Portakal (Citrus sinensis) özellikle C Vitamini deposu olarak bilinir. Bunun yanında portakal; bioflavin, potasyum, folik asit ve karbonhidrat açısından zengin bir meyvedir. Portakal, yüksek kan basıncını aşağı çekmeye yardımcı olur. Felç ve kalp hastalıklarına ve kolesterole karşı korur. Vücudunuzdaki yara, ezik ve çürüklere portakal sürerseniz iyileşmenin daha hızlı gerçekleştiğini görürsünüz. Portakal meyvesi kadar yaprağı ile de derde deva bir meyvedir. Portakal yaprağının sindirim sistemi üzerinde olumlu etki göstererek kabızlığa karşı iyi geldiği söylenmektedir. Meyve olara portakal, bağırsak gazlarını söker ve parazitlerin dökülmesini sağlar. İdrar yolları ve idrar yollarına bağlı böbrek yollarında da içeriğindeki C Vitamini sayesinde portakal onarıcı etki gösterir. Portakalın böbrek taşının oluşması ve bazı böbrek rahatsızlıklarını önleyici etkisi vardır. Portakalın bir diğer iyileştirici özellik sağladığı organımız karaciğer ve pankreastır. Portakal karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar ve safra salgısını düzenler. Portakal, mide ülserini önleyerek mide ve pankreas kanseri riskini azaltır. Genç, pürüzsüz bir cilt isteyenler için de portakal idealdir. Portakal, cildi çeşitli cilt rahatsızlıklarına karşı korur. Genç, pürüzsüz, kırışıksız ve parlak bir cilde sahip olmanızı sağlar. Özellikle mevsim dönüşlerinde zayıflayan bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için de sık sık portakal tüketmek fayda sağlar. Soğuk algınlığına, grip ve öksürük gibi rahatsızlıklara ve kulak enfeksiyonlarına karşı direnç verici etkiye sahiptir. Ağız ve diş sağlığı içinde portakal iyi bir yardımcı gıdadır. Düzenli tüketilen portakal diş eti hastalıklarına ve diş çürümelerine karşı ağzınızı korur. Gebelik düşünenler içinde portakal özel bir meyvedir. İçeriğindeki folik asit anne adayının ihtiyacı olan destek vitaminlerden olup bebeğin gelişimi için önem taşır. Ayrıca portakalın spermleri koruyucu özelliği de vardır. Kabukları ile yapılan şurup mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
VİDEO DEVAM EDİYOR
Özellikle Tayland mutfağında kullanılan çok butik bir mahsul olan kurutulmuş Kaffir lime yaprağını, Finike’deki bahçelerimizde yetiştirdik ve şimdi size göndermeye hazırız :)
Yaklaşık 8 saat kadar, 40 derece büyük kurutucularda dalından topladığımız yaprakları kurutuyoruz. Aroması eşsizdir.
Mis gibi kokusu ve eşsiz aromasını biz çok sevdik, sizinde seveceğinizi düşünüyoruz.
Balık yemeklerinde, çorbalarda, çaylarda, ekmeklerde ve keklerde tüketebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın.
Finike’den sevgiler.
Paket İçeriği: 50 Gr Kurutulmuş Kaffir Lime Yaprağı
Asya ktasnda çok fazla tüketilen portakal, içinde bulundurduu C ve D vitamini ile güçlü bir vitamin kaynadr. Portakal meyvesinin kabuu içinde bulundurduu fitokimyasallar ve antioksidanlarn yan sra kalsiyum, magnezyum ve vitaminler ile oldukça faydal bir çay olarak tüketilir. Vitaminler sayesinde bakl güçlendirir ve metabolizmaya olan olumlu etkisi oldukça fazladr. Lif kayna olmasndan dolay tüketildiinde tokluk hissiyle birlikte ya yakm sürecine fayda salar. Sala faydasndan dolay sklkla tercih edilen bir çay olan portakal kabuu çay neye iyi gelir?
