Meyhane Isim Önerileri Ekşi

İstanbul Kadıköy’de iki ay önce açılan Kinoko ekmek fırın-dükkanı, Osmanağa Mahallesi’nde Japon usulü ekmek yapıp, satıyor. Hasırcıbaşı Caddesi’nden Moda Sahnesi’ne doğru çıkan yokuşa ilerlerken burnunuza gelen buram buram ekmek kokusu, demir parmaklıkları sarıya boyanmış minik bir dükkâna dikkatinizi çekiyor. Tabelasında “Kinoko Ekşi Maya Başka Maya” yazan, buğulu camlarından içerisinin görünmediği dükkânın önünden geçerken kapısını çaldım, ‘Hayırlı olsun’ dedim. Belinde önlüğü, başında kepi, güler yüzlü bir kadın karşıladı beni. Başladık laflamaya…

Işıl Çakır, 37 yaşında. İstanbul Teknik Üniversitesi Şehir ve Bölge Planlama bölümünden 2007’de mezun olmuş. Sonra eşinin işi nedeniyle Japonya’ya gitmiş:

“Japonya hayatım böyle başladı. Japonya’da 1 yıl araştırma öğrencisi oldum. Deprem ve toplanma alanları üzerine bir çalışma yaptım sırada Japonca öğrendim. Sonra o işin bana göre olmadığını gördüm, Daha sonra ise gastronomiye geçtim. 1 sene gastronomi okuluna gittim. 2 sene Japon restoranında çalıştım. Ekmek hayatım da Japonya’da başladı.”

6 yıl kalmış Japonya’da, 2015’te dönmüş. Döndükten sonra İstanbul’da Japon mutfağı yapamamış. Çünkü “Türkiye’de malzeme sıkıntısı var. İyi malzeme gelmediği için iyi yemek yok. Malzeme olmayınca iyi bir şey olması çok zor. O yüzden onu bıraktım. Onun yerine balık restoranda, meyhanede çalıştım. En azından balığa, mezelere ilgim vardı. Balık restoranına geçtim. Sonra da ekmeğe geri döndüm” diye konuşuyor.

Işıl Çakır’ın ekmeğe ilgisi, Japonya’da biraz da mecburiyetten başlamış. Işıl Hanım şöyle anlatıyor:

“Japonya’da biz, merkeze biraz uzakta oturuyorduk. Sadece süpermarkette ekmek satılıyordu. Japonya’da çok güzel ekmekler var. Fransız ekolü, Alman ekolü, Avusturya; böyle farklı farklı çok güzel ekmekçiler var. Ama merkezden uzak olunca imkân olmuyordu. Ben de işte o zaman, yaklaşık 8 sene önce başladım ekmek yapmaya. O günden bu yana kendi ekmeğimi kendim yapıyorum.”

Önceleri az maya ile ‘yoğrulmayan ekmek’ ile başlamış. Çok azıcık mayayla bir gün öncesinden ekşitip o hamurdan ekmek yapıyor, döküm tencerede pişiriyormuş. Sonra ekşi mayaya geçmiş:

“Kendi mayamı büyüttüm, besledim. Artık ekmek işine girmek istediğim için de geçen yaz iki ay Hiroşima’ya gittim, daha profesyonel ortamı görmek için orada bir fırında çalıştım. Sonra döndükten sonra karar verdim. Burayı yaptım. 2 ay önce de açtım. İşte, ekmek hikâyem böyle başladı.”

Işıl Hanım’ın hep bir ilgisi varmış hamura, buğdaya, una. Klasik Türk yemekleri yapan ailesinin mutfağında börekler, poğaçalar eksik olmazmış. “Gece saat 3’te kalkıp hamur işleri yaptığımı bilirim, yola çıkacağız, yanımıza alalım diye... Saati fark etmezdi. O yüzden şimdi de ekşi mayada saat fark etmiyor ” diyor. Çünkü Işıl’ın, mayalanan ekmeklerini belli zamanlarda yoğurması, karması, katlaması ve dinlendirmesi gerekiyor. Bu iş, onun neredeyse 24 saatini alıyor. Zaten o, günde ürettiği yaklaşık 40 ekmeğinin doğru mayalanması için dükkânında çok uzun zaman geçiriyor. Sabah 6.30’da başlayan işi, akşam 21.00’e kadar sürüyor.

“Tek başıma çalıştığım için işlerim uzun sürüyor. Ekmeklerimin yapımı ise 8 saatte bitiyor” diyor ve şöyle anlatıyor:

“Mayalandırmayı akşamdan yapıyorum. Öğlen 12.00-13.00 gibi karışımlarımı karıştırmaya başlıyorum. Akşam 19.00’a kadar kalıba alıyorum, sonra buzdolabına giriyor. Daha sonra ekmek hamurları, gece boyunca buzdolabında dinlenip uyuyor. Bu, yavaş mayalanma oluyor. Dışardaki 2 saatlik mayalanma, buzdolabında artı 4 derecede 12 saate uzuyor. Böylece yararlı bakteriler ortaya çıkıyor. Daha probiyotik oluyor. Sabah da fırına gidiyor. Fırında yarım saat kalıyor. Benim ekmeklerim 600 gram ağırlığında, pişmesi 30-35 dakika alıyor.”

Yaptığı ekmek ve poğaçaları, bu şirin fırın-dükkânında satıyor. “Daha çok mahalleliye veriyorum. 4-5 çeşit yapmaya çalışıyorum. Poğaçalarım da ekşi mayalı, uzun mayalı” diyor. Bazen maya isteyenler oluyormuş, “Veriyorum. Bence en güzel ekmek, evde yapılan. Keşke herkes evde yapsa. Aslında zor değil, bir düzene sokulduğu zaman, nasıl yoğurt mayalanıyor, ekmek de aynı şekilde yapılabilir” diye anlatıyor.

Yardımcısı olmadan, tek başına çalışıyor. “Günde çok kişi üretirse çok ekmek üretilir ama ben tek kişi üretiyorum, şu an 30-40 tane üretiyorum günde. Hafta sonları biraz daha artıyor” diyor. Zor oluyormuş, ancak. Yardımcı istemiyor. “O yüzden ekmek bitti mi, ‘Bitti’ ya da yapamadıysam, ‘Bugün ekmek yok’ diyorum. Mahalleli ile aram iyi, sağ olsunlar.”

Hedeflerini, hayallerini soruyorum... Yapmak istediğim çok şey var, diyerek anlatıyor:

“Öncelikle bu fırın-dükkân benim hayalimdi, ilkini gerçekleştirdim. Bundan sonra da İstanbul dışına gitmek hayalim. Zaten en başta Japonya’dan döndükten sonra Datça’ya gitmeyi düşünüyordum. Ama şu an iyi ki olmamış, iyi ki buradayım, diyorum. Zaten burası benim dünyam. Nereye koyarsanız benim için bu dünya değişmeyecek.”

Buraya kadar yazdıklarım, 7 dakikalık zamanda yaptığımız konuşmalardan aktardıklarım. Işıl Hanım, tam hayallerini bu şekilde sıralarken konuşmamız bir zil sesiyle bölünüyor. Ben telefon geldiğini düşünüp ekmekleri incelerken fark ediyorum ki, ekmek hamurlarını kabın içinde çeviriyor:

“Telefon değil, hamurları katlama zamanım geldi” diyor gülerek...

Kinoko’da zamanın efendisi, Işıl Hanım’ın ekşi mayalı ekmekleri... Işıl Hanım, onlara gözü gibi bakıyor. Her sabah 6.30’da başlayan un, maya ve hamurdan oluşan macerasının mis kokusu, Halil Ethem Sokağı’na buram buram yayılıyor.

Haber ve fotoğraflar: Hayriye Mengüç

Bozcaada’nın bir İzmir ya da Gaziantep gibi kendine has bir mutfağı yoksa da Arnavut kaldırımlı sokaklarına dizili minik meyhaneleri, meşhur bağlarından sofralara transfer olmuş lezzetleri, Rumlar ve Türklerin 500 senelik komşuluğundan doğmuş ritüelleri ile yiyip içmekten çok keyif alacağınız bir yer.

