Pekmez ülkemizde bolca tüketilen ve kahvaltılarda sıklıkla kullanılan bir besindir. Birçok meyveden pekmez yapılmaktadır. Pekmezi yapılan gıdalar arasında dut, üzüm, hurma ve keçiboynuzu öne çıkmaktadır. İçerdiği vitamin ve mineraller pekmezi sağlığa çok faydalı bir besin haline getirir.
Pekmezin en büyük özelliği kan yapıcı olmasıdır. Pekmez bu yüzden özellikle tercih edilmektedir. Kansızlık çeken ya da demir eksikliği yaşayan kişiler pekmez tüketmelidir. Vücut direncini arttırarak, bağışıklık sistemini düzenlemektedir. Ayrıca pekmez birçok mide hastalığına iyi gelmektedir. Hatta mide hastalıklarında tedaviyi desteklemektedir. Emziren anneler mutlaka pekmez tüketmelidir. Pekmez anne sütünü de artırmaktadır
Pekmezin sağlığa olan katkıları saydıklarımızla sınırlı değildir. Gelin, pekmezin faydalarına daha yakından bakalım.
İşte pekmezin faydaları:
Karbonhidrat bakımından zengin bir enerji kaynağı olan pekmez, çeşitlerine göre vitamin içerir. Pekmez çeşitlerinde en çok bulunan vitamin ve mineraller protein, demir, A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve potasyumdur.
Pekmez, vücutta kolayca emilebilen demir içeriği nedeniyle kan yapımını artıran, kansızlığa iyi gelen bir besin kaynağıdır. Süt ve süt ürünlerinden sonra, kalsiyum içeriği açısından en iyi kaynaklardan olan pekmez, kemik gelişimi ve sağlığı için de çok önemlidir.
Demir eksikliği olanlarda pekmez, yoğurtla karıştırılarak yenmemelidir. Eğer tek başına tüketilemiyorsa meyvelerle birlikte tercih edilebilir. Böylece demir emilimi daha yüksek olacaktır.
Hem yetişkinlerde hem de çocuklarda pamukçuk ya da aft gibi ağız içi yaraları çıkmaktadır. Bu yaraların tedavisinde pekmez önemli bir rol oynar. Özellikle karadut pekmezi ağız yaralarını onarır ve ağız sağlığını korur. İltihap söktürücü özelliğe sahiptir.
İçeriğindeki potasyum sayesinde, tansiyonu dengeleyici özelliği bulunmaktadır. Damarları rahatlatarak kanın daha kolay işlemesini sağlar. Böylece kan basıncı düşer ve tansiyon dengelenir.
Pekmezin içeriğindeki yüksek kalori nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına ve vücutta yağlanmaya neden olabilmektedir. Büyüme çağındaki küçük çocukların, kilo alamayanların, iştahsızlık ve halsizlik şikayetleri olanların beslenmesinde pekmeze yer verilmelidir.
Yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağı olan pekmez; kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gibi mineralleri de içermektedir. Pekmezin, yapıldığı meyveye göre besin içeriği değişmektedir. Ancak hemen hepsi enerji veren özelliğe sahiptir.
Pekmezdeki vitamin ve mineraller bağışıklık güçlendirici etkiye sahiptir. Vücudun dinç ve sağlıklı kalabilmesi için ihtiyaç duyduğu birçok bileşen pekmezde yer alır. Kış aylarında yaşadığımız grip ve nezle gibi hastalıklardan sebep oluşan öksürük ve balgam sorunlarını yok etmektedir. Hastalıklara yakalanma oranını azaltır.
Pekmez, egzama, sedef, akne ve diğer cilt hastalıklarının tedavisinde de yardımcı besin olarak kullanılmaktadır. Cilt hastalıklarında yaşanabilecek iltihap gibi sorunlar pekmezle önlenebilir. Çünkü pekmez iltihap söktürücü özelliğe sahiptir.
Pekmez beyin aktivitesini geliştirir, kas fonksiyonları güçlendirir. İçeriğindeki B6 vitamini ile hücre oluşumu, bağışıklık sistemi ve sinir sistemini olumlu yönde etkilemektedir.
