Patlıcan Dolapta Ne Kadar Dayanır

Közlenmiş patlıcan nasıl saklanır? Buzdolabında közlenmiş patlıcan nasıl saklanır? Kavanoza közlenmiş patlıcan nasıl konulur?

Közlenmiş patlıcanı buzdolabından saklama yöntemi:

Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun.

Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyun ve ağzını bağlayın.

Poşetin ağzını bağlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Közlenmiş patlıcanı kavanozda saklama yöntemi:

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.

Sap kısmını çekip çıkarın.

Kavanoza 2-3 patlıcan yerleştirip içine kabuğu soyulmuş 1-2 sarımsak ve kaya tuzu ekleyin.

Kavanozu tam doldurmayın 1-2 parmak boşluk bırakın.

Bu boşluğu zeytinyağı ile doldurun.

Kavanozu kapattıktan sonra tencerenin içine ters şekilde koyun ve sızma olup olmadığını kontrol edin.

Sızma yoksa 15-20 dakika kaynatın ve soğuduktan sonra kilerinizde veya karanlık bir ortamda saklayabilirsiniz.

İster koyu mor renkli Topak (Amerikan) patlıcanı, ister soluk yeşil (Çin) çeşidi, yeşil-beyaz çizgili (Tayland) tipi veya Casper gibi beyaz çeşitleri olsun, tüm çiğ patlıcanlar buzdolabında günlerce taze kalır. Sebzenizin tam olarak ne kadar dayanacağı, büyüklüğüne, eve getirdiğinizde tazeliğine ve buzdolabınızda saklama şeklinize bağlıdır. Tüm patlıcanlar bol miktarda sağlıklı lif içerir, sodyum veya yağ içermez ve kalorisi düşüktür, ancak sebzenin sağlıklı özelliklerini korumak için nasıl pişirileceği çok önemlidir.

En Taze Patlıcan

Patlıcan, satın aldığınızda ne kadar taze olursa, buzdolabında o kadar uzun süre dayanır ve tadı o kadar güzel olur. Elinizde ağır hissettiren, pürüzsüz, parlak bir cilde sahip ve çatlaklar veya lekeleri olmayan birini seçin. Patlıcan başparmağınızla bastırdığınızda biraz ezilebilir, ancak taze olan patlıcan hızla geri döner. Sapının parlak yeşil olmasına dikkat edin.

Tazeliği Korumak İçin Saklama

Patlıcanı, havaya maruz kalmasını azaltmak için yıkanmadan streç naylonla sarın ve buzdolabınızın 4 dereceden biraz daha sıcak olan sebzelik çekmecesinde saklayın. Çok sıcak veya çok soğuk geçişler patlıcana zarar verebilir. Çekmecenin kendisi veya diğer sebzeler tarafından sıkılması, patlıcanın kabuğunu zedeleyebilir ve normalden daha hızlı yaşlanmasına veya bakteri oluşumuna neden olabilir. Düzgün bir şekilde saklandığında, bütün bir patlıcan üç ila yedi gün süre dayanabilir.

Patlıcan Pişirme

Pişirmede kullanılan yağ miktarını sınırladığınızda patlıcan sağlıklı bir sebze olarak kalır. Sağlıklı kalması için sıcak fırında kızartın veya biraz zeytinyağlı sıcak tavada pişirin. Veya küp patlıcanı buharda pişirip biber, soğan ve cevizle karıştırarak tuzlu bir sos yapın. Bununla birlikte, patlıcanı diğer sebzelerden daha kolay emdiği için çok fazla yağda kızartırken dikkatli olun.

Patlıcan Dondurmak

Yedi günlük tazelik süresi içinde bütün bir patlıcanı kullanamazsanız, daha sonra pişirmek için dondurucuya koyun. Dikkatlice saklanan patlıcan kalitesini sekiz aya kadar koruyacaktır. Bundan sonra ki sürede de yenmesi güvenli olacaktır, ancak doku zarar göreceğinden salmadan yemeğe eklenmesi iyi olacaktır. Dondurmadan önce patlıcanı yıkayıp soyun. Daha sonra 1 santimetrelik dilimler halinde kesin ve 4 dakika boyunca biraz limon suyu ile kaynar suya daldırın. Dilimleri hızlıca buzlu suda soğutun, patlıcanı süzün ve buzdolabı poşetlerine koyun.