Sadece en keyifli mekanları yazmakla kalmamak istemedik, adanın kültürüne ve geçmişine perdeyi aralayan lezzetlerin de peşine düştük. Birçok adalı ile sohbet ettik, araştırdık, salyangoz yemeği gibi belleklerden silinmeye yüz tutmuş ada tatlarını ve bunları yaşatan son mekanları öğrendik. İsteriz ki hem Bozcaada kendine has kimliği ile varolmaya devam etsin, hem de siz daha özel şeyler tadın.

Bozcaada’ya Özgü Lezzetler Nelerdir ve Nerede Yenirler?

Deniz Kestanesi

Sofistike Japon restoranlarının menülerini süsleyen deniz kestanesi Bozcaadalıların alışık olduğu lezzetlerden. Rumlardan adaya miras kalan bir ritüel denizden kestaneyi çıkartıp oracıkta taze taze yemek. Aromasının bol olması için zaten bir saat içinde tüketmek en iyisi. Zeytinyağı, sirke ve limonla soslanarak çiğ olarak tüketiliyor ama biz soslanmamış halini daha çok sevdik.

Menülerde deniz kestanesi yok ama nadiren restoranlarda günün spesiyali olarak denk gelebilirsiniz. Denk gelirseniz denemeden geçmeyin. Daha garanti bir seçenek de tekne turuna çıkmanız ve kaptanınızdan size tattırmasını talep etmeniz. Hem bakir koylarda yüzer, hem de deniz kestanesinin tadına bakarsınız. Ama her zaman kestanelerin içi olmuyormuş, aya göre etleniyor ya da boşalıyor, kaptanınıza sorun mutlaka.

Çiğ Dolma

Bozcaada’nın meşhur bağları sadece şaraba can vermemiş, birçok leziz tarife de ilham olmuş. Bunlardan biri de batırığı bilenlere bir nebze tanıdık gelecek olan çiğ dolma. Kısır gibi, ateş görmeden sıcak suda demleme usulü piştiği için çiğ dolma deniyor. Bulgur, soğan, salça, taze otlar ve asmanın haşlama suyunun buluşmasından oluşan bu sulu iç pilav asma yaprağına dürülerek yeniyor. Damlata damlata elle yenmesi makbul. Evlerde hala yaygın olarak yapılıyormuş ama restoran menülerinde yok. Güzel haber ise önden sipariş verirseniz Sosyal Tesisler isimli restoranın işletmecisi Esma Abla’nın marifetli elleriyle size hazırlayacak olması. Restoranın detaylı bilgilerini aşağıdaki bölümde bulabilirsiniz. Tel: 02866970151 Konum için tıklayın.

Asma Yaprağında Sardalya

Çanakkale’nin en özel lezzetlerinden sardalya da asma yaprağında pişiriliyor adada. Sardalyanın mevsimi yaz olduğu için menülerde görmeniz kuvvetle muhtemel.

Ada Mantısı

Bozcaada mantısında el açması, klasik mantı tepsi içinde fırında kızartılıyor, üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı sos eklenerek servis ediliyor. En tazesini adanın ev yemeklerini sunan Dört Hanımeli’nde bulabilirsiniz. Tel: 05464375577 Konum için tıklayın.

Mafiş Tatlısı

Adaya özgü bir hamur tatlısı olan mafiş, fiyonk tatlısı olarak da bilinen çıtır çıtır bir lezzet. Bazıları tulumba tatlısına benzetmiş ama bizce daha çok lokmaya benziyor. Hatta tam olarak lokma tatlısının kabuğu gibi diyebiliriz. Biz çok özel bulmadık ama adadayken denemek isteyebilirsiniz. Ayazma’daki Vahit’in Yeri’nde veya yine Dört Hanımeli’nde bulup tadabilirsiniz. Tel: 02866970130 Konum için tıklayın.

Koruk Suyu

Bozcaada’nın bağcılık mirası sadece şaraba değil yan ürünlere de ilham olmuş. Koruk suyu da onlardan bir tanesi. Koruk suyu, fermantasyon görmemiş ham üzümlerden yapılan üzüm suyu aslında. Vitamini yüksek, sağlıklı ve ferahlatıcı bir meyve suyu. Kokteyllerde de çok güzel uyum sağlıyor. Veli Dede’de bulup şişeli bir şekilde satın alabilirsiniz. Konum için tıklayın. Tel: 02866970436

Gelincik Şerbeti

Adanın geleneksel şerbeti ada gelinciklerinden yapılan gelincik şerbeti. Bozcaada tarlalarında kendiliğinden yetişen gelincikler toplanıyor, siyah kısımları ayıklanıyor, su, şeker, limon ile birlikte kaynatılıp şerbet haline getiriliyor. No:8’de ve Veli Dede’de bulabilirsiniz. Tel: 0535 048 8812 Konum için tıklayın.

Ada Reçelleri

Reçel birçok dünya mutfağında zaten var. Bozcaada’ya özgü kısmı ise Rumların alışılagelmiş meyveler dışındaki şeyleri reçelleştirmesi. Mesela onların tatlı olarak tükettiği domates reçelini biz kahvaltılık haline getirmişiz. Bugün hangi otelde kalırsanız kalın kahvaltıya indiğinizden domatesinden, incirine ve gelinciğine birçok çeşit ile karşılacaksınız. Çarşamba günleri adada kurulan pazarda her çeşitini bulabilirsiniz. Pazara denk gelemediyseniz de Veli Dede’ye uğrayabilirsiniz.

Ada Tavşanı

Adada gezerken tavşan çıkabilir tabelaları suratınıza bir tebessüm konduracak. Rumların masalarına da güzel bir yahni konduruyormuş. 🙂

Bozcaada Uluslararası Yerel Tatlar Festivali

Adada her sene Haziran ayında Bozcaada’nın en keyifli festivallerinden biri gerçekleşiyor: Bozcaada Uluslararası Yerel Tatlar Festivali. Festival her sene Bozcaadalı kadınların el emeği ürünlerini merkezdeki meydanda bizlerle buluşturuyor. Festivalde hem adaya özgü yemekleri tadabiliyor hem de yemeklerde kullanılan ürünleri satın alabiliyorsunuz. Festival programı tabii ki sadece yeme-içmeden ibaret değil. Konserlere, atölyelere ve spor aktivitelerine de zaman ayırmayı pas geçmeyin.

Bozcaada Meyhaneleri

Bozcaada’ya ayak basar basmaz sokaklarında onlarca meyhane bulacaksınız. Bu meyhanelerin birinde bir akşam nefis Ege mezeleri eşliğinde demlenmek tam bir ada klasiği. İşte Bozcaada’daki bu meyhanecilik kültürü 1945’den sonra Andrea Manolidis ile başlıyor. Daha sonra oğlu Manol Manolidis ile bu gelenek devam ediyor. Onlara zamanla başka isimler de katılıyor. 1960 – 1975 yılları arasında Türkler de meyhaneciliğe başlıyor. O zamanlar adaya dışından gelenler  meyhanelerde rakı içerek hemen kendini belli edermiş, çünkü adalılar şarap tercih edermiş. 🙂

1974’te çıkan Kıbrıs Savaşı meyhaneleri de vurmuş. Çoğu kepenk indirmek zorunda kalmış. 1990’lara kadar pek de popüler olmayan ada 2010’larda yeniden patlama yaparak turist akınlarının yaşandığı bir yere dönüşünce meyhaneler de yeniden filizlenmiş. Kimini adalılar açmış, kimini dışarıdan gelenler. Söylemeye gerek yok, adalılar arasında yerel oluşumlar daha çok takdir ve tercih ediliyor. Asma 6, Hasan Tevfik gibi yerellerin açtıklarından bazıları. Öyle olması da güzel çünkü adayı asıl yaşatan da onlar. Birçok mekana adada eskiden yaşamış Rumların ismi verilmiş, bu sizi yanıltmasın.

Vahit’in Yeri

Adaya gideceğiniz belli olur olmaz, Vahit’in Yeri’ni arayıp gün batımı vaktine doğru 1. sıradadan bir masa kapmaya bakın. O kadar net. Ayazma Plajı’nı seyreden konumu, akıl almaz hızdaki servisi, merkezdeki restoranlara kıyasla daha uygun fiyata daha özgün ve leziz yemekler sunması ile adada yemeden dönmeyin dediğimiz yerlerden.

