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlü ve dengeli çal&#;&#;mas&#; için en önemli vitaminlerin ba&#;&#;nda gelen C vitamini aç&#;s&#;ndan oldukça zengindir. K&#;z&#;lc&#;k içerdi&#;i antiinflamatuar bile&#;ikler ve C vitamini sayesinde serbest radikallerden kaynaklanan oksidatif stresi bask&#;lar ve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k hücrelerinin patojenler ile sava&#;mas&#;na yard&#;mc&#; olur.

Mide sa&#;l&#;&#;&#;n&#; korur

Mide kanseri, mide inflamasyonu ve ülserlerin ba&#;l&#;ca nedeni olarak kabul edilen Helicobacter pylori bakterisinin mide zar&#;na yap&#;&#;mas&#;n&#; önlemeye yard&#;mc&#; olur. Düzenli k&#;z&#;lc&#;k suyu tüketiminin H. pylori bakterisinin ço&#;almas&#;n&#; azaltt&#;&#;&#; ve yol açt&#;&#;&#; enfeksiyonlar&#; bask&#;layabilece&#;i gösterilmi&#;tir.

Kalp sa&#;l&#;&#;&#;n&#; korur

K&#;z&#;lc&#;k içerdi&#;i kuarsetin ve antosiyaninler gibi antioksidanlar bile&#;ikler sayesinde kalp ve damar sa&#;l&#;&#;&#; için faydal&#; olabilecek özelliktedir. Kan bas&#;nc&#;n&#; dü&#;ürmek, HDL (iyi) kolesterol seviyenizi art&#;rmak, LDL (kötü) kolesterol düzeylerini dü&#;ürmek, kan homosistein düzeylerini dü&#;ürmek, böylece damarlarda inflamasyon riskini azaltmak gibi geni&#; ölçekte etkiler göstermektedir.

Bunlar&#; Biliyor Muydunuz?

Meyvelerin antioksidan kapasitelerinin incelendi&#;i bir çal&#;&#;mada, 20 meyve aras&#;nda k&#;z&#;lc&#;&#;&#;n en yüksek fenolik bile&#;ik seviyesine sahip oldu&#;u ve ikinci s&#;rada gelen k&#;rm&#;z&#; üzümle aras&#;nda da aç&#;k bir fark oldu&#;u gösterilmi&#;tir.

KIZILCIK NASIL YEN&#;R?

Taze meyve: Olgun ve a&#;&#;l&#; k&#;z&#;lc&#;k mevsiminde taze olarak tüketilebilir ve besin de&#;erinin korunmas&#; aç&#;s&#;ndan en iyi tüketim &#;eklidir.

Taze meyve suyu: Taze meyve suyu ba&#;&#;rsak i&#;levlerini destekleyen posadan faydalanmay&#; engeller ancak k&#;z&#;lc&#;k suyunda da besin de&#;erleri büyük ölçüde korunmu&#; olur.

Kurutulmu&#;/dondurulmu&#;: Mevsimi d&#;&#;&#;nda kurutulmu&#; veya dondurulmu&#; olarak tüketilmesi besin de&#;eri kayb&#;n&#; en aza indiren yöntemlerden biridir.

&#;erbet: &#;erbet &#;eklinde tüketimi yüksek eklenti &#;eker al&#;m&#;na, pi&#;irmek ise besin de&#;eri kayb&#;na sebep olaca&#;&#;ndan öncelikli tercih olmamas&#;nda fayda var.

G&#;da Takviyesi: Analizleri yap&#;lan güvenilir markalar&#;n g&#;da takviyeleri uzman kontrolünde kullan&#;labilir.

KIZILCI&#;IN ZARARLARI NELERD&#;R?

• Ülkemizin birçok bölgesinde yeti&#;en k&#;z&#;lc&#;k meyvesi, ölçülü olarak tüketilirse alerjisi olmayan bireyler için ço&#;unlukla güvenlidir.
• Bununla birlikte, a&#;&#;r&#; tüketimi mide rahats&#;zl&#;&#;&#;na ve ishale neden olabilir.
• Oksalattan zengin oldu&#;u için böbrek ta&#;&#; olu&#;turmaya yatk&#;n ki&#;ilerde böbrek ta&#;&#; riskini art&#;rabilir.

Etiketler:#Faydaları ne?

Ekşi, buruk tadıyla dikkat çeken ve bu nedenle de genellikle çeşitli formlarda tüketilen kızılcık meyvesi tam bir vitamin deposu olma özelliğini taşır. İçeriğinde bulunan C vitamini başta olmak üzere A, E, K, B vitaminleriyle potasyum, magnezyum, bakır, kalsiyum ve demir ile insan sağlığı için oldukça yararlı bir meyvedir. Kızılcık faydaları İbrahim Saraçoğlu tarafından da dile getirilmektedir. Kızılcık hakkındaki bilgiler ise birçok kişi tarafından internette aratılan konulardandır. Bu yazımızda sizler için kızılcığın faydalarını ve kızılcık hakkında merak edilmekte olan diğer bilgileri derledik. İşte o bilgiler….

