Poşe Yumurta

Kahvalt&#;lar&#;n sevilen yiyeceklerinden olan yumurtan&#;n farkl&#; yap&#;m&#; olarak bilinen po&#;e yumurta yap&#;m&#; merak ediliyor. Po&#;e yumurta yap&#;m&#;nda önemli baz&#; püf noktalar bulunmaktad&#;r. En az üç malzeme ile haz&#;rlanmakta olan po&#;e yumurtan&#;n tarifini sizler için derledik.

PO&#;E YUMURTA NED&#;R?

Po&#;e yumurta, ha&#;lanm&#;&#; yumurtadan farkl&#; olarak çi&#; yumurtan&#;n kaynamakta olan su içine at&#;l&#;p birkaç dakika sonra pi&#;irilip sonras&#;nda damak tad&#;na göre ister sar&#;msakl&#; yo&#;urt ister salçal&#; sos ile servis edilerek haz&#;rlanan bir yemek olarak bilinmektedir.

Yumurtan&#;n beyaz&#;n&#;n sert ve sar&#;s&#;n&#;n ak&#;&#;kan oldu&#;u, yumurtay&#; suya k&#;rarak pi&#;irilen bir teknik olarak tarif edilebilir. Yani po&#;e yumurta, "po&#;e" tekni&#;i kullan&#;larak kay&#;s&#; k&#;vam&#;nda yumurtalar elde etmenizi sa&#;layan bir pi&#;irme yöntemi olarak bilinmektedir.

PO&#;E YUMURTA MALZEMELER&#; NELER?

2 yemek ka&#;&#;&#;&#; sirke

Yumurta

Kaynar su

1 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz

MASTERCHEF PO&#;E YUMURTA TAR&#;F&#;

&#;lk olarak ocakta kaynayan suyun içine tuz ve sirkeyi ekleyin. Yumurtalar&#;n da&#;&#;lmamas&#; için ayr&#; bir yerde k&#;rmal&#;s&#;n&#;z ve yava&#;ça ocaktaki kaynar suya b&#;rakmal&#;s&#;n&#;z.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Son dönemin yemek trendlerin biri olan poşe yumurta, adeta görenleri de yiyenleri de kendine mest ediyor. İster kahvaltıda isterseniz öğle yemeğinde yiyebileceğiniz poşe yumurta tam kıvamında yapılması çok önemlidir. Peki poşe yumurta nasıl yapılır? İşte en lezzetli poşe yumurta tarifi

Poşe yumurta; çiğ yumurtanın kaynamakta olan su içine atılıp birkaç dakika sonra pişirilip sonrasında damak tadına göre ister sarımsaklı yoğurt ister salçalı sos ile servis edilerek hazırlanan bir yemektir. Poşe yumurta yapılışı, poşe tekniği kullanılarak kayısı kıvamında yumurtaların elde edilmesi sağlanan pişirme yöntemi olarak bilinmektedir.  Yağsız pişmesine rağmen oldukça lezzetli olan poşe yumurta, bu nedenle diyet listelerin de olmazsa olmazı.  Poşe ismi yabancı gelse bile, aslında Türk mutfağında bu pişirme tekniğinin uzun zamandır bir yeri bulunuyor. Poşe tekniği, Türk mutfağında çılbır yapılırken zaten kullanılıyor. Ancak günümüzde bu teknik spor yapanların ve sağlığına dikkat edenlerin gözdesi zira poşe yumurta yağsız pişiriliyor. 

Poşe yumurta, basit bir biçimde kabuksuz haşlanmış yumurta olarak tanımlanabilir. Görüntüsü de son derece güzel olan poşe yumurtayı bozmadan, dağıtmadan kıvamında pişirmek hiç kolay değildir. 

İLİŞKİLİ HABEREn kolay omlet nasıl yapılır? Peynirli omlet yapmanın püf noktaları

Poşe yumurta,

POŞE YUMURTA TARİFİ:

MALZEMELER

Yumurta

Kaynar su

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

İLİŞKİLİ HABERYumurta-yı Hümayun nasıl yapılır? Yumurta-yı Hümayun içinde ne var?

Poşe yumurta

YAPILIŞI

Öncelikle ocakta kaynayan suyun ine tuz ve sirkeyi ekleyin.

Yumurtaların dağılmaması için ayrı bir yerde kırın ve yavaşça ocaktaki kaynar suya bırakın.

Beyazlarının dağılmaması için suyu yumurtanın üzerine dökün sürekli kayısı kıvam için yaklaşık 4 dakika yeterli olacak.

Afiyet olsun

Poşe yumurta

İLİŞKİLİ HABERSahanda yumurta nasıl yapılır? Sahanda yumurtanın püf noktaları

POŞE YUMURTA YAPIMININ PÜF NOKTALARI

• -Poşe yumurta yapılırken dikkat edilecek ilk ve en önemli husus yumurtaların taze olmasıdır.
• -Poşe yumurtaların pişirileceği suyun yeterli miktarda sirke ve tuz içermesine özellikle dikkat edilmelidir.

Poşe yumurta

• -Yumurtaların dağılmasını engellemek için yumurtaları direkt suyun içine kırmaktansa önce bir kasenin içine kırıp buradan kaynayan su içine yavaşça bırakılması tavsiye edilmektedir.
• -Lezzetli ve başarılı bir poşe yumurta tarifi için suyun sıcaklığı da oldukça önemli bir etkendir. Suyun sıcaklığının 85 – 90 derece olması en ideal pişirmeyi sağlayacaktır.

Sevilen yarışma programı MasterChef 'nin son bölümünde şefler, yarışmacılardan poşe yumurta yapmasını istedi. Yarışmanın ardından poşe yumurta tarifi merak edenler yoğun şekilde poşe yumurta nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir? sorusuyla araştırma yapmaya başladı. İşte detaylar

POŞE YUMURTA NASIL YAPILIR?

Yumurtayı pişireceğiniz suya biraz tuz biraz da sirke ekleyin. Bu yumurtanızın beyazının daha derli toplu olmasına yardımcı olur.
Yumurtayı doğrudan tencereye kırmak yerine önce ufak bir kaseye kırıp oradan suya aktarın. Doğrudan tencereye kırdığınızda dağılma riski daha yüksektir.
Sos tenceresine 4 parmak kadar su koyup kaynatın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp kabarcık çıkmasını önleyin.
2 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuzu suya ekleyip karıştırın.
Kaşığı tencerede çevirerek suyun ortasında bir girdap oluşmasını sağlayın.
Kaseye kırdığınız yumurtayı bu girdabın ortasına yavaşça aktarın.
Arada kenarlardaki suyu karıştırarak yumurtanızı 3 dakika kadar pişirin.
Beyazı opaklaşıp yuvarlandığında yumurtanızı sudan kevgir yardımıyla çıkarın ve suyunu çektirmek için kağıt havlunun üzerine alın.
Poşe yumurtanız hazır! Dilerseniz yoğurtla birlikte çılbır yapın, dilerseniz bir dilim ekşi mayalı ekmeğin üzerine koyup avokadoyla birlikte tüketin.

HANGÄ° MALZEMELER KULLANILIR?

1 adet taze yumurta
Su
Sirke (isteğe bağlı)

KAYNAK: 1