Maş Fasulyesi Düdüklü
Maş Fasulyesi Salatası Tarifi
Maş Fasulyesi Nedir?
Maş fasulyesi daha çok Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen bir bakliyat türüdür. Türk mutfağına yeni yeni girmeye başladı.
Yeni giren pek çok yiyecek gibi maş fasulyesi de önce genellikle çorbası ve salata olarak deneniyor. Henüz tadını öğrenme aşamasındayız. Zamanla tarif çeşitliliği de artacaktır eminim. Ben de herkes gibi ilk denememi salata ile yaptım ve çok sevdim. Bu tarz bakliyat salatalarını zaten severim. Maş fasulyesinin de öyle uçlarda, çok değişik bir tadı olmadığı için yine çok sevdim. Maş fasulyesini daha önce yememiş biri gözleri kapalı şekilde yese "bir çeşit fasulye" ya da "fasulye gibi bir şey" der muhtemelen. Kuru fasulye ve barbunyaya bir miktar benziyor ama onlardan daha hafif, kendine has bir lezzeti var. Mini mini sevimli de bir şey olduğu için diğer bakliyatlardan daha şık duruyor bence salatanın içinde.
Maş Fasulyesi İle Neler Yapılabilir?
Maş fasulyesi ile salata dışında maş fasulyesi çorbası, salçalı yemek, köfte, pilav gibi diğer bakliyatlarla yaptığınız her şeyi yapabilirsiniz.Pilavdan kastettiğim şey tek başına pilav yapılması değil bu arada, yanlış anlaşılmasın. Pirinç ya da bulgurun içine nohutlu pilav gibi çeşni olarak eklenmesini kastediyorum. Özellikle pirinç pilavına çok yakışacağını düşünüyorum.
Kış Mevsimi İçin İyi Bir Alternatif
Maş fasulyesi gibi yiyecekleri ben özellikle kış mevsiminde alternatif yemekler yapabilmek için mutfağıma dahil etmeye çalışıyorum. Hem kış sebzeleri hem de kış sebzeleriyle yapılabilecek yemekler sayıca sınırlı malum. Bu tür her mevsim tüketilebilecek yiyecekler mutfağa çeşitlilik katıyor. Kiler dolabını açtığımda sadece mercimek, kuru fasulye ve nohutla bakışmaktan ziyade arkalarda farklı şeyler deneyebileceğim gıdaların olmasını seviyorum. Bu tür uzun süre saklanabilen dayanıklı gıdalar "evde yemek yapacak bir şey yok" derdinden de kurtarıyor insanı aynı zamanda. Kilerde her zaman yemek yapabilecek bir şeyler olduğunu bilmenin rahatlığını yaşatıyor.
Maş Fasulyesinin Pişirme Süresi
Tarifle ve maş fasulyesiyle ilgili tavsiye edebileceğim en önemli şey pişirme süresiyle ilgili. Boyut olarak küçük olduğu için kuru fasulye ve nohuttan daha kısa sürede pişiyor. Normal tencere veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Ancak benim tavsiyem, ilk denemenizde pişme süresini anlayabilmek için normal tencerede kontrollü olarak pişirmeniz yönünde olacaktır. Daha sonra kendi düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre gerekli ayarlamayı yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 Kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı maş fasulyesi,
- 2 adet kırmızı biber,
- 2 adet salatalık
- 2 dolu avuç maydanoz,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Fasulyeleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın,
- Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın,
- Haşlanan fasulyeleri bir süzgeçle süzüp soğumalarını bekleyin ve derin bir kaseye alın,
- Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin,
- Salatalıkları küp küp doğrayıp ekleyin,
- Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin,
- En son nar ekşisi, sumak, zeytinyağ ve tuzunu da ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
baklagil yemeklerimaş fasulyesimaş fasulyesi nasıl pişirilirmaş fasulyesi salatası tarifimaş fasulyesi salatasının tarifiveganvegan tariflervegan yemek tarifivegan yemek tariflerivejetaryenvejetaryen tarifler
Maş fasulyesi nasıl ıslatılır, nasıl haşlanır, salatası, yemeği nasıl yapılır? Başından söyleyelim; maş fasulyesi genç ve güzel kalmak, fazla kilolarını atmak ve sağlıklı beslenmek isteyen bayanların diyet yemekleri arasında süper ötesi bir bakliyat çeşitidir. Maş fasulyesi yemeklerine en fazla diyet yapan bayanlar rağbet eder. Maş fasulye bakliyat çeşitlerindendir. Yapılan yemekleri aynen bakliyat çeşitleri gibi pişirilir. Nohut, mercimek, kuru fasulye pişirilmezden önece nasıl ıslatılıyorsa, maş fasulyeside ıslatılır. Maş fasulyesi ıslatılmadan pişirilmez mi? sorusunu sorarsanız; maş fasulyesi ıslatılmadan da pişirilir derim.
