Pezik Otu

Kalsiyum ve Folik Asit Deposu Nefis Ye&#;illik: Paz&#;

Sebze tüketimi, zinde bir bedene sahip olman&#;n temel ko&#;ullar&#;ndan biridir. Kilo verme sürecinde de katk&#;s&#; çok büyük olan sebzelerden sizler için bugün paz&#;y&#; seçtik ve &#;spanakla çok s&#;k kar&#;&#;t&#;r&#;lan paz&#; sebzesini herkese tan&#;tmaya geldik.

Bu sat&#;rlarda vücudunuza çok faydal&#; olacak paz&#; otu ve paz&#; kökü üzerine bilgiler var. Birçok hastal&#;&#;a iyi gelecek paz&#; otunun faydalar&#; ise ilac&#;n&#;z olacak. &#;imdi bu ye&#;il sebzeye derin bir mercek tutma zaman&#;!

Ye&#;il Sebzeler Neden S&#;k S&#;k Tüketilmeli? &#;&#;te Yan&#;t&#;! Mucizevi 10 Sebze

Paz&#; Nedir?

• Paz&#; ne demek diyenler için bu kelimenin bir sebze ad&#; oldu&#;unu ifade edelim. Paz&#;, yaban pancar&#; ya da yabanc&#; &#;spanak olarak da bilinen bir tür bitkidir.
• Koyu ye&#;il renge sahip olan paz&#;, iri ve geni&#; yapraklara sahiptir.
• Toprak seçimi olmad&#;&#;&#; için hemen hemen her yerde yeti&#;me imkan&#;n&#; bulmu&#;tur.
• Türk yemeklerinde çe&#;itli &#;ekillerde yer alan paz&#;, leziz yemek ve çorbalara e&#;lik etmektedir.

Paz&#;n&#;n &#;nan&#;lmaz Faydalar&#; – Daha Çok Tüketmek &#;çin 10 Neden

1) A&#;r&#; Kesici

• Kas ve kemik a&#;r&#;lar&#;ndan kurtulmak için paz&#; tüketebilirsiniz. Çünkü a&#;r&#; kesici özelli&#;i paz&#; faydas&#; aras&#;nda yerini al&#;yor.
• Paz&#;da bulunan vitaminler, kan dola&#;&#;m&#;n&#; h&#;zland&#;rarak ba&#; a&#;r&#;s&#; ve kemik a&#;r&#;s&#;n&#; yok etmektedir.

2) Enfeksiyonu Temizler

• Antioksidan maddeler bak&#;m&#;ndan zengin olan paz&#;, sistit durumunda enfeksiyonu temizler.
• &#;drar yolu enfeksiyonunu s&#;k s&#;k ya&#;ayan ki&#;iler paz&#; tüketimine önem vermelidir.

3) Sindirim Dostu

• Lif içeren paz&#;, sindirimi rahatlatmas&#;yla ön plana ç&#;k&#;yor. Bu nedenle paz&#; gaz yapar m&#; diye endi&#;elenmeyin. Emziren anneler de bu sebzeyi tüketebilir.
• Mideyi rahatlatan ve yemeklerin kolayca sindirilmesini sa&#;layan paz&#;, mide asitlerini de düzenlemektedir.

4) Kalsiyum Takviyesi

• Paz&#;, güçlü bir kalsiyum kayna&#;&#;d&#;r ve kemik geli&#;imine destek olmaktad&#;r.
• Paz&#; bebeklere kaç ayl&#;kken verilir diye merak içinde olan anneler, 6 aydan sonra paz&#;l&#; yemekleri güvenle verebilir.
• Di&#; ve kemiklerin daha sa&#;l&#;kl&#; &#;ekilde olu&#;mas&#; için hem gebelik döneminde hem de kat&#; g&#;daya geçi&#; döneminde annelere kolayl&#;k sa&#;lar.

