Mezgit Avı Teknikleri

Kırlangıç (Derviş) Balığı: Oltadan Sofraya!

Kırlangıç balığı ne demek? Kırlangıç balığı Trigladae familyasının en bilinen balığıdır. Yaygın kullanımı kırmızı kırlangıç olan balık dünyada, Doğu Atlantik’ten başlayarak Norveç ve Batı Afrika sahillerine kadar olan kıyı şeridinde, Hint Okyanusu’nda, 8-24 derece sıcaklık aralığındaki sularda yaşar.

Ülkemizde ise tüm sularda yaşayabilir; ancak Karadeniz’in sert sularına nazaran Marmara, Ege ve Akdeniz sularında bolca bulunur. Ortalama 25-30 cm olup, nadiren 75 cm olanlarına da rastlanılmaktadır. Yaşadıkları bölgeyi terk etmeyen, göç etmeyen balıklardır. Kırlangıç balıklarının küçükleri derviş balığı olarak bilinir.

Sırt rengi kırmızı-pembe, karın ise pembe ve beyazdır. Yanlardan basık bir vücuda sahip olan kırlangıç balığının kafası oldukça büyük, gözleri iri ve ağızları körüklüdür. 15-20 yıla yakın yaşayabilirler. Genellikle suların diplerinde bulunurlar. Bu balık türünün, büyük kırlangıç balığı, benekli kırlangıç balığı, siyah kırlangıç balığı gibi farklı çeşitleri de vardır. Gelişmiş solungaçları ve gırtlak yapıları nedeniyle uğultulu sesler çıkarabildiklerinden balıkçılar tarafından ‘inleyen balık’ olarak nitelendirilir ve uğursuz sayılır.

Trigladea ailesinin diğer üyeleri: uzun yüzgeçli kırlangıç, benekli kırlangıç, kırmızı kırlangıç, dik alınlı kırlangıç ve öksüz şeklinde sıralanabilir. Kırlangıç balığı fiyatları, balığın oldukça lezzetli olması nedeniyle pahalıdır, ekonomik değeri yüksektir. Kırlangıç balığı fiyatı, hal fiyatlarına paralel olarak kilosu ortalama 250-300 TL aralığındadır.

Torik Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Faydaları, Lezzetli Mi?

Kırlangıç Balığı Nasıl Yakalanır, Avlanır?

• Kırlangıç balığı avı, her sezonda bulunması nedeniyle rahatlıkla yapılabilir.En yoğun dönemi merak ediyorsanız ve kırlangıç balığı hangi ayda avlanır derseniz en verimli dönemin ilkbahar sonu yaz başı olduğu söylenebilir.
• Kırlangıç balığı mevsimi daha çok nisan, mayıs ve haziran aylarıdır. Kırlangıç balığı yemi için doğal tercihlere yönelmek gerekir; çünkü kırlangıç balığı doğal yemlere gelen bir balıktır.
• Kırlangıç balığı avı nasıl yapılır sorusu için en önemli hazırlıklardan biri avlamada kullanılacak doğru yemin seçilmesi sürecidir.
• İstavrit, izmarit balığı, zargana, kolyoz ve uskumru gibi balıklar yem olarak kullanılabilir. Yem olarak izmarit gibi pullu bir balık kullanılacaksa, avdan önce pullarının temizlenmesi önerilir.
• Kırlangıç balığı takımı: Uzun köstekli dip sürütmesi, tel terazili beden, üç köstekli takım ve zokalı takım olarak çeşitlendirilebilir.
• İğnenin her seferinde yeme tam ortadan batırılması önemlidir. Bu aşama atlanırsa yem, dipte bulunan balığın dikkatini çekmez.
• Kırlangıç avı hareket eden tekne üzerinde yapılırsa daha verimli olur. Yavaş ilerleyen bir balık olduğundan kırlangıç yemini çok hızlı hareket ettirmemek gerekir. Bu aşamada yemi ara sıra kontrol etmenizde fayda vardır.

Mercan Balığı Nasıl Temizlenir? Faydaları, Avı, Çeşitleri

Kırlangıç Balığı Nasıl Temizlenir?

• Kırlangıç balığı pullu bir balıktır. Bu nedenle öncelikle pullarının nazikçe, balığın etine zarar vermeden temizlenmesi gerekir.
• Kırlangıç balığı ayıklama sırasında pul temizliğinde bıçağı birkaç defa balık derisine sürtmek yeterli olur.
• Pulları temizlenen balığın daha sonra iç organları temizlenir ve tercih edilen şekle göre dilimlenir. Kırlangıç balığının kafası vücuduna oranla oldukça büyüktür.
• Balığın temizledikten sonra kafasını çorba yapımında kullanmak iyi bir tercih olacaktır.

Kolyoz Balığı Nedir? Nasıl Pişirilir, Avlanır? Faydaları

Kırlangıç Balığı Nasıl Pişirilir?