Maş fasulyesi ile yapılacak yemek şeşitine göre, kuru maş fasulyesi ıslatılmadan haşlanabilir veya pişirilebilir. Maş fasulyesi ıslatılmadan 25 dakikada haşlanır veya pişer. Maş fasulyesi ıslatıldıktan sonra yemeği yapılırsa, maş fasulyesinin görünüşünü kontrol etmiş olursunuz. Ne ise, bu konu uzun ve derin. Maş fasulyesi akşamdan sıcak su ile ıslatılmaz, bunu aklınızdan çıkarmayın. Maş fasulyesini akşamdan ıslatacaksanız, musluk suyu kullanın. Sıcak su ile ıslatılan maş fasulyesi çabucak yumuşar bunu bilin. Hemen yemeğini yapacaksanız, maşı sıcak veya kaynar su ile ıslatabilirsiniz.
Maş fasulyesi sıcak su ile nasıl ıslatılır? Tencereye yeter miktarda su konur, su kaynamya başlayınca içerisine maş fasulyesi ilave edilir, ocak söndürülür. Tencerenin kapağı kapatılır ve 30 dakika beklenir. Süre bitiminde maş fasulyesi tenceresinin ocağı yakılır. Tencere kaynamaya başlayınca ocak tamamen kısılır. En kısıkta maş fasulyesi 7 ila 10 dakika arasında ( dişinize göre) haşlanır. Haşlanmış maş ile maş fasulyesi piyazı, maş fasulyesi salatası ve maş fasulyesi çorbasını yapabilirsiniz. Maş fasulyesi yemeğini yapmak için; maş fasulyesinin sıcak suda 30 dakika beklemesi yeterlidir.
Maş fasulyesi nasıl haşlanır? Maş fasülyesi ıslatmadan pişer mi, kaç dakikada haşlanır?
Maş Fasulyesi Islatmadan Pişer mi?
Maş fasulyesinin pişirilmesi oldukça kolaydır. Maş fasulyesi istenildiğinde düdüklü tencerede pişirilebilir. Düdüklü tencerede kısa bir süre içinde maş fasulyesi pişerek hazır olacaktır. Ayrıca akşamdan ıslatılan maş fasulyesi daha hızlı bir şekilde pişecektir. Maş fasulyesi ıslanmadan da 10 ve ya 15 dakika arasında haşlanmaktadır. Maş fasulyesi isteğe bağlı olarak geceden ıslatılarak ve ya ıslatılmadan da pişirilebilir. Maş fasulyesi ile yapılacak yemek çeşidine göre kuru maş fasulyesi ıslatılmadan haşlanabilir. Maş fasulyesi ıslatılmadan 25 dakika kadar haşlanmaktadır. Maş fasulyesi akşamdan ıslatılacak ise musluk suyu da kullanılmalı.
Maş Fasulyesi Kaç Dakikada Haşlanır?
Maş fasulyesinin çeşidine ve miktarına bağlı olarak pişirme süresi farklılık gösterebilir. Yaklaşık 3 su bardağı kadar maş fasulyesi ortalama 40 dakika kadar haşlanabilir. Maş fasulyesi düdüklü tencerede pişirildiğinde ise 20 dakikada haşlanabilir. Haşlanan maş fasulyesi ile birlikte çorba, piyaz ve ya köfte hazırlanabilir. Maş fasulyesinin kullanım alanları oldukça geniştir. Maş fasulyesinin miktarına göre haşlama süresi farklılık göstermektedir.
Maş Fasulyesinin Faydaları Nelerdir?
Maş fasulyesinin birbirinden önemli faydaları bulunmaktadır. Maş fasulyesi düşük kalorilidir. Ay yağlı olan maş fasulyesi kolestrolü de düzenlemeye yarar. Antioksidan açısından zengin olan maş fasulyesi gluten de içermez. Anti-aging açısından zengin olan maş fasulyesinin sodyum oranı oldukça düşüktür. Vitamin ve mineral açısından zengin olan maş fasulyesi yüksek bir posa içeriğine de sahip olması ile bilinmektedir.
Protein ve çinko yetersizliği olan kişilerin düzenli olarak maş fasulyesi tüketmeleri gerekmektedir. Protein ve çinko oranı yüksek olan maş fasulyesi saç ve tırnakların güçlenmesine neden olur. Maş fasulyesi düzenli tüketildiği takdirde kolesterolün düşürülmesi de sağlanır. Maş fasulyesi kan şekerini de kontrol altında tutmaktadır. Bağırsak dostu olan maş fasulyesi boşaltım sisteminin temizlenmesini de sağlayacaktır. Ayrıca vücuttan toksin atılımını da sağlamaktadır.
Maş fasulyesi pek çok farklı yemek yapımında kullanılabilir. Maş fasulyesi gerektiğinde bezelye, börülce ve mercimek yerine de kullanılabilir. Maş fasulyesi ile salata ve piyaz yapılabilir. Ayrıca yöresel yemeklerin yanı sıra maş fasulyesi ile çorba da yapılabilir. İstenildiği takdirde damak zevkine göre maş fasulyesi ile sulu yemek yapılabilir. Maş fasulyesi haşlandıktan sonra biraz dinlendirilmelidir. Maş fasulyesi soğuduktan sonra salata ve ya piyazda kullanılabilir. Maş fasulyesi ile salata yapılırken sebzeler, soğan ve turşu aynı boyutlarda doğranmalıdır. Limon suyu ve baharatlar eklendikten sonra maş fasulyesi ile salata ve piyaz hazırlanmalı. Maş fasulyesi her zaman rahatlıkla tüketilebilir.