Pide Tarifi Nasıl Yapılır

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

Artık dışarıda kıymalı pide yemek zorunda kalmayacaksınız! Evinizde çok kolay malzemeler ile mutfağınızı buram buram kıymalı pide kokutacak kıymalı pide tarifini sizinle paylaşıyoruz. İç harcını patatesli pide, peynirli pide ya da sebzeli pide olarak da yapabilirsiniz. Ama emin olun en güzeli ve en vazgeçilmezi kıymalı pide olarak biliniyor. İftar sofralarının da şimdiden baş tacı olacak bu lezzeti mutlaka evinizde deneyin. Peki, evde kıymalı pide nasıl yapılır? İşte kıymalı pide tarifi...

Evde kıymalı pide nasıl yapılır? Evde pide tarifi

Birinci adım: Derin bir yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, şekeri, yumurtayı ve zeytinyağı alıp çırpın.

İkinci adım: Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru karıştırmaya başlayın. Tuzu ilave edelim. (Hamurun çok iyi kabarması için tuzu en son ekleyin.)

Üçüncü adım: Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve üzerini kapatıp ılık bir yerde 45 dakika mayalandırın.

Dördüncü adım: İç malzemesi için tüm malzemeyi çiğden doğrayıp karıştırın.

Beşinci adım: Hamurdan 12 beze çıkarın be oval bir şekilde açın.

Altıncı adım: Harcı üzerine yayın ve pide şeklini verin.

Yedinci adım: Yumurta sarısını biraz sulandırın ve pidelerin kenarlarına sürün.

Sekizinci adım: 190 derece önceden ısıtılmış fırında yarı yarıya kızartın. Üzerine kaşar rendesi ilave edip tamamen kızarmasını sağlayın.

Son adım: Fırından çıkınca kenarlarına tereyağı sürüp üzerini örtün, 10 dakika sonra servise hazır olacaktır.

Afiyet olsun.

 Evde Açık Pide Nasıl Yapılır? Kıymalı şekli kaşarlı şekli ve kuşbaşı şekliyle dışarıda yemeye doyamadığımız bu lezzeti bir de evimizde denemeye ne dersiniz. Uğraştırıcı bir tarif gibi gözükse de denemeye başlarsanız ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Kıymalı pide tarifi evde bulunan malzemelerle yapılabilir.

Açık pide malzemeler;

• 1 su bardağından biraz eksik ılık su
• 1 paket maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 5-6 bardak un

Kıymalı pide içi:

• 1 kilo dana kıyması
• 2 adet soğan
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet sivribiber
• 1 kaşık pul biber, kırmızı toz biber, tuz
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Açık pide yapılışı;

• Kıymalı içi hazırlayarak işe başlayım.
• Pide yapımında en önemli husus iç malzemelerin hepsinin rondodan ayrı ayrı geçirilmesi gerekir eğer evde rondo yoksa çok ince şekilde doğranması gerekir.
• Maydanoz hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin, maydanoz suyunu salacağı için çok kötü olacaktır.
• Tüm malzemeleri bir güzel ekleyip karıştırın ve dinlendirmeye bırakın.
• Hamuru için maya, su ve şekeri karıştırın.
• İki dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
• Geri kalan bütün malzemeleri ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu dinlenmeye bırakın.
• Açma kısmına geldiğimizde hamuru portakal büyüklüğünde ayıralım.
• Unlanmış zemin üzerinde hamurunuzu uzun ince açın, orta kısmına iç harçtan dökün.
• Kenarlarını kıvırın. Hamurun kuru olduğunu düşünürseniz elinizi biraz ıslatarak kenarlarını o şekilde kıvırabilirsiniz.
• Yağlı kâğıt serili fırın tepsinize dizin ve 250 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız pidelerinizin üzerine tereyağı sürün ve afiyetle yiyin.

Açık pidenin püf noktaları;

• Pide hamurunun iyice dinlenmesi ve mayalanması gerekir.
• Pide kenarlarının iyicene ve özenli katlanması gerekir.
• Pide fırında kontrollü şekilde pişirilmesi gerekir.
• Sonra tereyağıyla mutlaka kenarları yağlanır.

“Günün manşetlerini ve en çok okunan haberlerini her sabah e-postanızdan takip etmek için Habertürk bültene üye olun.”

www.haberturk.com internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, video ve fotoğrafların her türlü hakkı Haberturk Gazetecilik A.Ş.’ye aittir.
İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.

Copyright © 2023 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.