Pikniğe Giderken Ne Pişirsem

Piknikte Mangalın Yanında Ne Yenir?

Piknik her mevsim güzel anlara şahit eden fakat bahar aylarından sonra daha sık yapılan bir sosyal etkinlik olarak kültürümüzde yerini alır. Bir sohbette piknik konusu açıldıysa birkaç saat içinde mangal da kömür de etler de hazır hale gelir. Öyle bir andır ki piknik; sözü açıldığında dahi burnunuza ızgarada pişmiş et kokusu gelir. Kışın içi ısıtan, yazın doğa ile buluşturan piknikler lezzetli sofralara imza atar. Önceden yapılan hazırlıklar da tamamlandığında pikniğin tadına doyum olmaz. Siz piknik hazırlığı yaparken neleri önemsersiniz?

Piknikte Ne Yenir?

• Sigara Böreği
• Közlenmiş Karışık Sebze Salatası
• Peynirli Milföy Böreği
• Patates Salatası
• Mayasız Dereotlu Poğaça
• Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Yapımı
• Kolay Kısır
• Doyurucu Piknikburger
• Sosisli Sucuklu Sandviç
• Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Tarif için: Izgara Köfte Tarifi

Afiyet ve ziyafetle kurulacak piknik sofrası için akıllarda bir soru oluşur: Piknikte neler yenir? Evden götürebileceğiniz yemekler neler olabilir? Bir gece öncesinden sarmanızı sardıysanız, evet siz pikniğe hazırsınız. Şimdi sizlere etler pişene kadar atıştırabileceğiniz, piknik masasında gördüğünüzde iştahınızı açan tarifler verelim.

Sabahın ilk saatlerinde başlayan piknikte kahvaltıda ne yenir diye düşünenler de endişelenmesin. Nefis kahvaltılık önerilerimiz var. Etler cız bız edilirken bu lezzetler ile midenizi şenlendireceksiniz!

Tariflere geçmeden bir detay: Mangal Nasıl Yakılır? 7 Adımda Pikniğin Ustası Siz Olun!

Tarif için: Mangallık Köfte Hazırlanışı

Piknikte Ne Yenir? Mangalın Yanında En İyi Gidecek 10 Fikir

Yanan mangalın hakkını en iyi ne verir? Elbette et! Tavuk, kanat, pirzola, köfte, sucuk ve dahası pikniği piknik yapan liste başı lezzetler arasında. Et marinasyonundan çeşitlerine göre et pişirme tekniklerine daha önce detaylarıyla yer vermiştik, linklerine hemen aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Bu listemizde pikniğinizi taçlandıracak en iyi yardımcılar yer alıyor. Denemeye ne dersiniz?

1) En Çıtırından Pratik Sigara Böreği

• Bugün de yemeği dışarıda yiyelim ama şöyle doğa ile iç içe olsun dediğiniz anda kendinizi bir piknik alanında bulabilirsiniz.
• Pikniklerin olmazsa olmazı pratik sigara böreği, oksijenle buluşup da iştahı açılan kişileri doyuracak bir lezzet.
• Kısa süre içinde sarabileceğiniz, içine ne eklerseniz koyabileceğiniz sigara böreği piknik masanızın anında tükenen yemeği olabilir.
• Eğer önceden sarıp dondurucuya attığınız sigara börekleri varsa, pikniğe bir an önce başlayabilirsiniz.
• Sigara böreği kahvaltıyı açık havada yapmak istiyoruz, piknikte ne yenir kahvaltı konseptinde acaba diye düşünenlerin de kurtarıcısı olur.

Tarif için: Sigara Böreği Tarifi (Videolu)

2) Közlenmiş Karışık Sebze Salatası

• Piknik alışverişi yaparken patlıcan ve biberi aman unutmayın. Bu sebzeler olmadan piknik olmuyor diyorlar!
• Közde bu sebzeleri pişirip nefis bir salata hazırlayabilirsiniz.
• Et ve tavuk ile mükemmel bir uyum yakalayan köz sebze salatası, pikniklerin aranan lezzeti olarak bilinir.
• Domates, patlıcan, biber ve soğan ile tadına doyum olmayan bir piknik salatası piknik ahalisinin gözlerini kamaştıracak.
• Diyette piknikte ne yenir diyenler de karışık sebze salatasıyla sağlıklı bir öğün geçirebilirler.