Portakal kabuu çay faydalar oldukça fazladr. Kendine özgü aromatik kokusu ile fayda salamaya balayan portakal kabuu çay faydalar u ekildedir:
Portakal kabuu içerisinde birden fazla yararl madde bulundurur. Bunlardan en bilineni lif kayna olmasdr. çerisindeki lif ile birlikte çay olarak tüketildiinde kiide tokluk hissini uyandrrken ayn zamanda ya yakm sürecine de fayda salamaktadr.
Portakal kabuu çay tarifi oldukça basittir. Çayn yapm için öncelikle ocan alt açlr ve suyun kaynamas beklenir. Portakallar dilimler hâline getirdikten sonra kaynayan suyun içerisine atlr. Kaynama ilemi srasnda aromasn suya katan portakal kabuklarnn, tercihe göre tatlandrlmas için içerisine toz tarçn ya da çubuk tarçn atlr. Kaynama ileme aamasndan sonra ortalama 10 dakika sonra ocan alt kapatlr. Bir süre demlemeye braklan çay, süzme ilemi gerçekletirildikten sonra içime hazr hâle gelir.
Portakal kabuu çay nasl demlenir?
Yapm oldukça basit olan portakal kabuu çay, son zamanlarda en çok tercih edilen çaylardan birisidir. Portakal kabuu çaynn püf noktalarndan birisi demleme aamasdr. Yaklak 10 dakika kaynama ileminden sonra lma aamasna kadar demlenmeye braklr. Bu sayede portakal kabuklar içinde bulundurduu mineralleri ve vitaminleri suya salar. Demleme aamasnn önemli olmasnn sebebi kaynadktan sonra lma aamasna kadar çaya verilen aromann daha fazla olmasdr. Çay lk bir sya geldiinde içime hazrdr.
Portakal kabuu çaynn sala birçok katks bulunur. Bunun yan sra zayflamaya da katks oldukça fazladr. çerisinde bulundurduu lif oran sayesinde kilo vermek isteyenler için tercih edilir. Lif tokluk hissini güçlendirdii için kilo vermek için oldukça önemlidir. Tokluk hissiyle birlikte sindirim sorunlarna da iyi gelir. Zayflatan bir dier özellii ise içerisinde bulundurduu C vitamini sayesinde ya yakmn hzlandrmasdr. Portakal kabuunda bulunan özler kilo vermeye yardmcdr. Kilo vermeye yardmc olan portakal kabuu çay düzenli diyet ile tüketildiinde kilo verimini kolaylatrr.
Portakal kabuu çaynn metabolizmaya olan katklar bilinir. Sindirim sistemine olan katklarnn yan sra gerginlik, stres gibi hislerin hafifletilmesine fayda salar. Bu etkileri göz önünde bulundurulduunda kadnlarn adet dönemlerinde kullanabilecekleri çaylardan birisidir. Portakal kabuu çay direkt olarak adet söktürmese de gerginlii ve stresi azaltmasyla birlikte kadnlarn tercih edebilecekleri bir çaydr.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
Değerli okuyucu, bugün sizlere kış mevsiminin en önde gelen meyvesi portakaldan bahsetmek istiyorum. Akdeniz bölgesinin bu ünlü meyvesinin otuza yakın cinsi vardır. Suyunu hafif çekmiş, kalın kabuklu, yumurta şeklinde, iri, yafa portakalıdır. Ne acıdır ki, son birkaç yıldan beri pazarlarda yafa portakalını bulmak mümkün değil. Belki, sizin de dikkatinizi çekmiştir, özellikle son iki kış mevsiminde cinslerini ve tadını yadırgadığınız portakal cinslerini görmektesiniz Belki de kendini kendinize sormuşsunuzdur, bunlar da nereden çıktı, nerede o eski portakallar diye
Akdeniz bölgesinde son yıl içerisinde binlerce dönüm narenciye bahçesi yok oldu. Mersin, Antalya illerinde yüzlerce dönüm narenciye bahçelerinin üzerinde mahalleler kuruldu. Akdeniz sahil şeridinde binlerce dönüm narenciye bahçesi yok edilerek yerine yazlık konutlar ve tatil köyleri kuruldu.
