Macar Tavuğu

Macar Tavuğu Paprikash için bu tarif - paprikas csirke - Chicago'daki şef Gale Gand'un annesi olan ve kendi Macar annesi Elsie Grossman'dan miras alan Myrna Grossman Gand'dur .

Bazıları bunun “otantik” paprikash olduğunu, çünkü yeşil biber içermediğini ve erişte değil, pilavda servis edildiğini düşünüyor. Fakat tavuk paprikash bölgeden bölgeye ve aileden aileye değişir. Bu yemek için yavaş bir tencere tercih etmiyorum çünkü kırmızı biber tost eklenmesi gerekiyor.

Ne İhtiyacınız Var

• 3 1/2 pound tavuk parçaları (cilt üzerinde, durulanmış ve kuru kurutulmuş)
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1/4 çay kaşığı. biber
• 3 yemek kaşığı tavuk yağı (shmaltz, aşağıya bakınız; veya bitkisel yağ)
• 1 orta boy soğan (doğranmış)
• 6 ila 8 bardak su (veya hemen hemen tavuk kapsayacak kadar)
• 2 tatlı kaşığı tatlı Macar kırmızı biber
• 2 bardak pirinç (uzun taneli, soğuk suya batırılmış 30 dakika ve süzülmüş)
• 4 bardak sıcak sıvı (kaynatılmış tavuk artı tavuk suyu)

Nasıl yapılır

1. Cömertçe tavuk parçalarının her iki tarafını da tuz ve biberle karıştırın ve soğanları sotelerken oturun.
2. Büyük bir kapaklı tavada, ısı shmaltz veya yağ ve hafif altın kahverengiye kadar soğan soteleyin. Tavadan çıkarın ve kapaklı bir güveç kabına veya Hollanda fırına koyun.
3. Aynı tavada her taraftaki kahverengi tavuk parçaları sote edildi. Bazı tavuk parçalarını kenara koyun ve kırmızı biber ekleyin ve 30 saniye pişirin. Daha sonra, kırmızı biberle karıştırılarak tavuğu kaplamak için su ekleyin. Kapak ve 1 saat boyunca düşük pişirin.

1. Isı fırını 350 dereceye kadar. Süzülmüş, durulanmış ve süzülmüş pirinci, aynı güveç kabına veya sote edilmiş soğan olarak Hollanda fırına koyun. Sıvıyı tavuktaki tavuktan ölçün ve 4 bardak sıvı yapmak için tavuk suyu ekleyin. Pirinci üzerine dökün, iyice karıştırın.
   Pişirilmiş tavuğu pirincin üzerine yerleştirin, kapağı kapatın ve 30 dakika pişirin. Güveç veya Hollanda fırını ortaya çıkarın ve 5 dakika daha pişirin. Yeşil sebze ile sıcak servis yapın.

Macar tavuğu paprikash çorbası veya paprikás csirkleves (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) için bu tarif , özellikle nokedli , csipetke , spaetzle ile benzer köfte veya ekmek ile servis edildiğinde ana yemek olarak yenecek kadar doyurucu köfte .

Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, kesilmiş bir fritöz veya bir bütün çorba tavuğu, ünlü Macar tavuk güvecinden sonra modellenen bu yemekte kullanılabilir. Bu bir kalabalığı besleyecektir, böylece tarifi ikiye bölmek için çekinmeyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı nötr yağ (kanola veya sebze gibi)
• Tadı tuz
• 6 tamamen kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (veya 12 göğüs yarısı)
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 4 kaburga kereviz (doğranmış)
• 46 ons tavuk suyu
• 2 bardak su
• 2 tavuk bulyon küpleri
• 12 seviye yemek kaşığı Şef Rick'in Tavuk Paprikash Çorbası ve Sos Baharatı
• 16 ons ekşi krema

Nasıl yapılır

1. Büyük bir çorba tenceresinde veya Hollandalı fırında, tereyağı ve yağı eritin. Tuzla kızartılmış ve pişene kadar pişirilmiş bütün tavuk göğsülerini soteleyin. Tavadan çıkarın.
2. Soğan ve kereviz ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Tavuk suyu, su ve bulyon küpleri ekleyin. Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Sıcağı kapatın, ocaktan soyun ve 10 dakika soğumaya bırakın. 12 yemek kaşığı Chef Rick'in Chicken Paprikash Çorbası ve Sosu Baharatı'nı ekleyin ve baharatlar çözülene ve karışana kadar çırpın. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

1. Zar, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde tavuk pişirilir ve pişirilmiş eriştelerle çorbaya eklenir ve çorba ile karıştırılır, çorba, anında okunan bir termometrede 165 F'ye ulaşana kadar kısık ateşte ısıtılır.
2. Çavdar veya doyurucu beyaz ekmek ve tereyağı ile servis yapın.

Macarlar Çorbalarını Seviyor

Macarca levre olarak bilinen çorba, mutfağın önemli bir parçasıdır. Bazen aynı derecede dolum ana kursunun ilk rotası olarak sunulur.

Bazen doyurucu ekmek ve tereyağı ile öğle yemeği olarak hizmet vermektedir. Hatta kutlama günlerinde kahvaltı için diğer lezzetlerin tam bir yayılması ile birlikte görünür.

Ve çiftçiler ve diğer çalışkan insanlar genellikle güne bir canlandırıcı kase çorbasıyla başlıyorlar. İşte, var olan birçok türde levyenin sadece birkaç örneği:

• Macar Vişne Çorbası tarifi : Bu vurgun vişne, tatlı Bing çeşitliliği değil. Bu soğuk çorba, meze veya tatlı olarak yenebilir.
• Macar Soğutulmuş Yaz Squash Çorbası tarifi : Bu yaz köpek köpekleri için mükemmel bir soğutulmuş kremalı çorba.
• Yeşil Fasulye Çorbası Reçeli tarifi : Bu çorba, sıcak veya soğuk yenilebilir ve taze bir yaz ışıltılı yıldız üretir.
• Macar Kremalı Kohlrabi Çorbası tarifi : Bu çorba vejeteryanlar için mükemmeldir, ancak süt ürünleri içerdiği için veganlar için uygun değildir. Omnivores için, multicourse bir yemek başlatmak için keyifli bir ışık yoludur.
• Macar Sığır Çorbası Çorbası tarifi : Eğer sığır eti, bir fincan çay değilse, sebzelerle birlikte bu etli çorbada dana eti yenebilir.
• Macar Fasulyesi Çorbası tarifi : Bu doyurucu çorba, etli bir jambon kemiği veya füme jambon honasıyla yapılabilir. Gerçek lezzet için, pişmiş jambondan yağsız damlacıkları kullanın.

4 PorsiyonPTM30 dakika

• 

  oil, onion, paprika, flour, oregano, garlicpowder, tomatoes, cheese,
  California Tortilla Pizzas
• 

  cheese, sour cream, beans, taco seasoning, jalapeno pepper, cheese,
• 

  oil, onion, paprika, flour, oregano, garlicpowder, tomatoes, cheese,
  California Tortilla Pizzas
• 

  cheese, sour cream, beans, taco seasoning, jalapeno pepper, cheese,