Pekmezle Yapılan Helva
Pekmezli Un Helvası Tarifi
3 beyazdan uzak durun derler. :) Bu bütün yasakları çiğneyen bir lezzet. 3 beyazın 2'si bir de üstüne hatırı sayılır bir yağ miktarı. Ama değer mi. Valla bence değer.
Hazırlık:5 dak. Pişirme:5 dak.
Pekmezli Un Helvası Malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 75 gr. tereyağ
- iri çekilmiş 1 su bardağı ceviz içi
Pekmezli Un Helvası Nasıl Yapılır?
- Tereyağ ve sıvı yağı birlikte yanmaz bir tenecere içine koyun. Eridiğinde unu ekleyip yavaş yavaş kavurun. Un sararmaya başlamalı, kokusu çıkmalı.
- Un kavrulduktan sonra içine şekeri ve pekmezi ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Bu arada un kavrulmaya devam edecek. Pekmez iyice içine işleyecek. Fındık ya da cevizi rondodan geçirip ekleyin. Sütü yavaş yavaş ekleyip çektirin. Sürekli karıştırın. Kıvamını bulduğunuzda ocağın altını kapatın.
- Ben silikon çikolata kalıplarına koyup bastırdım. Ters çevirip çıkardım, siz kaşıkla da servis edebilirsiniz. Ya da kurabiye kalıplarıyla şekil verebilirsiniz. Üstünü fındık ya da cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kategoriler:Helva Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
03 Şubat 2022
Osmanlı'da doğumların, ölümlerin ve bayramların habercisi olan helva, birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Orta Doğu ülkelerinde sık sık tüketilen bu tatlı, genellikle sade bir şekilde sunulur. Obezite, stres ve diyabet gibi sorunları gidermesiyle bilinen pekmez ise, tatlılarda kullanılan malzemelerden biridir. Romatizma ağrılarını hafifletmesinin yanı sıra kan yapıcı özelliği de mevcuttur. Malzemeleriniz hazırsa, anne usulü pekmez helvası tarifine başlayabiliriz.
Besin değeri bakımından zengin olan tahinli ve pekmezli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, çayın yanına çok yakışan tahinli kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
- 125 gr tereyağı
- 2 su bardağı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- 2/3 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzeri için
- Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede eritin. Zeytinyağı ve unu ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
- Ceviz ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Su, pekmez, vanilya ve şekeri bir kasede karıştırıp kavurduğunuz una ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- 5 dakika pişirin ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın. Karışımdan parçalar alıp tezgahta düzleştirin ve çiçek şekilli kurabiye kalıbı ile keserek servis tabağına dizin. Ortalarına fındık batırın.
Pekmez Helvasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Helvanın dibinin tutmaması için, tahta kaşık ile zıt yönlere doğru sürekli karıştırın.
- Helva yapımında margarin kullanmak sık sık yapılan yanlışlar arasındadır. Helvanın kendi kokusuyla harmanlanması için tereyağı kullanılması gerekir.
- Kıvamı yumuşak olursa, azar azar un ilave edebilirsiniz.
- Pekmezli karışımın malzemeler birbiriyle özdeşleşene kadar karıştırın.
1 Porsiyon Pekmez Helvası Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan pekmez helvasının bir porsiyonu, yaklaşık 290 kaloridir. Yapımında şeker kullanılmasa da pekmez ile tat verildiği için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir. Dilerseniz, hemen hemen aynı kalori değeriyle sunulan irmik helvası tarifini de deneyebilirsiniz.