5) Kilo Vermeye Yard&#;mc&#;

• Paz&#; kalori de&#;eri dü&#;ük olan besinlerdendir. Bu nedenle diyet beslenmesinde s&#;kça yer al&#;r. Kilo vermek isteyenlerin lif kayna&#;&#; olan paz&#;, ya&#; yak&#;m&#;na da yard&#;m eder.
• Paz&#; yemekleri ya da paz&#; suyu haz&#;rlayarak metabolizman&#;z&#; canland&#;r&#;p kolayca kilo verebilirsiniz.

6) Folik Asit Kayna&#;&#;

• Paz&#; folik asit içermektedir ve bu özelli&#;iyle hamile beslenmesinde de ad&#;n&#; duyurur. Bebe&#;in geli&#;imini destekleyen folik asit, paz&#;da da bulunur.
• Midede sindirimi kolay olan paz&#;, anne adaylar&#; taraf&#;ndan tercih edildi&#;inde sa&#;l&#;kl&#; bir gebelik geli&#;imi gözlemlenir.

7) Saçlar&#; Besler

• Vitamin de&#;eri yüksek olan paz&#;, saçlar&#; dipten uca kadar besleme yönüyle ilgi görmektedir. Bu sebzeyi hem tüketerek hem de suyundan saç maskesi yaparak de&#;erlendirebilirsiniz.
• Saçlarda olu&#;an solgunlu&#;u ve koparak dökülmeyi önlemek için paz&#;ya hayat&#;n&#;zda yer vermelisiniz.

8) Kans&#;zl&#;&#;&#; Giderir

• Yakla&#;&#;k gram paz&#;da gram demir bulunur. Bu oran ise kans&#;zl&#;k çeken ki&#;iler için oldukça tatmin edicidir.
• Kans&#;zl&#;k problemini gidermek ve kan oran&#;n&#; yükseltmek için paz&#; tüketimi önerilir.

9) Bo&#;az Yolunu Rahatlat&#;r

• Paz&#;n&#;n öksürük kesme ve balgam söktürme gibi özellikleri de unutulmamal&#;d&#;r.
• K&#;&#; hastal&#;klar&#;na yakaland&#;&#;&#;n&#;zda bo&#;az yolunun tahri&#;ini önlemek için paz&#; tüketmeniz tavsiye edilir.
• Paz&#; çorbas&#; ya da paz&#; suyu içerek solunum yollar&#;n&#; iyile&#;tirebilirsiniz.

10) Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#; Güçlendirir

• Paz&#; besin de&#;eri incelendi&#;inde A, C, D ve K vitaminleri gözlemlenir. Bu vitaminler ise ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirme konusunda ba&#;ar&#;l&#;d&#;r.
• Çocuklar&#;n ve yeti&#;kinlerin daha dirençli bir yap&#;ya sahip olmas&#; için mevsimi geldi&#;inde paz&#; tüketmesi önemlidir.

Paz&#; Kalori ve Besin De&#;erleri

Paz&#;n&#;n besin de&#;eri yüksek, kalori de&#;eri dü&#;üktür. Bu nedenle sa&#;l&#;kl&#; yiyecekler aras&#;ndad&#;r. &#;imdi paz&#; içeren yiyeceklerin kalori miktarlar&#;na göz atal&#;m ve bu rakamlara göre porsiyonlar&#; kontrol edelim!

• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; paz&#;: 3 kalori
• 1 adet paz&#; yapra&#;&#;: 2 kalori
• 1 porsiyon paz&#;: 29 kalori
• 4 adet paz&#; sarmas&#;: kalori
• 1 porsiyon paz&#; kavurmas&#;: kalori
• 1 adet paz&#;l&#; börek: kalori

gram paz&#;n&#;n besin de&#;eri tablosu ise:

• gram Karbonhidrat
• gram Protein
• gram Ya&#;
• gram Lif
• mg Sodyum
• mg Potasyum
• mg Kalsiyum
• iu A vitamini
• mg C vitamini
• gram Demir

Paz&#; Ne Zaman Ekilir, Nas&#;l Yeti&#;ir?

