Pazı Sapından Çorba

Pazı Sapı Çorbası Tarifi

malzemeler

• Yarım demet pazı sapı

• 1 adet orta boy havuç

• 6-7 adet arpacık soğan

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 4 su bardağı su

• Terbiyesi için: 3 su bardağı yoğurt

• 3 yemek kaşığı un

• 1 yumurta sarısı

yapılışı

• Öncelikle pazı saplarını yıkayıp küp küp doğrayın. Sonra havucu soyup rendeleyin ve arpacık soğanları da soyduktan sonra tencereye sıvı yağı ekleyip sebzeleri kavurun.
• Sebzeler kavrulduktan sonra üzerine su ekleyerek kaynatın. Çorba kaynarken ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve yumurtayı çırpın. Sonra kaynayan sudan kasenin içine alarak karıştırın.
• Hazırlanan terbiyeyi tencereye ilave edin ve çorbayı sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sebzeler pişince çorbanın tuzunu ekleyin ve ocağın altını kapatın. Hazırlanan çorbayı servis kaselerine alarak servis yapın.
• Afiyet olsun!