Mercimek Yemeği Oktay Usta

Merhaba sevgili ziyaretçiler Un Kurabiyesi tarifinden sonra şimdi de Yeşil Mercimek Çorbası Tarifini paylaşıyoruz.

Malzemeler

• Onbir bardak su
• Bir fincan yeşil mercimek
• Bir çay bardağı pirinç
• Bir buçuk çorba kaşığı tereyağı
• Nane
• Karabiber
• Tuz
• Limon suyu

Yeşil Mercimek Çorbası

• Bir tencereye su, mercimek, pirinç , ½ nane, ½ çorba kaşığı tereyağını koyun
• Kaynayınca tuzunu ekleyin
• Pirinçler nişastayı bırakıncaya kadar pirinin ve kalan tereyağını, naneyi tavada kızarttıktan sonra çorbaya ekleyin
• Limon suyunu ekleyin
• Servis yapın
• Afiyet olsun

Sebzeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifini izle

Sebze Çorbası Tarifi - Oktay Usta

MALZEMELER:
1 kase mısır 1 havuç 1 patates 1 kırmızı biber 1 soğan 2 diş sarımsak 1 su bardağı süt 2,5 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı et suyu zeytinyağı tuz su

HAZIRLANIŞI:
Havucu, patatesi soyuyoruz ve minik küp şeklinde doğruyoruz. Kırmızı biberi, soğanı ve sarımsakları da aynı şekilde doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz, havucu ve kırmızı biberi koyup sotelemeye başlıyoruz. Patatesi ve soğan, sarımsağı da ekliyoruz. Son olarak mısırı koyuyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Sebzeleri kavurduktan sonra sıcak suyunu veriyoruz ve kapağını kapatıp haşlıyoruz. Çorbayı pişireceğimiz çelik tencereye tereyağını ve unu koyup kavuruyoruz. Soğuk sütü ve et suyunu döküyoruz. Çırpma teliyle hızlıca karıştırıp topaklanmasını önlüyoruz. Sıcak su dökerek çorbanın suyunu ayarlıyoruz. Diğer tencerede haşlanmış sebzeleri ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Çorbayı pişmeye bırakıyoruz.

Malzeme listesi;

• 1 su bardağı mercimek
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tane defne yaprağı
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı silme toz zerdeçal
• 7 su bardağı sıcak su 200 ml bardak ölçüsü

Üzeri için;

• Tereyağı ya da zeytinyağı
• Toz kırmızıbiber

Yapılışı;

Mercimeği soğuk suda yıkıyoruz. Soğanı piyaz olarak doğruyoruz. Ocağın altını yakıyoruz ve zeytinyağı döküyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz ve karıştırıyoruz. Daha sonra havuçları ince kıyım yapıyoruz. 2-3 dk soğanı orta ateşte kavurduktan sonra üzerine havucu ve defne yaprağını ekliyoruz. Patatesleri yine ince kıyım yapıyoruz ve tencerenin içerisine alıyoruz. Yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimeği ocağın içerisine alıyoruz ve sebzelerle birlikte karıştırıyoruz. Bir çorba kaşığı tereyağını da koyuyoruz. İyice karıştırdıktan sonra ununu ekliyoruz. Unu ekledikten sonra fazla kavurmaya devam edemiyoruz, çünkü un tencereye yapışıyor. Malzemelerin üzerine sıcak su veriyoruz. Tuzunu ve zerdeçalı ekliyoruz. Pişirmeye bırakıyoruz. Çorbamız piştikten sonra parçalayıcıdan geçiriyoruz ve kaseye alıyoruz. Üzerine küçük bir tavada zeytinyağı ile toz kırmızıbiberi kızdırıyoruz ve çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

Erişteli yeşil mercimek çorbası, sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifi. Sağlıklı beslenmeyi ilke edinmiş bayanların sıklıkla yaptığı, annelerimizin elinden çıkan erişte ile lezzetli ve besleyici hale gelen erişteli yeşil mercimek çorbası.

Tüm aile bireyleri için harika bir lezzet.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

MALZEMELER

–  1 su bardağı yeşil mercimek

– 1 çay bardağı erişte

– 1 tane soğan

– 2 yemek kaşığı salça

– 5 su bardağı et suyu / normal su

– 3 yemek kaşığı margarin

– kuru nane, pul biber, tuz

HAZIRLANIŞI

Çorbamızı yapmaya başlamadan 2-3 saat önce mercimeği ıslatalım.

Kuru soğanı ince ince doğrayıp tencereye alın. margarin ile soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Et suyunu da ekleyip kaynamaya bırakalım.

Kaynayan et suyunun içine mercimekleri katalım. Mercimekler pişmeye başladığında erişteyi de ekleyelim.Tuz ve karabiberi de ekleyip ara ara karıştırarak pişirelim.

Başka bir tavada margarin eritelim üzerine nane pul biber ilave edip yakalım. Hazırladığımız sosu pişen çorbamıza katalım.

Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

 “Başka bir Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi- videolu anlatımı”