Mantarlı Yufkalı Börek Tarifleri

Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.

Mantarlı Börek Malzemeleri

• hazır 2 adet yufka
• 500 gr kültür mantarı
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su

Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?

• Mantarlar güzelce temizlenir, küçük küçük doğranır. Soğanlar da küçük küpler halinde doğranır.
• Zeytinyağı kızdıktan sonra mantarları ve soğanı kısık ateşte yavaş yavaş kavurun. İyice suyunu salıp çekene kadar kavurmanız gerekiyor. Tuz, karabiber ekleyip harmanlayın. Mantarın hiç suyu kalmamalı.
• Bir bardağın içinde yağ ve suyu karıştırın. Yufkanın birini yayın. Üstüne yağlı sulu karışımı sürün. Üstüne diğer yufkayı yapıştırın. Ortadan ikiye kesin. Mantarlı harcın yarısını bir tarafına diğer yarısını diğer yufkalı kısma her tarafına gelecek şekilde yayın.
• Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulodan üç parmak kalınlığında börekler kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye börek dilimlerinizi yerleştirin. Yağlı sudan üstüne sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Mantarlı Börek Püf Noktaları

* Yufkaları yufkacıdan temin etmeye çalışın. Marketlerde satılan yufkala poşet içinde yapışıyor ve kullanımı zorlaşıyor.
* Yufkaların arasına süreceğiniz yağlı su böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
* İç harcınızı kısık ateşte yavaş yavaş kavurun. Hiç suyu kalmasın. İnanın lezzet farkını bu şekilde yaptığınızda net şekilde göreceksiniz.

Mantarlı Börek İçin Pişirme Önerisi

Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Mantarlı Börek İçin Servis Önerisi

Yanına kısır ya da patates salatasıyla çay sofralarına çok yakışacaktır.

Mantarlı börek el açması yapılabilir mi?

Mantarlı börek el açması da yapılabilir. Eğer açarak yapmak isterseniz iç harcını aynı şekilde hazırlayıp tepside yapabilirsiniz.

Mantarlı tepsi böreği nasıl yapılır?

Mantarlı tepsi böreğini bu tarifi birebir uygulayarak hazırlayabilirsiniz. Sarmak yerine yağladığınız tepsiye bütün olarak yaydığınız yufka üzerine eklediğiniz harçla yapabilirsiniz.

Sodalı mantarlı börek nasıl yapılır?

Sodalı mantarlı börek için tüm dilimlediğiniz börek parçalarını tepsiye dizin ve 1 su bardağı sodayı üstüne dökün. 15 dakika bekledikten sonra fırına verin. Puf puf kabaracaktır.

İstridye mantarlı börek bu şekilde yapılabilir mi?

İstridye mantarlı börek yapmak istiyorsanız kültür mantarı yerine istridye mantarı kullanarak yapabilirsiniz.

Kaşarlı mantarlı börek yapmak istiyorum kaşar hangi aşamada eklenmeli?

Kaşarlı mantarlı börek yaparken mantarlı harcı yufkaya yaydıktan sonra rendelenmiş kaşarı ilave edin. O şekilde sarın.

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Çok lezzetli, doyurucu bir börek. Gerçi anneciğim ne zaman yapsa doymaksızın yiyoruz oğlum da ben de :) Mantar, börek hazırlarken pek kullanılan bir malzeme değil nedense. Oysa çok yakışıyor. İç malzemede kullanılan yumurta akı, malzemeleri birbirine bağlayıcı bir malzeme.

Sadece çay menüsü için hazırlamakla kalmayıp, aynı zamanda akşam yemeklerinde, yanında ayranla tüketebileceğiniz bir ana yemek gibi düşünebilirsiniz. Protein deposu mantarı sevmeyen çocuklara mantar yedirmenizi sağlayacak bu börekleri sıcakken tüketmenizi tavsiye ediyorum.