Pesto Soslu Tavuk Tarifi

Pesto Soslu Tavuk Malzemeleri
4 adet tavuk göğüs
10 – 12 adet çeri domates
1 avuç panko
Pesto Sos için Malzemeler
2 paket fesleğen – 50 yaprak
½ bağ maydanoz
½ su bardağı fındık
½ su bardağı toz parmesan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 su bardağı zeytinyağı

Pesto sos için;
Fesleğen, maydanoz, fındık, sarımsak, tuz ve karabiberi parçalayıcının içerisine alın ve iyice çekin.
Ardından parçalayıcının üst haznesinden toz parmesanı ekleyin ve çekin.
Zeytinyağını yine üst hazneden yavaş yavaş ekleyin ve her şey birbiriyle iyice karışana kadar çekmeye devam edin.

Tavuk için;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan yağsız tavanıza tavuklarınızı alın ve üstleri karamelize olana kadar arkalı önlü pişirin.
Pişirdiğiniz tavuklarınızı bir bıçak yardımıyla verev olacak şekilde kesin.
Dikdörtgen cam fırın kabınıza bir dilim tavuğu yerleştirin.
Tavukların aralarına olacak şekilde 1 yemek kaşığı pesto sos koyup, diğer dilim tavuğu yanına yerleştirin.
Bütün tavuklarınızı bu şekilde hazırlayın.
Kenarlarına çeri domates serpiştirin.
Ardından tavukların üzerlerine panko serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.

Tarif

Tavuk göğüslerini sebze suyunda haşlayın ve küçük parçalara ayırıp kenarda bekletin. Bir sos tenceresinde sütü kaynatın ve içerisine karanfil, soğan ve defne yaprağını ekleyerek bir taşım kaynatın. Başka bir tavada un ve tereyağını pişirerek bir bulamaç hazırlayın.

Süt kaynayınca soğanı ve defne yaprağını çıkartın ve içine un ve tereyağlı karışımı ekleyip hızlıca çırparak bir sos elde edin. Bir fırın kapı içerisine hazırladığınız beşamel sosun yarısını dökün ve üzerine tavukları ekleyin. Tavukların üstüne sosun geri kalanını dökün ve üstüne parmesan peynirini serpiştirip fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Mutfak robotuna taze fesleğen, sarımsak, çam fıstığı ve parmesanı ilave edin ve zeytinyağı yardımı ile püre haline getirip fesleğenli bir pesto sos elde edin. Tavuğu servis tabağına alın üzerine fesleğenli pesto sosunu döküp servis edin.

Malzemeler