Ömür Akkor Ikizi
TYT Türkçe, Matematik, Din, Kimya, Fizik, Coğrafya, Tarih iptal edilen soru var mı?
TYT Türkçe, Matematik, Din, Kimya, Fizik, Coğrafya, Tarih iptal edilen soru var mı?
Osmanlı mutfağının balıktan uzak durduğu yargısına karşı birtakım araştırmalarını anlatan Muhammed Ömür Akkor: "Genelde Osmanlı mutfağında balık olmadığı söylenir; ama Osmanlı’da deniz mutfağı diye bir şey var. Mesela 'defne yaprağı-balık' ikilisi İtalyan mutfağından mı geldi' diye düşünürüz ama Osmanlı padişahları balık istediğinde defne dalları kesilirmiş. Defneden yapılan şişlere balıklar geçirilir bu şekilde yenirmiş" diyerek aslında Osmanlı'da da balık yeme kültürünün varlığını aktarıyor.
Ömür Akkor, senesinde Kilis'te dünyaya geldi.
Babası gazetecilik ve esnaflık mesleklerinden, annesi ise öğretmenlik mesleğinden emeklidir.
Ömür Akkor'un tek yumurta ikizi olduğu Yunus Emre Akkor da kendisi gibi aşçı.
Ömür Akkor, Uludağ Üniversitesi İktisat Fakültesi'nde okudu.
5 yıl boyunca Bursa‘nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı.
Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulunarak yıllık yemekleri günümüzle buluşturdu.
Türk mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezdi ve 'Türk mutfağı için km' projesini tamamladı.
'Bursa Mutfağı' kitabını hazırladı. 'Bursa Mutfağı' kitabı, Bursa'nın yıllık yemek kültürünü derleyen ilk yemek kitabı oldu.
Kitap Mart tarihinde yayınlandı. Kitapta, ilk kez yayınlanarak dünya mutfak literatürüne giren tarif yer aldı.
'Yemek kitapları Nobeli' olarak da nitelendirilen dünyaca ünlü yemek kitapları yarışması Gourmand Cookbook Awards'a katılan Muhammed Ömür Akkor'un 'Selçuklu Mutfağı' adlı eseri, 'Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı' ödülüne layık görüldü.
* Bursa Mutfağı
* Selçuklu Mutfağı
* Osmanlı’dan Günümüze Yumurtalı Tarifler
* Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor - Türkiye’nin, görme engelliler için hazırlanan ilk braille alfabeli yemek kitabı
* Anadolu’nun Eski Tadı
* Ömür Akkor Yemek Seyahatnamesine Giriş Cilt.1
* Sağlıklı Şekersiz Tatlılar
* Türk Mutfağından Pratik Tarifler
* Alafranga Yumurta Tarifleri
* Osmanlı Mutfağı
Güncelleme:
İlgili Haberler
İlber Ortaylı kimdir, kaç yaşında, aslen nereli, ne mezunu? İşte hayat hikayesiNevşin Mengü kimdir, nereli, kaç yaşında, hangi kanalda? İşte biyografisiSedef Avcı kimdir, kaç yaşında, kiminle evli, nereli? İşte, biyografisiİrem Helvacıoğlu'nun sevgilisi kim, ayrıldılar mı? İşte İrem Helvacıoğlu'nun özel hayatıAlmeda Abazi kimdir, kaç yaşında, nereli, ne iş yapıyor? İşte merak edilenlerFethi Sekin kimdir? Ne zaman şehit oldu, kaç yaşındaydı? İşte hayat hikayesiBarış Manço ne zaman kalp krizi geçirdi, öldüğünde kaç yaşındaydı?Arzu Çerkezoğlu kimdir, kaç yaşında, nereli, mesleği ne? İşte biyografisiFırat Yılmaz Çakıroğlu kimdir, ne zaman, neden öldürüldü? İşte, hayat hikayesiMehmet Akif Ersoy kimdir? Ne zaman, kaç yaşında vefat etti? 'Vatan Şairi'nin hayat hikayesiRecep Uyar kimdir? Neden vefat etti, hastalığı neydi? İşte hayat hikayesioksabron ne için kullanılır patates yardımı başvurusu adana yüzme ihtisas spor kulübü izmit doğantepe satılık arsa bir örümceğin kaç bacağı vardır