Patlıcanlı Pilav Nefis Yemek Tarifleri
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
31 Aralık
Şef Elif Edes Tapan’dan @eliftapan mis gibi bir tarifimiz var. Özellikle davet sofralarında tercih edilen zeytinyağlı patlıcanlı pilav nasıl yapılır? diyenler için Şef Elif Eden Tapan, tarifini sizlerle paylaştı. Kızarmış patlıcan dilimleri ve pilavı bir araya getirdikten sonra, sos ile harmanlayabilirsiniz. Malzemeleri hazır edip kolları sıvadıysanız, zeytinyağlı patlıcanlı pilav yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
Farklı bir versiyonu olan nefis patlıcanlı pilav tarifini de deneyebilirsiniz. Alternatif olarak bol malzemeli sebzeli pilav tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav için
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 su bardağı su
- adet patlıcan
- 1 adet büyük kuru soğan
- yemek kaşığı zeytinyağı
- çay kaşığı tuz
- 2 adet küp şeker
- Taze çekilmiş karabiber
- Kızartmak için yağ
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
- Patlıcanları şeritli soyduktan sonra küp küp keserek sıvı yağda kızartın.
- Soğanı ufak küp doğrayın ve pilav tenceresinde zeytinyağı ile dakika süreyle kavurun.
- İyice yıkadığınız pirinci pilav tenceresine ekleyin ve soğanla birlikte dakika kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesi ilave ederek karıştırın. Bir bardak sıcak su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanların yarısını ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık/orta ateşte dakika pişirin.
- Pirinçler yumuşadığında ki, pilav hala biraz sulu olmalıdır, ayırdığınız kızarmış patlıcanları ilave ederek üzerini bir bez veya kağıt havluyla kapatın ve demlenmeye bırakın.
- Ilık veya soğuk servis edin.
Patlıcanlı Pilav Tarifi &#; Pilav Tarifleri
Patlıcanlı Pilav Tarifi &#; Pilav Tarifleri
monash.pwsitemizde denenmiş pilav tarifleri bulmanız için pilav tarifleri kategorimizi çeşitlendirmeye devam ediyoruz. Sizler de linkimizi sosyal medya hesaplarınızdan paylaşarak, tarifleri daha çok kişiye ılaştırmamıza destek olabilirsiniz.
Malzemeler
4 adet patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı et suyu
gram kuşbaşı et
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Yapılışı
Eti düdüklüde ya da tencerede kendi suyuyla pişirin. Suyu biterse sıcak su ekleyin. Patlıcanları ince şeritler şeklinde kesip tuzlu suya koyun ve 20 dakika bekletin. Temiz bir havlunun üzerine koyup suyunu iyice süzün. Sıvıyağda patlıcanları kızartın. Geniş ve derin bir tavaya patlıcanları sıralı bir şekilde dizin. Soğanı az yağda biraz kavurun. Üstüne haşlanmış eti, doğranmış domates ve biberi ve pirinci ekleyin. Karabiber ve tuz atın. Domateslerin tamamen pişmesini beklemeden bir kez çevirin ve karışmış olan malzemeyi patlıcanları dizdiğiniz tavaya yayın. Üstünü yine kızarttığınız patlıcanlarla kapatın. Et suyunu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bir süre dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın.