Mayonez Tarifi Evde
Evde mayonez yapımı! Mayonez nasıl yapılır? İşte mayonezli tarifler
Evde yemeğe mayonez eklemek artık çok kolay! Mayonez, birkaç temel malzemeyle kolayca evde yapılabilen lezzetli bir sos. Evde mayonez yapımı konusunda size güzel bir haberimiz var. Bu haberi kaydedin ve arkadaşlarınıza sürprizler yapın. Şimdi mayonez nasıl yapılır ve mayonezli tarifler hakkında haberimizi okumaya devam edin.
MAYONEZ NASIL YAPILIR?Mayonez, sos ve salata kreması olarak da bilinen bir yemek sosudur. Genellikle yaklaşık yüzde 75 oranında ayçiçeği yağı, diğer yağlar, su, tuz ve sirke gibi bazı katkı maddeleri kullanılarak hazırlanmaktadır. Kremayla aynı konsepte sahip olsa da mayonez daha ince bir konsistenste olup, genellikle daha az sirke içerir. Bununla birlikte, mayoneze eklenen diğer maddelerden kaynaklanan değişkenlik nedeniyle, mayonezin tat ve aroması oldukça farklı özelliklere sahiptir. Mayonez, yüksek oranda yağ içerir ve bu nedenle soğuklarda saklanmalıdır. Mayonez eklenen herhangi bir et ürünü gibi tüketilen besinlerde kolayca bozulabilir.
Mayonezli Tarifler1. Basit Mayonez:Malzemeler:- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ayçiçeği yağı
Basit Mayonez yapımı:Tüm malzemeleri bir mikser kabına koyun ve mikserinizi orta hıza ayarlayarak, karıştırmaya başlayın. Köpükler oluşana kadar mikserinizi açma veya kapama. Köpükler oluşmaya başladıktan sonra, daha da hantal olana kadar devam edin. Mayonez hazneye almaya hazırdaki sosu geçirebilirsiniz.
EVDE MAYONEZ YAPIMI TARİFLERİ1. Basit Mayonez TarifiMalzemeler:• 1 yumurta (yumuşak)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1/2 fincan ayçiçeği yağı
• 1/4 fincan limon suyu
Yapılışı: Bir mikser veya elektrikli mikser kullanarak, yumurtayı, tuzu, şekeri ve limon suyunu mixleyin. Son
EVDE MAYONEZ NASIL YAPILIR?Mayonez yapımı oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzemeden oluşur. Ayrıca, mayonez yapmak için özel bir ekipmana da gerek yoktur; sadece bir kase ve bir çatal yeterlidir. İlk olarak, yumurtanın sarısını kasede ezip unutmayın ki, mayonezi tamamlayabilmek için tereyağıyla emülsiyonlaştırmanız gerekir. Sarıyı ezerken dikkatlice bastırmalısınız, çünkü aksi takdirde sarartacağından mayoneziniz rengini kaybedebilir. Biraz su ilave ederek unutulmaz lezzetli mayonezi tamamlayabilirsiniz!
Mayonez Tarifi
Blogtaki en büyük eksiklerden biri mayonez tarifiydi. Bazen bazı şeylerde ne kadar niyet etsen de hep bir şekilde erteleniyor. Ben bunu her şeyin bir zamanı olmasına yoruyorum. Ama zaman zaman hayıflanmadan da edemiyorum itiraf etmek gerekirse.
Ev yapımı ketçap tarifini paylaştığım gün demiştim vakit geçirmeden mayonez tarifini de paylaşayım diye. Araya neler girdiyse mümkün olmamış bir şekilde.
Ev yapımı mayonez tarifi kolay malzemeli ve çok kısa sürede yapılan bir tarif olmasına karşın çok da kolay bir tarif değildir. Yapım aşamasında ne kadar özenli olunursa olunsun yumurtanın kesilme ihtimali her zaman vardır çünkü. Her ne kadar yağın damla damla konması bir püf noktası olarak verilse de kesilmeyi %100 önleyeceğinin garantisi yoktur. Ama siz yine de yağ ekleme aşamasında çok dikkatli olun ve yağı kelimenin tam anlamıyla damla damla ekleyin. Bu işlemi daha kolay yapabilmek için bir enjektör kullanabilirsiniz.
Mayonez yapımını kolaylaştıran bir diğer şeyse mayonezi iki kişi yapmak. Bir kişi kabı sabitleyip mikseri kullanırken bir diğer kişinin yağı damla damla eklemesi hem kesilme ihtimalini hem de yaşanan stresi azaltacaktır.
Mayonez İçin Çiğ Yumurta mı Kullanılıyor?
En kısa şekilde söylemem gerekirse evet, mayonez için çiğ yumurta sarısı kullanılıyor. Eğer bu fikir sizi çok rahatsız ediyor ama yine de evde mayonez yapmak istiyorsanız pastorize yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
Tarifte her evde olmayan bir malzeme var; djon hardalı. Mayonezi mayonez yapan ana malzemelerden biri olmasa da mayoneze mayonez tadını veren malzemelerden biridir. Kullanılması şart değil ama kullanılırsa çok daha lezzetli bir mayonez elde edilmiş olur. Yerine yarım ölçü hardal tozu da kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta sarısı,
- 1+1/4 su bardağı ayçiçek yağı,
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (veya renksiz herhangi bir sirke ya da limon suyu),
- 1 çay kaşığı djon hardalı,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
- Bir tutam karabiber.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Yumurta sarıları, sirke, hardal, karabiber ve tuzu cam bir kavanoza alın,
- Mikserler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Çırpmaya devam ederken ayçiçek yağını önce damla damla, koyulaşmaya başladıktan sonra sicim gibi incecik şekilde akıtarak ekleyin,
- Tüm yağı ekledikten sonra tadını kontrol edip dilerseniz biraz daha tuz, hardal veya sirke ekleyip çırpabilirsiniz,
- Kapaklı cam bir kavanoza alıp buzdolabına kaldırın,
- Buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Benzer Başlıklar
ev yapımı mayonezmayonez nasıl yapılırmayonez tarifimayonez yapımıpratik tarifleryumurta sarısı
Ev Yapımı" src="https://www.youtube.com/embed/zKKEnANXLMM" frameborder="0" width="680" height="480">
Biraz mayonez için tarifMalzemeler:1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşıkları sirke
2 yemek kaşıkları zeytinyağ ya da ayçiçeği yağı
3-4 yemek kaşıkları hafif süt
Yapılış:
1. Kasede, yumurtanın sarısını ezip homojen bir karışıma elde edin.
2. Tuzu ve sirkeyi karabağla ekleyin ve dikkatlice karabaklayarak çalmaya devam edin.
3. Zeytinyağ ya da ayçiçeği yağ ekleyerek (yada ayran, yogurtta gibi alternatifle de) homojen bir sos elde edene kadar çal.
MAYONEZLİ TARİFLER Mayonez nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını, mayonez yapmanın pratik bir tarifiyle birlikte sunuyoruz. Mayonez yapmak için gerekli malzemeler: 1 yumurta, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz. Bir kase içinde tüm malzemeleri karıştırmaya başlayarak mayonezi homojen hale getirin. Homojen hale gelene kadar sürekli karıştırarak mayonezi elde edin.
1. Soslu Tavuklu MayonezMalzemeler: 2 adet tavuk göğsü, 1 yumurta, 3 çorba kaşığı mayonez, 2 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Tavuk göğsünü temizleyin ve küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları rendeleyerek bir kaseye ekleyin. Yumurtayla birlikte karıştırma teli ile çalkalayarak harmanlayacaksan. Son olarak mayonezi, tuzu ve karabiberi ilave edin. Küp şeklindeki tavuğu da içine ekleyerek soslu olarak servis yapabilirsiniz.
2. Patatesli Mayonezli SalataMalzemeler: 2 orta boy patates, 1 adet limon, 1 çorba kaşığı mayonez, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Patatesleri yıkayarak soyun. Küp şeklinde doğrayarak bir tencereye alın ve kaynar suda haşlayın. Haşladıktan sonra süzgeç yardım ile süzerek kenara ayırın. Limonu rendeleyerek bir kaseye alın ve mayonezi ilave edin. Sürekli olarak çalkalayarak mayonez salata sosu elde edin. Haşlanmış patatesleri de bu sosa ekleyin ve servis tabağa alarak tuz, karabiber gibi baharatlarla süsleyebilirsiniz.
3. Mayonezli Havuç SalatasıMalzemeler: 4 adet havuç, 1 çorba kaşığı mayonez, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Havuçları temizleyin ve rendeleyerek bir kaseye alın. Mayonezi ilave edip sürekli olarak çalkalayarak salata sosunu elde edin. Rendelenmiş havuçları da bu salata sosuna ekleyin ve servis tabağa alarak tuz ve karabiber gibi baharatlarla süsleyebilirsiniz.
4. Mayonezli Köri Soslu MakarnaMalzemeler: 200 gr makarna, 1 çorba kaşığı köri, 1 çorba kaşığı mayonez, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Makarnayı tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynamasını tamamladıktan sonra süzgeç yardım ile süzerek kenara ayırın. Bir kaseye köriyi ilave edin ve mayonezi de ilave ederek sürekli olarak çalkalayarak homojen hale getirin. Son olarak süzdürülmüş makarnayı da bu sosa ekleyin ve servis tabağa alarak tuz ve karabiber gibi baharatlarla süsleyebilirsiniz.
MAYONEZ YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLERMayonez nasıl yapılır?1. Yumurtanın sarısını bir kaba koyun.
2. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve biber ekleyin.
3. Çevirin ve el blender ile 2-3 dakika çalıştırmaya devam edin.
4. Kremayla yoğurdu unutmayın! Bu noktada, mayonezinin seçiminize göre ne kadar sulu olacağına bağlıdır. Öncelikle 1 yemek kaşığı süt ile başlayabilir ve istediğiniz kadar sulu hale gelene kadar daha fazla ekleyebilirsiniz. Süt mayonezinize daha yumuşak bir doku verirken, ayrıca mayonez rengini de beyazlatacaktır.
5. Bir tabağa veya yemeğin yanında servis edebilirsiniz!
MAYONEZ'İN EN ÇOK KULLANILDIĞI ÜLKELER Mayonez yapımı oldukça basittir ve herkesin bileceği gibi, tüm dünyada popüler olan bir sosdur. Ancak mayonezun en çok kullanıldığı ülkeler arasında ilk sıralara Rusya ve Japonya giriyor. Birçok insan mayonezi salatalarla sınırlarlar fakat aslında mayonez çeşitli yemeklere de harika bir lüks ve lezzet katabilir. Ayrıca, mayonezin kendi evinizde yapmanın da oldukça keyifli olduğunu unutmayalım!
Mayonezin diğer popüler ülkeleri arasında Fransa, Hollanda, İsviçre, İngiltere ve Almanya bulunmaktadır. Bu ülkelerin hepsinde mayonezin yemeklere katılan bir malzeme olarak kullanılmasının yanı sıra, mayonezin salatalarla birlikte tüketilmesi de oldukça yaygındır.