Muz hayranıysanız, onları yemeden önce renklerine yakından bakmak isteyebilirsiniz.
Uzmanlara göre, yeşilden olgun kahverengine kadar farklı renklerdeki muzlar, bir dizi sağlık anlamına karşılık geliyor.
Rapora göre, yeşil muzların sindirimi daha zordur. Bu nedenle meyvedeki karbonhidratların glikoza dönüşme hızı ve emilimi daha yavaş olur. Ayrıca bu kalitedeki muzlar, kolonda iyi bakterilerin gelişmesini daha sağlıklı hale getirmektedir.
Mide cerrahı olan Profesör Gordon Carlson’a göre, yeşil muzlar, ishal ve kabızlık gibi mide-bağırsak semptomlarına ve bağırsak kanseri gibi hastalıklarla mücadeleye yardımcı olabilir.
Diyetisyen Dr. Sarah Schenker, olgun olarak kabul edilen ancak çok da olgun olmayan sarı muzların faydalarının yeşil olanlara göre daha fazla olduğunu ve sporcular için hızlı salınan iyi bir enerji kaynağı olduğunu söyledi.
Göz sağlığı ve kanseri önleme ile bağlantılı olan muz, olgunlaştığında daha biyoyararlınım haline gelen karotenoidler gibi çeşitli bileşikler içerir. Japonya’da yapılan bir araştırmaya göre, meyvenin anti-kanser etki derecesinin olgunluk derecesine tekabül ettiğine, bir muz ne kadar fazla lekeye sahipse, bağışıklığı artırma gücünün de o kadar büyük olduğu görülmüştür.
Diyet bir yiyecek değil Muzların besin değeri oldukça yüksek, ancak diyete uygun yiyecekler değiller. Ortalama bir muz, yaklaşık kalori, diğer meyvelere bakıldığında bu sayının çok yüksek olduğunu görüyoruz. Ayrıca içerdiği karbonhidrat miktarının fazla ve lif miktarının az olması nedeniyle 1 porsiyon muz 3 porsiyon elmaya denk geliyor. Bir muz iyi bir atıştırmalık olabilir, ancak kalori hesabı yaptığımızda muzdan daha iyi ve sağlıklı atıştırmalıklar olduğunu görüyoruz. Aynı zamanda uzmanlar, diyabet hastalarının muzdan kaçınmasını öneriyor.
Sindirim sistemi söz konusu olduunda çözüm yollarnda çeitli besinler karmza çkmakta ve kabzlk tedavisinde kullanlmaktadr. Baz özel içerikli, barsaklara dost besinler bu dönemde bize yardmc olmaktadr. Örnein; kuru kays, kuru erik, kuru incir ya da sebzelerden kabak, salatalk, yeil yaprakllar, taze meyvelerden kivi, mandalina gibi seçenekleri kabzlk durumlarnda beslenme önerilerinde skça duymusunuzdur. Ya da diyara halk arasnda bilenen adyla ishalde ise armut, eftali, pirinç, patates gibi besinlerin içerisindeki liflerin iyi geldii de bilinir. Ancak muz konusunda kafalar biraz karmaktadr. Muz hem ishal hem de kabzlkta kullanlabilir bir besin olarak bilinmektedir. Bakalm aratrma sonuçlar ve bilim dünyas muzun içeriinin kabzlk durumuna etkisini nasl açklyor.
MUZ, LF ÇER AÇISINDAN ZENGN BR BESNDR
Dünyann en popüler ve yaz k sklkla severek tüketilen meyvelerinden biridir. Tüketimde pratik olular, taneli deil tek tek porsiyonlar, dier meyvelere göre tatllk oranlar, kvaml besin dokular sayesinde tercihlerde ön plana çkmaktadr.
Önemli vitamin ve mineralleri içinde barndran muz, lif bakmndan oldukça deerli meyvedir. Ortalama bir orta boy muz yaklak gram lif içermektedir. Günlük lif almnn en az 14 gram olmas gerektiini düünüldüünde bu rakam oldukça kymetlidir.
