Menemenlik Domates Konservesi
Menemenlik Domates Konservesi
bereketlisofralar teşekkürler
Malzemeler:
10 kilo domates
Yarım kilo yeşilbiber(çarliston, köy biberi ya da sivri biber)
Kaya tuzu
Kavanoz
Yeni kavanoz kapağı
Hazırlanışı:
Ad
Menemenlik domates konservesi yapımı için önce domatesleri yıkayın. Büyük bir tencerenin içini su doldurup kaynatın. Domateslerin alt kısmına bıçakla çarpı şeklinde çizikler atıp tencerenin içine alın. Domateslerin kabukları soyulacak kadar tenceredeki kaynar suyun içinde bırakın. Sonra domatesleri tencereden çıkarın ve biraz soğutup kabuklarını soyun. Soyduğunuz domatesleri küçük küçük doğrayıp büyük bir tencerenin içine alın ve tuzu ilave edin. Tencerenin altını yakarak kaynamaya bırakın. Domatesler biraz suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kaynatın.
Kavanozları ve kapakları yıkayıp temizleyin. Kapakları iyice kurulayın. Kavanozları doldurmadan önce ben kaynar su ile çalkalayıp hazırlıyorum. Kaynayan domatesin altını kapatıp kaynar kaynar kavanozlar sıcakken içine doldurun. Doldurduğunuz kavanozların kapak kısmı bulaştıysa kuru bir el bezi ya da peçete ile silip temizleyin. Yıkayıp
kuruladığınız kapakları doldurduğunuz kavanozların ağzına hemen sıkıca kapatın. İyice sıkı sıkı kapattığınız kavanozları ters çevirip düz bir tezgaha bırakın. Bu şekilde konserve kapağının iyice sıkışıp vakumlanmasını sağlarsınız. Kavanozları bir gün ters olarak bekletin ve ertesi gün düz çevirip güneş görmeyen serin bir yerde saklayın.
Afiyet olsun.
Ad
Kışlık Menemenlik Nasıl Yapılır?
Kışlık konserve menemen tarifi nasıldır, konserve menemen nasıl yapılır? Yazın taze sebzelerle yapılıp kahvaltı sofralarını şenlendiren menemen aynı lezzette kışında yenebilir mi? Konserve menemen nasıl hazırlanır? Kışın afiyetle yenebilecek konserve menemen, mevsiminde yetişmiş enfes kızarmış domates ve kokusuyla cezbeden biberlerden yazın veya sonbaharda hazırlanabilir. Menemen yapmak için seralarda toprak bile görmeden yetişen sebzeleri kullanmak yerine menemen konservesini sadece dolaptan çıkarıp yumurtasını kırmak yeter... Kışlık konserve menemen yapımı tarifi oldukça pratik ve kolay… "Kavanozluk menemen nasıl yapılır? Menemenlik konserve nasıl yapılır?" diyenlere işte evde hazırlanabilecek nefis konserve menemen yapımı tarifi...
Kışlık Menemen Malzemeleri - Konserve Menemen Tarifi İçindekiler - Biberli Menemen Konservesi Nasıl Yapılır?
Bir kg tatlı sivri biber
Dört kg domates
Cam kavanoz
Kavanoz Menemen Nasıl Yapılır? Kışlık Menemenlik Tarifi - Kışlık Menemen Nasıl Hazırlanır? Domatesli Menemen Konservesi Nasıl Yapılır? Menemenlik Konserve Tarifi
- Domatesler ve biberler yıkanır. Biberlerin içindeki tohumlar ayıklanır ve küçük küçük doğranır.
- Yayvan bir tencere ile ocağa konur.
- Biberler solup renkleri değişince kabukları soyulup doğrayıcıdan geçirilen veya rendelenen domatesler ilave edilir.
- Konserve Menemen Kaç Dakikada Pişer? Menemen kaç dakika kaynar? Domatesin miktarına, sululuk seviyesine ve ocağın ayarına göre değişebilir. Domatesler büyük ölçüde suyunu çekinceye kadar pişirilir. "Konserve menemen kaç saat kaynatılır? Kışlık-menemen kaç dakika kaynatılır?" deniyorsa bu süre 20 - 40 dakika olabilir.
