Pisagor Çevre Danışmanlık

PozisyonGıda Mühendisi

Firma AdıPine Bay Holiday Resort Kuşadası ve Double Tree By Hilton

Başlangıç Tarihi03.2017

Bitiş Tarihi 10.2020

Çalışma ŞekliSürekli / Tam zamanlı

İş TanımıISO 9001, 22000,14001 kalite yönetim sisteminin devamlılığını sağlamak, gerekli bilgilendirme, raporlama, öneri ve iyileştirme yapmak,Gıda mal kabul, üretim ve sunum süreçlerinden sorumlu olmak, takibini sağlamak, günlük olarak birimlere raporlama yapmak,Kalite yönetim sistem dökümantasyonları devamlılığının denetimi ve takibi, kayıtlarının tutulmasını sağlamak, dökümanlarda (prosedür,talimat,plan,form vb.mevzuatların takip edip revizyonların işletmede dikkate alınmasını sağlamak,İşletmede gıda ve su güvenliği bünyesinde anlaşmalı pest kontrol firması ile haşere ve kemirgenlere karşı mücadelenin takibini yapmak, yapılan incelemeler ve uygulamalar  sonucunda tutulan raporları izlemek, ilaçlamanın etkin ve çözüm getirici olmasını sağlamak, kalite yönetim sistem yöneticisine raporlamak, Her gün büfe şahit numunelerini almak ve muhafazasından sorumlu olmak,Aynı işletme bünyesinde olan DOUBLE TREE BY HILTON KUŞADASI oteline haftalık süreçlerle gıda ve su güvenliği denetimleri gerçekleştirmek, değerlendirme ve öneri içerikli gıda, su güvenliği raporunu üst yönetime raporlamak,

Sayıların babası olarak nitelendirilen ve ismini hemen hemen her öğrencinin ezberlediği Pisagor kimdir? bu yazımızda bu soruyu sizler için cevapladık.

Sayıların Babası Pisagor

Yunanlı filozof ve matematikçi olan Pisagor yaşamı boyunca birçok bilim dalıyla ilgilenmiş, ancak en büyük tutkusu sayılar olmuştur. Öyle ki sayıların evreni yönettiğine, evrenin hakiminin sayılar olduğuna hatta sayılara Tanrı sıfatı ile yaklaştığı biliniyordu.

Pisagor sayılara dayalı olarak astronomi, fizik, felsefe ve dini alanlarda çalışmalar yapmış, ancak kendisiyle özdeşleşen en büyük keşfi ise Pisagor Teoremi olmuştur. Bu teorem ile irrasyonel sayıları keşfetmiş, müziğin matematiksel bir özellik taşıdığını düşünerek diaktonik skalayı bulmuştur.

Ayrıca Dünya’nın yuvarlak olduğunu iddia eden ilk bilim insanıdır. Akşam ve sabah yıldızı olarak adlandırılan yıldızların da aslında Venüs gezegeni olduğunu yine Pisagor keşfetmiştir. O dönemlerde hakim olan Güneş’in Dünya etrafında döndüğü görüşüne de karşı çıkmıştır ve Dünya’nın Güneş etrafında döndüğünü savunmuştur. Ancak bu görüşüyle çok sert tepkiler alması sebebiyle bu düşüncesini resmi olarak açıklamamıştır.

Hayatı

Pisagor’un M.Ö.580 yılında Yunanistan’ın Samos adasında dünyaya geldiği düşünülüyor. Ancak bu konu hakkında kesin bir bilgiye sahip değiliz.

Temel eğitimini alır almaz tarihin ilk filozofu olarak kabul edilen Thales’in tavsiyesi üzerine fen ve dini bilimler hakkında eğitim almak için Mısır ve Babil’e gitmiştir. Burada aldığı eğitim ile matematiğin kutsallığını keşfetmiş ve öğrenme isteği daha da artmıştır.