Tarif için:Közlenmiş Patlıcan Salatası (Videolu)

3) Peynirli Şipşak Milföy Böreği

• Milföy hamuru hayat kurtaran bir yemek malzemesidir. Kolayca hazırlanan börekler konusunda ise hemen tercih edilir.
• Piknik hazırlıkları içindeyseniz, fırında peynirli şipşak milföy böreğini pişirebilirsiniz.
• Birkaç adımda nefis bir böreği piknik masanızda konuk etmek için piknik sepetinize milföy böreklerini de ekleyebilirsiniz. Çay ile kapış kapış tüketilecek!

Tarif için: Peynirli Milföy Böreği (Videolu)

4) Yedikçe Yediren Patates Salatası

• Patates salatası piknikte nasıl hazırlanır diye merak mı ediyorsunuz?
• Közlerin içine attığınız patatesler ile nefis bir salata hazırlayacağınızı unutmayınız.
• Dilediğiniz sebzelerle karıştırdığınız patatesleri salata tabağına afiyetle aktarabilirsiniz.
• Programlı bir piknik yapacaksanız, evden çıkmadan patatesleri haşlamak size zaman kazandırabilir.
• Başlığımızda mangaldan bahsetmiş olsak da her piknikte ille mangal yakılacak diye bir kural yoktur.
• Mangalsız piknikte ne yenir sorusuna en leziz ve doyurucu cevaplardan biri patates salatasıdır.

Tarif için: Patates Salatası (Videolu)

5) 10 Dakikada Mayasız Dereotlu Poğaça

• Piknik sezonunu açtıysanız, evde bir şeyler hazırlayıp artık havanın tadını çıkarmalısınız.
• Hem doyurucu hem de kolay olsun diyenler için dereotlu poğaça tariflerimiz, pikniklerin en sevilen atıştırmalığı olacak.
• Mayalanma derdi olmadan, dakikalar içinde poğaça kokusu almak için siz de piknik menünüze dereotlu poğaçayı ekleyebilirsiniz.
• Piknikte ne yenir fırında en hızlı hazırlayabileceğimiz hamur işi ne olabilir diyenleri dereotlu poğaça seçeneğimizin mutlu edeceğini düşünüyoruz.

Tarif için: Peynirli Dereotu Harika Poğaça (Videolu)

6) Orijinal Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Yapımı

• Güneşli ve güzel günlerde açık havada yenilen tüm yemekler, o ana kadar yediğiniz en güzel yemek olabilir.
• Piknik anlarını tatlandırmak adına da tatlı lezzetler hazırlanır.
• Bu tatlılar arasında havuçlu cevizli tarçınlı kek size hem tüm gün ihtiyacınız olan enerjiyi verecek hem de keyifli sohbetlerinizi tatlı ile taçlandıracak nitelikte!
• Sevgiliyle piknikte ne yenir diyenler için de termosa dolduracağınız mis gibi çay ya da kahvenin yanında yenilecek havuçlu kek harika olacaktır! Tarçın kokusunun aşkınızı tazeleyeceğini de eklemiş olalım.

Tarif için:Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi (Videolu)

7) Herkesin Çok Beğendiği Kolay Kısır

• Piknikte ne yenir listesi yaparken şöyle gün boyu yayılmacalı bir planınız varsa, kısırı sakın unutmayın!
• Piknikte hep et mi yiyeceğiz diye yakınanlar için nefis bir piknik lezzeti daha önerelim.
• Kısır, günlerin ve pikniklerin iştahla yenen bir üyesi.
• Börekli, pastalı piknik anlarında olmazsa olmaz dediğiniz kısır siz ne zaman yemek isterseniz tabağınızda olacak.
• Semaverde çay da demleniyorsa keyfinize diyecek yok!