Oldukça rahat bir mekan. Gündüz Ayazma Plajı’ndan çıkıp havlusuna sararak yemeğe gelen de var, yemek dışında akşam üstü buz gibi bir bira, patates, kalamar üçlüsü yapmak için gelen de. Akşam yemeğinde güzel bir masada oturmak istiyorsanız 1 hafta öncesinden kesinlikle rezervasyon yaptırmanız şart. Bizce en güzel masalar bahçede çimlerin üzerinde olanlar, ama hemen dibinde çocuklar için oyun alanı var, kafanız şişebilir.

Neleri beğendik? Karpadia ve Sicilyano mezelerinden mutlaka söyleyin. Normalde bana kabak çiçeği dolması çok sıradan gelir, ama kendi bahçelerinden gelen çiçeklerle yapıyorlarmış, çok iyiydi. Keza atomları farklı ve yine baya iyi. Fotoğrafta gördüğünüz tatlı ekşi soslu karides ve soya soslu kalamar da beğendiklerimizden. Adres: Alaybey, Cumhuriyet Mahallesi, 17680 Tel: 02866970130 Konum için tıklayın.

Yalova 1940

Adanın hem ortam, hem lezzet olarak en klas işletmesi. Kalenin arkasındaki sakin, denize sıfır konumu zaten önünden geçerken gel gel diyor. Bir şubesi de Çanakkale’de bulunan restoranda bizim önerimiz zaten her yerde bulduğu için mezeleri atlamanız ve garsonunuza “Bize size özgün ara sıcaklarınızdan getirin” demeniz. Bozcaada’dan çıkan kalamarını, ahtapot, sübye, şarap soslu akivades (kum midyesi) gibi enfes deniz mahsüllerini ve çıtır kabak gibi klasikleşmiş Girit mezelerini de bulabilirsiniz. Mutlaka rezervasyon yaptırın. Adres: Cumhuriyet, Gürsel Sk. No:51, 17680 Tel: 02866970045 Konum için tıklayın.

Hasan Tevfik

Tüm blogların pas geçtiği adanın halis muhlis meyhanesi Hasan Tevfik 10-12 masalı salaş bir işletme. Merkezdeki sakin bir sokaklardan birine yayılmış. Yani diğer turistikleşen meyhaneler gibi gürültülü ve keşmekeşli değil, sakin bir sokakta konumlanıyor, fiyatlar da bir tık daha uygun. Biz kağıtta sardalyasını, kendi yorumlarını kattıkları atomunu, karakoruğunu ve çiğ yenilen sardalya mezesini beğendik. Yazın Rumlardan kalma salyangoz yemeğini de bulmak mümkünmüş. Anlayacağınız yerel kalabilmeyi başarmış bir mekan burası. Yine rakı-meze yapmak için cevizli kabak, uskumru füme, Girit ezmesi, ada ot tabağı, Rum böreği gibi seçenekler de var menüsünde. Adres: Cumhuriyet, Alsancak Sk. No:2, 17680 Tel: 05323851652 Konum için tıklayın.

Asma 6

Adanın en önemli markalarından Talay Şarapçılık ile aynı aileye ait olan Asma 6 limanda denize sıfır bir özenli bir restoran. Asma yaprağına sarılı levrek, çörek otlu saganaki ve ızgara ahtapot gibi imza lezzetleri var. Fiyatlar ada ortalamasının biraz üzerinde seyrediyor. Adres: Alaybey, Yalı Cd No:6, 17680 Tel: 05437757054 Konum için tıklayın.

Yakamoz Restaurant

Yakamoz, Bozcaada’da deniz mahsulleri denince akla ilk gelen işletmelerden. Deniz kıyısındaki konumu, taze balıkları, deniz mahsullü ara sıcakları ve mezeleri ile öne çıkıyor. Karides mantısı, ahtapot ızgara, deniz tarağı, ahtapot kokoreç gibi seçenekler bulmayı bekleyebilirsiniz. Adres: Alaybey, Yalı Cd No:14, 17680 Tel: 02866970398 Konum için tıklayın.

Bozcaada’nın Et Restoranları

Adanın meyhaneleri her ne kadar güzel olsa da eninde sonunda yine mi fava noktasına geleceksiniz. İşte o zaman öğünlerinizi çeşitlendirmek için bu liste epey işinize yarayarak.

Maya

Adada gastronomik bir deneyim adına şef mutfağı arayanlar için, 2010’dan beri ekşi mayalı ada ekmeği ve ada keçilerinin sütünden yaptığı peynirini sunan Maya var. Şef Selçuk Aykan’ın bağ evi konseptli mekanı, konum olarak adanın iç kısmında, çamların ve bağların arasında gizli bir bahçe içerisinde kalıyor. Konsepti fix menü şeklinde ve sınırsız alkol dahil. Fix menü içeriği değişse de genellikle etler, mezeler, tatlı ve şaraptan oluşuyor. Ancak tüm adanın en tuzlu yeri. Aşırı aç ve çok içmeye hazır değilseniz fiyat/ performans olarak tatmin olmayabilirsiniz. Adres: Cumhuriyet, Amerikan Cesme Mevkii, 17680 Tel: 02866978050 Konum için tıklayın.

Kekik Et Restoranı

Rakı, balık, meze üçlüsü yapmaya doyanlar için alternatif bir kır lokantası. Kosept olarak ızgara et ve şarap ağırlıklı bir menüsü var. Adres: Alaybey, Tekirbahçe Mevkii No: 4, 17680 Tel: 05304194677 Konum için tıklayın.

Bütçe Odaklı Restoranlar

Kuzeye çıktıktan sezon kısaldığından tatil yerleri de pahalılaşıyor. Çünkü mekanlar 12 aylık giderlerini 3 aydan çıkarmak zorunda kalıyorlar. En azından öğle yemeklerini daha uygun fiyata çıkarmak isterseniz şöyle seçenekleriniz var:

Sosyal Tesisler

Adadaki en mütevazı ama lezzetleri yerinde işletmelerden biri. Fiyatlar da adanın kalanına göre daha makul. Çalışanları güler yüzlü ve çok ilgili. Menülerde bulunmayan ama ada mutfağı klasiklerinden olan çiğ dolmayı bir gün önceden sipariş vermek suretiyle burada denemelisiniz. Ayrıca önceden konuşursanız yemek istediğiniz balıkları bulabilmek için de yardımcı oluyorlar. Adres: Cumhuriyet, Çınarlı Çarşı Cd. No:116, 17680 Tel: 02866970151 Konum için tıklayın.

Dört Hanımeli

İsmi gibi hanımların elinden çıkma ev yemekleri sunan bir restoran seçeneği. Ada mantısı, kabak çiçeği dolması, ada yaprağından zeytinyağlı veya etli yaprak sarma ve adaya mahsus mafiş tatlısı gibi lezzetler bulabilirsiniz. Anne köftesi de güzeldi. Adres: Cumhuriyet, Alsancak Sk. no 15, 17680 Tel: 05464375577 Konum için tıklayın.

Kechi

Adada canınız hot dog, hamburger, patates kızartması gibi pisleşmelik sokak lezzetleri çekerse adresiniz Kechi olabilir. Sadece bu ikisinde uzmanlaşmış olduklarından menülerinde başka seçenekler bulmayı beklemeden gidin. Adres: Cumhuriyet, Sakarya Sk. No:17, 17680 Tel: 05321680543 Konum için tıklayın.

Karga 7

Yine rakı mezeye alternatif olacak, kremalı mantarlı makarna, Penne Arabiata, hamburger, wrap gibi doymalık seçenekler sunan küçük ve samimi bir mekan. Adres: Alaybey, Kurtuluş Cd 2b, 17680 Tel: 05439003628 Konum için tıklayın.

In Vino

Rakı-meze dışında alternatif arayanlar için bir diğer seçenek de adanın pizzacıları. Polente’de elde pizza, şarap, bira güneşi batırmak çok popüler bir akşam etkinliği olduğundan adada normalden daha fazla pizzacı bulmayı bekleyebilirsiniz. Onlardan biri de In Vino. Bacon pizza ve sucuklu Margherita gibi çeşitler var. Bir pizza bir kişiyi tam doyurur büyüklükte. Adres: Cumhuriyet, Lale Sk. No:16, 17680 Tel: 05394460646 Konum için tıklayın.