• Paz&#;, toprak seçicili&#;i olmayan kolay bir bitkidir. Ülkemizde Ege, Marmara ve Akdeniz’de bolca yeti&#;mektedir. Di&#;er bölgelerde bahçe tar&#;m&#;nda da yeti&#;ebilir.
• Mevsiminde taze paz&#; yemek isteyenler, paz&#; hangi mevsimde yeti&#;ir diyecektir. Havalar so&#;umaya ba&#;lad&#;&#;&#;nda sonbahar döneminde bolca paz&#; bulabilirsiniz.
• Köklü bir bitki olan paz&#;, t&#;pk&#; pancar ve &#;spanak gibi suyu sevmektedir. Büyüyen paz&#;lar, kökleriyle beraber topraktan al&#;n&#;r ve tüketiciye sunulur.

Paz&#; ile Ne Yap&#;l&#;r, Nas&#;l Yenir?

Paz&#;yla nefis ve sa&#;l&#;kl&#; yiyecekler haz&#;rlay&#;p, ya&#;am kalitenizi koruyabilirsiniz. Sonbahar geldi&#;inde bolca bulabilece&#;iniz paz&#;yla hangi yeme&#;i yapabilirim diyenler, listemizi inceleyebilir!

• Paz&#; çorbas&#;
• Paz&#;l&#; omlet
• Paz&#;l&#; börek
• Paz&#; yeme&#;i
• Paz&#;l&#; ki&#;
• Paz&#; kavurmas&#;
• Paz&#;l&#; detoks suyu
• Paz&#; sarmas&#;
• Paz&#; salatas&#;
• Paz&#; mücveri
• Paz&#;l&#; salata

Paz&#; Buzlukta Nas&#;l Saklan&#;r?

• Paz&#;y&#; buzlukta saklamak için öncelikle sirkeli suyun içinde bekletmeniz gerekiyor.
• Tozunu ak&#;tt&#;&#;&#;n&#;z paz&#;y&#; güzelce so&#;uk sudan geçirin ve suyunun iyice süzülmesini sa&#;lay&#;n.
• Kullanaca&#;&#;n&#;z miktardaki paz&#;lar&#; do&#;ray&#;p ya da düz bir &#;ekilde buzdolab&#; po&#;etine yerle&#;tirmelisiniz.
• Yemekler için do&#;ray&#;p po&#;ete atabilirsiniz. Daha sonra paz&#; sarmas&#; yapmak isterseniz paz&#;y&#; ikiye kesip saklama kab&#;nda koruyabilirsiniz.
• Derin dondurucuda paz&#;y&#; saklama süreniz en fazla 2 ay olacakt&#;r. Bu süre içinde tüketmeniz önerilir.

Tarif için: Buzlu&#;a Zeytinya&#;l&#; Paz&#; ve Lahana Sarmas&#;

En Çok Be&#;eni Alan 12 Paz&#;l&#; Tarif

Paz&#;n&#;n lezzetlendi&#;i 12 tarifi denemeye haz&#;r olun. Sofralar hem lezzetlenecek hem de sa&#;l&#;kl&#; yemeklerle donat&#;lacak. &#;&#;te paz&#;l&#; nefis yemek önerileri!