Tarif için:Kısır Tarifi (Videolu)

8) Doyurucu Piknikburger

• Piknikte ne yenir sorunuza alışılmışın dışında bir yanıt: Hamburger!
• Izgara köfte piknikte çok tercih edilir, peki bu köfteleri hamburgere dönüştürmeye ne dersiniz?
• Eklemek istediğiniz diğer malzemeleri birleştirip kendi hamburgerinizi oluşturun, en zahmetsiz piknik keyfinin tadına varın!

Tarif için: Hamburger Köftesi Tarifi (Videolu)

9) Sosisli – Sucuklu Sandviç

• Bu sabah kahvaltısını piknik alanında yapayım, evden uzaklaşayım diyenler piknik masasına neler ekleyecek?
• Sosisli ya da sucuklu sandviç ve semaver çayı ile güne güzel başlayacağınızı düşünüyoruz.
• Sandviç doyurucu ve lezzetli olması özelliği ile piknik sabahlarını lezzetlendireceğe benziyor!

Tarif için: Sosisli Sandviç

10) Kapış Kapış Gidecek Zeytinyağlı Yaprak Sarması

• Geldik pikniklerin baş tacına! Yaprak sarması kalabalık pikniklerin parmak yedirten bir lezzeti.
• Önceden planlanan piknikler için akşamdan sarmaya başladığınız yaprak sarmalar, piknik sofrasında görenlerin iştahını açacak.
• Izgarada pişen etlerin kokusuyla mest olurken tabaklardaki sarma ile anlık açlığınızı giderebilirsiniz.
• Özellikle deniz kenarında piknikte ne yenir diyenlere, günübirlik sahil keyfi planları yapanlara yaprak sarmasını kesinlikle öneriyoruz.

Tarif için: Soslu Yaprak Sarması Tarifi (Videolu)

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları

Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

Ankara Piknik Alanları – Aileye Uygun Doğayla İç İçe 10 Temiz Yer

Mangal Tarifleri – Izgara Tadında 15 Nefis Tarifle Mutfakta Piknik

İstanbul Piknik Alanları – Ailenizle Gidebileceğiniz En İyi 10 Mesire Yeri

Güneşin tenime dokunup, içimi ısıtmaya başladığı ilk andan itibaren, ayaklarım toprağa basmak istiyor. Mis gibi çam havasını içime çekeyim, kalabalıklar içinde kaybolayım, güleyim,

beni hiçbir şey mutsuz etmesin yani o anlarda zaman dursun istiyorum.

Siz de pikniğe çıkmaktan benim gibi büyük keyif alıyorsanız, size birkaç favori tavsiye vermek isterim. 

Ülkemiz bu konuda çok cömert, eminim ki daha birçok güzel yer vardır. Gittikçe, fotoğrafladıkça piknik alanları yazısına devam etmek istiyorum. Yani devamı gelecek;


1- Kozak Yaylası / Bergama

Hem gözünüzü hem de midenizi bayram ettirecek bir yer. Masaldan fırlamış gibi. Kocaman ağaçlarla dolu bir orman, içinde akan bir dere. 

Her mevsim yapraklarının aldığı renklerle sizi büyüleyecek güzellikte.

Girişteki minik markette aradığınız ufak tefek ihtiyaçlarınızı bulabilirsiniz. Mangal yerleri, çeşmesi ve çocuk oyun alanı mevcut. Üzerinize mutlaka ufak bir hırka alın çünkü hafif serin.

Kozak; Ayvalık ile Bergama arasında, istediğiniz yönden gitmek mümkün. Zaten arası 67 Km ve her noktası bir başka güzel. Bergama'dan minibüsler kalkıyormuş fakat özel araba ile daha güzel bir seyahat olacağını düşünüyorum. 

Bizim bir numaralı piknik mekanımız. Ayrıntılı bilgi için tık tık!

2- Sutüven Şelalesi - Hasanboğuldu Göleti / Kazdağları
İzmir den Akçay istikametine doğru giderken, sağdaki "Zeytinli" tabelasından sapıyoruz. Sutüven Şelalesi, Hasanboğuldu Göleti yoluna girip, 4 Km sonra insana huzur veren şırıl şırıl suların, müthiş manzaraların olduğu asıl rotamıza gelmiş oluyoruz

Şelaleden akan buz gibi suyun yanındaki Mangal istasyonunda güzelce etlerimizi pişirebilir, Hasanboğuldu efsanesindeki Hasan ve Emine'nin ölüme meydan okuyan aşkının havasını soluyabiliriz.