Tayyare Pizza

Adanın en eski pizzacısı. Hiçbiri yokken o vardı. Konumu biraz sevimsiz, Aytemiz benzincisinin içinde gibi kalıyor. Ama zeytin ağaçlarına bakan bir bahçesi de var. Sahibi eski bir pilot ve mekanın iç dekorasyonu da uçak parçaları ile dolu. Günbatımı izlemeye giderken dilerseniz hiç oturmadan birer pizza kapıp soğumadan yolunuza devam da edebilirsiniz. Adres: Cumhuriyet, Ayazma Yolu, 17680 Tel: 02866978075 Konum için tıklayın.

Bozcaada Kahvaltı Mekanları

Bozcaada’ya geldiğinizde envai çeşitte ev yapımı reçeli, el açması böreği, pişisi, organik domatesi eksik olmayan bir ada kahvaltısı yapmadan dönmek olmaz. Kahvaltı için adada öne çıkan adresleri ayrıca Bozcaada Kahvaltı Mekanları yazımızda anlattık.

Bozcaada Cafe & Pastaneleri

Bozcaada’da turizm bir kurabiye furyası yaratmış. Açıkçası bize çok anlamlı bir ritüel gibi gelmedi çünkü ne kurabiyeler buraya özgü farklı çeşitler, ne de lezzet olarak alıştığımız pastane kurabiyelerinden öteler. Ama buyrun kendiniz karar verin tabii.

Bozcaadalı Veli Dede (Pastane)

Bozcaada’dan çıkmış en başarılı markalardan biri. Kavala kurabiyesi ve sakızlı kurabiye, koruk suyu, üzüm suyu, ev yapımı reçeller satın alabileceğiniz bir dükkan cafe konseptine sahip. Dilerseniz beğendiklerinizi online olarak sipariş de verebiliyorsunuz. Sahibinin eşi Polonyalı. O yüzden güzel ekmek çeşitleri ve farklı tatlılar da var. Websitesi Adres: Alaybey Mah. Cumhuriyet Meydanı No:9, 17680 Tel: 02866970436 Konum için tıklayın.

Çiçek Pastanesi (Pastane)

Bozcaada’nın çatlak kurabiyesi ve sakızlı kurabiyeleri ile meşhur pastanesine de uğramadan dönmedik tabii ki. Bize sorarsanız çok bir numarası yok, standart kurabiye işte ama seven de seviyor. Öte yandan glutensiz kurabiyeleri şaşırtıcı şekilde iyiydi. 🙂 Yine de bizce en tatlı yanı çiçeklerle süslenmiş duvarları, sempatik atmosferi. Börek-çay gibi şipşak kahvaltılar için de tercih edilebilir bir seçenek. Adada birkaç şubesi daha var biz ilk yerinin adresini koyuyoruz. Adres: Alaybey Cumhuriyet meydanı No:17, 17680 Tel: 02866970053 Konum için tıklayın.

Mir Ada Patisserie (Cafe)

Bozcaada’nın, bademli kurabiyesi, Lavantalı cheescake’i ve özellikle de her ısırıkta ağıza çıtır prinç fındıkları gelen “favori” adlı kurabiyesi için uğrayıp bir kahve molası verebileceğiniz şirin cafesi. MSA mezunu bir pasta şefi olan Duygu’nun cafesi. Kendisi her ürünü kendi elleriyle yapıyor. Adres: Cumhuriyet mahallesi, 20 eylül caddesi no:55, 17680 Tel: 05323473393 Konum için tıklayın.

Madamın Kahvesi (Cafe)

Rum Mahallesi’nde, kilisenin gölgesinde dibek kahvesi veya meşhur ada esintisi kahvesi içip soluklanabileceğiniz bir cafe. Kahvenizin yanında bir şeyler yemek istersiniz pek bir seçenek yok, onun yerine komşusu Mir Ada’ya geçin deriz. Ürünlerini online olarak sipariş de verebileceğiniz yerlerden. Websitesi Adres: Cumhuriyet, 20 Eylül Cd. No:49, 17680 Tel: 05326067187 Konum için tıklayın.

Bir Ada Klasiği Çınaraltı Kahvesi (Cafe)

Feribottan inip adaya ayak basar basmaz dumanı üzerinde bir yorgunluk kahvesi içmek için ideal yer. Fazla bir hizmet ve çeşit beklemeyin. Salaş, samimi ve nostaljik bir ada kahvesi. Gerçekten de ismi gibi ulu bir çınarın gölgesinde. Adres: Alaybey, Çınarçarşı Caddesi, 17680 Tel: 02866978133 Konum için tıklayın.

Orta (Cafe)

Hemen rıhtımda, geç sabah kahvaltısı için ekmek üstü seçenekler, öğlen yemeği için falafelli humuslu atıştırmalıklar, tatlı kahve molası içinse beyaz çikolatalı browni gibi tatlılar bulabileceğiniz bir cafe. Akşama gelirseniz de kendine özgü reçetelerle ev yapımı şuruplarla hazırlanan kokteylleri var. Adres: Kemalpaşa Çınar, Çarşı Cd. No:35, 17680 Tel: 05324511831 Konum için tıklayın.

Coffee Shelter (Cafe)

Adanın klasikleşen nitelikli kahve durağı. Flat white, taze demlenmiş filtre kahve, ice latte ve ice americano gibi aklınıza gelebilecek her türlü üçücü dalga kahvecisi seçeneğini bulabilirsiniz. Kahvenizin yanına vegan cookie gibi farklı seçenekler bulabilirsiniz. Aynı zamanda evcil hayvan dostu bir mekan. Adres: Alaybey, Çınar Çeşme Sk. No:5, 17680 Konum için tıklayın.

Bozcaada Barları: Kokteyl, Şarap & Tapas

Salhane (Gündüzden geceye)

Yıllardır adanın en keyifli köşelerinden. Kısıtlı bir menüsü var ama zaten yemeğe değil bir şeyler içmeye gelebileceğiniz türden bir mekan. Eğer şehrin merkezinde kalıyorsanız, altınızda aracınız yoksa veya feribota az vakit kalmış ise merkezde denize girilecek en uygun yer de Salhane’nin iskelesi. Kale manzarası ve iskelesi ile aynı zamanda çok güzel bir günü noktalama yeri. Gecenin ilerleyen saatlerinde müziğin sesi artıyor hatta kimi akşamlar canlı müzik performansları da oluyor.  Adres: Cumhuriyet, 17680 Rezervasyon almıyor. Konum için tıklayın.

Pavli (Akşama doğru)

Pavli de şarabınız eşliğinde peynir tabağının keyfini çıkarabileceğiniz veya pizza tercih edebileceğiniz yerlerden. Menüsü çok kısıktı ama biz buranın hissiyatına bayıldık. Adanın tam ortasında mesire alanı olarak da geçen çamlık alanda, bir tepede yer alıyor. Özellikle de günü batırmak için gitmelik. Mekan, ambiyans, çalan müzikler ile meyhane modundan çıkmak isteyenler için güzel bir alternatif. Adres: Çamlığı Mesire Yeri Tel: 05424607618 Konum için tıklayın.

Kedi (Gündüzden geceye)

Salhane’nin yan komşusu olan, deniz kıyısında bir tapas lounge. Kale manzaralı bahçesinde akşamüstü içkisine ya da bir şeyler atıştırmaya gelebilirsiniz. Adres: Cumhuriyet Mah, Kazan Sk. No. 20, 17680 Konum için tıklayın.

Corvus Wine & Bite (Akşam)

Adanın en isim yapmış şarap markalarından bir tanesi olan Corvus’un fabrika satış mağazası değil Salhane ile aynı koyda bulunan Wine & Bite kısmı. Burası merkezin kalabalığından uzak olması ile şarap peynir yapmak için daha keyifli bir seçenek. Adres: Cumhuriyet, Şükran Sk. No:4, 17680, 17680 Konum için tıklayın.

Sapa (Akşam & Gece)

Adanın en popüler ve sevilen kokteyl barı. Günü birer kokteyl ile bitirmek için ideal. Özellikle ıtır adlı kokteyli çok seviliyor. Sezonda mutlaka rezervasyon yaptırmanız tavsiye ediliyor. Adres: Cumhuriyet, Atatürk Cd. No:54, 17680 Tel: 02866978263 Konum için tıklayın.

