Gelinim Mutfakta pili Topkapı nasıl yapılır? Pili Topkapı tarifi, yapılışı, malzemeler
Tavuk yemekleri arasında en geleneksel ve lezzetli olan piliç Topkapı tarifi, evde yapabileceğini şahane bir tarif. İşte, Piliç Topkapı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası
PİLİÇ TOPKAPI TARİFİ
Piliç Topkapı malzemeler
4 adet kemiksiz tavuk kalça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
PİLİÇ TOPKAPI YAPILIŞI
Tavukların kemiklerini çıkarıp eti inceltin.
Tuz, karabiber, kırmızı biber ve zeytinyağını bir kasede karıştırıp tavukları bu karışıma bulayın.
Üzerini streç filmle kapatıp tavukları yarım saat bu sosta dinlendirin.
Bu esnada pirinci 15 dakika kadar ılık suda beklettikten sonra süzüp bol suyla yıkayın.