Kırlangıç balığı yenir mi sorusuna evet cevabını alıp leziz tadına dair bilgi de edindikten sonra balığın nasıl hazırlanabileceğine dair araştırmalar da başlar. Kırlangıç ızgara veya tava için uygun bir balık değildir. Kırlangıç buğulaması ile kırlangıç balığının en lezzetli halini tatmış olabilirsiniz. Kırlangıç çorbası da, sıcacık deniz aromalı bir balık çorbası olup, balık severlerin sıkça tercih ettiği bir çorba çeşididir. Haşlanmış ve kılçıkları ayrılmış kırlangıç balığının etlerine çok az mayonez, zeytinyağı ve limon sıkılarak ferahlatıcı, leziz bir meze yapılabilir.

1) Bebekler İçin Şifa Deposu: Kırlangıç Balığı Çorbası

Mevsim sebzeleriyle lezzetine şifa katabileceğiniz bu çorba, kırlangıç balığının tüm vitaminlerini çocuklarınıza vermenize vesile olacak. Kırlangıç balığı faydaları sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenerek vücudun hastalıklara karşı daha dirençli olduğunun altını çizelim. Ayrıca balık hafızanın güçlenmesinde de önemli bir rol oynuyor. Kırlangıç Balığı Çorbası

2) Kırlangıcın En Leziz Hali: Kırlangıç Balığı Buğulama

Kırlangıç balığı buğulaması hem tadıyla hem de pratik hazırlama aşamasıyla balık severlerin gözdeleri arasındadır. Kırlangıç balığının pişirilmesi en çok tavsiye edilen şekli olan kırlangıç buğulama ile, balık sofralarınıza unutulmaz bir lezzet ekleyebilirsiniz. Kırlangıç balığı tarifi olarak buğulama yapmayı seçtiğinizde yarım saat gibi kısa bir sürede sofraya oturabilirsiniz. Kırlangıç Balığı Buğulama

3) Her Derde Şifa Nefis Kırlangıç Balığı Çorbası

Kırlangıç balığı besin değeri açısından oldukça faydalı bir içeriğe sahip olduğu için çorba olarak hazırlandığında da tam bir şifa deposudur! Balığın haşlama suyu ile leziz kırlangıç etlerinin eşlik ettiği, sebzeli kırlangıç balığı çorbası ile mideleriniz bayram edecek. Kırlangıç Balığı Çorbası

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Balık Kaç Kalori? Pişirme Tekniklerine Göre Balık Kalori Değerleri

Balık Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? 12 Ay 12 Tarif

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktaları

Balık Kokusu Nasıl Gider? Artık Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!

Merhaba Scorum İnsanları :)

Bir önceki yazımın tayfamızın dışındaki insanlardan da yorum alması beni oldukça heyecanlandırdı. Bu yazımda size "izmarit avı" ve "mezgit avi" hakkında bilgiler vermeye çalışacağım.

Mezgit Avı Nasıl Yapılır?

"Tavuk balığı" olarak da bilinen "mezgit" avlanılması en kolay balıkların başında gelmektedir. Dipte yaşayan ve yemle avlanabilen bu balık; genelde 4 veya 5 köstekli takımlarla ve "sinek iğnesi" tabir edilen iğnelerle tutulur.

Mezgit tutulurken her ne kadar beyaz iğnenin daha avcı olduğu düşünülse de siyah iğneler mezgit avı için daha idealdir.

Yem olarak boru kurdu, midye, sübye (bu balık için sübyeye dünya para vermeye değmez), karides (kokmamış olmalı), istavrit tercih edilebilir. En avcı yem şüphesiz ki boru kurdudur.

Mezgit avında "surf kamış" olarak tabir edilen kamışlar kullanılmalıdır. Surf kamışlar uzağa atmak için bire bir tasarlanmış kamışlardır. Mezgit genelde kıyıdan bir miktar açıkta dipte yuva yapar ve o yuvada sürü halinde yaşar. Oltayı uzağa attıktan sonra yuvanın yakınlarında kurşunu dibe yatırmak yeterlidir. Bundan sonra yapılması gereken oltayı sabitlemek ve balığın vurup vurmadığını kontrol etmektir. Mezgit yeme vurduktan sonra midesine kadar yutacağı için bu balığı kaçırmak nerede ise imkansızdır.

Mezgit avında mutlaka livar kullanılmalı ve tutulan balıklar livarda saklanılmalıdır. Aksi takdirde tuttuğunuz balıklar hemen kokacaktır. Livar yerine kova kullanılıyor ise su yarım saatte bir yenilenmelidir.

Mezgit Nasıl Pişirilir?

Mezgit; temizlendikten sonra mısır ununa bulanarak kızartılıp tüketilmelidir. Eğer yemek yapmaktan anlayan birisi iseniz fırında da yapabilirsiniz. Ama size tavsiyem kızartmadan vazgeçmemeniz yönündedir.

İzmarit Avı Nasıl Yapılır?

İzmarit yine dipte yaşayan ve sert pullu bir balıktır. Kıyıdan çok uzakta yuva yapmaz. Bu sebeple uzağa atan bir olta gerektirmez. Ağır bir balık olduğu için mukavim bir kamış ve bilye sayısı fazla bir makine yeterli olur.