Pekmez, mide ve sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir. İçerisindeki liflerle bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak florasının güçlenmesine katkı sağlar. Sindirim sisteminin daha düzgün çalışmasına imkan tanır.
Pekmez hangi hastalıklara iyi gelir?
Pekmez ülser gibi mide rahatsızlığı, bağırsak sorunları, astım, bronşit, grip, soğuk algınlığı, tansiyon, anemi, ağız yaraları ve cilt sorunları gibi birçok hastalık ve rahatsızlığa iyi gelmektedir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller pekmezin çeşidine göre farklılık gösterir. Tüm pekmezler iyi bir enerji kaynağı ve bağışıklık güçlendiricidir.
Günde kaç kaşık pekmez yemeli?
Pekmezin faydalarından yararlanmak için yetişkin bir kişinin günde 1 ile 2 yemek kaşığı pekmez tüketmesi önerilir. Çocuklar için ise 1 ile 2 tatlı kaşığı pekmez yemek yeterlidir. Her gün pekmez yiyerek vücudunuza birçok vitamin ve minerali alabilir, bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz.
Pekmez kanı temizler mi?
Üzüm pekmezi gibi antioksidan bakımından zengin olan pekmezler kanın temizlenmesini sağlar ve damar tıkanıklıklarını önler. Bunun yanında damar sertliği riski de azaltılabilir. Ayrıca sadece kan temizliği değil karaciğer temizliği de pekmez yoluyla yapılabilir. Düzenli olarak pekmez tüketerek daha sağlıklı ve dinç olabilirsiniz.
Pekmez ve limon karışımı ne işe yarar?
Pekmez ve limon karışımı özellikle kilo vermek isteyenler için idealdir. Çünkü bu karışım tatlı yeme isteğini azaltır ve aynı zamanda kan dolaşımını hızlandırır. Tokluk hissi vererek diyet yapanlara yardımcı olur. Kilo vermek isteyenler ara öğünlerde ya da kahvaltılarda pekmez ve limon karışımına yer verebilir.
En iyi kan yapıcı pekmez hangisi?
En iyi kan yapan pekmezler arasında keçiboynuzu pekmezi bulunur. Bu pekmezde bolca demir, mineral ve vitamin vardır. İçeriğindekiler sayesinde vücuttaki kan hücrelerinin artmasını sağlar. Aynı zamanda hızlı etki ederek anemi gibi rahatsızlıkların belirtilerinin kısa sürede azalmasına yardımcı olur.
Genel olarak pekmez çeşitlerinin özellikleri birbirine yakınken içerisindeki meyvelerin farklılığından dolayı vücuda etkileri de birbirinden farklı olabiliyor. İşte pekmez çeşitlerinin vücuda etkileri:
Üzüm pekmezi: Kan dolaşımını hızlandırıp karaciğer sağlığını iyileştirirken damar sertliğini önlemeye yardımcı olur. Bunun yanı sıra iştah açıcı etkisi ile bilinen iyi bir kan yapıcıdır. İçerisindeki mikro besin öğeleri ile cildi onarır ve yaşlanmayı geciktirir.
Keçiboynuzu pekmezi: Özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişen keçiboynuzu ile hazırlanır. Bir diğer ismi ise harnup pekmezidir. Bu pekmez çeşidi daha çok solunum ile ilgili yararları ile bilinir. Astım, bronşit, nefes darlığı gibi rahatsızlıklar için doğal bir ilaç denebilir. İçerdiği kalsiyum sayesinde diş ve kemik yapısını kuvvetlendirirken aynı zamanda bağırsak ve mide sağlığını da korur. Ayrıca üzüm pekmezi gibi keçiboynuzu pekmezi de kansızlığı önlemek için güzel bir seçenek olabilir.
Dut pekmezi: Dutun kan yapıcı özelliği sayesinde anemi hastalığında dahi kullanılabilecek kadar etkili nadir besinlerden biridir. Emziren anneler için güzel haber; sütün kalitesini ve miktarını artırmaya da yardımcı olur. Çocuklarda sıklıkla görülen pamukçuk hastalığı için de kullanılır. Diğer pekmezler de etkilidir ancak kabızlık ve idrar yolu enfeksiyonlarında dut pekmezi, başvurulabilecek güzel bir doğal ilaç sayılabilir.
