Maraş Kuru Tarhana
Yaşar Maraş Tarhanası ( gr)
Sıcak ya da soğuk ortamlarda etkisini kaybetmeyen ve bozulmayan bir besin olarak sıklıkla tercih ediliyor.
Maraş tarhanası dışında bilinen tarhananın da sağlığa oldukça yararları var. Ancak Maraş tarhanası çok daha farklı besin maddeleri içeriyor ve daha besleyici.
İşte Maraş Tarhanasının faydaları!
Maraş Tarhanası’nın diğer tarhanalardan ayıran en önemli özelliği yoğurdunun köy yoğurdu olarak kullanılması ve pişirilmeden katıldığı için de besin değerlerini kaybetmeyen yoğurt içermesidir.
Probiyotik mikro organizmaların yoğurt içerisinde kalması da sindirim sistemimize oldukça yararlı. gram tarhana içerisinde yaklaşık gr kalori bulunuyor. İçerisinde bulunan su oranı da son derece düşük olduğu için bozulmadan uzun süre boyunca saklanabiliyor.
ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ g |
| |||
ENERJİ ( kcal / kj ) | kcal | / kj |
| |
YAĞ(g) | 2,5 | g |
| |
KARBONHİDRAT(g) | 17,6 | g |
| |
PROTEİN(g) | 4,5 | g |
| |
'dan sonra verilen siparişler ertesi gün kargoya verilmektedir.
Maraş Tarhanası
Kahramanmaraş’a özgü, farklı bir yöntemle hazırlanan Maraş tarhanası Kahramanmaraş insanının vazgeçilmez gıdası olmuştur. Türkiye’nin her bölge ve yöresinde bilinen tarhanalardan farklı, gerek lezzeti, gerekse yapımı ve toplanması ile Türkiye de Kahramanmaraş tarhanası marka olarak ayrılmıştımonash.pwanmaraş’ta tarhana farklı bir Kültür ögesi olarak şehir hayatında önemli bir yer tutar. Yapım aşamasında komşu hanımların imece usulü ile bir araya gelmeleri, sabahın erken saatlerinde kalkıp çiğ adı verilen özel bir sergi üzerine tarhana sermeleri birer özveriye dayalı kültürel özelliklerdendir. Kahramanmaraş tarhanasının diğer bölgelerdeki tarhanalardan tat ve kalite olarak ayrılmasının en belirgin özelliği olarak Temmuz Ağustos aylarında yapımına başlanması tarhananın bu aylardaki hava şartlarının güzel ve rüzgarlı olmasına bağlanır. Bu aylar içinde Türkiye de Kahramanmaraş’tan başka hiçbir yörede bulunmayan (firik) adı verilen (tarhananın tam olarak kurumadan önceki hali) tarhanası Maraşa özgü bir çeşitdir.
Kahramanmaraş tarhanasının yapım aşamasında tarhana yapılacak en uygun buğdayın seçilip değirmende döğme (yarma) haline getirilmesi ile başlanır. Bir ailenin yıllık tarhana ihtiyacı halk arasında “Grad 22 kg ağırlığında bir ölçü) kullanılarak hesaplanır ve yapılır. Dövme 4 saç ayağı üzerine konulan 3/2 su dolu masere (muhasara) kazanının içerisine dökülür ve normal pilav gibi pişirilmeye başlanır. Tamamen piştikten sonra ateşten alınır karıştırılmaya devam edilir. Kazanın üzerine sini konulur ve pişmiş dövme aşı kendi buharı ile tekrar pişmeye bırakılır. Orada dinlenen dövme (pilav) ıslak bir bez içinde soğumaya alınır. Soğuyan dövme iyice yoğurulur. 1 kg dövmeye yaklaşık 1, kg yağlı az ekşi yoğurt katılarak karıştırılır. Yani yöresel ölçüye göre bir Grat dövmeye kg yoğurt katılır. Kullanılan yoğurdun yağlı ve az ekşi oluşu tarhananın lezzetli ve gevrek olmasını sağlar.
Bunun yanı sıra yoğurtla birlikte kekik, çörek otu vb baharatlar karıştırılır.
Bu işlemlerden sonra gecenin 3’ü ile 4’ü arasında mahallenin genç kızları tarafından çiğ üzerine ince ince serilir. gün sonra sabaha karşı çiğlerden çıkartılır. Kahramanmaraş’ta bir aileye misafir olduğunuzda mutlaka badem ve ceviz ile tarhana ikram edilir.
Bu gün Türkiye’nin her bölgesinde ve yöresinde tarhana yiyebilirsiniz ama bu kadar ince lezzetli ve özel tarhanayı Kahramanmaraş’tan başka yerde yiyemezsiniz.
Maraş Tarhanası Tarifi
İlk olarak buğdaylar yani yıkanır, en az beş saat kadar kaynatacağınız büyük ocak kazanında sıcak su ile ıslatılır.
Sonra buğday su çekeceği için üzerine su takviyesi yapılıp altına odunlar konduktan sonra tercihen açık alanda büyükçe kazanlarda kaynatılır.
Kaynarken tuzu bırakılır.
Daha sonra büyükçe leğenlere buğday yavaş yavaş alınır el yakmayacak kadar soğuduğunda kontrollü şekilde yoğurdu yani tarhana katığı ara ara verilerek yoğrulur.
Çörek otu ve şekeri de ekleyelim ve yoğurma işlemimiz bitince, tarhanamız un torbalarına bırakılıp suyu süzdürülür ve mayalandırılır.
Bu arada tarhanamız ekşir ve mis gibi kokmaya başlar, eğer ekşi olmasını istersek üç gün yoksa iki gün yeterli olur.
