Portakallı Puf Kek

Kış ayları gelince çayın yanında özellikle portakallı kekin keyfi ve lezzeti bir başka olur. Portakal kabuğunun o misler gibi kokan kokusu harca girer ve ardından da piştikçe kokusu tüm eve yayılır. Tarifin en zor anı fırından çıkınca dinlenmesini beklemek olarak söylenebilir. Portakallı kek yapmanın da bazı önemli püf noktaları bulunmaktadır. Bunlara dikkat edilmediği anlarda kekin kıvamı tam istenilen gibi olmamakta. Gelin bugün ölçüleri sizi hiç yanıltmayan enfes bir portakallı kek tarifi hazırlayalım!

PORTAKALLI KEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

- 3 adet yumurta (oda ısısında)

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış, oda ısısında)

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 2,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

- 2 paket vanilya

Kek kalıbını yağlamak için

1 yemek kaşığı tereyağı

PORTAKALLI KEK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

- Oda sıcaklığında olan yumurtaları şekerle beraber bir kaba alıp güzel bir şekilde çırpın.

- Sonrasında üzerine sıvı yağ ve portakal suyunu da ekleyerek çırpmayı sürdürün.

- Un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek güzelce çırpın.

- Unu eleyerek harca ekleyin.

- Kıvam alana kadar çırpın.

- Yağlanmış kek kalıbına harcı aktarın.

- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak 35 - 40 dakika pişirin.

-Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin.

- Afiyet olsun.

PORTAKALLI KEK TARİFİNİN PÜF NOKTASI

- Tüm malzemeleri ve özellikle de yumurtaları oda sıcaklığında kullanmaya dikkat edin. Tarifteki sıvı miktarını bire bir uygulayın, dışına çıkmayın.

- Fırınınızı önceden ısıtın. İçerisine dilerseniz kuru yemiş, çikolata gibi malzemeler de ilave edebilirsiniz.

- Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle fırınınızda 170 derecede 40 dakika pişirme ya da 180 derecede 35 dakikada pişirebilirsiniz. Arzuya göre kek harcına tarçın ve unlanmış kuru üzüm ilave edebilirsiniz.

• Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Çırpma kabına toz şeker ve portakal kabuklarını alın ve yavaş ayarda çırpın.
• Yumurtaları ilave edip 2 dakika yavaş, sonra hızlı çırpın. Sıvı yağı, portakal sulu sütü ilave edip karıştırın. Elenmiş unu ekleyin. Yavaş yavaş karıştırın.
• Fırını 200 derecede ısıtın. Harcı kalıba dökün. Fırına sürüp 15 dakika sonra derecesini 170'e düşürün. 45 dakika sonra kontrol edin.
• Bu arada sosa başlayın. 3/4 kaşık toz şekeri su ile karıştırın. 2 portakalın suyunu ve rendelenmiş kabuklarını ilave edip pişirin.
• Fırından aldığınız keki, ilk sıcaklığı geçince servis tabağına alın. Üzerine soğuk sosu dökün.

Portakallı Kek Çeşitleri

Portakal, kış mevsimin en sağlıklı meyvelerinden biridir. Taze portakallarla hazırlanan mis kokulu portakallı kekse kışın tatlı ihtiyacını karşılamak isteyenler için birebirdir. Çay saatlerine çok yakışan portakallı kek damak zevkine göre farklı şekillerde hazırlanabilir.

Dilerseniz sade dilerseniz de üzerine çikolatalı sos dökerek hazırlayabileceğiniz farklı portakallı kek çeşitleri bulunur. Bitter çikolatayı eriterek hazırlanan soslar da portakallı kek üzerine dökülebilir. Portakallı kek genellikle sade tercih edilse de içine ceviz içi ve tarçın eklenerek de hazırlanan portakallı kek çeşitleri bulunur.

Portakallı Kek Püf Noktaları

Portakallı kek hazırlarken kekinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız bir takım püf noktaları uygulamanız gerekir.

Portakallı kek hazırlarken kullanılan bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Çünkü bütün malzemeler aynı ısıdayken birbirine daha iyi karışır ve kekin daha enfes bir kek hazırlamanızı sağlar. Oda sıcaklığında kullanılan malzemeler kekin daha iyi kabarmasını da sağlar.

Kekte kullanılacak yumurtaların taze olması son derece önemlidir. Çünkü portakallı kek tarifinde yumurta fazla öneme sahiptir. Yumurtaların taze ve doğal olması kekin tadını doğrudan etkiler.