Hurma pekmezi: Kaliteli bir enerji kaynağı olan hurma pekmezi, zihin ve beden gelişimini iyileştirir. Özellikle solunum yollarındaki sıkıntıların azalmasına, kuru öksürüğün geçmesine ve boğaz ağrısının hafiflemesine yardımcı olur.
Andız pekmezi: Bu pekmez çeşidi andız ağacında yetişen kozalak özlerinden ve meyvelerinden hazırlanır. Diğer pekmez çeşitleri gibi kansızlığı önlemede ve solunum yollarını iyileştirmede etkilidir. Ama özellikle cilt rahatsızlıklarında; sedef ve egzama gibi hastalıklarda tedavi sürecini hızlandırdığı ve iyileşmeyi kolaylaştırdığı söylenebilir. Aynı zamanda idrar yolları, böbrekler ve mesanenin sağlığını da iyileştirmede önerilebilecek bir pekmez çeşididir.
Meyvelerden elde edilen pekmezler, faydalaryla ilgileri üzerine topluyor. Uzun uzun kaynama ve süzme ileminden geçerek sofranza konuk olan bu tatl gdalar, size daha huzurlu ve salkl günler sunmak için hazrlanyor. Kahvaltlar tatlandran pekmezlerden sizler için bugün karadut pekmezini seçtik.
Simsiyah renginin ardnda bolca lezzet barndran karadut pekmezi, urup niyetine tüketilen bir besindir aslnda. Uzmanlarn da dilinden dümeyen bu faydal yiyecek, hem kahvalt sofralarn süsler hem de çeitli hastalk günlerinde ilaç olarak hatrlanr.
Tepeden trnaa etkili olan karadut pekmezinin faydalar brahim Saraçolu gibi uzmanlarca da önerilmektedir. brahim Saraçolu, karadutun gizli bir nimet olduu kansndadr. Bu duttan elde edilen pekmez ise ilaç kadar etkilidir. Kimyasal ürünlerden uzak kalanlarn tercihlerinden biri olan karadut pekmezi, Türkiye’de ve daha pek çok ülkede adn duyurmaya devam ediyor.
Solunum, cilt, mide ve dier hastalklarn doal tedavi yöntemi olan karadut pekmezi faydalar ile bu sayfada karnzda. Evinizde kavanoz kavanoz karadut pekmezi bulundurmanz için çok nedeniniz olacak! te karadut pekmezine dair merak edilenler!
Karadut pekmezini yapmak için videolu tarifimizi rehber olarak kullanabilirsiniz. Özetlemek gerekirse karadut pekmezi u aamalardan geçer:
Tarif için: Karadut Pekmezi
Karadut Türkiye’nin birçok ehrinde yetime imkan bulan bir meyvedir. Karadut pekmezi hemen hemen pek çok ehirde hazrlanmaktadr. Bu pekmez ile adn duyuran birkaç nadir il vardr:
Tarif için: Karadut Pekmezi
Piyasadaki sahte ve katkl pekmezlerden uzak durmanz hatrlatrz. Bu nedenle imdi sizlere hakiki karadut pekmezinin özelliklerini ifade edeceiz.
Dut pekmezi faydalar ve kullanm birbirini etkileyen konu balklardr zira ölçülü tüketim olmadnda faydalardan da verimli ekilde yararlanmak mümkün olmayabilir. Salk için esiz faydalar olan karadut pekmezi, ölçülü tüketilmelidir. Ar miktarda tükettiinizde faydalarndan çok zararn görebilirsiniz. Bunun için sizlere karadut pekmezini tüketme fikirleri verelim:
Karadut Faydalar Nelerdir?
Üzüm Pekmezi Faydalar Nelerdir? Nasl Yaplr?
Keçiboynuzu Pekmezi Nasl Yaplr? Faydalar Nelerdir?
Karadut urubu Faydalar Nelerdir? Nasl Kullanlr? Neye yi Gelir?
Andz Pekmezi Faydalar Nelerdir? Neden Yaplyor? Nasl Kullanlr?
