Evde kandil simidi tarifi, İslam aleminde önemli günlerden olan Berat Kandili'nin bugün idrak edilecek olması nedeniyle araştırılıyor. Paylaşmayı ve iyiliği yücelten kandil günlerinde akla gelen ilk lezzetlerden biri de kandil simididir. Peki, kandil simidi nasıl yapılır? İşte mahlepli/mahlepsiz kandil simidi tarifi ve malzemeleri.
Mahlepli kandil simidi malzemeleri;
4,5 su bardağı un
gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1,5 çay bardağı sulu yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yumurta
Susam
Mahlepli kandil simidi nasıl yapılır?
Bir kapta ya da büyük bir kasede un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyip kabartma tozunu da ilave edin ve yoğurun.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Yoğurduktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin.
Bu arada yumurta ve susamı kaselere alın.
Elinizle hamura simit şekli verin ve önce yumurtaya batırıp sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mahlepsiz kandil simidi malzemeleri;
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1,5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için:
Bir tutam susam ve üzerine bir gram mahlepsiz için tarifi hazırladık. Kandil tarihlerine özel hazırlanan kandil simidi. en güzel
1 yumurta beyazı
Susam
Çörek otu
Mahlepsiz kandil simidi nasıl yapılır?
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, sirke, yoğurt, tuz, şeker ve yumurta sarısını karıştırın.
Ardından un ve kabartma tozu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elle açıp çay bardağının ağzını kullanarak yuvarlaklar kesin.
Yuvarlakların ortalarını da şişe kapağı ile kesin.
Ardından yumurta beyazına ve susama bulayın.
derecede 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Ağızda Dağılan Kandil Simidini hazır almak yerine kendiniz yapmak ve taze taze yemek ister misiniz? Kandil günlerinin vazgeçilmezi, bereketi, paylaşmayı temsil eden bu nefis lezzet evde yapılabilir mi? Kandil simidi tarifi mahlepli de olsa mahlepsiz de olsa pekmezli de olsa pekmezsiz de olsa oldukça kolay bir tariftir. Ev yapımı pastane usulü mahlepli kandil simidi tarifi
gram tereyağı
Bir çay bardağı sıvı yağ
Üç çorba kaşığı yoğurt
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir tatlı kaşığı mahlep
Bir yemek kaşığı sirke
Bir adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
Alabildiği kadar un
Süslemek için susam ve çörek otu
Kokulu kiraz veya İdris ağacı (Prunus mahaleb) ve bu ağacın bahar olarak kullanılan meyvesidir. Doğu Akdeniz ve bazı Avrupa ülkelerinde yetişir. Tokat, Amasya, Mardin ve Çorum bölgesi dağlık alanlarında görülür. Boyu on metreye kadar ulaşabilen ve beyaz çiçek açan bir ağaçtır. Mahallî olarak keniro, endirez, endürüz, melem, yabani kiraz kokulu kiraz ağacı, adıyla da bilinir.
Meyvelerin öğütülen iç kısmı pastanelerin çörek, kek, kuru pasta ve poğaça gibi unlu mamullerine hoş koku (içerdiği kumarin maddesi sebebiyle) ve tat sağlama, gevreklik verme, bayatlamayı geciktirme maksadıyla kullanılır. Mahlebin nefes darlığı ve astım gibi solunum yolları hastalıklarında, prostat büyümesinde, hazımsızlıkta, ve şeker hastalığında faydalı olduğu düşünülür.