Közlenmiş patlıcanı buzdolabından saklama yöntemi:

• Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyun.
• Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyun ve ağzını bağlayın.
• Poşetin ağzını bağlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Közlenmiş patlıcanı kavanozda saklama yöntemi:

• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
• Sap kısmını çekip çıkarın.
• Kavanoza 2-3 patlıcan yerleştirip içine kabuğu soyulmuş 1-2 sarımsak ve kaya tuzu ekleyin.
• Kavanozu tam doldurmayın 1-2 parmak boşluk bırakın.
• Bu boşluğu zeytinyağı ile doldurun.
• Kavanozu kapattıktan sonra tencerenin içine ters şekilde koyun ve sızma olup olmadığını kontrol edin.
• Sızma yoksa 15-20 dakika kaynatın ve soğuduktan sonra kilerinizde veya karanlık bir ortamda saklayabilirsiniz.

Patlıcan Ne Zaman Çıkar?

Patlıcan, her yıl mayıs ayında taze olarak market ve pazar tezgahlarında yerini alır, ekim ayının sonuna kadar da taze olarak bulunabilir. Soğuk iklimi sevmeyen patlıcanı kışın tezgahta gördüğünüzde taze olmadığına emin olabilirsiniz. Bu nedenle en güzeli, patlıcanı mevsiminde alıp derin donduruda saklamak olacaktır. Patlıcanın en lezzetli halini tüketebilmeniz işte bu kadar kolay.

Patlıcanı Derin Dondurucuda Saklamadan Önce Yapmanız Gerekenler

Patlıcanı derin dondurucuda nasıl saklayacağınız, yapmak istediğiniz yemek türüne göre değişebilir. Hangi patlıcan yemeğini yapacak olursanız olun, ilk yapmanız gereken şey elbette ki patlıcanları yıkamak. Güzelce yıkadığınız patlıcanların dilerseniz saplarını kesebilir ya da şeritli bir şekilde kabuğunu soyabilirsiniz. Soyduğunuz ve yıkadığınız patlıcanları daha sonra büyükçe, içi suyla dolu bir kaba alarak ve bu kabın içine tuz koyarak bekletebilirsiniz. Böylece yemeği yaptıktan sonra “Patlıcan da acıymış.” gibi cümleleri duyma ya da söyleme oranınız hatırı sayılır bir şekilde azalacaktır.

Patlıcanın soğuğu sevmeyen bir sebze olduğunu söylemiştik. Bu nedenle onu yıkayıp soyduktan sonra direkt olarak derin dondurucuya koyamazsanız. Bu saklama şekli onun yenilemez hale gelmesine ve uzun aylar boyunca patlıcansız sofralara oturmanıza neden olur. Ama merak etmeyin, patlıcanı ilk önce sıcakla tanıştırırsanız daha sonra soğuk onu üzmeyecek ve böylece uzun süre onu saklayabileceksiniz. Yani patlıcanı sonrasında kızartma yemeklerinde kullanacaksanız derin dondurucuya koymadan önce onu kızartmalı, közlenmiş şekilde kullanacaksanız dondurmadan önce közlemelisiniz.

Kızatılmış ya da Kavrulmuş Patlıcan Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Derin dondurucuda saklayacağınız patlıcandan daha sonra şakşuka gibi bir meze yapmak istiyorsanız bugünün işini yarına bırakmayın. Şakşukayı yaptıktan sonra patlıcanı derin donduruda saklayabilirsiniz. Öncelikle patlıcanları kızartmalık olarak kesin ve ardından kızdırdığınız yağda kızartın. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir havlu kağıt yardımıyla alın. Ardından hazırladığınız domates sosuyla patlıcanları buluşturun. Yani şakşukayı nasıl yapıyorsanız aynı adımları izleyin. Yaptığınız yemeğin iyice soğumasını bekleyin ve yemek soğuduktan sonra onu buzdolabı poşetlerine, havasını iyice alıp, doldurun.

Karnıyarık, imambayıldı gibi yemekler için ise patlıcanı bütün olarak kızarttıktan ve soğumasını bekledikten sonra buzdolabı poşetlerine koyarak saklayabilirsiniz.