Mısırlı ve Babilli kahinlerin ayinlerini müzik ile yapması sebebiyle Pisagor müzik içerisinde de matematiği aramaya başladı. 34 yılı eğitimde geçtikten sonra sonunda ülkesine dönerek dersler vermeye başlamıştır. Ancak siyasi baskılar nedeniyle M.Ö. 529 yılında Güney İtalya’da bulunan Croton kentine göç etmeye zorlanmıştır.

Kaşif, kahin ve bilim adamı gibi unvanlara sahip olan Pisagor, Croton kentinde kısa sürede ünlü biri haline gelmiştir ve kendi okulunu kurarak burada 300 öğrenci toplamıştır. Pisagor’un bu okulunda bilimsel ve dinsel öğretiler yer alıyordu ve okulda iki farklı grup vardı. Kendilerini “matematikoi” adını vermiş üst düzey kişilerden oluşan bir grup bulunurken diğer grup ise öğrencilerden oluşuyordu.

Pisagor ve takipçileri, sayıların olağanüstü bir düzene sahip olduğunu savunuyorlardı. Bu mükemmellikte altın oranın bir yansımasıydı.

Bir amaç ve bilimsel felsefe adına kurulan bu okulun din ve bilim üzerine yaptığı çalışmalardan rahatsız olan halk, okulu ateşe verdi. Pisagor ve öğrencileri diri diri yanarak hayatlarını kaybettiler. O dönemde söylentilere göre okula olan bu isyan, Pisagor’un okuluna almadığı ve şehirde etkili bir konumda olan Cylon denilen birisi tarafından desteklendi. Pisagora ve oluşturduğu ekole ait birçok belge de bu yangında yok oldu. Bu yüzden Pisagor ile ilgili çok az bilgi günümüze kadar ulaşmıştır.

Her şeyin Tanımı Sayılar

Sayılara tanrısal bir özellik atfeden Pisagora göre sayılar evrendeki herşeyi açılayabiliyordu. Buna paralel olarak Pisagor sayılara göre bazı özel anlamlar oluşturmuştur. Bunlar ;

• 1: Sonsuzluğun göstergesini
• 2: Kadınlığı
• 3: Ateşin, suyun ve havanın bir arada uyum içerinde olduğu bir düzeni
• 4: Tanrısal gücü
• 5: Evliliği
• 6: Soyun devamlılığı
• 7: Akıl, ışık ve kuvveti
• 8: Ahlaki değerleri
• 9: Adaleti
• 10: Kutsal kareyi simgeler.

Müzik ve Matematik

Pisagor herşeyi olduğu gibi müziği de sayılarla açıklayabileceğini düşünüyordu. Bunun için telli çalgılar üzerinde uygulamalar yaptı. Telli çalgılarda kısa olan tel uzun olana göre daha fazla ses çıkartmaktaydı. Bir tel diğerinden 2 kat daha uzunsa, kısa telin çıkardığı ses uzun tele göre 10 kat daha fazlaydı. Telin uzunluğu 3’te 2 oranında ise çıkardığı ses ise 5’in katları olacaktır.

Pisagorun müzik ile matematik arasındaki ilişkiyi keşfi de ilginç bir hikayeye dayanır. Pisagor bir gün demirciler çarşısında dolaşırken  tüm demircilerin kullandığı çekiçlerin farklı sesler çıkardığını fark eder. Demircileri bir süre gözlemleyip dinler ve bunun nedeninin çekiçlerin ağırlıkları olduğunu düşünür. Ağır bir çekiç örse vurduğu zaman düşük bir nota verir. Bunu test etmek için demircilerden izin alarak çekiç ağırlıklarını kıyasladı. Gerçekten de tüm çekiçlerin ağırlıkları ve boyutları birbirlerinden farklıydı. Bu ağırlıklar ile bir sayı dizisi oluşturmuş ve böylelikle müzik skalasını nasıl oluşturacağını keşfetmiştir.

Pisagor Teoremi

Pisagor’un en ünlü keşfi şüphesiz ki dik üçgenler üzerine bulduğu bu teoremdir. Bu teorem ilk başta; “Bir dik üçgenin dik kenarları üzerine kurulan karelerin alanlarının toplamı, hipotenüsün üzerine kurulan karenin alanına eşittir” olarak tanımlanmıştır. Günümüzde de kabul edilen bu teoremin bilinen ifadesi ise c2=a2+b2’dir.

