Pırasanın Yemeğinin Faydaları

Hem çiğ hem de pişerek tüketilen bir sebzedir pırasa. İçerisinde bir sürü vitamin ve mineral barındırır. Uzmanlar pırasanın düzenli tüketildiğinde ileri dönük hastalıkların ortaya çıkmasını ya geciktirdiğini ya da önlediğini söylüyor. Ülkemizde sıklıkla tüketilen ancak aslında gerçek faydaları pek çok kişi tarafından bilinmeyen sebzelerden olan pırasa, geçmişi uzun yıllar öncesine dayanan oldukça faydalı bir besindir. Zambakgiller (Liliaceae) ailesinden olan bu bitki kış sebzeleri arasında yer alır. Yetişme aşamasında hem kökü hem de gövdesinin toprak altından büyüdüğü pırasa, yeşil yaprakları ile de şeritler halinde yeryüzünde gelişim gösterir.

Pırasanın faydaları nelerdir?

• Serbest radikallere karşı çok etkili olan pırasa damarların dayanıklığını artırır ve hipertansiyon riskini azaltır. Pırasa aynı zamanda vücutta bulunan bütün dokuların sağlığını koruyan K vitaminini bol miktarda içermektedir. Bunun bir sonucu olarak sağlam ve sağlıklı damar sisteminin oluşmasına katkıda bulunur. Ayrıca bu özelliği sayesinde kan dolaşımını hızlandırır.
• Pırasa manganez, demir, C vitamini ve folat gibi mineraller açısından iyi bir kaynaktır. Pırasa tüketimi saç sağlığını koruma açısından oldukça önemlidir. Saçlardaki dökülmeyi engelleyebilir ve saç köklerini güçlendirir. Saç dökülmesine neden olan anemi sorununu ortadan kaldırabilir.

• Pırasa K vitaminin içeriği yüksek osteokalsin, kemik sağlığı için hayati önem taşımaktadır. Bir fincan pırasa tüketimi vücudun ihtiyaç duyduğu K vitaminin nerdeyse 3/1’ni sağlayabilir.
• Kronik inflamasyon, kalp sağlığı için zararlıdır. K vitaminini bol miktarda içeren pırasa; diyabet, obezite ve romatizmal arterit gibi kronik iltihaplı hastalıklar ile mücadele anti-inflamatuar özelliği sayesinde fayda sağlayabilir.
• Pırasa kalp sağlığı için de çok önemli mineral ve vitaminler içermektedir. Özellikle damar ve kan sağlığının korunmasında önemli bir rol oynayan pırasa zaten dolaylı olarak kalbin yorulmadan çalışmasına katkıda bulunmaktadır. Pırasa koroner arter hastalığı ve ateroskleroz gibi kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir.
• Pırasa sindirim sistemi dostu besinler arasındadır. Sindirimi kolay olduğu gibi sindirim işlemi için de organlara yardımcı olur. Mide, böbrek ve bağırsaklar için faydalı mineraller içerir.
• Pırasa kötü huylu tümörlerin oluşumuna neden olan unsurları ortadan kaldırır. Prostat, kolon ve yumurtalık kanserlerine yakalanma riskini azaltabilir.
• Pırasa kilo vermeyi sağlar. Ayrıca pırasa doğal bir iştah kapatıcıdır. Pırasanın yüksek miktarda lifler içermesi uzun süre açlık hissini bastırır. Bunun yanında çözünür ve çözünmez lifler bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar, bunun bir sonucu olarak da kabızlık gibi kilo vermeye engel olan hususları ortadan kaldırır.

• Pırasa lutein ve zeaksantin açısından zengindir ve bu maddeler göz sağlığı açısından hayati önem taşımaktadırlar. Bu maddeler, DNA ve hücreleri koruduğu gibi göz zarlarını zararlı güneş ışınlarından ve mikroplardan korurlar.
• Pırasa, aynı zamanda folat (folik asit) olarak bilinen B9 vitamini bakımından zengindir. Folatlar hamile kadınların beslenme sürecinin önemli bir parçasını oluşturur. Bu madde ayrıca yeni hücrelerin oluşması için ihtiyaç duyulan başlıca maddeler arasındadır.
• Pırasa bağırsak hareketlerini kolaylaştırarak kolesterol seviyelerini azaltmada önemli bir rol oynar. Aynı zamanda vücudun ekstra kolesterol potansiyelini dışarı atarak karaciğerde kolesterol üretimini azaltır. Pırasa vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardım eden antiseptik özellikler taşır.
• Pırasa polifenoller gibi antioksidanlar kaynağıdır. Serbest radikallerin önlenmesi başta olmak üzere yaşlanma hızının yavaşlaması gibi sağlık açısından birçok önemli faktörde bünyeye yardımcı olur.
• Pırasa doymamış yağlar içermektedir ve bu solunum yolları için faydalıdır. Grip, nezle, soğuk algınlığı ve öksürük gibi sorunların kısa sürede atlatılmasını sağlayabilir.
• Pırasanın içerdiği bol miktardaki manganez, fosfor ve folatlar merkezi sinir sistemi üzerinde önemli etkiler yapabilir. Bu maddeler özellikle konsantrasyon sağlama noktasında belleğe yardımcı olabilirler.