Bu balık ekmek hariç her türlü yemle tutulur. Tutulabileceği en ucuz yem ise midyedir. Ben özellikle izmarit avına gitmem ama çevremdekiler izmarit alıyorsa midye takıp 4 köstekli bir takımla şansımı denerim.

Bulunduğunuz yerden birkaç metre uzağa oltanızı atıp kurşunu dibe yatırdığınızda eğer oralarda izmarit varsa mutlaka takımınıza vuracaktır. İzmaritin üstündeki dikenler can yakar ama zehirsizdir. Bu sebeple tutarken dikkatli olmalısınız.

Tuttuğunuz balıkları av boyunca kovada saklayabilirsiniz.

İzmarit Nasıl Pişirilir?

İzmariti temizlemek sanattır. Eğer pulları adam gibi kazımazsanız balıktan lezzet alamazsınız zira çok lezzetli bir balık değildir. Lezzetsiz balıkların ortak özelliği tavada pişirilirse lezzetli olabilmesidir :) Biraz mısır unu, kızartma yağına (mutlaka zeytinyağı olmalı) çok az tereyağı atarsanız lezzeti artar. Ama tereyağını abartırsanız bir naneye benzemez dikkat edin :) Bu balık bir tarz kaya balığı olduğu için ağ ile avlanamaz ve tezgahlarda göremezsiniz :) Ya avlayacaksınız yada amatör bir balıkçıdan satın alacaksınız :)

Bir önceki yazım olan Eşkina Nasıl Tutulur? başlıklı yazıyı okudunuz mu?

Benzer Konular

1. 
2. 

   Yanıt:

   0

   Gösterim:

   10,076

3. 
4. 

   Yanıt:

   10

   Gösterim:

   5,793

5. 

Mezgit balığı beyaz etli balıklardandır ve eti oldukça lezzetlidir. Tava ve haşlama şeklinde tüketilebilmektedir. Mezgit avı için kullanılabilecek yemler bulunmaktadır. Tavuk eti, balık iç organları ve midye ile balık avlanabilmektedir.

Mezgit Besin Değeri Nedir?

Orta boy bir mezgit yaklaşık olarak 140 kaloridir. 30 gram kadar protein içermektedir. Sodyum ve potasyum açısından zengin bir balık türüdür.

Mezgit Balığı Nasıl Pişirilir?

Mezgit balığı iyice temizlenmelidir. Mısır unu ve tuz ile balıklar iyice bulanır. Kızgın yağda balıklar kızartılır. Her tarafı 4 dakika kızartılabilir.

Mezgit Ciğeri Yenir Mi?

Balık, et ciğeri aslında yoğunlukla yenebilen yiyeceklerdendir. Mezgit ciğerinin yenilip yenmeyeceği ise merak konusudur. Balık ciğeri tüketilebilirken mezgit ciğeri için net bir bilgi bulunmamaktadır.

Mezgit Dip Balığı Mı?

Mezgit aşağılarda bulunan bir balıktır. Yüz metrenin aşağısında bulunan balıklara dip balığı denilmektedir. Mezgit de bir dip balığıdır.

Mezgit Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Öncelikle mezgit balığı yıkanıp ve ayıklanıp dondurucuya konulmalıdır. Kuru havlu yardımı ile kurulanabilir. Ardından tek tek streç film ile sarılarak dondurulabilir.

Mezgit Dolapta Kaç Gün Saklanır?

Çiğ balıkları buzdolabı içinde saklamak için en iyi yol buz dolu bir kaptır. Çiğ balıklar, buz dolu bir kap içinde buzdolabında 2 gün boyunca rahatlıkla muhafaza edilebilmektedir. Tazeliğini bu şekilde koruyacaktır.

En İyi Mezgit Fileto Nasıl Yapılır?

Balıklar iyice temizlenir. Temizlenip iyice ayıklanmış fileto halindeki balıklar kurulanır. Suyu ince bir şekilde süzüldükten sonra geniş bir kap içinde balıklar tuz ve karabiberle karıştırılır. Lezzetlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletilebilir.

Mezgit Havyarı Nasıl Pişirilir?

Mezgit havyarı oldukça kolay pişirilen bir yiyecektir. Öncelikle mezgit ve yumurtalarını ayırmak gerekir. Mısır unu, tuz ve karabiber karıştırılıp balık ve yumurtaları bu una bulandırılıp kızgın yağda kızartılır. Ardından servis edilir.

Mezgit Havyarı Faydaları Nelerdir?

Havyar, balık yumurtasıdır. Bu nedenle ciddi bir doğal protein deposudur. B12 de içermektedir. Hafıza ve beyin için oldukça faydalı bir besindir.

Mezgit Hamileler Yiyebilir Mi?

Mezgit, ülkemizde oldukça yoğun şekilde tüketilmekte olan balık türlerinden bir tanesidir. Hamsi, mezgit, palamut ve somon gibi balıklar haftada 2-3 rahatlıkla tüketilebilmektedir. Bunun yanı sıra mezgit, cıva içeren bir balık olduğundan hamilelik süresi içerisinde tüketilmemesi daha uygun olan bir balıktır.