Matcha Çayı Kek Tarifi
Yeşil Çaylı Kek & Matcha Çaylı Kek
Matcha çayı aslında yeşil çayın toz halidir. Japonya’da yetiştirilebilen matcha çayı, yeşil çayın hasat zamanından önce gölgede bırakılarak elde ediliyormuş. Bu yöntemle daha fazla klorofil üretebiliyormuş. Yüksek klorofil oranından dolayı parlak yeşil renge ve daha yüksek antioksidan içeriğine sahip oluyormuş.
Bir kaç başlıkta faydalarına değinecek olursak; kanser önleyici, yaşlanma karşıtı, kolesterol düşürücü, metabolizmayı hızlandırdığından dolayı kalori yakıcı, detox etkisine sahipolduğu gibi iyi bir enerji verici ve hafıza ve konsantrasyonu güçlendirmesiyle saymakla bitiremeyeceğimiz faydalarını göz ardı etmeden hiç yoktan günde bir fincan tüketilmeli.
Yeşil Çaylı Kek & Matcha Çaylı Kek
Garanti veriyorum bu yeşil keke bayılacaksınız. O kadar hoş kokusu ve tadı var ki, dokusu derseniz içerisine eklenen krema sayesinde gayet yumuşacık damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet.
- 320 gr Tozşeker ( 2 büyük çay bardağı )
- 4 tane Yumurta
- 200 gr Tereyağı
- 500 320 gr Tozşeker ( 2 büyük çay bardağı ) 4 tane L boy yumurta 200 gr tereyağı gr ( 14 yemek kaşığı dolusu Un
- 22 gr ( 7 poşet veya 2 yemek kaşığı dolusu ) Matcha çayı veya yeşil çay
- 100 ml ( 1 çay bardağı ) Sıvı krema
- 1 paket Vanilya
- 1 paket Kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı Tuz
- 7 yemek kaşığı Sıcak su
- 120 gr ( 1/2 büyük çay bardağı ) 120 gr ( 1/2 büyük çay bardağı ) yoğurt
Yumurta, şeker ve tuz 8-10 dakika kadar çırpılır.
Çaylar sıcak su ile ıslatılır. Krema ve eritilmiş tereyağı eklenip karıştırılır.
Hazırlanan karışım çırpılmış ve krema kıvamına gelmiş yumurtaya eklenir.
Vanilya ve un yavaş ve elenerek eklenir.
Kabartma tozu da elenerek eklenir ve karıştırılıp yağlanıp unlanmış 28 lik bir kek kalıbına dökülür.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirildikten sonra fırını 160 dereceye düşürerek toplamda 1 saat kadar pişirilir.
- Üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.
Afiyetler olsun sofralarınızın bereketi bol olsun. Sevgiyle kalın.
Matchalı Keçiboynuzlu Kek Tarifi
• Karaciğer sağlığımızı korumamızda yardımcı olur.
• Kolestrol ve gluten içermez.
• Glisemik indeksi düşük olduğu için kan şekerinizi dengeler, şeker ihtiyacınızı gidermekle beraber çabuk acıkmanızı önler.
• Lif içeriği yüksek olduğu için tok tutucu özelliğe sahiptir.
Not: Keçiboynuzu özellikle bitter çikolata gibi daha acımsı tatları tercih edenlerin çay saatinde favori tercihleri olacağını söyleyebilirim. Dolayısıyla keklerinizde un yerine tercih edebileceğiniz bir kaynak olabilir.
Matcha
Yeşil çayın toz hali olan “matcha”; Japonya’da yetiştirilebilen oldukça sağlıklı bir çay çeşididir. Her türlü içecek ve yiyeceklerde kullanılabilir. Matcha tozu; yapay toz tatlandırıcı, rafine şeker gibi malzemelerin yerini tutabilecek sağlıklı bir seçenektir. Yüksek oranda kafein içerdiği için, kullanımı konusunda size önerim; gün içinde 1 çay kaşığını geçmemeniz olacaktır. • Kuvvetli bir anti-kanserolojen olduğu için kanserden korur.
• Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü yükseltir.
• Metabolizmayı hızlandırır.
• Serotonin hormone salgılatarak, depresyonun oluşumunu önler.
Hazırlayacağımız tariflerde kullandığımız malzemelere hakim olmak; sağlığımıza katkılarını bilmemize,bu sayede neyi ne sıklıkta tüketmemiz gerektiği konusunda bilinçlenmemizi sağlayacaktır. Günümüzde sıkça yaptığımız yanlışlardan biri, bir çok besin türünün “popürlerliği” ne güvenip, içeriklerine hakim olmadan; yanlış miktarlarda ve yanlış alanlarda kullanıyor olmamızı üzülerek belirtebilirim. Bu tarifimizde yer verdiğimiz keçiboynuzu ve matchayı tanımaya başladığımıza göre kekimizde rahatlıkla yer verebiliriz.
Malzemeler:
-3 su bardağı keçiboynuzu unu,
-1 su bardağı yulaf ezmesi,
-1 çay kaşığı tuz,
-1 çay kaşığı kabartma tozu,
-2 çay kaşığı matcha tozu,
-1/2 bardak doğal toz vanilya,
-120 gr laktozsuz süt,
-120 gr badem sütü
-1 tatlı kaşığı keçiboynuzu pekmezi
-1 su bardağı öğütülmüş ceviz
Yapılışı:
• Fırını önceden 175 dereceye ayarlayalım ve kek kalıplarının içini avakado yağı ile yapışmaması için yağlayalım
• Keçiboynuzu unu, yulaf ezmesi, tuz, kabartma tozu, matcha tozu, tatlandırıcı ve doğal vanilya tozunu bir kabın içinde homojen şekilde karıştıralım.
• Bir çırpma teli yardımıyla ayrı bir kapta erimiş hindistan cevizi yağını, yumurtayı, pekmezi ve sütü çırpalım
• Ayrı ayrı hazırladığımız kuru ve sıvı karışımları birbirine iyice karışacak şekilde yedirelim ve öğütülmüş cevizleri ekleyelim
• Kek harcını küçük kek kalıplarına eşit şekilde dağıtalım. Önceden ayarladığımız fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim. Pişip pişmediğini anlamak için keklerin ortasına bir kürdan batırıp anlayabiliriz. Afiyet olsun!