Görüntü olarak yeşil soğana benzeyen pırasa güçlü bir iltihap söktürücü besindir. Vücuttaki serbest radikalleri kolayca atmaya yardımcı olan bu güçlü iltihap söktürücü bu sayede akşamların rahat bir uyku çekmenizi sağlar. Alternatif tıp uzmanları yemeklerden sonra bir tabak tüketilmesini önerir. Peki Pırasanın faydaları nelerdir? Pırasanın besin değeri nedir?

Romalılar zamanında keşfedilen bu bitki türünün içerisinde bulunan "lactucarium" maddesi uykuyu kolaylaştırır. Bu yüzden Romalılar yemeklerinden sonra bir tabak pırasa yiyerek uyku düzenlerini sağlarlarmış. Ayrıca psikolojik hastalığı olanlara tam teşhis koyamadıklarından onları sakinleştirmek için pırasa yedirirlermiş. Akdeniz ikliminde yetişen pırasa her mevsim yetişme özelliğine sahiptir. Mısırda ise hamile kalma olasılığını artırdığı için sıklıkla tüketilirdi. Yüzyıllardır bilim insanları tarafından faydaları konusunda araştırmalara konu olan pırasa içerdiği mineraller sayesinde kaynatılıp püresi yaraları özellikle yanık izlerini gidermede kullanılırmış. Pırasa faydaları bakımından bazı hikaye ve masallarda da konusu olan bir bitkidir. Çok hızlı büyüyen pırasa ülkemizde türlü yemeği ve salata olarak tüketilir. Vücudu sakinleştirdiği için bol bol tüketilmesi tavsiye edilir. Pırasa hakkında olumsuz olan iki durum mevcuttur. Aşırı tüketildiğinde gaz ve şişkinliğe neden olur.

İLİŞKİLİ HABERPırasa zayıflatır mı? Çiğ pırasa ile zayıflama! Zayıflamak için pırasa nasıl tüketilir?

KAÇ ÇEŞİT PIRASA VARDIR?

- Baş kısmı yayvan olan Tereyağlıbaşlı Pırasa türü ülkemizde Bursa İnegöl'de yetiştirilir.

- Lahana gibi yoğun olan Iceberg, genellikle ABD'de üretilir. 

- Şekline göre farklı olan Yaz Gevreği pırasasının diğer ismi Batavian'dır.

- Acı bir tadı olan Çin pırasası, baş kısmı yok denilecek azdır.

- En narin ve inde olan pırasa türü ise Yayvanyapraklı olandır.

- En uzun yapraklara sahip olan pırasa türü ise Romen pırasadır. 

pırasa

PIRASANIN FAYDALARI NELERDİR? 

• Kemik ve kas sağlığını destekleyen iki önemli mineral potasyum ve kalsiyumdur. Özellikle gelişim çağı ve hamile kadınların iki vitaminden bol bol faydalanmaları gerekir. Pırasa içerdiği magnezyum ve kalsiyum maddeleri sayesinde kemiklerin ihtiyacı olan mineralleri yüzde 60 oranda karşılar. 
  
• Kandaki homosistein seviyesi yükselince ortaya çok ciddi boyutta damar ve kalp hastalıkları çıkar. Damarların içerisinde bu madde artıkça yağlanmaya neden olur. Pırasa kandaki bu seviyeyi azaltır. Ayrıca nitrik oksit üretimini düşürerek damar sağlığını korur. Yapılan bir araştırmada düzenli tüketilen pırasanın kalp ve damar hastalıklarının seviyesini sıfırladığı görülmüştür.
  
• İçeriğinde yağ barındırmayan pırasa kilo aldırmaz. Obeziteye karşı en etkili bitkilerden biridir. Lif sayesinde tokluk hissi vererek uzun süre yemek ihtiyacını önler. Ayrıca vücuda enerji verir. 
  
• Metropol yaşamın insan sağlığında en ciddi boyutta etkilediği uyku düzeni açısından da pırasa oldukça önemlidir. Pırasa içerdiği mineraller sayesinde beyinin uyuşmasını etkileyerek uyku haline sokar. Bu süreç içerisinde de vücudun kendisini yenilemesini destekler. Ayrıca vücuttaki toksinleri mesane biriktirerek idrar ya da dışkılama ile atmasını sağlar. 
  
• Vücutta besinler nedeniyle biriken toksinler eklem aralarında iltihaplanmaya neden olur. Bu oluşan ödemler ciddi vücut ağrılarının yaşanmasını sağlar. Pırasa antioksidan özelliği sayesinde bu toksinleri temizleyerek iltihaplı hücrelerin birikmesini ömonash.pw ağrılarında en doğal tedavi yöntemidir.
  