Çocukluk ve gençlik yıllarımdan hatırlıyorum, milletin efendileri sırtlarında çuvallarda toprak taşıyarak yarı kayalık arazilerde üç-beş dönümlük narenciye bahçeleri kurmuşlardı. Omuzlarında su taşıyarak bu küçük bahçeleri yetiştirdiler. O bahçeler çoktan yok oldu.
Susuz kalan bitkinin çığlığı
Sahil şeridinde halen susuzluğa terk edilmiş yüzlerce dönüm narenciye bahçesi var. Nasıl olsa arazi kıymetli, gerisi önemli değil. Susuz kalan bir bitkinin çığlığını ve inlemesini, asistan olarak çalıştığım yıllarda, Graz Teknik Üniversitesi, Mikrobiyoloji ve Biyoteknoloji Enstitüsü’nde, kurduğumuz düzenekle öğrencilere gösterirdik. Öğrencilerden gelen tepki üzerine deneyi kaldırdık.
Artık, Güney sahillerine gitmiyorum. Halen yüzlerce dönüm ekili narenciye bahçesi ölüme terk edilmiş. Yazın sıcağında nasıl kavrulduklarını, kuruduklarını görmemek, yüreğimde onların çığlıklarını yaşamamak adına güneye gitmiyorum. Gitmesem de o çığlıkları hissediyorum. Şimdilerde biraz yağmur alıyorlar, acım daha az.
Portakal suyu aç karnına halsizlik yapar
Taze sıkılmış portakal suyu her zaman içilmemelidir. Sabahları aç karına içilen portakal suyu halsizlik yapar, gün içerisinde yorgunluğa sebep olur. Eğer, sabah aç karnına içmeyi alışkanlık haline getirirseniz, öğleye doğru başlayan hafif baş dönmeleri yaşayabilirsiniz. Akşam içildiği taktirde, büyük bir ihtimalle geceyi uykusuz geçirmenize sebep olabilir. Taze sıkılmış portakal suyu, kahvaltı arasında veya sonrasında günde bir bardak içilmelidir. Sivilce ve akne şikâyeti olanların portakal suyundan uzak durmalarını öneririm. Sivilce ve akneleri azdırır.
Üst dudak ile alt dudağın birleştiği her iki kenar bölgesinde kapanmak bilmeyen ilithaplı yırtık var ise, portakal tüketiminden veya taze sıkılmış suyundan kesinlikle uzak durulması gerekir.
Taze portakal yaprağı
Kronik kabızlık şikâyetine karşı portakal yaprağı iyi bir çözümdür. Kabızlığa karşı kullanılacak olan portakal yapraklarının mutlaka taze ve yeşil olması gerekir. Kurutulmuş portakal yaprakları amaca uygun değildir. Portakal yaprağında bulunan hidroksiprolin ve luteolin beta rutinosit etkin maddeleri sindirim sisteminin perisaltik hareketlerini uyararak, kabızlığın ortadan kalkmasında mükemmel bir destekleyicidir.
GÜNÜN KÜRÜ
Kabızlığa karşı taze portakal yaprağı
Yaklaşık ml (bir su bardağı) suda yedi-sekiz adet taze portakal yaprağını dakika kısık ateşte kaynatınız. Kaynama süresi tamamlandıktan sonra ocaktan indiriniz ve ılımasını bekleyiniz. Ilıdıktan sonra kahvaltıdan en erken bir saat sonra içilir. Dört gün boyunca günde bir kez içilir ve kür sonlandırılır. İhtiyaca göre kür tekrar edilebilir.
Dikkat: Buradaki bilgilerin herhangi bir hastalığı teşhis amacı kesinlikle yoktur. Bir rahatsızlığınız var ise, mutlaka bir hekime danışınız.