Portakallı kek hazırlanışında yumurta ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene kadar karıştırmanız gerekir. Yaklaşık 10 dakika karıştırıldıktan sonra şekerin iyice erimesi kekin daha iyi bir tada sahip olmasını sağlar.

Un ve kabartma tozu gibi kuru malzemeleri elekten geçirerek kullanırsanız un daha iyi havalanır ve diğer malzemelerle çok iyi karışarak kek harcının en iyi kıvama gelmesini sağlar.

Portakalı kek yaparken fırını önceden ısıtmak kekin daha kısa sürede ve daha iyi pişmesini sağlar.

Keki fırına verdikten sonra kürdanla kontrol ederek gerekli yerlerin daha iyi pişmesi için çevirebilirsiniz.

Kullanılacak kek kalıbının iyice tereyağıyla yağlanması kekin piştikten sonra kalıptan çıkmasını kolaylaştırır.

Portakallı Keki Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Portakallı kekin daha enfes olması için tarifte kullanılan portakalların taze tercih edilmesi gerekir. Taze kullanılan portakallardan yapılan portakallı kekler daha enfes bir tada sahip olur. Portakallı kek tarifine ceviz içi ve tarçın da eklenebilir. Böyle hazırlanan portakallı kek hem daha keskin bir kokuya hem de daha leziz bir tada sahip olur. Portakallı kek üzerine Hindistan cevizi veya toz şeker gezdirilebilir. Çikolata sosu dökülerek de portakallı kek daha leziz bir hale getirilebilir.

Portakallı Kek Sunumları

Portakallı kek, genellikle üzerine Hindistan cevizi veya toz şeker gezdirilerek servis edilir. Birkaç dilim portakal ve kremanın eklenmesiyle tabaklar enfes bir görünüme girer. Taze nane ve fesleğen yapraklarının portakal dilimleriyle birleşimi de popüler portakallı kek sunumlarında tercih edilen bir yöntemdir. Portakallı kek, üzerine çikolata sos dökülerek de servis edilebilir. Rende havuç ve portakal dilimleriyle bütünleşen bu görüntü portakallı keki leziz bir duruma getirir. Portakallı kek üzerine damla çikolata ve taze meyve dilimleri de eklenebilir.

Portakallı Kekin Faydaları Var mıdır?

Portakallı kek, sağlık açısından çok fazla tüketilmediğinde herhangi bir sorun çıkarmaz. Taze portakallardan yapılan portakallı kek tariflerinin vücutta bir probleme yol açması beklenmez. Ancak kekin şeker ve yağ içeriği sebebiyle fazla tüketilmemesi sağlık açısından en doğrusudur. Portakallı kek tariflerinde sağlıklı unlar kullanılması ve rafine şeker yerine şekerli doğal özütlerin eklenmesi kekin sağlıklı hale gelmesini sağlar. Bu şekilde tüketildiğinde fit tatlı grubuna giren portakallı kek, özellikle sağlığını korumaya çalışanlar tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

Portakallı Kek Kaç Kalori?

Portakallı kek tariflerinde kullanılan malzeme miktar ve çeşitliliği bir dilim kekin kalorisini doğrudan etkiler. Kekteki şeker oranı, çikolata sosu ve parçası içerip içermemesi kaloride değişkenliğe sebep olacaktır. 1 porsiyon portakallı kek yaklaşık olarak 265 kaloridir. Sağlıklı ve fit şekilde hazırlanan 1 dilim portakallı kekse yaklaşık 90.6 kalori içerir.

Portakallı Kek Kilo Aldırır mı?

Portakallı Kek şeker ve karbonhidrat oranı yüksek bir tatlıdır. Bu nedenle fazla tüketilmesi kilo alımına sebep olur. Özellikle şeker hastaları ve formunu korumaya çalışanların dikkatli şekilde tüketmesi gereken Portakallı Kek, normal oranlarda tüketildiğinde kilo alımına sebep olmaz. Aşırı tüketimiyse vücut açısından hem sağlıksızdır hem de göbek bölgesinde yağ depolanmasına sebep olur. Sağlıklı unlar ve özütler kullanılarak fit şekilde hazırlanan portakallı kekler, formuna dikkat edenlerin ve diyette olanların rahatlıkla tüketebileceği tatlı grubuna girer.