Pastane Galeta Tarifi

            İncecik, kıyır kıyır tam da pastane usulü bir galeta.İsterseniz orijinalinde olduğu gibi anasonla, isterseniz sade susamlı çörek otlu hatta toz biberli halleriyle...

MALZEMELER

* 1 Çay bardağı su
* 1 Çay bardağı tercihen halis zeytinyağ / veya sıvı yağ
* 1 Silme tatlı kaşığı tuz

* 1 Tatlı kaşığı sirke
* 1,5 Yemek kaşığı anason tohumu,çörek otu,susam,keten tohumu,chia vs.(Hangisini kullanmak isterseniz)
* 2 Su bardağı un
.
ÜZERİ İÇİN :
* 1 Tam yumurta
* 1 ~ 1,5 Yemek kaşığı anason tohumu,çörek otu,susam,keten tohumu,chia vs.(Hangisini kullanmak isterseniz)
.
* 180 Derece önceden ısıtılmış alt üst ayar tercihen turbo fırın
.
*** Çay bardağı ölçüsü klasik boy
*** Su bardağı ölçüsü 200 ml.
*** Fırın tepsisi büyük boy ( Değilse iki küçük tepsiye pay edin hamurun ince döşenmesi tercihtir )

YAPILIŞI

Tüm malzemelerimizi kontrollü şekilde karıştırma kabımızın içine alarak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. Hamurun içine dileğinize göre susam, çörek otu,chia vs karıştırabileceğiniz gibi sade de yapabilirsiniz.Sonrasında hamuru yağlı kağıt üzerinde merdane yardımı ile yarım cm kalınlığı olana kadar açıp kareler halinde kesiyoruz.Ardından yumurta sarısını sürüp üzerini sade bırakabileceğiniz gibi istediğiniz şekilde doldurabilirsiniz.

175-180 derecede 10 dk kontrollü alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

                                                                      AFİYET OLSUN...

Galeta ya da grissini; normal hamurdan yapılan ve şekil olarak uzun çubukları andıran genellikle az tuzlu ya da tuzsuz krakerlerdir. Diyetlerin en havalı destekçisidir galetalar. Baharatlısı, kepeklisi, sadesi, susamlısı vb. birçok çeşidini marketlerin ekmek reyonlarında ya da fırınlarda bulabilirsiniz. Beslenme düzeninizin bir parçası olarak ara öğünlerde çayla veya belki yanına biraz yoğurtla tercih edebilirsiniz. Yaklaşık olarak 30-90 kalori arasında enerji sağlayan galetalar güzel bir atıştırmalık alternatifi olabilir. Lif ve karbonhidrat açısından zengin olsalar da tüketirken dikkatli olunmasında fayda var. Bir büyük boy galeta ve ince 2-3 adet grissini 1 dilim ekmeğe eşdeğer kabul edilir. Bunu göz önüne bulundurarak beslenmenizde yer vermelisiniz.

Pastane, fırın ve marketlerden almak yerine bu sağlıklı atıştırmalıkları evlerinizde de hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize çayın ya da çeşitle meze ve dipsosların yanında servis edebilirsiniz. Tabii ki ekmeğe eşdeğer kaloriye sahip olduğunu düşünerek kilo vermek istiyorsanız dikkatli tüketmelisiniz. İsteğinize göre evde kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Susamlı, peynirli karabiberli hatta baharatlı galetalar hazırlayabilirsiniz. Biz de sizler için evde hazırlayabileceğiniz galeta tariflerini sizler için derledik. Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı sıcak süt
• 2,5 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı haşhaş

Yapılışı

Mayayı sütle karıştırıp eritin. Tereyağı ve yumurtayı ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyin ve iyice karıştırıp yoğurun. Tuzu ilave edin. 1 saat kadar hamurun üzerini temiz bir bezle sarıp sıcak bir yerde bekletin ve hamurun kabarmasını bekleyin. Hamur kabardıktan sonra ince çubuklar halinde yağlanmış tepsiye dizin ve başka bir kapta yumurta beyazını tohumlarla karıştırın. Bu karışımı çubukların üzerine sürün ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.

MALZEMELER

• 2 paket kuru maya
• 1,5 fincan ılık su
• Yarım fincan ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım kıyılmış sarımsak
• Alabildiği kadar un
• Yarım fincan parmesan peyniri
• Üzerine serpmek için sarımsak tuzu

Yapılışı

Büyük bir karıştırma kabında mayayı ılık suyun içinde eritin ve yaklaşık 7-8 dakika kabarana kadar bekletin. Süt, şeker, kıyılmış sarımsak, 3 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve 2 su bardağı un ekleyin. Parmesanı da ekleyip hamuru iyice yoğurun. 1 saat kadar hamuru kabarması için mayalanmaya bırakın. Daha sonra çubuklar şeklinde hazırlayıp yağlı tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz erimiş tereyağı sürün. Parmesan peyniri ve sarımsak tuzunu serpin. 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.

MALZEMELER

• 1 paket kuru maya
• 2/3 fincan ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• ¼ fincan zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı susam

Yapılışı

Suyu ve mayayı karıştırın. Daha sonra tuzu şekeri yağı ilave edin. Unu ekleyip hamuru hazırlayın. İyice yoğurun.1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra çubuklar şeklinde kesin ve yağlı tepsiye yerleştirin. Yumurtanın beyazını bir kapta ayırın ve çubuklarınıza sürün. Üzerine susam serpip 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

MALZEMELER

• 1 paket kuru maya
• 2/3 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı acı biber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Bir kapta maya ve ılık suyu karıştırın. Tereyağı, tuz, şekeri de ekleyin. Daha sonra un katıp yoğurmaya başlayın. Yoğurduktan sonra 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakın. Daha sonra şeritler halinde keserek şekillendirin. Üzerine zeytinyağı sürüp, rendelenmiş kaşar peynirleri ve acı biberi serpin. 200 derecede 15 dakika pişirin.

MALZEMELER

• 1 paket kuru maya
• 2/3 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 2 yemek aşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz biber

Yapılışı

Bir kapta maya ve ılık suyu karıştırın. Tereyağı, tuz, şekeri, karabiberi, toz biberi de ekleyin. Daha sonra un katıp yoğurmaya başlayın. Yoğurduktan sonra 1 saat kabarması için dinlenmeye bırakın. Daha sonra şeritler halinde keserek şekillendirin. 200 derecede 15 dakika pişirin.