Kansızlık pek ciddiye alınmaz. Tek çare olarak demir hapları görülür. Aslında oldukça önemsenmesi gerekir. Çünkü bazı önemli hastalıkların habercisi de olabilir. Kansızlık, dokulara, organlarımıza oksijen ve diğer maddeleri ulaştırmakla görevli kırmızı hücrelerin azlığı olarak ifade edilir. Bu hücreler belli bir miktarın altına inerse "kansızlık" başlar bedende. Bu azalma ile belli semptomlar da ortaya çıkar. Bu hastalığı, eksik olan demirin alınmasıyla giderme düşüncesi, bir uzman doktora gitmeden demir hapıyla çözüme gidilmesi fikri, sorunu daha da ilerletir.
Çabuk yoruluyorsanız
Kansızlık çeken insanlarda belli belirtiler vardır. Örneğin çabuk yorulurlar. Halsizdirler. Nefes darlığı ve göğüs ağrısı çekerler.. Öte yandan mide- barsak sistemi hastalıklarında ve kanserlerinde de demir eksikliği sık ortaya çıkar. O yüzden kansızlık çeken birinin işi basite almayıp mutlaka bu tür testleri de yaptırması gerekir. Sık ağrı kesici kullananlarda ya da kuralsız diyet yapanlarda da görülür bu rahatsızlık.. Barsak şikayetlerinde de dikkat kesilmek gerekir. Çünkü , demir emilim bozukluğuna neden olan barsak hastalıkları da demir eksikliğine ve kansızlığa neden olabiliyor.
Çayı yemekten hemen sonra içmeyin
Fazla miktarda çay, kahve, kola, sigara ve alkol tüketimi kansızlığa neden olabilmekte. Bunlara dikkat etmeli.. Gıdalarla birlikte içilen çay, besinlerdeki demir ve C vitamininin vücut tarafından emilemeden idrar ile atılmasına sebep olabilmekte. Eğer kişide kansızlık sorunu yoksa çayı ne zaman içtiği önemli değil Ama kansızlık varsa yemekle birlikte ya da hemen sonrasında içmemesi daha mantıklı olur. Sigara ve alkol de, vücudun kalsiyumu kullanma yeteneğini azaltarak kemik erimesine yol açmakta. Sigaranın ayrıca kemik hücrelerine toksik etkisi var
Ispanağın suyu atılmamalı
Şunu unutmamak gerekir ki, kansızlığı yenmek için özellikle B12, C vitamini ve demir içeren gıdalar almak gerekir. Karaciğer, tüm kırmızı etler, yumurta, kuru baklagiller, pekmez, yeşil sebzeler, domates, tere, roka ve kuruyemişler iyi kan yapıcı kaynaklardır. Demir, sebzelerin kabuğuna yakın yerlerde daha çok bulunduğundan bazı sebzelerin kabuğuyla pişirilmesi önemli. (Örneğin daima kabuklarını soyup attığınız patatesi kabuğuya pişirin) Bu pişirme yöntemleri daha çok demir alınmasını sağlar. Gıdaların haşlama suyunun (ıspanak gibi) atılmasının ise demir kaybına neden olduğunu unutmayın. Ispanak suyunu kesinlikle tüketin veya çorba yapın.
Polen ve pekmez
Kına kına kabuğu, keten tohumu, arı sütü, balık yağı, soya sütü iyi cins çiçek balı, kuşburnu marmelatı ve çayı, keçiboynuzu (harnup) pekmezi, tahin, ve yulaf sütü kan yapıcı önemli şifalı ürünlerdir. Fakat önerebileceğim en önemli 2 doğal ürün var: İçeriğinde birçok vitamin (Özellikle B grubu vitaminler), mineraller ve aminoasit bulunduğu için polen bu anlamda kansızlığa çok yararlı. 1 çay kaşğı poleni hergün yiyebilirsiniz. Yanısıra, üzüm ve dut pekmezini her gün tüketin. 1 su bardağı pekmeze, 1 tatlı kaşığı toz tarçın karıştırın ve bir cam kavanoza koyarak saklayın. Sabah, öğle ve akşam yemeklerden sonra 1'er kaşik tüketebilirsiniz
Herbalist Tarkan Güveloğlu
97 16
[email protected]
monash.pw