Kızılcık Faydaları

• İçeriğinde bulunan antioksidan maddeler, vitaminler ve özellikle yüksek oranda C vitamini sayesinde bağışıklık güçlendirici özelliği vardır. Bu sayede vücudun hastalıklarla savaşma mekanizması olumlu etkilenmiş olur.
• İçinde barındırdığı antioksidan maddeler ile salik asit nedeniyle kanser oluşumunu ve yayılımını engeller.
• Böbreklerinde taş ve kum problemi yaşayan kişilerin şikayetlerine iyi gelme özelliği vardır. Kızılcık suyunun böbrek taşını düşürmede etkili olduğu bilinmektedir.
• Melatonin hormonu içerir. Bu özelliği sayesinde uykunun düzene girmesinde rol oynar. Uykusuzluk sorunu yaşayan kişilerin problemlerinin giderilmesinde etkilidir.
• İçeriğindeki bazı maddeler sayesinde diş ve diş eti sağlığı için oldukça yararlıdır.
• İltihap giderici özelliği vardır. Vücuttaki iltihapların atılmasını sağlarken yara ve yanıkların daha çabuk iyileşmesinde de görev alır.
• Bünyesinde bulunan antioksidan maddeler sayesinde cildi güzelleştirirken yaşlanma etkilerinin en aza indirgenmesini sağlar.
• Lif oranı yüksektir. Bu sayede bağırsak sağlığı için önemli besin maddeleri arasında yer alır.
• Kızılcıkta yer alan salik asit kandaki pıhtılaşmanın engellenmesini sağlar. Bu sayede kızılcık tüketimi kanda pıhtılaşma gelişmesi riskinin azalmasını sağlar.
• İdrar yolu enfeksiyonlarının önlenmesinde ve iyileşmesinde etkin rol oynar.
• İçeriğindeki kalsiyum sayesinde kemik sağlığına iyi gelir.

Kızılcık Nasıl Tüketilir?

Kızılcık oldukça buruk ve ekşi bir meyvedir. Bu özelliği dolayısıyla diğer meyveler gibi doğrudan tüketilmesi zor olabilmektedir. Bu nedenle de kızılcıktan çeşit çeşit ürünler elde edilmekte, kızılcık da bu şekillerde afiyetle ve severek tüketilebilmektedir. Kızılcıktan reçel, kızılcık ekşisi, hoşaf, kızılcık ezmesi, kızılcık suyu, kızılcık marmelatı hatta kızılcık tarhanası gibi ürünler elde edilmektedir. Bunların bazıları ilave şeker içermezken bazılarına da şeker ilave edilerek tatlandırılmaktadır. Fakat bazı kişiler meyve halinde de kızılcığı severek tüketmektedir.

Kızılcık Şeker Hastalığına İyi Gelir Mi?

Kızılcığın içeriğinde bulunan maddeler sayesinde şeker hastalığına iyi geldiği bilinmektedir. Araştırmalar sonucunda kızılcığın şeker hastalarının şikayetlerini azalttığı bulgularına erişilmiştir. Düşük şeker oranıyla şeker hastalığına sahip kişilerin tüketebileceği meyveler arasında da yer almaktadır. Fakat şeker hastalığına sahip kişilerin kızılcıktan elde edilen ürünleri tüketirken ilave rafine şeker içermemesine dikkat etmeleri gerekmektedir.

Hamilelikte Kızılcık Tüketilir Mi?

Hamilelik döneminde kızılcık tüketilmesinin hiçbir oluşuz etkisi olmadığı gibi tüketilmesi gayet olumlu sonuçlar doğurur. İçerdiği lif oranı sayesinde gebelik döneminde sıklıkla karşılaşılan bir problem olan kabızlığın önüne geçer. Aynı zamanda melatonin içeriği ile gebelikte yaşanabilecek uyku sorunlarının da çözümü olmaktadır.

Kızılcık Faydaları Cinsellik

Kızılcık cinsellik açısından da çok faydalı bir besindir. Afrodizyak etkisi sayesinde cinsel gücü artırıcı etkisi bulunmaktadır. Bu özelliği sayesinde yaşanması olası birçok cinsel problemin önüne geçtiği bilinmektedir.

Kızılcık Zararları

Kızılcığın bilinen bir zararı yoktur. Fakat bazı durumlarda dikkatli tüketilmesi gerekmektedir. Her besinde olduğu gibi kızılcığın da fazla tüketiminden kaçınılmalıdır. Fazla tüketiminde içerdiği kalsiyum nedeniyle böbrekte bazı taş oluşumlarının gelişmesine neden olabilmektedir. Ayrıca içeriğindeki salisilik asit nedeniyle aspirinle etkileşime de girebilir. Bu nedenle aspirin kullanan kişilerin kızılcık tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekmektedir. Kızılcık bazı kişilerde kaşıntı, döküntü gibi alerjik reaksiyonlara da yol açabilir. Bu nedenle alerjik bünyeye sahip kişilerin kızılcık tüketiminde dikkatli olmaları önerilir.