Portakalli Yogurt Tatlisi
Portakallı Yoğurt Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
| Kaç Kişilik : 10 Kişilik | Hazırlama : 15 dk. | Pişirme : 40 dk. |
Portakallı yoğurt tatlısı sıklıkla tercih edilir. Portakalın o mis gibi aroması tatlıya da geçerek ortaya oldukça lezzetli bir tatlı çıkar. Yapımı da hazırlaması da oldukça kolaydır.
Portakallı Yoğurt Tatlısı Malzemeleri |
Şerbeti için
Üzeri için |
Portakallı Yoğurt Tatlısı Hazırlanışı |
Portakallı yoğurt tatlısında ilk önce şerbet hazırlanır. Şerbeti için su ile toz şeker bir tencereye alınır ve orta ateşte kaynatılmaya başlanır. Kaynadıktan sonra altı kısılarak kıvam bulması için yaklaşık dakika daha kaynatılır. Daha sonra içerisine limon suyu eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Diğer bir yandan tatlının hamuru hazırlanır. Derin bir kaba yumurta ve şeker konulur. Şekerler eriyinceye dek mikser yardımı ile iyice çırpılır. Ardından irmik, un, vanilya, kabartma tozu ilave edilir. Portakalların kabukları rendelenir ve suyu sıkılır. Portakallarda karıştırma kabına eklenerek tüm malzemelerin birbirine özleşmesi için yaklaşık dakika daha çırpılarak tatlı hamuru hazır hale getirilir. İstenilen ebatlarda bir borcam yağlanarak üzerine hazırlanmış hamur dökülür. Önceden ısıtılmış derecelik fırında üzeri kızarana kadar fırının kapağı hiç açılmadan pişirilir. Üzeri kızarınca fırından alınır ve hemen dilimlenir. Ardından üzerine şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında bekletilir.
Portakallı Yoğurt Tatlısı Servisi/Sunumu |
Portakallı Yoğurt Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları |
Portakallı yoğurt tatlısında şerbetin ılım ve yoğun kıvamlı tatlının ise sıcak olması gerekir. Bu sayede tatlı şerbeti daha rahat emecektir.
Portakallı Yoğurt Tatlısı Besin Değeleri |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6 İzleme | 4,5 Puan |
| Mısır Nişastalı Muhallebi |
| Mısır nişastalı muhallebi, hafif tadıyla yaz günlerinin olsun, ramazan sofralarının olsun en rağbet |
| Tuzlu Etimek Tatlısı |
| Tuzlu etimek tatlısı, yapmak isteyenler bundan tedirgin olmasın. Normalde tatlılarda tuzsuz etimek k |
| Yumurtasız Yoğurt Tatlısı |
| Yumurtasız yoğurt tatlısı ilk duyunca "peki tatlı hamuru nasıl kabaracak?" sorusunu akıllara getireb |
| Yumurtasız Şekerpare |
| Yumurtasız şekerpare, yapmak isteyenler tarifimizi deneyebilir. Şekerpare geleneksel şerbetli tatlıl |
| Tuzlu Kalburabastı |
| Tuzlu kalburabastı, tam kahvaltılık olacak bir hamur işidir. Hem yapımı pratik, hem de lezzetli oluy |
| Karbonatlı Lokma Tatlısı |
| Karbonatlı lokma tatlısı, yapmak için tarifimize göz atabilirsiniz. Lokma tatlısı normalde mayalı ha |
| Kuru Kadayıf Tatlısı |
| Kuru kadayıf tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi çiğ kadayıf yerine kurutulmuş kadayıf kullanılara |
| Etimekli Kıbrıs Tatlısı |
| Etimekli kıbrıs tatlısı, beğeneceğiniz hafif bir tatlıdır. Şerbetli olarak hazırlanmış olmasına rağm |
Ramazan&#;da insanın canı bool bol şerbetli tatlı çekiyor, akşam iftar sonrasına tatlı düşünürken de nedense su veya süt şerbeti ile ıslatılmış tatlılar düşünülür, aslında ihtiyaçtan sanırım, hem tatlı olacak hem de kuru olmayacak, çünkü tüm gün zaten suya ihtiyaç duyan bünye, akşam için hayaller kurarken, bu hayaller her seferinde, sulu ve ıslak tatlılara dönüşüveriyorlar, bugünkü ıslak tatlımız ise portakallı revani oldu yada benim tabirim ile yoğurt tatlısı 🙂
Kek ve kekli tatlılarda portakal ve limon aromasını çok severim, hal böyle olunca bu kez revani ve portakalı buluşturup portakallı revani denemesi yaptım. Yazın ortasında portakal! artık her mevsim her meyve sebzeyi marketlerde kolayca bulur olduk, bende portakalı görünce hemen tatlı fikri geldi aklıma. Benim revani tarifim biraz farklı, evde annemin eski bir yemek kitabından bulmuştum tarifi, yıllardır yaparım, ama kitaptaki adı yoğurt tatlısıydı ve irmik oranı daha azdı, ben aynı tarifi irmik miktarını artırarak yapıyorum, adına da hem yoğurt tatlısı diyorum hem de revani.
Bende revaninin yeri ayrıdır, her yaptığımda babam için yaparım sanki bu tatlıyı&#; Çok severdi ve benden istediği tek tatlıydı&#;
Portakallı Revani için Gerekli Malzemeler, (20x30cm lik tepsi için)
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için,
2 su bardağı su
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 su bardağı şeker
Üzeri için,
İnce dilimler halinde kesilmiş portakal kabukları, şerbet ile beraber pişecek (opsiyonel)
Şerbet için tüm malzemeyi ocağa koyup kaynatın, bu arada eğer isterseniz portakal kabuğunu ince dilimler halinde kesip şerbetin içine atabilirsiniz, beraberinde pişince portakal şekerlemesi gibi oluyor. Şerbet kaynamaya başladıktan yaklaşık bir dakika sonra altını kapatın.
Portakallı revani hamuru için önce yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesini iyice çırpın, ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın son olarak da tüm kuru malzemeleri azar azar karışıma ekleyip kek kıvamını alana kadar karıştırın. Kuru malzemeleri koyduktan sonra harcı çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Hazırladığınız revani hamurunu yağlamış olduğunuz 20x30cm ebatlarında dikdörtgen tepsiye dökün ve dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika yada üzeri iyice kızarıp içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin (her fırının pişirme süresi farklı olabileceğinden kürdan testi daha sağlam olacaktır).
Portakallı revaniyi fırından çıkarıp 5 dakika kadar beklettikten sonra, ilk önce revaniyi dilimler halinde kesin ve ardından ılık şerbeti üzerine gezdirin. şerbeti daha iyi çekmesi için dilimleme işlemini önceden yapıyoruz. Kaşık kaşık her yerine eşit şekilde dökün. İlk başta şerbet fazla gibi gelebilir fakat hepsini yavaş yavaş çekecektir. Şerbet ile beraber pişirmiş olduğunuz portakal kabuğu dilimlerini de üzerlerine koyun ve şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 2 saat kadar bekletin.
***Servis yapmadan önce en az saat buzdolabında bekletirseniz daha güzel olacaktır.
Bu sıcak yaz günlerinde yanında bir top dondurma ile daha da güzel olacaktır.
Afiyet Olsun&#;