Bu işlemde bitince Maraş’ta çığ adı verilen tarhana sermeye yarayan özel çubuklara birer yemek kaşığı bırakılarak serilir,
Hafif kurumaya başlayınca çerez gibi yenmeye başlanabilir.
Bunun yanında çorba haline getirilerek pişirilir.
Maras Market Kahramanmaraş Tarhanası Çerezlik Tarhana 5 kg T
Doğal atıştırmalıklar çoğu zaman sağlık açısından öncelikli tüketim kategorisindedir. İşlenmiş, katkı maddeli ve birçok farklı kimyasal içeren atıştırmalıklar yerine sağlıklı alternatifler tüketilebilir. Maraş Market Kahramanmaraş tarhanası çerezlik tarhana 5 kg bu sağlıklı alternatiflerden biridir. Doğallığını koruyan, temiz içerikli bir üründür. Geleneksel olarak sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Ününü ve lezzetini günümüzde korumaya devam eder. Sahip olduğu düşük kalori sebebi ile diyetisyenler tarafından önerilir. Tokluk hissini uzun süre sağlar. Bulundurduğu kekik sebebiyle damak tadı olarak topladığı beğeniler çok fazladır ve oldukça lezzetlidir. Yoğun protein içeriğinden dolayı besleyicidir. Mutfağınızda eksik etmek istemeyeceğiniz sağlıklı ürünler arasında yerini alır. Hiçbir fabrikasyon işlem sürecinden geçmez. Gönül rahatlığı ile çocuklarınıza da çerez, kuruyemiş olarak verebilirsiniz.
- Ev tipi üretim
- Kuru veya yaş kullanım
- Yüksek besin değeri
Maraş Market Kahramanmaraş Tarhanası Çerezlik Özellikleri
Türk mutfağının çok önemli bir bileşeni olan tarhana, yıllardır çok sevilen ve sık tüketilen bir besindir. Kuru şekli çerez olarak daha çok tercih edilse de ıslatarak da kullanabilirsiniz. Her haliyle tüketilebilir. Bu ürün de geleneksel tüm tarhanalar gibi doğal içeriklidir. İçeriğinde yoğurt, tuz, kekik ve buğday bulunur. Ek katkı maddesi ya da koruyucu içermez. Böylelikle ürün, sağlık açısından zararlı maddeler barındırmadığından güvenilirdir. Ev yapımıdır. Koruyucu içermemesine rağmen kolay bozulmaz çünkü kuru gıda kategorisindedir. Uzun ömürlü bir gıda türü olduğu için Maraş Market Kahramanmaraş tarhanası çerezlik tarhana 5 kg kullananlar ürünün 5 kilogramlık paketlenmesini doğru bulur ve ürünü önerirler. Tüketilmesi istenen miktar paketten çıkarılır, kalan kısım ise ihtiyaç halinde istenilen zamanda kullanılır. Saklama koşulları açısından çok uygun bir gıdadır.
Maraş Market Kahramanmaraş Tarhanası Çerezlik Kullanımı
Lezzeti açısından eşsiz olan bu ürünün birçok farklı kullanım şekli mevcuttur. Kuru şeklini ıslatarak yani suda bekleterek çorba yapımında kullanabilirsiniz. Kuru haliyle çerez olarak tüketebilirsiniz. Atıştırmaya uygundur. Besin değeri yüksek olduğu için tok tutarak yemek yeme isteğinin önüne geçer. Bu sayede fazla kilo almazsınız. Ürün, fırında yağsız bir şekilde fırınlanarak da tüketilebilir. Maraş Market Kahramanmaraş tarhanası çerezlik tarhana 5 kg yorumları incelendiğinde, fırında kızartılmış ya da başka bir tabirle gevretilmiş tarhananın daha çok tercih edildiği görülebilir. Dövme olarak da adlandırılan kabuğu soyulmuş buğdayı haşlayarak pişirilir, yoğurt ile karıştırılıp sonra kurutulur. Kahramanmaraş tarhanası bu şekilde doğal yöntemlerle elde edilir. Özellikle içerdiği yoğurt sebebiyle yüksek miktarda protein içerir. Bundan dolayı çorba tarzı yemekler için pratik bir kuru gıdadır.
Maraş Market Kahramanmaraş Tarhanası Çerezlik Fiyatı
Maraş Market Kahramanmaraş tarhanası çerezlik tarhana 5 kg satın al seçeneği ile ürünü alarak çok kullanışlı ve lezzetli bir gıdaya sahip olabilirsiniz. Kuru kullanım ve çorba olarak kullanım özelliği sayesinde çeşitli yiyeceklere evrilebilir bir seçenektir. Fırınlayarak da tüketilmesi mümkündür. Kuru olduğu için akma, kokma ya da bozulma gibi istenmeyen durumlar yaşanmaz. Uzun süre muhafaza edilebilir. Ürün 5 kilogramlık paketler halinde olduğu için oldukça ekonomik ve avantajlıdır. Bu durum bir paketi uzun süre kullanabilmenizi sağlar. Çocuklarınızın severek yiyebileceği doğal ve doyurucu bir alternatiftir. Ürün hakkında daha fazla bilgi edinmek ya da merak ettiğiniz konuları açıklığa kavuşturmak için müşterilerin yaptığı yorumları inceleyebilirsiniz. Maraş Market Kahramanmaraş tarhanası çerezlik tarhana 5 kg fiyatı hakkında bilgi almak istiyorsanız online alışverişin güvenilir adresi Trendyol üzerinden inceleme yapabilir ve ürünü temin edebilirsiniz.