Patlıcanlı Bulgur Pilavı, nasıl yapılır, işte tarifi...
Büşra Ünal
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri
Patlıcan için Malzemeler
1 adet patlıcan – alacalı soyulup küçük küp doğranmış
Ayçiçek yağı – patlıcanları kızartmak için
Pilav için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
Tuz
Karabiber
Kuru nane
2 adet orta boy domates – küp doğranmış
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Patlıcan için;
Patlıcanı küp doğrayın.
Tavanızın içerisine ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine doğradığınız patlıcanları alın ve kızartın.
Kızaran patlıcanları havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın.
Pilav için;
Pilav tenceresinin içerisine zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın.
Üzerine iri yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Pilavlık bulguru ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştırın.
Kızarmış patlıcan, küp doğradığınız domates ve suyu ilave edip karıştırın.
Son olarak toz şeker ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Ardından altını kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz
Yayın tarihi Kategoriler Makarnalar - Pilavlar, Ramazan TarifleriEtiketler 12.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, bulgur pilavı, domates, domates salçası, patlıcan, patlıcanlı bulgur, patlıcanlı pilav, pilav, pilavlık bulgur, ramazan, ramazan sofrası, tarif, yemek, yemek tarifleri
01 Haziran 2023, Perşembe - 19:45
Bulgur Pilavını biraz renklendirelim dedik, ve patlıcan kattık. Ortaya harika bir lezzet çıktı. İşte tarifi...
Malzemeler;
Nasıl Yapılır?
AFİYET OLSUN.
http://www.ankaramasasi.com/haber/2084481/patlicanli-bulgur-pilavi-tarifi-nasil-yapilir
Etiketler: Patlıcanlı Bulgur Pilavı Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi patlıcanlı bulgur pilavı tarifi patlıcanlı bulgur pilavı nasıl yapılır patlıcanlı pilav bulgur pilavı bulgur pilavı nasıl yapılır
Patlıcan, saraylı, şehirli, köylü bir sebze; Türk mutfağının Osmanlı’dan bu yana bilinen tüm zamanlarında önemli bir yer tutmuş. Belki zeytinyağlılara, etlilere, mezelere, kızartmalara, hem sıcaklara hem soğuklara çok yakışmasındandır. Zira patlıcan geleneksel yemeklerin yüzyıllardır değişmeyen sebzesi olduğu kadar çağdaş yemeklerin de efendisi. Patlıcan sıcak iklimlerin sebzesi; mevsimi yaz, anayurdu Hindistan. Sebzemiz biraz nazlı, sıcaklık -1’e düşse yetişmiyor. Ayrıca killi toprakları sevmiyor, kaprisli; sevdiği şey bol bol sulanmak. Buna keza, yiyenler de kaprisli; öyle ki, patlıcanı seven çok seviyor, sevmeyen ona şans vermiyor. Patlıcan yararlarıyla ünlü bir sebze değil, elbette içinde fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum ile B vitaminleri ve C vitamini var. Ancak patlıcanı yiyenler ortalama sayılabilecek söz konusu yararları için değil, patlıcanı lezzeti için tercih ediyorlar. Çünkü patlıcanın lezzeti başka hiçbir şeye benzemiyor ve yerini başka sebze tutmuyor. Biz de bu köylü-kentli güzeli, Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifimizde yararlarıyla bildiğimiz bulgurla bir araya getirdik.
Patlıcanlı Meyhane Pilavı olarak da bilinen Patlıcanlı Bulgur Pilavı, içindeki malzemeler nedeniyle Patlıcanlı Sebzeli Bulgur Pilavı ya da Patlıcanlı Domatesli Bulgur Pilavı pişirmek isteyenler için de isabetli bir tarif oldu. Patlıcanlı Pilav denince, herkesin aklına Bulgur Pilavı gelmemekle birlikte, bizim Patlıcanlı Meyhane Pilavı Tarifimiz aklınızdaki soru işaretlerini ve önyargıları silecek gibi görünüyor.
Patlıcanlı Bulgur Pilavının yanına, patlıcanlı bütün yemeklerin ve çoğu pilavın yanına yakıştığı gibi cacık iyi gider.
Daha çok Ege yöresinde ve Afyon’da yapılan Haşhaşlı Bulgur Pilavı, haşhaş ve bulgurun eşsiz uyumuyla ortaya çıkan enfes bir tattır. Yüksek besin değerine sahip tarifimizi hemen inceleyin.
Hazırlaması kolay, ekonomik, doyurucu ve sağlıklı bir bulgur pilavı tarifiyle karşınızdayız. Bulgur pilavı geleneksel Türk mutfağında en çok pişirilen pilav tariflerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Et yemeklerinden tencere yemeklerine, kebaplardan sebze yemeklerine kadar birçok ana yemeğin en iyi tamamlayıcılarından sayılan bulgur pilavı, pişirme şekli ve içeriğindeki malzemeler bakımından da evden eve farklılık gösteriyor. Ekonomik bir seçenek olması, vegan beslenenler için doyuruculuğu, kalan pilavı hemencecik çorbaya dönüştürebilme avantajlarıyla mutfakların demirbaşlarından. Sıcak ya da soğuk tercih edenler için de bolca seçeneği var. Tavuk suyunun besleyici aroması ile taçlanan Tavuk Suyuna Bulgur Pilavı tarifimiz için sizi böyle alalım.
Bulgurun Türkiye genelinde pirinçten daha fazla tüketildiğini biliyor muydunuz? Bulgur denince aklınıza sadece pilav gelmesin, bulgurdan salata, çiğ köfte, içli köfte ve daha birçok yemek yapılır. Yalnızca Malatya’da bulgur ile yapılan toplam 70 farklı köfte varmış. Bulgur sizin ona eklediğiniz malzemeye göre şekil alan bir üründür, sebzeli, etli, tavuklu, hatta deniz mahsullü bile yapabilirsiniz. Şimdi bir tabakta yaz mevsimini topladığımız Sebzeli Bulgur Pilavı tarifimize geçelim!