Menemenin Içine Ne Konur
Pastırmalı Menemen Tarifi
Yumurta pişirmenin en güzel yollarından birisi menemen yapmaktır. Menemen kendi başına ana yemek olmayı hak edecek kadar güzel bir yemek.
Hazırlık:5 dak. Pişirme:5 dak.
Pastırmalı Menemen Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 2-3 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber (kırmızı biber)
- 3-4 adet domates
- 3-4 dilim pastırma
- 1 iri diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığının ucuyla kekik
- 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla pul biber
Pastırmalı Menemen Nasıl Yapılır?
- Çarliston biberleri ince ince kıyın.
- Tavanıza zeytinyağınızı koyun, kızdıktan sonra biberleri ekleyin ve soteleyin. Biberler yumşadığında üzerine doğradığınız domatesleri ve ince dilimlenmiş pastırmaları ekleyin.
- Domatesler yumşayıp suyunu hafif çekene kadar pişirin. Suyunu çekmeden ezilen sarımsağıda ekleyip hafifçe harmanlayın.Üstüne baharatları serpin.
- Yumurtaları hafifçe bir kapta çırpın ve tavaya ekleyin. Eğer yumurtalar tamamen pişsin istiyorsanız kapak kapatın. Arzu ettiğiniz şekilde pişirin. Ekmeği bandıra bandıra yiyin. Afiyet olsun :)
Pastırmalı Menemen Püf Noktaları
Sarımsak menemene harika bir lezzet verir.
Eğer severseniz küçük bir soğanın yarısını da rendeleyip biberlerle birlikte soteleyebilirsiniz. Soğan karamelize olur ve harika olur. Melemen mi ? menemen mi? tartışmasına menemen soğanlı mı olur soğansız mı olur tartışması da eklendi.. Biz diyoruz ki nasıl seviyorsanız öyle olur.
Domatesin suyunu çok çektirirseniz menemeniniz kurur, çok sulu olursa da olmaz. Yumurta pişerkende buharlaşacağını düşünüp ona göre su oranını ayarlayın.
Yumurtaları çırpmadan menemen harcının orta yerlerini açıp oralara da yumurtayı ekleyebilirsiniz. Ama o zaman yumurtada bütün kalma ihtimalini arttırırsınız. Nasıl seviyorsanız. :)
Pastırmalı Menemen İçin Pişirme Önerisi
Orta ocakta pişirin.
Pastırmalı Menemen İçin Servis Önerisi
Üzerine isterseniz kaşar peyniri rendesi ilave edebilirsiniz.
Pastırma yerine sucuklu menemen yapabilir miyiz?
Elbette pastırmak yerine sucuk koyarak yapabilirsiniz.
Pastırmalı yumurtaya soğan ve domates koyarak hazırlayabilir miyiz?
Biberde koyarsanız tam pastırmalı menemen olur :) Elbette yapabilirsiniz.
Kategoriler:Kahvaltılık Tarifler , Kolay Yemek Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
Püf noktası şaşırttı! Damak çatlatan menemen için öyle bir detay verdi ki...
Basit ve evde bulunan malzemelerle yapılan menemen kuşkusuz kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Sıcak ekmekle yenildiğinde yedikçe yediğiniz menemen en kolay ve lezzetli haliyle nasıl yapılıyor, görelim.
SOĞANLI MENEMEN TARİFİ
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
2 adet yumurta
2 adet küçük boy ya da 1 adet büyük boy biber
Tuz
Sıvı yağ
İsteğe göre tereyağ
NASIL YAPILIR?
Kusursuz menemen hazırlamak isteyen kişilerin öncelikle domatesin kabuklarını soyması ve küp küp doğraması gerekiyor. Doğrama işlemiyle uğraşmak istemeyen kişilerse domatesi rendeleyebilirler.
İlk olarak tava ocağa alınır ve hafifçe kızdırıldıktan sonra içerisine yağ eklenir. Kızdırılan yağa doğranmış soğan ve biber eklenir iyice kavrulur. Rendelenmiş domates içerisine ilave edilir. Eğer domates doğranmış domates ise daha hızlı pişmesi için tuz ilave edilebilir ve bu sayede domatesler daha çabuk erir.
Domates piştikten sonra içerisine iki adet yumurta kırılır ve tuz ilave edilir. Yumurta domates, soğan ve biberler tamamen karıştıktan sonra kapağı kapatın ve hafifçe suyu çekilinceye kadar pişirin.
SOĞANSIZ MENEMEN TARİFİ
Yarım çay bardağı zeytinyağ
3 orta boy domates
3 tane yeşil biber
3 tane yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber
NASIL YAPILIR?
Zeytinyağını tavaya alın, ısınmasını bekleyin.
Çekirdekleri alınmış, ince ince kıyılmış yeşil biberleri tavaya alın.
Yeşil biberleri rengi değişene kadar kavurun.
Rengi değişen biberlerin üzerine kabuklarını soyup, küp küp doğradığınız domatesleri koyun.
Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Domates suyunu çekene kadar bekleyin.
Yumurtaları ayrı bir yerde kırın ve sarısını ayrı bir kaba beyazını ayrı bir kaba alın.
Önce yumurtanın beyazını menemenin içine ekleyin ve pişene kadar sürekli karıştırın.
Yumurtanın sarısını da ekleyip, sevdiğiniz kıvama göre pişmesini bekleyip ocaktan alabilirsiniz.
MENEMENİN PÜF NOKTALARI
Menemene soğan koyup koymamak tamamen sizin damak tadınıza kalmış birşey. Sevmiyorsanız koymayabilirsiniz.
Menemene sucuk ve kaşar ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Menemene koyacağınız biberlerin çok ince doğranması, pişerken tamamen erimesine neden olabilir.
Menemeni pişirirken kapak kullanılması ile domates, soğan ve biberlerin kısa sürede yumuşamasını ve sulanmasını sağlar.
Menemene ekleyeceğiniz tereyağ daha lezzetli bir tat verecektir.
Aynı şekilde biberlerin iç kısımlarını sizi rahatsız etmeyecekse çıkarmayın çünkü menemene farklı bir tat verir.
Menemene kıracağınız başka kapta çırptıktan sonra eklemeniz yemeği daha az karıştırmanızı sağlar.
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