Manastır (Akşamdan geceye)

Ayazma’nın tarihi manastırının tarihi çınarları altında, gün batımına doğru gelip akşam yemeğine kalabileceğiniz, sonrasında ise canlı müzik keyfi yapabileceğiniz bir açık hava mekanı. Bozcaada Caz Festivali’nin gelenekselleşmiş mekanlarından. Hatta bu seneye özel (2022) Hayal Kahvesi ile bir iş birliği içindeler. Bu sezon ünlü isimleri burada canlı dinlemeye hazır olun. Ayazma Koyu’nu tepeden gören bir manzarası var. Bu tepeden gün batımı da çok güzel. Adres: Alaybey, 17680 Konum için tıklayın.

Günbatımı Tabakları Bulabileceğiniz Yerler

No: 8

Bozcaada’da gün batımını izlerken giderken piknik yapmak isteyenleri düşünen minnoş bir dükkan. İster şarabınızın yanına peynir / şarküteri tabağı yaptırabiliyorsunuz isterseniz de sandviç. Sunumlar da ürünlerin lezzeti de güzeldi. Ayrıca plastik kadeh ve piknik örtüsü de satıyorlar. Gerçekten de bizim gibi Bozcaada gün batımlarına karşı yayılmayı seven piknikçiler için dev hizmet. Instagram Adres: Cumhuriyet, Lale Sk. No:8, 17680 Tel: 0535 048 8812 Konum için tıklayın.

Krasi Bozcaada

Bozcaada’nın tüm yerel şaraplarının tadımını yapabileceğiniz, üstüne bir de günbatımı noktalarında tadını çıkarmak üzere günbatımı tabağı ve kadeh takımı alabileceğiniz bir şarap barı. Instagram Adres: Cumhuriyet, Çınarçarşı Cad No:66, 17680 Tel: 5445606550 Konum için tıklayın.

Boboz

Adada günbatımı pikniği için peynir tabağı, şarküteri, sandviç, üzüm ve kıtır ekmek bulabileceğiniz bir diğer nokta. Vegan sandviçi bile var. Adres: Alaybey, Çınarlı Çarşı Cd. No:57, 17680 Konum için tıklayın.

Bozcaada’da Bağcılık & Şarap

Bozcaada’da bağcılık ve şarapçılığın tarihi antik Yunan’a kadar uzanıyor. Evliya Çelebi’nin 16. yüzyılda kaleme aldığı seyahatnamelerinde, o dönem dünyanın en kaliteli şaraplarının Bozcaada’da üretildiğini yazdığı biliniyor. Adanın kendine has dört çeşit üzümü var. Bu üzümler Kuntra (Karasakız) , Karalahna, Vasilaki, Çavuş. Kuntra (Karasakız) ve Karalahna’dan kırmızı şarap, Çavuş ve Vasilaki’den beyaz şarap yapılıyor. Ayazma ise Bozcaada’da lezzetli şarapların üretildiği, üzüm bağlarının uzandığı bölgesi.

Adada üretim yapan 6 marka var. Bunlar: Talay, Corvus, Amadeus, Gülerada, Çamlıbağ (Yunatçılar) ve Ataol. Kimisi kendi fabrika satış mağazasında tadım imkanı sunuyor, kimisinin ise tadım için ayrı mekanları var. Kimisi ise bağ evinde veya çiftliğinde konaklama imkanı da sunuyor. Bozcaada’da bağcılık, şarapçılık, tadım imkanları ve bağ evleri hakkında her şeyi Bozcaada Bağ Rotası yazımızda anlattık.

İstanbul’un en iyi manzaralarına sahip, yaz sıcaklarında keyfi bir ayrı olan en iyi teraslı mekânlarını keşfedin!

Şehrin tadını çıkaranlar ve iş yoğunluğundan dolayı şehirden çıkamayanlar için iyi bir alternatif olan teraslı mekânlar, kaliteli müzik ve manzaralarıyla adeta şehirde yaz mevsimini doyasıya yaşamak için güzel bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.

Biz İstanbul, Atatürk Kültür Merkezi

İstanbul kültürünün miras tatlarını, pişirme tekniklerini ve gastronomiye dair detayları misafirlerine sunan Biz İstanbul‘un harika bir terası var. 270 derecelik İstanbul manzarasına sahip mekanda geleneksel tatların keyfini terasında çıkarabilirsiniz.

Gümüşsuyu, Mete Cad. No: 2, Beyoğlu/İstanbul, 05395514176

Sail Loft Vakkorama Roof Top, Galataport

Galataport’un yeni mekanlarından Sail Loft Vakkorama Roof Top şehrin en beğenilen teraslarından birine de sahip. Müzik, eğlence ve lezzetli menüyü bir araya getiren mekanda Tarihi Yarımada’yı ve İstanbul boğazını gören manzara eşliğinde şehrin mükemmel yaz akşamlarının tadını çıkarmak mümkün.

Kemankeş Kara Mustafa Paşa Cad, Galataport, 05364416454

Frankie, Galataport

Galataport İstanbul’da iki katlı olarak konumlanan Frankie’nin terası muhteşem bir manzaraya sahip. Tarihi Yarımada ve Boğaz manzarasını gören terasın menüsü ise MediterrAsian mutfağı olarak öne çıkıyor. Tarzını ve malzemelerini Akdeniz’den, pişirme tekniklerini ve baharatlarını Asya’dan alan Frankie mutfağında Hint, Tay, Vietnam, Kore mutfak kültürlerinden izler görmek mümkün. Günbatımı saatlerinden itibaren terasında misafirlerini karşılayan Frankie’de Perşembe gecelerinde ve hafta sonunda DJ performansı oluyor.

Galataport, Kılıçalipaşa Mah. Meclis-i Mebusan Cad., Beyoğlu/İstanbul; 02124010557

Madam Niça, Gümüşsuyu

İlk kez Bozcaada’da Kuzey Ege mutfağının temsilcisi olarak gastronomi serüvenine başlayan Madam Niça, 2020’den beri koruduğu kalitesi ile Beyoğlu’ndaki şubesinde faaliyet gösteriyor. Bohem tarzdaki terasında deniz manzarasına karşı, çeşitli yöresel lezzetleri deneyimlemenize fırsat tanıyan restoran, kullandığı dekorasyon ürünleriyle ve ev yapımı erişte, ekşi maya ekmek gibi klasikleşmiş tatlarıyla Ege kültürünü yansıtmaya devam ediyor.

Gümüşsuyu, Ömer Avni Mahallesi, İnönü Cd. No:42, Beyoğlu/İstanbul; 05325796422

Bebek Terrace Restaurant, Bebek Hotel By The Stay

Boğazın tadını çıkarmak için en ideal teraslı mekanlardan biri Bebek Terrace Restaurant. Bebek Hotel By The Stay’in giriş katında bulunan restoranda sabah kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saati için seçenekler mevcut. Kahvaltı için gelmek isteyenler için hafta içi 12.00’ye, hafta sonu ise 14.00’e kadar kahvaltı servisi olduğunu hatırlatalım.

Cevdet Paşa Cad. No:34, 34342 Beşiktaş/İstanbul, 02129707836

Barnathan Galata

130 yıllık bir tarihe sahip olan Barnathan Apartmanları’nın içerisinde bulunan Barnathan Galata’nın muazzam kule manzarası görenleri büyülemeye yetiyor. Ferah terasında özellikle hafta sonu yoğunluk yaşansa da romantik ambiyansı ve geniş yemek yelpazesi mekânı vazgeçilmez kılıyor. Ayrıca yemek tercihlerini kahvaltıdan yana kullananlar için apartmanın ikinci katında bulunan kafesi hafta içi 12.00’ye, hafta sonu 14.00’e kadar hizmet veriyor.

Şahkulu, Tımarcı Sk. No:1, Beyoğlu/İstanbul; 08503600627

Bellini – Çırağan Sarayı

‘Pasta & More’ konsepti sunan Bellini tarihi dokusunda, mükemmel Boğaz manzarasıyla misafirlerini şımartarak ağırlayan bir yer. İtalyan mutfağını saray dokunuşuyla bir araya getirerek sunan ve sıcak havalarda terasını açan Bellini’de menü Sicilyalı şef Giovanni Vaccaro imzası taşıyor. Ev yapımı makarnalar, risottolar, orijinal reçeteyle hazırlanan limoncello, negroni ve kokteyllerin tadı damağınızda kalacak. Teras kısmında sınırlı sayıda masa olduğu için birkaç gün öncesinden rezervasyon yaptırmayı unutmayın.