Bu keşfi zamanla kabul eden Pisagor, sayılar konusunda kendi inanışını tamamen yıkmıştır. Bu teorem ile tam sayılar ve rasyonel sayıların matematik için asla yeterli olmadığını ve olmayacağını görmüştür. Bu teorem ile hipotenüs yani karenin köşegeni karekök 2 olarak tanımlanır. Bu da farklı bir sayı grubu olan irrasyonel sayı’dır. Yapılan bu keşif Pisagor ve öğrencileri tarafından sır gibi saklanmıştır. Çünkü kendi doğal sayılar felsefeleri yerle bir olmuştur. Ancak bu ifade ile kendisini hiçbir zaman tekrar etmeyen sonsuz ondalıklı irrasyonel sayılar da keşfedilmiş oldu. Bunu ispatlayan ve herkese açıklamak isteyen öğrencisi Hippasus’u da denize atarak idam etmiştir.

Pisagor Öğretisi

Croton kentine göç eden Pisagor’un kurduğu felsefi ve dini konsepte sahip olan okul , belli öğretileri temel almıştır.  Fizik,matematik, astronomi ve müzik derslerinin yanı sıra bu okul dini bir tarikattı.

Pisagorun bu okul vasıtasıyla oluşturduğu cemaatin uymaları gereken kurallar vardı. Cemaat üyelerinin kendilerini somut dünyevi ihtiyaçlardan arındırıp temiz bir hayat sürmeleri en önemli kuraldı. Ayrıca et yemek, kurban vermek ve hayvan öldürmek de yasaktı. Bu kurallar dönemin halkı tarafından bilindiğinden günümüzde et yemeyen anlamında kullanan vejeteryan kelimesi yerine 1842 yılında kadar Pisagorcu kelimesi kullanılmaktaydı.

Pisagor bu okulda ayrıca yönetim sistemleri üzerine de yeni yaklaşımlar geliştirmiştir. Teknokratlar hükümeti olarak adlandırılan sistemde yöneticiler atamayla göreve geleceklerdi. Daha sonra bu yöneticilerde yerlerine geçecek kişileri kendileri belirleyecekti. Bu sistemin sağlam olarak oturtulması içinde toplum da kız ve erkeklerin eşit olarak eğitim alması gerekmekteydi.

Sayıların babası olarak adlandırılan Pisagor tarihteki çoğu bilim insanı ile aynı kaderi paylaşmıştır. Matematiğin temellerini oluşturan bilim insanlarından biri olan Pisagor üzerinden 2500 yıl geçmesine rağmen unutulmuyor. Bu yüzden de tarih bilim insanlarını öldürenleri asla hatırlamayacaktır. Ancak bilim ve sanata hizmet edenler her zaman hatırlanacak, isimleri sonsuza dek yaşayacaktır.

Kaynak: Britannica

Aydın’daki sayılı gıda analiz laboratuvarlarından biri olan Megalab, 11 kişilik uzman ekibiyle gıda sektöründe hizmet veriyor. Megalab Mühendislik Müdürü Ülkü Ülken, “İncir ihracatımızın olumsuz etkilenmemesi adına 7 gün 24 saat sektörün hizmetindeyiz” dedi. 