Kazdağlarının ortasında, oksijeni ciğerlerinize bol bol stoklayın, geri döndüğünüzde lazım olacak :)

Ayrıntılı bilgi için tık tık!

3- Karagöl Milli Parkı

Yeni Girne yolu kullanılarak ulaşmak mümkün, tabelalar yeterince var. Böyle tablo gibi bir ortamda mangal yapmak hoş olmaz mıydı ? 

İçinde ayna görevi üstlenen bir Göl var. 

Yamanlar Dağı’nda 810 metre rakımda etrafı kızılçam, karaçam ve söğüt ağaçlarıyla çevrili 52 hektarlık alana yayılı bir krater gölü burası.

Dağ yolu olduğundan gidiş biraz virajlı ama gördüğünüz manzara karşısında bir ohh çekmemek mümkün değil. Yanınızda mangal yoksa da üzülmeyin, üst kısımda dağ manzaralı bir restoran bulunuyor, çeşit çok yok ama eminim aç kalmaktan iyidir. Ayrıntılı yazı için tık tık!

Araçla giriş 15,50 TL, şahıs giriş ise; 5 TL (Ocak / 2014)

4- Çiçekli Tabiat Parkı

Çiçekli Köy'e hep kahvaltıya gidenlerden misiniz siz de? Biz öyleydik ama artık piknik için de favorı yerlerimizden biri.

Ege Üniversitesinin önünden Manisa'ya doğru yol alıyoruz, dağa tırmanışta sağda "Çiçekli / Yaka Köy" ayrımından sapıyoruz. 

Biraz ilerleyince solda Çiçekli Tabiat Parkını göreceksiniz, işte o kapıdan girin. İsterseniz tesisinde, restoranında, parkında zaman geçirebilir, dilerseniz de biraz daha içeri doğru yol alıp sayısız çam ağaçlarının arasında mangalınızı yakabilirsiniz.

Masalar ve mangal yerleri mevcut. Wc leri tertemiz, ortam keyifli, ee daha ne olsun.
Araba ile girişe 10 TL ödedik.

5- Yahşelli / Menemen
4 hektarlık kızılçam ormanı içinde kurulu piknik yerine Menemen çamlığı da deniliyor. Menemen den Emiralem'e doğru ilerlerken sağda kalıyor. Menemen, Manisa karayolunun 3. km.sinde ve İzmir'e 30 km. uzaklıkta.

Büyük bir piknik alanı burası. Masaları, mangal yerleri, Çeşme, WC ve piknik üniteleri de mevcut.

Girişteki marketten çiğdeminizi, topunuzu da aldınız mı tamamdır :) Fakat erken gitmenizde fayda var çünkü belli bir saatten sonra yer bulabilmek zorlaşıyor.

6- Sasalı Piknik Alanı

Ege'nin en büyük piknik alanı. Sasalı Hayvanat bahçesinin devamında bulunuyor ve otobüslerle ulaşım mümkün. İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından açılan Kent Ormanı ve Sasalı Piknik Alanı, Kültürpark’ın altı katı büyüklüğünde, yani 1800 dönüm üzerine kurulu. İçinde yaklaşık 150 bin okaliptüs, çam, söğüt ağacı var.

Bu arada gözönüne almak isterseniz; Hürriyet gazetesinde Türkiye'deki en iyi 10 piknik alanı yazısında 3.sırada yer alıyor.

Bence masa sayısı arttırılmalı ve çimlendirilmeli. Özen gösterilirse eminim ki çok daha güzel olacaktır.

7- Seyrekgöl Hobi Park / Menemen

Yemyeşil bir doğa, masmavi bir göl. Özellikle çocuklu aileler için güzel bir tercih. Hem İzmir'in içinde hem de doğayla başbaşa.

İhtiyacınız olan ne varsa tesisin marketinden temin edebilir mangal keyfinizi doyasıya yaşayabilirsiniz... Tabağından bardağına, etinden mangalına her şey var.