Çırağan Palace Kempinski, Çırağan Cd. No:32, Beşiktaş/İstanbul; 02122367333

{26474}

Chef Mezze, Arnavutköy

Lezzetli mezeleri, muhteşem İstanbul manzarasını ve keyifli müziği bir araya getirerek misafirlerini ağırlayan Chef Mezze’de modern meyhaneyi yaşayacaksınız. Dünya mutfağından farklı tarifleri Türk mutfağı ile bir araya getiren restoranda lezzetli bir gastronomi deneyimi eşliğinde manzaraya hayran olacaksınız.

Arnavutköy Cad No:64 D:2, Beşiktaş/İstanbul, 05300675040

Korto İstanbul, Kuruçeşme

Müziğin ve güzel yemeğin tadını çıkaracağınız bir teras arıyorsanız rotanızı Korto‘ya çevirebilirsiniz. Yemekleri ve özellikle sushi’leri çok beğenilen Korto’da müzikle başlayan gece canlı müzikle devam ediyor. İstanbul boğazının manzarası ise enfes.

Muallim Naci Cad., Öksüz Çocuk Sok. No: 7, Beşiktaş/İstanbul, 05306621680

Divan Brasserie Beyoğlu

Türk ve Akdeniz mutfaklarından değişik seçkileri bir arada sunan Divan Brasserie Beyoğlu, İstanbul’un en canlı noktalarından olan İstiklal Caddesi’nin üzerinde yer alıyor. Tarihi Yarımada ve Ayasofya Camii’yi kucaklayan manzarası eşliğinde, Divan mutfak kalitesiyle hazırlanan farklı coğrafyalara ait lezzetlerin tadını çıkatabilirsiniz. Jazz severler için ise cuma günleri “Jazz Akşamları” etkinliği ile Bulleit Boiler gibi grupları canlı dinleme olanağı sunuluyor.

Tomtom, İstiklal Cd. No:181, Beyoğlu/İstanbul; 02122432481

Firuze, Şişhane

Şişhane’de Nejat Eczacıbaşı binasının altıncı katında yer alan Firuze Beyoğlu, yeni nesil meyhane kültürünü başarılı bir şekilde yansıtan bir işletme. Haliç manzarası karşısında 11.00 – 23.00 saatleri arasında enfes mezelerin tadını çıkarabileceğiniz mekân muhteşem terası sebebiyle özellikle yaz aylarında tercih ediliyor. Yemek için ise dört ana başlıktan oluşan menüsünün her biri kendine özgü lezzetler barındırıyor.

Nejat Eczacıbaşı Binası Sadi Konuralp Caddesi No: 5, Şişhane, D:kat 6, Beyoğlu/İstanbul; 02122385050

Ist Too, Shangri-La

Akdeniz, Uzak Doğu ve Türk mutfağını menüsünde bir araya getiren Ist Too, şık dekorasyonu ve lezzetleriyle beğeni toplayan yerlerden. Günün her saati için menüsü bulunan mekanda boğaz manzarasına karşı enfes yemeklerin tadını çıkarmak çok keyifli.

Hayrettin İskelesi Sok. No:1, Beşiktaş/İstanbul, 02122758888

Suvla Bistro, Kanyon

Kanyon AVM’nin terasında konumlanmış bir restoran olan Suvla Kanyon, özellikle Gelibolu Yarımadası’nın yöresel üzümlerinden beyaz çeşit Kınalı Yapıncak ve kırmızı çeşit Karasakız üzümlerinin eşsiz lezzetleriyle yapılan ve seçenek açısından zengin şarap menüsüyle ünlü. Yeşillikler içindeki hoş ambiyansının tadını çıkarırken, genetiği değiştirilmemiş siyez buğdayı unuyla hazırlanan Proscuitto, mozarella, panna ve pesto soslu pizza gibi dünya mutfağının önde gelen tatlarını deneyimleyebilirsiniz.

Esentepe, Kanyon AVM, Şişli/İstanbul; 05070563447

Mirror Suadiye

Dünya mutfağından hazırladığı menüsü ve Adalar’ı gören manzarasıyla güzel bir akşam geçirebileceğiniz Mirror kahvaltısından akşam eğlencelerine kadar günün farklı saaatlerinde tercih edilebilecek bir mekân. Ev yapımı makarnaları, hafta içi ve hafta sonu kahvaltıları (kahvaltıların saati sezonluk değişebiliyor, önceden arayıp teyit etmekte fayda var), kokteylleri ile beğenilen mekân günü keyifli tamamlamak için birebir.

Plaj Yolu Sok. No:18, Kadıköy/İstanbul; 02164642711

{26058}

Simone İstanbul, Asmalı Mescit

Asmalımescit’te 1895 yılında inşa edilen ve aslına uygun restore edilen bir bina içerisinde yer alan Ruz Hotels’in çatı katında mutlaka denenmesi gereken bir teras var. Şehrin en yenilerinden olan Simone, özellikle gün batımında harika bir Galata manzarası sunuyor ve hem yemekleriyle hem de kokteyl menüsüyle çok beğeniliyor. Simone’un Akdeniz esintili mutfağının yanı sıra imza kokteyllerini de mutlaka denemelisiniz.

Asmalı Mescit, General Yazgan Sk. No:6, Beyoğlu/İstanbul; 05394128828

Oligark, Kuruçeşme

Kuruçeşme’de Halide Hanım Korusu’nun kenarında ve İstanbul Boğazı manzaralı Oligark gün batımını izlemek, atıştırmak ve kokteyller tatmak için mükemmel bir yer. Menüsünde dünya mutfağı lezzetlerine yer verilen mekânın Lounge Bar’ında özel localar da bulunuyor. Deniz yoluyla da ulaşabilen Oligark, geniş terası ve müzikleriyle manzaranın tadını çıkarmak için birebir.

Muallim Naci Cd. No:58, Beşiktaş/İstanbul; 02122656512

Roka, Galataport

Galataport’ta yer alan Roka, çağdaş Japon mutfağından lezzetler sunuyor. Sashami, maki, tempura, robata ağırlıklı Roka’nın menüsündeki her bir tat deneyenlerden tam not almayı başarabiliyor. İstanbul manzaralı terasa sahip mekânda güzel yemekler dışında lezzetli kokteyller de içmek mümkün.

Kılıçali Paşa Mahallesi Meclis-i Mebusan Sok. Galataport, Beyoğlu/İstanbul; 02124010260

Izaka Terrace Restaurant, Gümüşsuyu

İstanbul Gümüşsuyu’nda CVK Park Bosphorus Hotel’in teras katında yer alan Izaka Terrace, Boğaz ve tarihi yarımada manzarası, yenilenen enerjisi ve kişiselleştirilmiş hizmeti ile fark yaratıyor. Anadolu mutfağı başta olmak üzere dünya mutfaklarının eşsiz lezzetlerine menüsünde yer veren Izaka Terrace’da danışman Şef Ali Ronay ve deneyimli mutfak ekibi eşliğinde hazırlanan geleneksel tatlar yaratıcı lezzetler ile buluşuyor. Hem maceraperest hem de geleneksel lezzet paletlerine uyumlu bileşenlerden oluşan Izaka Terrace’ın menüsü, özel şarap koleksiyonu, seçkin içki ve kokteyl alternatifleriyle tamamlanıyor. Restoran, bar ve lounge olarak hizmet veren Izaka Terrace, haftanın 7 günü 12.00-02.00 saatleri arasında misafirlerini ağırlıyor. Her cuma sahnesinde Türk Pop müziğinin sevilen sanatçılarını, canlı performanslarıyla ağırlayan Izaka Terrace, pazar günü hariç haftanın diğer günleri saat 20.00-03.00 arası DJ Queto’nun müzikleri eşliğinde misafirlerine keyifli saatler yaşatıyor.

Gümüşsuyu, İnönü Cd. No:8, Beyoğlu/İstanbul; 02127083838

{191}

Divan Kuruçeşme

Teraslı mekânlar arasında tarihiyle sıyrılan bir yer Divan Kuruçeşme. 1800’lerden kalma hamam kalıntıları üzerinde yürüyerek gezebileceğiniz mekân, Boğaz manzaralı oldukça geniş bir terasa sahip. Detaylı menüsü, canlı müzik performansları, beğenilen hizmet anlayışı olan Divan Kuruçeşme, iş toplantıları, defileler, tiyatro ve konserler için de kullanılabiliyor.