Aydın Efeler İlçesi’nde 2 yıldır gıda sektöründe faaliyet gösteren Megalab Mühendislik, şirket bünyesinde danışmanlıklarının yanı sıra gıda kontrol laboratuarı ile hizmet veriyor. Megalab, yeni kurulan atık su analiz laboratuarını da önümüzdeki günlerde faaliyete geçirecek. 
Meslek hayatından 12 yılın geride kaldığını belirten Megalab Mühendislik Müdürü Ülkü Ülken, “12 yıldır sektörün içinde olmamız, bizlere bilgi açısından tüm gıda sektörüne hakim olabilme yolunu açtı. Eğer bir laboratuarcıysanız ve tüm gıdalara ait analizleri yapıyorsanız, işinizde başarılı olmak için kendinizi sürekli geliştirmek, sürekli olarak araştırmak ve öğrenmek zorundasınız. Çünkü analizini yaptığınız her ürünü tarladan sofraya her aşamasıyla en iyi şekilde bilmek zorundasınız. Örneğin bir zeytin analizi yapıyorsunuz ve bir sorun tespit ediyorsunuz, işte bu noktada müşteri size mutlaka bu sorunun nereden kaynaklanabileceğini ve nasıl çözeceğini soracaktır. Eğer siz bu soruya cevap veremiyorsanız işte o zaman o müşterinin yaptığınız analize güvenini de size olan güvenini de kaybediyorsunuz. Ayrıca bu soruların cevabını bilmeden, yaptığınız analizi yorumlamanız ve doğru sonuca ulaşıp ulaşmadığınızı bilmeniz de zordur. Bizler bu bilgi birikimimizi değerlendirmek ve Aydın gıda sektöründe bizlere ihtiyaç duyulan her noktada firmalarımıza birikimimizi aktarmak için Megalab Mühendisliği kurduk” dedi. 
11 KİŞİLİK UZMAN EKİP
Şirket bünyesinde gıda mühendisleri, su ürünleri mühendisi, kimyager ve biyologlardan oluşan 11 kişilik uzman ekiple hizmet verdiklerini dile getiren Ülken, işletmeleri ile ilgili şunları söyledi; 
“Bizler bu ekiple analizlerin yanı sıra firmalarımıza üretim izinleri, ürün ve hizmet yeterlilikleri, standartlara uygunluk, devlet desteklerinden faydalanma, kobi destekleri, ihracatta analiz ücretlerinin desteklenmesi, firma bünyesinde anahtar teslim laboratuar kurulumları, cihaz ve kimyasal satışları ve üretim tesislerinin projelendirilmesi ve kurulumu gibi konularda da hizmet vermekteyiz. Ayrıca ortak kuruluşlarımız olan konusunda uzman Pisagor Çevre ve Poyraz Danışmanlık aracılığıyla da çed, çevre danışmanlık, İSG ve İpard proje yazılımı konusunda da müşterilerimizi destekliyoruz.”
ANALİZ İÇİN 5 DAKİKA YETERLİ 
Gıda sektöründeki gelişmelerin yanı sıra laboratuar sektöründeki gelişmeleri de çok yakından takip ederek müşteri memnuniyetini maksimum seviyede tutmaya çalıştıklarını ifade eden Ülkü Ülken, zamanın en değerli sermayesi olduğunun bilinciyle analizleri en kısa sürede, en doğru şekilde yapacak metotları kullandıklarını söyledi. Ülken, sektörde diğer cihazlarla 20 dakikada yapılan analizi 5 dakika gibi bir sürede sonuçlandıracak bilgi birikimine sahip ve yenilikleri takip eden personelleri ile sektörde  ciddi farklar yarattıklarını da dile getirdi.
HİDROJEN PEROKSİT 
ANALİZİNDE YENİ METOT
İncir sektöründe tüm tarafları memnun eden bir sezonun arkasından, rekoltenin yarıya indiği, kalitenin çok düştüğü ve aflatoksin oranının yükseldiği şanssız bir sezona girdiklerini belirten Ülken, “Geçtiğimiz yıl Avrupa Birliği’nde kuru incir üzerinde oynanan tüm oyunların sonlandığı ve taşların yerine oturduğu bir yıl oldu. Umarım bu yıl Avrupa Birliği ülkelerini tekrardan hareketlendirecek, kuru incir ihracatımızı riske sokacak olumsuzluklar yaşamayız. İnşallah hep birlikte incirimiz için bu yıl ekstra özen göstererek bu şanssız sezonun risklerini minimuma indirebiliriz. Bizler incir ihracatımızın olumsuz etkilenmemesi adına elimizden gelenin fazlasıyla 7 gün 24 saat sektörün hizmetinde olacağız. Aynı zamanda hidrojen peroksit analizinde yeni metotla hizmet veriyoruz” dedi.