9- Teos Çamlık / Seferihisar

İzmir'e 50, Seferihisar'a 5 km. uzaklıkta ve 10 hektarlık kızılçam ormanı içinde kurulu alan 1500 kişilik ziyaretçi kapasitesine sahip. 

Teos antik kenti yakınındaki bu dinlenme yerinde büfe, çeşme, WC, piknik üniteleri ve otopark mevcut. Hemen yolunuzun üzerinde Sığacık Limanı ve Osmanlı döneminden kalma bir kale bile var. 

Seferihisar yazımı okumak için tık tık!

10- Emiralem Regulatörü / Menemen

Süleymanlı köyünde, Gediz Nehrinin üzerinde bulunan regulatör 27 dönümlük bir alana sahip, yaklaşık 20 yıldır hizmete açık fakat 2 yıl önce 200 bin TL harcanarak yenilendi. Manzara muhteşem, dileyenler etrafındaki dağlarda trekking de yapabilir.

Masaları, çeşme ve wc'nin yanında yürüme yolu, çocuk oyun alanı, sahne de bulunuyor. Mutlaka gidin asla pişman olmayacaksınız. Hatta etinizi Süleymanlı köyünden alıp öyle gidin bence :)

11- Mıhlı Şelalesi / Kazdağları

Ayvalıktan Küçükkuyu’ya doğru geldiğinizde Küçükkuyu’ya girdikten hemen sonra Adatepebaşı, Mıhlı Şelalesi tabelasını göreceksiniz. Buradan 2 km içeride 1-2 tesis bulunuyor. 

Tesisler giriş için 5 TL otopark parası alıyorlar. Tahta masalar için 20 TL. Veya orada bulunan cafe misali bölgeyi kullanıp yemekleri oradan yerseniz ekstra ücret ödemezsiniz. 

Tabi bunların hiçbirini yapmak zorunda da değilsiniz. Masa kullanmazsınız ve kendi yiyeceğinizi kendiniz getirirsiniz.

Kazdağları, Assos..vb gezimizi anlattığım yazı için tık tık!

12- Gürle / Manisa

Köye gelen ermişin biri abdest almak için su arar ama köyde su bulamaz, yere oturur, çarığını yere sürer ve "GÜRLE YA RABBİ" der ve çarığını sürdüğü yerden su kaynamaya başlar bu ermişe Gürle dede ve köyün ismine Gürle KÖYÜ deniliyor buralarda.

Manisa'ya 10 Km uzaklıktaki bu huzurlu mekanın ortasından geçen dere size çok keyif verecek. Alabalık yiyebileceğiniz, çocuklarla rahatça eğlenebileceğiniz, mangalınızı zevkle pişirebileceğiniz bir yer burası.

Gürle'de alabalık çiftliği 1976 yılında kurulmuş sektörün ilklerinden, fırında kiremitte alabalık, mıhlama ve pide çeşitleriyle de hizmet veriyor.

13- Pınarbaşı / Edremit

Güre Köyü sınırları içinde, Akçay’a 6 km mesafede bulunuyor. Yamaçtan akan bol ve buz gibi suyu sayesinde yaz aylarında serinlemek için kesinlikle en ideal yerlerden biri. Orman Müdürlüğü’nce işletiliyor ve piknik alanında bir de Alabalık çiftliği var.

Her taşın arasından su fışkıran bir yer özellikle sonbaharda görülmeye değer. Mangal ve piknik için müthiş, kesinlikle tavsiye ederim.

Çıtır çıtır yanan mangalınızın, lezzetli sofralarınızın ve keyfinizin daim olmasını dilerim.

İyi gezmeler...

Bunu E-postayla GönderBlogThis!Twitter'da PaylaşFacebook'ta Paylaş

Eğer siz de işten güçten fırsat bulduğunuz ilk anda doğaya karışanlardansanız, mutlaka piknik yapmaktan da hoşlanıyor olmalısınız. Zaten yemyeşil ağaçların gölgesinde serilen sofralar dolusu lezzetlere kim “hayır” diyebilir ki?