1) Parmak Yediren Bulgurlu Paz&#; Sarmas&#;

Davet sofralar&#;nda kap&#;&#; kap&#;&#; gidecek bir yemek ar&#;yorsan&#;z hemen paz&#; sarmas&#; tarifini deneyebilirsiniz. Bu sarman&#;n lezzetini alanlar tad&#;na bay&#;lacak! Bulgurlu Paz&#; Sarmas&#;

2) Demir Deposu Leziz Paz&#; Yeme&#;i

Pek çok ki&#;inin severek tüketece&#;i paz&#; yeme&#;i, en kolay tarifiyle burada kar&#;&#;n&#;zda. Ana yemek haz&#;rlama konusunda karars&#;z kalanlara süper bir fikir olacak! Paz&#; Yeme&#;i

3) &#;çinizi Ferahlatacak Yo&#;urtlu Paz&#; Mezesi

Yo&#;urtlu paz&#; tarifini çay saati menülerinizden ana yemek sofralar&#;n&#;za diledi&#;iniz her an &#;ip&#;ak haz&#;rlayabilirsiniz, oldukça pratik ve lezzetli!  Yo&#;urtlu Paz&#;

4) Doyurucu Oldu&#;u Kadar Lezzetli Etli Paz&#; Dolmas&#;

Paz&#;l&#; yemekler listesinde yerini alan paz&#; dolmas&#; etli aromas&#;yla damaklarda farkl&#; bir iz b&#;rakacak. S&#;cak, etli paz&#; dolmas&#; tarifi ak&#;am menüsünde çok konu&#;ulacak! Etli Paz&#; Dolmas&#;

5) Ç&#;t&#;r Ç&#;t&#;r Leziz Peynirli Paz&#; Böre&#;i

Kahvalt&#; ve çay saatlerine yak&#;&#;aca&#;&#;n&#; dü&#;ündü&#;ümüz paz&#; böre&#;i tarifini herkes denesin diye bu sat&#;rlara ekledik. Ç&#;t&#;r ç&#;t&#;r bir börek deneyimi için tarife göz atabilirsiniz! Leziz Peynirli Paz&#; Böre&#;i (Ç&#;t&#;r Ç&#;t&#;r)

6) Hasta &#;yile&#;tiren Paz&#;l&#; Ayran Çorbas&#;

Bu paz&#; çorbas&#;, hastalar&#; aya&#;a kald&#;ran türden. Bolca vitamin içeren paz&#; çorbas&#;n&#; denedi&#;inizde ilaç içmeye gerek kalmadan hastal&#;ktan kurtulabilirsiniz! Paz&#;l&#; Ayran Çorbas&#;

7) Bir de Böyle Deneyin: F&#;r&#;nda Patatesli Paz&#;

Ak&#;am yeme&#;i menünüzde fark yaratmak için güvenle deneyebilece&#;iniz hem ekonomik hem de yapmas&#; kolay bu tarif tadan herkesten tam not alacak… F&#;r&#;nda Patatesli Paz&#;

8) Tansiyon Dengeler: Paz&#; Tur&#;usu

Paz&#; saplar&#;ndan haz&#;rlanan paz&#; tur&#;usu, tur&#;uyu sevenler taraf&#;ndan yo&#;un ilgi görüyor. K&#;sa süre içinde k&#;vama gelen bu tur&#;uyu siz de evinizde denemek için hemen t&#;klay&#;n! Paz&#; Tur&#;usu

9) Sindirim Sistemine Dost Yo&#;urtlu Paz&#; Salatas&#;

Bol malzemeli salatalar&#;n yerini art&#;k paz&#; salatas&#; alacak. Hem dü&#;ük kalorili hem de doyurucu olan bu salata, midenize de dost olmaya geliyor! Yo&#;urtlu Paz&#; Salatas&#;

10) Çok Tan&#;d&#;k Lezzet: Paz&#;l&#; Fritatta

K&#;smen paz&#; mücveri de diyebilece&#;iniz paz&#;l&#; frittata, ac&#;kt&#;&#;&#;n&#;z anlar&#; lezzetlendiren bir tarif oluyor. Hem omlet hem de mücver tad&#;ndaki bu özel paz&#;l&#; önerimizi mutlaka denemelisiniz! Paz&#;l&#; Fritatta