Kuruçeşme Cd. No:61A, Beşiktaş/İstanbul; 02127086060

The 47, Çırağan Sarayı

Çırağan Sarayı’nda bulunan The 47 Music & Drinks çeşit çeşit kokteyller ve onlara eşlik eden atıştırmalıklar sunuyor. Canlı müzik ya da DJ performansı bulunan mekân pazartesi günleri dışında haftanın her günü açık. Cumartesi ve pazar günleri ise 16.00-19.00 saatleri arasında misafirlerini ağırlıyor.

Çırağan Palace Kempinski Istanbul, Çırağan Cd. No:32, Beşiktaş/İstanbul; 02123264646

Toro Latin Gastro Bar, Sarıyer

Six Senses Kocataş Mansions İstanbul içerisinde konumlanan Toro Latin Gastro Bar, Steak & Sushi gecelerinin özel teklifleri ve hafta içi her gün avantajlı fiyatlarla sunulan imza kokteylleri ile yaz akşamlarına renk getiriyor. Six Senses Kocataş Mansions İstanbul bünyesinde yer alan; dünyaca ünlü şef Richard Sandoval’ın restoranı Toro Latin Gastro Bar, Sushi ve Steak gecelerini misafirleri ile buluştururken hafta içi her gün belirli saatlerde seçili Latin kokteyllerini %50 avantajlı fiyatlarla misafirleriyle buluşturuyor.

Meserburnu Cd. No:5, Sarıyer/İstanbul; 05312661346

{49643}

Ali Ocakbaşı, Gümüşsuyu, Karaköy, Suadiye, Kuruçeşme

İstanbul’un tarihi ve en özel İstanbul manzaralı lokasyonlarında yer alan Ali Ocakbaşı şubelerinin güvenli turizm belgesi ile şehrin keyfini çıkararak lezzetli ve güvenli bir ocakbaşı deneyimi yaşayabilirsiniz. Ali Ocakbaşı’nın İstanbul’un dokusunu hissettiğiniz en sevilen şubelerinden Karaköy şubesi, yeni dönemde üst katındaki teras alanında misafirlerine açık alan deneyimi ile de hizmet veriyor. Karaköy şubesi yeni terası ile birlikte İstanbul’un tarihi yarımada manzarasını Ali Ocakbaşı’nın geniş kebap menüsü ile bir araya getiriyor. Restoranın diğer şubelerinde de teras bulunuyor.

Gümüşsuyu: İnönü Cd. No:22, Beyoğlu/İstanbul; 02122936760
Karaköy: Grifin Han, Tersane Caddesi, Kardeşim Sk. Beyoğlu/İstanbul; 02122931011
Suadiye: Kazım Özalp Sok. No: 60 Kat:4, Kadıköy/İstanbul; 02164786060
Kuruçeşme: Muallim Naci Cd. No: 58, Beşiktaş/İstanbul; 05320660202

16 Roof, Swissotel The Bosphorus

‘Dünyanın Lüks Restoranları’ arasına girerken, 16 Roof terası ise dünya listelerinde! İstanbul’un muhteşem boğaz manzarasını kucaklayan Swissôtel The Bosphorus terasında konumlanan16 Roof ile misafirler lezzetin ve manzaranın tadını doyasıya çıkartıyor. Restoran ve bar olarak hizmet veren 16 Roof, akşam saat 9’a kadar misafirlerini ağırlıyor. Ünlü şef Bruno Andres Santa Cruz’un dokunuşları ile günümüzde ilgi odağı haline gelen Peru mutfağını, Akdeniz lezzetleri ile harmanlayıp modern bir menü oluşturarak İstanbul’un hatta dünyanın favorileri arasına giren 16 Roof, aynı zamanda gece hayatına da yön veriyor. Yeni sezon boyunca sevilen DJ ve her salı günü canlı müzik performanslarının yer alacağı16 Roof, yaz boyunca İstanbul’a renk katmaya devam ediyor.

Vişnezade, Acısu Sokaği No:19, Beşiktaş/İstanbul; 05493261112

Summit Bar & Terrace, Conrad İstanbul Bosphorus

Boğaz’ın enfes manzarasına karşı, hafif bir rüzgarla açık havanın keyfini lezzetli yemek ve içecekler eşliğinde çıkardığınızı hayal edin… Summit Bar &Terrace eşsiz manzarası eşliğinde dünya mutfağının egzotik tatlarını sizlere sunuyor. Üstelik Şef Mehmet Şahin’in ellerinden çıkan Uzak Doğu lezzetlerini deneme imkânına da sahipsiniz. Summit Bar &Terrace bu lezzet ve manzara şölenini Conrad kalitesiyle birleştirmek isteyen misafirlerine mükemmel bir hizmet veriyor.

Conrad İstanbul, Cihannüma Mahallesi Saray Caddesi No:5, Beşiktaş

Alaf, Kuruçeşme

Alaf Kuruçeşme, şehrin en çok konuşulan ve beğenilen restoranlarından biri. Anadolu mutfağını oldukça farklı dokunuşlarla yorumlayan ve tüm gözleri üzerine çekmeyi başaran şef Murat Deniz Temel’in mevsimsel değişiklik gösteren menüsü ise iyi yemek arayanlar için yeni bir alternatif. Özellikle sakatat severlerin hatta sevmeyenlerin bile Alaf’a bir şans vermesi gerekiyor. Yaz aylarında ise bu özel menüyü Alaf’ın keyifli terasında deneyimlemeniz mümkün. Mekânın ruhuna uygun Anadolu esintili arka fon müziği eşliğinde, özel reçetelerle hazırlanmış kokteyllerden birini seçerek geceye başlayabilirsiniz.

Kuruçeşme, Kuruçeşme Cd. No:19, Beşiktaş/İstanbul; 05320159419

Smelt&Co., Balat

Yemeğinizi yerken lezzetin yanında samimiyet de arıyorsanız Smelt&Co. tam size göre. Balat’ın ara sokaklarında tarihi bir binanın altında bulunan restoran, eskiden Fener Rum Patrikhanesi’nin rahipleri tarafından lojman olarak kullanılıyormuş. Şuan ise şef Sinan Bakkaloğlu ve Samet Güneş tarafından birbirinden lezzetli yemeklerin sunulduğu bir mekân durumunda. Denize ve doğaya zarar vermeden oluşturulan yaza özel menüsünde yok yok. Mayhoş enginar çanağında lakerdadan füme uskumru pateye birçok lezzet Smelt&Co.’nun yorumlarıyla gelenlere sunuluyor. Mekânın fıstıklı sponge kek, yaz meyveli parfe ve central tiramisu gibi tatlıları da yemekler kadar ön planda. Balat ruhunu ayaklarınıza seren terasıyla da hem bu eşsiz tatları deneyebilir hem de manzaranın keyfini çıkarabilirsiniz. Gitmeden önce rezervasyon yaptırmayı da ihmal etmeyin.

Kiremit Cd. No:16/A, Fatih/İstanbul; 05382865465

{21383}

Momo Bebeköy

Bebek’in en sevilen mekânlarından Momo Bebeköy; ormanlık arazi içinde, şahane Boğaz manzaralı ve iki katlı tarihi bir binada yer alıyor. Akdeniz mutfağından lezzetler bulunan mekânda, İtalyan şef Carlo Bernardini’nin elinden çıkan lezzetleri tadıyorsunuz. Mekâna sabah saatlerinde gidip kahvaltı yapmanızı da öneriyoruz. Yeşil ve mavinin buluştuğu bu mekânda huzur bulacaksınız!

Meygede Sk. No:2, Beşiktaş/İstanbul

Azur, Yeniköy

Yeniköy’e harika bir soluk getiren Azur, başarılı bir balık restoranı. Sunduğu deniz mahsulü alternatifleriyle yeni nesil balık restoranı kavramının öncülerinden diyebiliriz. Balık yemediğiniz günlerde deniz mahsüllü makarnayı mutlaka denemenizi öneriyoruz. Mekânın üst katında tarihi yalılar arasından, yüksek oturma düzeni ile manzarayı gören bir bölüm bulunuyor. Bu terasın lezzetli yemeklerinin keyfini çıkarmaya davetlisiniz!