Fakat tabii ki her piknikte de aynı tarifleri tatmak olmaz. Biz de mutfağınızdaki en büyük yardımcınız olarak piknik sofranızı çeşitlendirecek birbirinden leziz atıştırmalık tarifleri listelemek istedik. 

İşte bol oksijen ve doğal ortamın etkisiyle iyiden iyiye acıkan bünyeleri mutlu edecek 8 farklı atıştırmalık tarifi...

1. Yaş Mayalı Puf Puf Sandviç Poğaçası

Yumuşacık dokusu, mis kokusu, lezzet dolu haliyle puf puf sandviç poğaçası tarifi sizin de vazgeçilmezleriniz arasındaki yeriniz alacak! Pakmaya Yaş Maya ile mükemmel kabarıklığa ulaşan ve arasına yerleştireceğiniz peynir, domates gibi malzemelerle renklenen yaş mayalı puf puf sandviç poğaçasının tarifi için buraya tıklayabilirsiniz!

2. Parmesanlı ve Pestolu Burgu Poğaça

Parmesanlı ve pesto soslu burgu poğaça, bilindik poğaça tariflerinden farklı formu ve lezzetiyle piknik sofralarının favorisi olmaya aday! Üstelik Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı ile her seferinde tam kıvamında bir hamur elde ederek pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz parmesanlı ve pesto soslu burgu poğaça tarifi, ana yemekler hazır olana kadar açlığı yatıştırmak için en ideal seçeneklerden biri olacaktır.

3. Çilekli ve Brownie’li Kolay Atıştırmalıklar

Hem çocukların hem de büyüklerin zevkle tüketeceği çilekli ve brownie’li kolay atıştırmalıkları hazırlamak, gerçekten de çok kolay! Küçük boy şişlere geçirilen çilek, marshmallow ve brownie kek parçalarından oluşan bu lezzet dolu atıştırmalığın pratikliğinin yanı sıra lezzetiyle de kalpleri çalacağına eminiz.

4. İki Renkli Muffinler

Pakmaya Mayalı Kek Harcı Sade ile kusursuz bir şekilde kabaran, Pakmaya Kakao ile çift renge kavuşan, Pakmaya Çift Renkli Damla Çikolata süslemesi ile iştahları kabartan ve pikniğin yıldızı haline gelecek iki renkli muffin tarifine dair tüm detayları görüntülemek için buraya tıklayın!

5. Lokmalık Pişiler

Geleneksel pişi lezzetini piknik sofrasına taşımaya ne dersiniz? Tek lokmada yenebilecek formuyla mükemmel bir piknik atıştırmalığı olacağını düşündüğümüz bu pişilerin en güzel şekilde kabarması için ise hazırlık aşamasında mutlaka Pakmaya Yaş Maya kullanmak gerekiyor. Lokmalık pişilerin diğer lezzet sırlarını ve yapım aşamalarını öğrenmek için buraya tıklamanız yeterli.

6. Tavada Pratik Börek

“Böreksiz piknik düşünülemez” diyenler için de bir tarifimiz var: Tavada pratik börek! Adının hakkını veren kolay yapım süreci ile yalnızca pikniklerin değil, hemen her günün yıldızı olacak tavada pratik börek tarifinin her detayını buraya tıklayarak öğrenebilmeniz mümkün.

7. Havuçlu Elmalı Lokmalar

Sıradaki tarifimiz, “piknik sofrasında mutlaka tatlı bir atıştırmalık da olmalı” diyenler için geliyor. Havuç ve elmaya Pakmaya Bitter Parça Çikolata’nın eşlik ettiği ve son dokunuşun Hindistan cevizi tozu ile yapıldığı leziz mi leziz havuçlu elmalı lokmalar için ihtiyacınız olan diğer malzemeler ise burada!

8. Parça Çikolatalı Ekmekler

Bu ekmek, başka ekmek! Adını Pakmaya Bitter Kurabiye Çikolatası ve Pakmaya Sütlü Kurabiye Çikolatası’ndan alan ve kuru kayısılı, cevizli, tarçınlı içeriğiyle ekmek kavramına adeta yeni bir boyut kazandırarak piknik keyfine lezzet katan parça çikolatalı ekmek tarifinin yapımına dair tüm detayları burada bulabilirsiniz.