- Sıcak olarak kavanozlara doldurulur, ağızları sıkıca kapatılır ve ağız kısmı kurulanır.
- Kavanozlar bir bezin üzerine ters çevrilerek vakumlama yapması sağlanır ve bir gün bekletilir. Bu şekilde konserve menemenin kavanoz kapağından sızdırıp sızdırmadığı da anlaşılmış olur. Daha sonra serin ve nemsiz bir yerde muhafaza edilebilir. Konserve menemenden menemen nasıl yapılır? Menemenlik ile menemen nasıl yapılır? Gerektiğinde veya tarla sebzelerinin mevsimi geçtiğinde PEYNİRLİ MENEMEN TARİFİ🧀yapımında Kışlık Menemenlik Sos olarak kullanılabileceği gibi kışın yemeklere de konulabilir.
"Kış İçin Menemen Nasıl Yapılır? Kışlık Konserve Menemen Tarifi" ile Alakalı Diğer Hususlar ve Kışlık Domates Menemen Konservesi Nasıl Yapılır Tarifi? Kışlık-Menemen Püf Noktaları
- Menemende Yağ ve Tuz Nerede? Kışlık menemenlik yapımında ikisine de ihtiyaç bulunmuyor. Elde edilen yağsız kışlık menemendir. Kullanılacağı yere ve tercihe göre tuz seviyesini zamanı gelince ayarlamak daha uygundur. Yağ da kokusunu ve lezzetini farklılaştırır. Bununla beraber, doğranmış biberlerin sıvı yağda veya tereyağda renkleri dönene kadar kavrularak domateslerin eklenip kaynatıldığı, tuzun ve hatta pul biberin ilave edildiği usuller de yaygındır.
- Menemenlik Domates Nasıl Yapılır? Kışlık-menemen püf noktalarından biri domateslerin kolay soyulması usulüdür. Domateslere çizik atıp önce sıcak sonra soğuk suya atarak kabukların daha kolay soyulması sağlanabilir.
- Kışlık Menemen Ne Zaman Yapılır? Menemenlik kışlık bir hazırlık olup kislik-menemen için Ağustos sonları ile sonbahar ayları en ideal mevsimdir. Menemenlik domates fiyatlarının en ucuz olduğu dönem ekseriyetle Ağustos - Eylül dönemidir.
- Konserve Menemenin Ekşi Olmaması İçin Ne Yapmalı? Kışlık-menemen konservesinin ekşi olmaması için domateslerin çekirdeklerinin çıkarılması önerilir. İkiye bölünen domatesin yarısı elle sıkıştırılarak yere doğru sallanınca çekirdekleri dökülür. Kalan çekirdekleri de elle veya bıçakla temizlenir. Blendırdan geçirilir. Bu suretle çekirdeksiz, ekşi ve sulu olmayan bir menemen elde edilebilir.
- Dondurucuya Menemenlik Nasıl Konur? Poşette Kışlık-Menemen Nasıl Yapılır? Dondurucuya Menemenlik Domates Nasıl Konur? Yapılıp soğuyan menemen harcı porsiyonluk ölçülerde poşetlenir. Tek seferlik kullanımlık ölçülerde buzdolabı poşetlerine bölüştürüp dondurucuda saklanır. Çıkarıldığında buzlu şekilde tavaya konup, buzu çözülünce yumurtasını kırılır. Bu arada, bazı uzmanlar, yüksek ve düşük sıcaklıklarda, gıdaların plastik kaynaklı malzeme ile temasını uygun görmez.
- Menemen Kavanozları Kışlık menemen yapımında kavanoz kapaklarını yeni almak ve kullanmadan evvel kapakları en az beş dakika kaynatmak gerekir.
- Konserve Menemen Neden Bozulur? Konservelerde bozulma hazırlama esnasında yapılan hatalardan, saklama şartlarından kaynaklanabilir. İyi kaynatılıp hava almayacak şekilde kavanozlanmalı, serin ve güneş almayan bir yerde saklanmalıdır.
- Menemende Besin Değeri Menemen içerisinde vücudun ihtiyaç duyduğu A ve C vitamini, folik asit, potasyum, sodyum ve demir bulunur.
- Menemendeki Biber Domatesin yirmide biri, onda biri, yarısı, onda üçü, dörtte biri seviyelerinde biber eklenebilir. Çarliston, sivri, acı biber, köy biberi veya kıl biber olabilir. Tatlı bibere bir miktar acı biber ilave edilebilir. Miktarı ve türü lezzet tercihi belirler.
- Konserve Menemen Nasıl Pişirilir Soğanlı Bir adet soğan ve biberler ince ince doğranır ve aynı anda tencerede sıvı yağ eklenerek orta ateşte pişirilir. Suyunu çekince domates eklenir.
- Kavanozda domates konservesi nasıl yapılır? Kışlık Domates Konservesi Yapımı Menemen domatesi ayrı olsun istenirse menemenlik konserve domates nasıl yapılır? "Menemenlik domates nasıl yapılır?" mevzusunu şu yazıda okuyabilirsiniz: Kışlık Domates Sosu Konservesi Tarifi, Nasıl yapılır?🍅
.jpg)
Menemenlik Domates Konservesi
- 12-14 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/menemenlik-domates-konservesi/
Menemenlik Domates Konservesi Tarifi İçin Malzemeler
- bir kasa taze domates (tabi yazın çıkan tarla domateslerinden, yerli domates de deniyor)
- 1 kg sivri biber
Ben de Yaptım
- Bir gün önceden kavanozlarını yıkar ters çevirir kuruturum, sonra yeni kapaklarımı da yıkar özellikle bir bezle kuruturum. Su damlacığı kalmaması gerekir. Sonra bunları bir sofra bezine sıralarım.
- Daha sonra domateslerimi yıkar baş kısımlarını bıçağın ucuyla çıkarır dilimlerim.
- Biberimi de dilimlerim ve çok sulandırmadan irice robotta çekerim (elde de tek tek doğrayabilirsiniz aynı işlem oluyor).
- Sonra büyükçe bir tencereye biber ve domates rendelerini koyup önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim ve iyice ortası açılıp fokur fokur kaynayınca (altını asla kapatmayınız kısınız kaynamaya devam etsin çünkü kavanozlara kaynar koyacağız) kavanozlara dolduralım ve ucu uzun bir bıçakla domatesleri karıştırıp havasını alalım.
- Kavanozun ağzını bir kuru bezle hemen silip kapağını sıkıca kapatalım. Daha önceden serdiğimiz softa bezimizin üzerine ters çevirip bırakalım.
- Bu işlem boyunca tekrar söylüyorum ocağınızın altını kapatmayın, kavanozları böyle oldurup sıralayalım, en az iki gün hiç ellemeyelim yerinden kaldırmayalım ki sıkıca tutsun, iyice buz gibi olduğunu anlayınca düz çevirelim ve kapağın ortasına parmağımızla dokunalım hafif çukurluk hissettiğiniz an konserve tutmuş demektir.
- İki sene kullanabilirsiniz, tabi serin ve karanlık bir yerde muhafaza ederseniz. Yemeklerde ve yağda kavurup yumurta kırıp menemen olarak kullanılabilir, asla tuz ve yağ kullanmıyoruz,kendi suyunda kaynayacak, pişirirken su da eklemeyin.
- Ayrıca yeni konserve kapağı kullanın, ben kullanılmış kapak kullanmıyorum, bıçakla açarken deforme olma şansı çok fazla, hava alabilir, zaten 25 krş gibi çok ucuz.
Menemenlik Domates Konservesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Mini Mini Kırmızı Lezzet Topları: Çeri Domates Lokmalık lezzeti ve sevimli görünüşleriyle çeri domatesleri, çeşitlendirilebilen…
Son aradıklarımtemizle
Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın
Hemen Kayıt OlHaberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Evet istiyorum
Daha sonra