Eğer patlıcanla kızartma ve lezzetli sulu yemekler yapacaksınız patlıcanı domatesle birlikte kavurabilirsiniz. Soğumasının ardından buzdolabı poşetine koyup havasını iyice alarak patlıcanları derin dondurucunuza yerleştirebilirsiniz. Bu yöntemlerle, hazırladığınız patlıcanları ne zaman isterseniz derin dondurucudan çıkarıp yemeye hazır hale getirebilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcan Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Közlenmiş patlıcan salatalarda, mezelerde bolca kullanılan bir lezzettir. Közlenmiş patlıcanı derin dondurucunuzda saklamak için yapmanız gereken de en az diğer yöntemler kadar kolay. Patlıcanları bütün olarak ateşte ya da fırında közledikten sonra kabuklarını soyup kesebilirsiniz. Ardından bir buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya koyabilirsiniz.

Patlıcan Derin Dondurucuda Ne Kadar Saklanabilir?

Patlıcanın derin dondurucuda saklanma süresi 12 aydır. Derin dondurucuda sakladığınız patlıcanı, derin dondurucuya koyduğunuz tarihten itibaren 1 yıl boyunca tüketebilmeniz mümkün. Eğer patlıcanları farklı tarihlerde hazırlayacaksınız her buzdolabı poşetinin üzerine tarih yazmanızda fayda var. Ayrıca her buzdolabı poşetine bir kerede tüketilebilecek miktarda patlıcan koymanız önemli. Çünkü et gibi, patlıcan da buzu çözüldükten sonra yeniden derin dondurucuya koyulamıyor.

Çiğ patlıcan buzdolabında nasıl saklanır?

Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan patlıcanları porsiyonlar halinde ayırın ve buzdolabı poşetlerine yerleştirin.

Çiğden patlıcan yemeği kaç dakikada pişer?

En az 35 dakika en çok 50 dakikada hazır olur. Lütfen orta ocakta kısık ateşte pişirin.

Çiğ patlıcan derin dondurucuya konur mu?

Patlıcanı derin dondurucu ya da buzdolabı içerisinde saklamanın herhangi bir zararı bulunmamaktadır. Patlıcanlar, yemeklik olarak doğranıp direkt bir şekilde dondurucuya koyulmamalıdır.

Dondurucuya patlıcan nasıl konur?

Közleyip kabuklarını ayıkladığınız patlıcanları oda sıcaklığında güzelce soğutun ve yine tamamen soğuduklarından emin olduktan sonra buzdolabı poşetlerine ya da kilitli poşetlere pay edin. Ardından hava almayacak şekilde poşetlerin ağzını kapatın, her bir poşete o günün tarihini atın ve buzluğa kaldırın.

Patlıcan kac gün dayanir?

Önemli bir not: Eğer buzluğunuz bozulmaz, uzun süreli elektrik kesintisi gibi sorunlarla karşılaşmazsanız kızartarak, közleyerek ya da kavurarak hazırladığınız tüm patlıcanları 1 yıl boyunca buzluğunuzda güvenle saklayabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

Patlıcan yemeği dolapta kaç gün dayanır?

Sulu yemekler, ağzı kapalı kaplarda buzdolabında 4 güne kadar muhafaza edilebilir.

Patlıcan yemeğinin piştiğini nasıl anlarız?

Baharatları atın ve tencerenin ağzını kapatıp ocağın orta gözünde en kısık ateşte pişirin. 20 dakikadan sonra kontrol ederek pişirin. Çatal batırdığınızda pamuk gibi yumuşacık ise olmuş demektir.

Patlıcan yemeği kaç derecede pişer?

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirdikten sonra sade ya da arzu ettiğiniz et yemeklerinin yanında garnitür olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Çiğ patlıcan derin dondurucuda nasıl saklanır?

Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan patlıcanları porsiyonlar halinde ayırın ve buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Poşetlerin ağzını düğümledikten sonra üzerine tarih etiketi koyun ve buzluğa yerleştirin.

Derin dondurucuda patlıcan zararlı mı?

Patlıcanı derin dondurucuda saklamanın herhangi bir zararı yoktur. Patlıcanlar, yemeklik doğranıp direkt olarak dondurucuya koyulmamalıdır. Böyle yapmak, patlıcanların yemeklere kötü bir tat vermesine yol açar.

Buzluktan çıkan patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Donmuş patlıcan yemeğini nasıl yaptım: 6 kaşık zeytinyağ içinde sıra ile 1 soğanı, 1 iri diş sarımsağı, 2 sivri biberi, 1 çay kaşığı salçayı ve 100 gr. rendelenmiş domatesi kavurdum. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve 1/2 kg. donmuş patlıcanı ilave ettim. Tencereyi kapattım ve orta ateşte patlıcanın çözülmesini bekledim.