Mono Nedir
Tüm emülgatörler gibi mono ve digliseritler de yağı ve suyu seven girdilerdir ve yağ içeren bitkisel ve hayvansal kaynaklardan gelir.
Yağın temel bileşeni olan yağ asitleri içerdiği yağ asidi sayısına göre trigliserit, digliserit ve monogliserit olarak adlandırılırlar. Bu yağ asitleri bitkisel veya hayvansal kaynaklı olabilir. Bitkisel kaynaklar soya, ayçiçeği, pamuk, kanola gibi kaynaklardır. Yüksek sıcaklıklarda alkalin katalistlerle reaksiyona sokularak az miktarda gliserol içeren mono ve di ve trigliserit karışımları elde edilir. Daha sonra ise mono gliseritler distilasyon yoluyla saflaştırılır. Bu saflaştırmanın yüzdesi, yani içerdiği monogliserit oranı ürünün fonksiyonu üzerine önemli rol oynamaktadır. E için endüstride %40lık 60lık ve 90lık tipleri kullanılmaktadır.
Diğer yandan üretim teknolojisiyle birlikte mono ve digliseritlerin çeşitleri arttırılmış farklı asitlerle reaksiyona sokularak farklı fonksiyonlardaki tipleri elde edilmeye başlanmıştır. Bu tipler E, Ea - b - c - d gibi farklı E kodlarıyla adlandırılır. Kullanılacak uygulamanın özelliklerine göre tercih edilmesi gereken emülgatör tipi farklı olabilir.
Mono ve digliseritlerin bir diğer önemli fonksiyonu ise hava tutmasıdır. Bu nedenle ekmek, kruvasan gibi hacimli unlu mamüllerde, köpüklü kahvelerde ve dondurmada havalandırma gücünün arttırılması için sıkça tercih edilir.
Uygun ürünü bulmanıza yardımcı olmak ve sorularınıza yanıt bulmak için buradayız.
MON (monosit) nedir? MON değeri ka&#; olmalıdır? D&#;ş&#;kl&#;ğ&#; ile y&#;ksekliği nedenleri ve belirtileri
Normal MON değeri, % aralığında olarak kabul edilir. Bu aralık dışında olan MON değerleri, uzman doktor değerlendirmesi sonucunda, farklı biçimde yorumlanabilir. Bunun için uzman doktorlara danışmak oldukça önemlidir.
MON düşüklüğü ve yüksekliğinin nedenleri
MON yüksekliği nedenleri
Vücudun direncini doğrudan biçimde etkileyen MON bazı durumlar söz konusu olduğunda, yükselişe neden olabiliyor. Parazit veya bakterilerin vücutta çoğaldığı durumlarda, kalp rahatsızlıkları halinde MON yükseklikleri görülebilir. Yükselmesinin farklı birçok sebebi olabilir.
Tüberküloz hastalığı MON yükselmesinin bir diğer nedeni olarak belirlenmiştir.
Akciğerde var olan hastalıklar MON yükselişine neden olabiliyor.
Kardiyovasküler ve obezite rahatsızlıklarında MON hücrelerinin sayısında önemli bir artış yaşanabilir. Bu durum çeşitli rahatsızlıklara yol açabilir.
MON düşüklüğü nedenleri
MON, kemik iliğinin içerisinde yer alan hücredir. Dolayısıyla kemik iliklerini etkileyen durumlar, MON düşüşüne direkt olarak neden olabilirler. MON düşüklüğünün nedeni iyi tespit edilmeli ve buna göre adımlar atılmalıdır.
Kansızlık (anemi) MON hücre sayılarının azalmasına neden olabilecek faktörler içerisindedir.
B12 eksikliği olması durumunda MON düşebilir.
Lösemili kişilerde MON değerleri düşüş gösterebilir.
MON ayrıca kişilerin yoğun stres altında olduğu dönemlerde düşüş gösterebilen bir hücre türüdür.
Lupus ve tüberküloz MON düşüşü nedenleri arasında yer alır.
Romatoid artrid ve viral enfeksiyonlar MON değerlerinin düşmesine doğrudan etki edebilecek durumlardır.
MON düşüklüğünün tespit edilmesi için testlerin yapılması gerekir. Aşırı düşüş veya yükseliş, doktorun verdiği tedavi yöntemleri uygulanarak iyileştirilebilir.
MON yüksekliği ile düşüklüğü belirtileri
MON düşüklüğü belirtileri
MON değerlerinde düşüş olduğunda, bazı belirtiler görülebilir. Ancak bu belirtilerin MON hücrelerinin düşüşüne kesin olarak işaret ettiğini söylemek oldukça güç. Bunun için mutlaka gerekli testlerin yapılması, çok önemlidir.
Nefes alma sorunları MON düşüklüğünde görülebilen durumlar arasında yer alır.
Halsizlik ve yorgunluk sorunlarının uzun süreli yaşanması MON düşüklüğüne işaret ediyor olabilir.
Sıklıkla tekrar eden ve uzun süreli olan enfeksiyonlar MON düşüklüğüne işarettir.
Güçsüzlük hissi bu değerlerin düşmesiyle birlikte ayyuka çıkabilir.
MON yüksekliği belirtileri
MON değerlerinde oynama sadece düşüş eğiliminde olmaz bazı durumlarda yükselişe de geçebilir. Yaygın belirtilerle kendini gösterebilir.
Aşırı bir biçimde kilo alma durumu, hızlı kilo alıp verme yükseliş belirtisidir.
Vücut direncinin düşmesi, hızlı şekilde yorgunluk yaşanması MON değerlerinin yükselmesinin belirtileri olabilir.
Belirtiler başka hastalıklarla ilgili olabilir. Bunun için uzman doktora danışılması ve gerek duyulan testlerin yapılması gerekir.