11) El Açmas&#; Paz&#;l&#; Mini Gül Böre&#;i

Hem yumu&#;ak hem de ç&#;t&#;r bir lezzet arayanlara nefis bir börek tarifi haz&#;rlad&#;k. Paz&#;l&#; harc&#;yla mideleri &#;enlendirecek bu tarifi denemeyen kalmas&#;n! Paz&#;l&#; Mini Gül Böre&#;i

12) Mis Gibi &#;ifal&#; Paz&#; Çorbas&#;

Bebeklerin ve yeti&#;kinlerin çok sevece&#;i paz&#; çorbas&#;, en leziz haliyle sadece bu tarifte! Ka&#;&#;k ka&#;&#;k &#;ifa da&#;&#;tan paz&#; çorbas&#;n&#; deneyerek, ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminizi güçlendirin! Paz&#; Çorbas&#;

Paz&#; ile haz&#;rlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

I&#;k&#;n Otu Nedir? Faydalar&#; Nelerdir?

Ispanak Faydalar&#; – Temel Reisi Hakl&#; Ç&#;karan 10 Süper Özelli&#;i

Çiri&#; Otunun Faydalar&#; Nelerdir? Nerede Yeti&#;ir? Nas&#;l Pi&#;irilir?

Is&#;rgan Otunun Faydalar&#;: Çay&#;n&#;n, Suyunun ve Ya&#;&#;n&#;n Faydalar&#;

&#;evketi Bostan Otu Nedir? Faydalar&#; Nelerdir? Nas&#;l Pi&#;irilir?

Pancarın toprak üstünde kalan yeşil kısmına Pezik denir. Özellikle Sivas yöresinde pancarın üzerinde kalan yeşil kısım olan pezik toplanır ve turşusu kurulur. Kurulan bu turşuya da “dal turşusu” veya “pezik turşusu” adı verilir.

Sivas Pezik turşusu nasıl yapılır?

1. Pezik turşusu yaparken pancarın yeşil kısmı, pancarın köküne mümkün olan en yakın yerden kesilir. Böylelikle pancarın yeşil kısmının yani dallarının bütünlüğü bozulmaz.
2. Kesilen peziklerin asitlenmesi için pezik dallarının üzerine limon suyu sıkılır ve iki saat kadar bekletilir.
3. Pezik dalları limon suyunda beklerken tencerede su kaynatılır.  İki saat kadar limonlu suda bekletilen pezikler kaynar suya atılır ve iyice yumuşayana kadar bekletilir.
4. Konserve yapılacak kıvama gelen pezikler kaynayan sudan çıkartılır, suyu süzülür.
5. Konservelemeye hazır hale gelen pezik üzerine; sarımsak, sirke ve bir yemek kaşığı kadar kayatuzu eklenir.
6. Kavanoza konulan pezik üzerini yarım parmak kadar geçecek kadar su eklenir ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
7. Dal turşunuz bir hafta sonra yenilmeye hazırdır. Pezik turşunuzu dolapta yada serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Memleket Kolisi mağazalarında satışa sunulan pezik turşusu ve dal turşusu ürünleri tamamen doğal olarak Sivas yöresinden toplanır. Köylülerimizin hiçbir katkı maddesi, renklendirici ve koruyucu kullanmadan ürettiği ürünlerimizi güvenle tüketebilirsiniz.

Pezik Turşusu sadece mevsiminde hasat edilen pancarların dallarından yapılır. Pezik turşusu kurmak için en uygun zamanda turşunuz özenle hazırlanır.

Sivas Pezik Nedir?

Sivas Pezik, Pezik Turşusu veya diğer bir adıyla Dal Turşusu yerine kullanılan bir ifadedir. Pezik turşusuna “Sivas Pezik” de denilir.

Pezik Turşusu Kavurması

Pezik turşusu kavurması pezik turşusunun soğan salça ve yağ ile kavurması ile yapılan bir Sivas yemeğidir. Pezik turşusu yemeği olarak da bilinir. Taze pezik olmadığında pezik turşusu ile yapılır.