Besinlerden gelen lifin kabzln rahatlamasna ve ishalin önlenmesine yardmc olduu uzun süredir aratrmalara konu olmaktadr. Ancak lifin de türleri vardr. Hangi tür liften ne kadar alnmal ya da hangi besinde hangi lif türü olduun bilmek kabzlk veya ishal tedavisinde önemli rol oynamaktadr.
LFLER ÇÖZÜNEBLEN VE ÇÖZÜNMEYEN OLARAK SINIFLANDIRILIR
Çözünebilir lifler suyu emer, dklarn büyük ve yumuak kalmasna yardmc olurlar. Bu sayede dk hareketi kolaylar ve sindirim kanalna geçi hzlanr. Bu nedenle, lifin kabzln giderilmesine yardmc olduu fikrini destekleyen kantlar gösterilmektedir. Ancak durumun kiiden kiiye göre deitii, dier öünlerin ve beslenme plannn tamamnn irdelenmesi gerektii unutulmamaldr.
Olgunlamam (yeil) muzlarn içeriindeki dirençli niasta miktar yüksektir.
Dirençli niasta, lif benzeri özelliklere sahip kompleks bir karbonhidrattr. nce barsakta sindirimden geçer ve orada bulunan yararl bakterileri besleyerek kaln barsaa ular.
Bu bakterileri beslemek avantajl bir durumdur. Sindirim salna katkda bulunan ve metabolizmay olumlu yönde etkileyen ksa zincirli yalar üretmelerine yardmc olunan bir noktadr.
Olgunlamam bir muz neredeyse tamamen niastadan ibarettir, yani kuru arlnn % 'ini niasta oluturur. Bu niastann büyük bir ksm sindirime dirençli niastadr.
Bir muz olgunlatkça dirençli niasta miktar azalr ve sindirilebilen ekere dönütürülür. te bu noktada muzun kabzlk nedeni mi yoksa çözümü mü olduu sorusu cevap bulmaktadr.
DRENÇL NASTA KABIZLIA YARDIMCI OLAN ÇÖZÜNÜR LF GB LEV GÖRÜR
Yaplan bir aratrma, kabzlk sorunu yaayan ve muz verilen farelere dirençli niastann etkisiyle dklarnn barsaklar boyunca hareketini hzlandrd ortaya koyulmutur.
Baka bir aratrma ise; olgunlamam yeil muzlarn çocuklarda ve yetikinlerde ishalin tedavisinde kullanldna dikkat çekmektedir. Bu aratrmalarn ortak noktas muzun içerdii yüksek dirençli niasta içeriklerine balanmaktadr.
Baz aratrmalar muzlarn kabzla neden olduunu göstermektedir.
nternetteki birçok makale, muzlarn kabzla neden olduunu iddia etmektedir. Aratrmalar bunu net olarak dorulamamtr, ancak baz bilim insanlar bu durum için bir risk faktörü olduuna inanmaktadr. Yukarda da belirtildii gibi diyetin dier bileenleri, genetik faktörler, stres, herhangi bir hastalk varl kabzlk durumunu etkilemektedir. Bu nedenle daha fazla ve spesifik aratrmalara ihtiyaç duyulmaktadr.
SNDRM SALIINI HER YÖNÜYLE Y ETKLER
Çou insan uygun porsiyondaki muz tüketiminde sindirim ya da hazm sorunu çekmemektedir. Muz, içerdii liflerin yannda minerallerden de zengin olduu için sindirim saln iyiletirir ve barsak bakterilerini besleyici, büyümelerini uyarc etkilere sahiptir.
Fazla kilolu 34 kadn kapsayan bir çalmada, muz yemenin barsak bakterilerini nasl etkiledii incelenmitir. Kadnlar iki ay boyunca günde iki muz yedikten sonra aratrmaclar Bifidobacteria ad verilen yararl bakterilerde artlar gözlemlemilerdir.
Dahas, muz grubu ikinlik ve mide ars gibi sindirim semptomlarnda da iyilemeler salamtr.
Sonuç olarak; bilimsel çalmalar muzun kabzla ve ishale neden deil çözüm olduunu, özellikle yeil yani olgunlamam muz tüketilmesinin daha fazla prebiyotik etki gösterdiini söylemektedir. Ancak durumu etkileyen pek çok deiken faktör olduu unutulmamaldr.
Daha fazlas için tklayn.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