Limonlu Turta Oktay Usta

Malzeme listesi;

• 4 yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 bardak ayçiçek yağı
• 3 su bardağı un
• 1 portakal
• 1 limon
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kek kalıbını mantolamak için

• bir tatlı kaşığı tereyağı
• 2 kaşık toz fındık

Hazırlanışı;

Öncelikle tereyağını kalıbın içerisine fırça yardımıyla erittikten sonra sürüyoruz toz fındığı serpip kalıbın içine montalıyoruz. Karıştırma kabın içerisine yumurtayı kırıyoruz toz şekeri ilave edip mikserin en yüksek devrinde üç 4 dakika Köpürtüyoruz rendenin ince yerinden portakal ve limonu kabuğunu rendeliyoruz sularını sıkıp o yumurtanın üzerine ilave ediyoruz. Ayçiçek yağını da döküyoruz, mikserle biraz karıştırdıktan sonra kabartma tozunu, unu, vanilyalı hepsini ilave edip tahin kıvamında bir kıvam ortaya çıkartıyoruz. Harcımızı kalıbımızın içerisine döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 ila 50 dakika arasında pişiriyoruz Not; Kekimiz 25. dakikada 160°’ye düşürüyoruz içini çekmesi için güzel nefis bir kek ortaya çıkıyor.

Misafirleriniz için harika kek tarifi. Kremalı Limonlu Kek Tarifi ve Yapılışı…
Kremalı limonlu kek nasıl yapılır?

Oktay ustadan Kremalı limonlu kek tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

225 gr. oda sıcaklığında beklemiş tereyağı
2,5 Su bardağı şeker
4 adet yumurta
3 adet limon rendesi
2,5 su bardağı un azar azar ekleyelim, kıvamı kekten biraz daha koyu ama akışkan olacak.
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
1 limonun suyu
vanilya
3/4 su bardağı yoğurt

Krema için malzemeler:

100 gr. krem peynir veya labne
60 gr. pudra şekeri
1 limonun suyu

Yapılışı

Kremalı limonlu kek yapılışı için fırınımızı önceden 170 C’de ısıtalım. Kek kalıbımızı yağlayalım ve içine un serpelim.
Karıştırma kabımıza tereyağı ve 2,5 su bardağı şekeri koyup krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz.
Ardından kabımıza yumurtaları teker teker ekliyoruz.
Ayrı bir kapta 3/4 su bardağı yoğurdu, 3 adet limon suyu ve limon rendesini karıştırıyoruz.
Yine ayrı bir kapta kuru malzemeleri ekleyip tereyağlı karışıma un ve yoğurt karışımı olmak üzere sırayla azar azar karıştıralım, un ile başlayıp unla bitirelim.
Hazırladığımız kek hamurununu kek kalıbımıza döküp daha önceden ısıttığımız fırında 45 dakika pişirelim. Piştikten sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edelim.
Ardından kekimizi soğutma teline alalım ve soğusun.

Kremanın yapılışı:

Krema malzemelerinin tümünü mikser ile  krema gibi çırpalım ve kekimizin üzerine dökelim. Dada sonra  üzerine toz hindistan cevizi serpelim. Afiyet olsun….

Malzemeler:
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Beyaz Toz Şeker
2 Tane Yumurta ( Sarı ve Beyazı Ayrı)
2/3 Su Bardağı Pudra Şekeri
2/3 Su Bardağı Süt
1 Tane limon Kabuğu
Yarım Limonun Suyu
1 Su Bardağı Un
1 Çimdik Tuz

Limon Kek Tarifi:
Bu tarif için 4 tane bir porsiyonluk kek kalıbı kullanacağız. Bu kapları kullanmadan önce yağlayıp az miktarda toz şeker ekleyelim. Karıştırma kabına yumurta sarılarını, limon suyunu, sütü ve limon kabuğu ile güzelce mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Mikserin hızını azaltıp içine un ve şekeri ekleyip güzel bir karışım oluncaya kadar karıştırıyoruz. Başka bir yerde yumurtanın beyazı ve bir çimdik tuzla güzelce karıştırıyoruz. Bu iki karışımı beyazları söndürmeden güzelce birbirine karıştırıyoruz. Daha önceden yağlayıp şeker eklediğimiz kaplara bunları eşit bir biçimde ekleyelim. Bunları geniş bir tepsiye dizip kapların yarısına kadar su ile doldurup daha önce 165 derece ısıttığımız fırında 60 dakika kekler altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Pişen keklerimizin üzerine dilediğimiz puding veya kremşantili karışım yapıp servis edebiliriz.

Limonlu Tart İçin Gerken Malzemeler:

Tabanı için;
1 su bardağı un
100 gram margarin
1/4 su pudra şekeri
2 limon kabuğu rendesi
Üzeri için;
4 yemek kaşığı tepeleme un
3 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri

1çay kaşığı kabartma tozu

1/4 su bardağı limon suyu

Limonlu tart, Kek Tarifleri

İlk olarak tabanı hazırlayınız.Oda sıcaklığında olan margarini, unu, pudra şekerini ve limon kabuğu rendesini derince bir kaba alarak hamuru hazırlayınız.20 cm genişliğindeki kare ya da yuvarlak tepsinizi yağlayarak hamuru ince bir tabaka şeklinde tepsinin tabanını kaplayınız.175 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriniz.Yaklaşık 15-20 dk da olacaktır.Üzeri için yumurtaları iyice çırpın üzerine kalan malzemeleri ilave ederek harcı hazırlayın ve pişen tabanın üzerine dökünüz. Tekrar fırına sürünüz.Yaklaşık 16 dk kadar fırında kalacak, bu sefer üzerinin çok kızarmasına izin vermeyiniz.Üzeri çok sıvı olmayacak ama sert olmasın, çok pişirmeyiniz.Fırından fırına değişiklik gösterebilir o yüzden sık sık kontrol ediniz.Fırından aldığınız tatlı soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Limonlu tart hazır.