Köybaşı Cd. No:71, Sarıyer/İstanbul; 02122999798

Lokanta 1741, Gülhane

Tarihi bir atmosferde yaz günlerinin tadını çıkarmak istiyorsunuz adresiniz Lokanta 1741 olmalı. Lokanta 1741, Cağaloğlu’nun tarih ve kültür dolu 300 yıllık geçmişine uzanan büyülü atmosferine lezzet katarak tüm misafirlerini cezbedici bir yolculuğa çıkarıyor. Deneyimli şeflerinin maharetli ellerinden çıkan her lezzet Türk mutfağının ayrı bir dokusunu, ayrı bir yöresini ve ayrı bir tadını yaşatıyor.

Prof. Kazım İsmail Gürkan Cd. No:34, Fatih/İstanbul; 05331451741

Del Mare, Çengelköy

İstanbul Boğazı’nın yanı sıra, tarihi yarımadanın eşsiz manzarasının da keyfini çıkarabileceğiniz, İstanbul’un en keyifli teraslı mekânlarından bir diğeri de Del Mare. Osmanlı döneminden kalma tarihi bir yapıda bulunan Del Mare, konuklarına otantik ve şık bir atmosfer sağlıyor. Mekânın, tarihi modernle harmanlayan dokusuna ilaveten, pek çok ödül alan A La Carte menüsü ve lezzetli yemekleri de Del Mare’i öne çıkaran unsurlardan. Denize sıfır mekâna ücretsiz tekne hizmetiyle deniz yoluyla da ulaşabilirsiniz.

Çengelköy, Kuleli Cd. No:45/1, Üsküdar/İstanbul; 02164225762

Jigger Kitchen & Bar, Kalamış

Jigger Roof Bar, Kalamış Marina manzarası kadar, deneysel ve özgün içecekleri eşliğinde, Anadolu Yakası’nın en renkli gecelerini yaşatmak için sizleri bekliyor. Büyüleyici bir ambiyansa sahip Jigger Roof Bar’da taze, mevsimsel meyve ve sebzeler kullanılarak yapılan içeceklerinizi yudumlarken, yaz akşamlarının tadını çıkaracaksınız.

Kalamış Cd. No:29 D:2, Kadıköy/İstanbul

{39705}

Spago İstanbul, Maçka

Nişantaşı’nın kalbinde yer alan St. Regis Otel’in en üst katındaki Spago, 2 Michelin yıldızlı şef Wolfgang Puck’ın ABD’den tanıdığımız restoranının bir şubesi. Farm to table konseptini benimsemiş olan restoranın etkileyici bir İstanbul manzarası bulunuyor. Mevsimin el verdiği ürünlere göre sürekli değişim gösteren menüde Amerikan, İtalyan ve Asya mutfaklarının hakimiyeti söz konusu.

Mim Kemal Öke Cd. No:35, Şişli/İstanbul; 02123680808

Georges Hotel Galata

Serdar-ı Ekrem sokakta bulunan Georges Hotel’in Sultanahmet manzarasına sahip terası Trip Advisor tarafından en iyi 10 teras arasında gösterilecek kadar nam salmış durumda. Özellikle gün batımını en iyi görebileceğiniz konumlardan birine sahip olan otel, şehrin güzelliğini ve tarihini yaşamak isteyenlerin sık tercih ettiği yerlerin başında geliyor. Ayrıca Bozcaada’da kahvaltılarıyla tanıdığımız Patiska Kahvaltı Evi’nin ağız sulandıran kahvaltısını Galata Ada 24 olarak burada bulmanız mümkün.

Serdar-ı Ekrem Cd. No:24, Beyoğlu/İstanbul; 02122442423

Monkey İstanbul, Şişhane

Akşamüstü buluşmalarının ve gece boyu devam edecek keyifli bar sohbetlerinin yeni adresi Monkey Bar, Nejat Eczacıbaşı binasında yer alan Firuze’nin üst katında misafirlerini ağırlıyor. Görülmeye değer gün batımları eşliğinde keyifli saatler geçirmeyi; iyi kokteyller, iyi müzikler eşliğinde doyasıya eğlenmeyi sevenlerin yeni gözdesi olacak Monkey Bar, Gülin-Yücel Özalp imzasını taşıyor.

Nejat Eczacıbaşı Binası Şişhane, 34433 Beyoğlu; 05326058156

{39032}

Sunset Grill&Bar, Kuruçeşme

İstanbul’un yıllardır kalitesini bozmamayı başaran yegane restoranlarından biri olan Sunset, yaz aylarında oldukça geniş olan terası ve göz alıcı Boğaz manzarasıyla daha da keyifli oluyor. Hem öğlen hem de akşam için tercih edilebilecek olan restoran, iş yemekleri veya özel günler için vazgeçilmez olabilir. Akdeniz, Türk ve Japon mutfağının servis edildiği restoranda en çok tercih edilen yemeklerin başında sushi, makarnalar ve ızgara etler bulunuyor.

Kuruçeşme Mahallesi Ulus Park, Yol Sokağı No:2, Beşiktaş/İstanbul; 02122870357

Vogue, Beşiktaş

Akaretler’deki BJK plazanın çatı katındaki konumu ile 20 seneyi aşkın süredir bir İstanbul klasiği haline gelmiş olan Vogue, keyifli yaz akşamlarında kaliteli yemek için akla gelen ilk yerlerden biri. Şık ama sade olan ambiyansıyla müdavim mekânı haline gelmiş olan Vogue’un aynı zamanda yemek öncesi veya sonrası için lounge alanı da bulunuyor. Akdeniz mutfağı öncülüğündeki menüde dünya mutfağından da seçkiler var.

BJK Plaza, Süleyman Seba Cd. Beşiktaş/İstanbul; 02122274404

Banyan, Ortaköy

Ortaköy’de bulunan restoran Asya mutfağı, özellikle de Thai lezzetleri ile biliniyor. Boğaz Köprüsü ve Ortaköy Camii’ni gören büyüleyici manzarası ile şehrin kalbinde gizli bir vaha görevi görüyor. Özgün reçetelere sahip olan Banyan, Thai lezzetlerinin yanı sıra Japon ve Kore mutfaklarına özel dokunuşlarla hazırlanan yeni yorumları tadılabilir. Özellikle de yabancı misafirlerinizi ağırlamak için dışında hizmet veren Banyan oldukça göz alıcı bir alternatif.

Rezervasyon için: 0212 259 90 60

La Boom, Emirgan

2012 yılından beri bahar ve yaz aylarında vazgeçilmez olan teras kültürünü bize aşılıyor. Saat 12:00’de başlayan servisi, akşam 20:00’e kadar devam ediyor. Eşsiz Emirgan boğaz manzarasına hakim La Boom; lezzetli menüsü, oldukça popüler olan kokteylleri ve keyifli müzikleriyle misafirlerine benzersiz bir deneyim sunuyor.

Sakıp Sabancı Cd. No:14/A, Sarıyer/İstanbul; 02122778807

Duble Meze Bar, Karaköy

Tarihi Pera’da, Palazzo Donizetti Hotel’in muhteşem terasında bulunan Duble Meze Bar, şehrin en güzel yerinde keyif dolu anlar yaşamanızı sağlıyor. Türk mutfağının geleneksel tatları, mekâna özel dokunuşlarla hayat bulan menüsüyle misafirlerini kendine bağlayan mekân, müzikleriyle de eğlenceli bir gün geçirmeniz için birebir.

Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cd. No:31, Beyoğlu/İstanbul; 05498223011

{81954}

Mikla, Pera

Michelin yıldızlı, gastronomi arenasının en prestijli listelerinden Dünyanın En İyi 50 Restoranı Ödülleri arasında yer alarak ilk kez Türkiye’nin listeye girmesini sağlayan Mikla, bu başarıyı fazlasıyla hak ediyor. Şefi ve kurucu ortağı olan Mehmet Gürs, Mikla’yı yaratırken Türk ve İskandinav birikimini genel dokuya çarpıcı bir denge ile yansıtarak İstanbul’a yeni bir soluk getirdi. Rafine yemeklerini nefes kesen bir İstanbul manzarasıyla birleştiren restaurant, The Marmara Pera’nın terasında misafirlerini bekliyor.

The Marmara Pera, Asmalı Mescit, Meşrutiyet Cd. Beyoğlu/İstanbul; 02122935656