• Antiseptik özelliği sayesinde vücuda giren enfeksiyonlu hücrelerle savaşır. Bağışıklığı güçlendirir. Hastalıklara karşı kalkan oluşturur. Kış aylarında yüksek oranda yaşanan sağlık sorunlarını azaltır. vücudun oksijen seviyesini dengeleyerek yaşanan basınç sorununu sıfırlar. Vücuttaki dengesiz basınç ciddi baş, burun ve kulak ağrısına neden olur.
  
• Folik asit sayesinde sindirim sisteminde meydana gelen bozulmaları düzenleyerek stres, depresyon ve yorgunluk gibi sağlık sorunlarının yaşanmasını azaltır. Beyin hafızasını güçlendirerek konsantrasyonu artırır. Folik asit maddesi özellikle hamilelik ve gelişim çağlarında alınması gereken önemli bir maddedir.
  
• Hemoglabin maddesi az olan kişiler kansızlık gibi hastalıklar yaşar. Hemoglabin yükselmesi için ise vücudun belirli oranda demir vitamini alması gerekir. Bir tabak pırasa günlük demir oranını karşılayarak kansızlığı gidermede yardımcı olur.

İLİŞKİLİ HABERYeşil soğanın faydaları nedir? Yeşil soğan suyunu ne işe yarar?

pırasanın zararı var mıdır

PIRASANIN ZARARI VAR MIDIR?

Güçlü bir idrar söktürücü, olduğundan çok fazla tüketildiğinde vücuttaki sıvı oranını da etkiler. Bu durum vücudun dengesini bozar. Ayrıca sindirim sisteminin fazla çalışmasına yol açarak ishale zemin hazırlar. Bunun yanı sıra içerisinde sodyum olduğundan vücutta sodyum birikmesine neden olur. 

pırasa besin değeri

Soğan, sarımsakla aynı familyadan olan pırasa, pişirilip tüketilebildiği gibi çiğ olarak da tüketilebilir. Özünde olan flavonoid olan kaempherol sayesinde kan damarlarını korur. Lifli yapısı sayesinde diyet listelerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Ayrıca bağışıklık sistemini kuvvetlendirme noktasında oldukça etili bir sebzedir.

Lezzetiyle soğana benzetilmektedir. Türk mutfağında genellikle zeytinyağlı yemeğiyle bilinmektedir. Pırasa, soğan ve sarımsak ile aynı familyadan gelir. Kokusuyla dikkat çeken bu sebze çiğ ve pişirilerek tüketilme özelliği taşır. Pırasanın keskin tadı ve aroması vardır. Bunu sağlayan yüksek sülfür bileşiğidir. Pırasa, bedeni kanserden korur ve inflamasyon durumundan uzak tutar. Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Hem yaprakları (yeşil kısımları) hem de baş kısmı tüketilir. 

Pırasanın Sağladığı Yararlar Nelerdir?

Pırasa, özünde flavonoid bulunan kaempherol içermektedir. Kan damarlarının astar kısımlarını serbest radikaller karşısında korur ve kalp sağlığı için oldukça yararlıdır. Bunlar ile birlikte pırasanın faydaları şu şekildedir;

• Pırasada güçlü bir potasyum kaynağı olarak bilinir. Potasyum kan basıncının ayarlanması noktasında sodyum kadar etkili olmaktadır. Bundan dolayı pırasa yemek hipertansiyon tehlikesini azaltır.
• Pırasanın özünde kalsiyum ve K vitamini vardır. Kalsiyum kemikleri güçlendirir. K vitamini ise kanın akışkanlığının düzenlenmesinde etkilidir.
• Pırasa kalsiyum ile birlikte içerdiği magnezyum ile kemiklerin gereksinimi olan minerallerin bir bölümünü karşılar.
• Pırasa içinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Bunlar; fosfor, kalsiyum, C vitamini, A vitamini ve B6 vitaminidir. Bundan dolayı bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Pırasa yemek kronik iltihap tehlikesini azaltır. 
• Bedene girmekte olan enfeksiyonlu hücreler ile mücadele eder.
• Pırasa, yağsız ve kalori açısından düşüktür bundan dolayı zayıflamak isteyen kişiler için sağlıklı bir tercihtir. Pırasanın içeriğinde yüksek lif bulunur, bundan dolayı iştahın kesilmesinde faydalıdır. Şişkinliğe iyi geldiği bilinir.
• Pırasa idrar söktürür.
• Pırasa, bedeni arındırır, cildin parlak görünmesine yardım eder.
• Pırasa içeriğinde A vitamini bulunur. Bu vitamin; görmede, büyümede, üremede, Bedeni hastalıklara karşı korur.
• Pırasa C vitamini içerir ve bu sayede bağ dokusunda hücreler bir arada kalır, kolajen üretimi kolaylaşır. Bunun ile birlikte bağışıklık sistemini kuvvetlendirir enfeksiyonlara karşı mücadele eder.

Pırasanın Zararları

Pırasa birçok vitamin ve minerali içeriğinde barındırır. Düzenli ve doğru oranda tüketildiği zaman sağlık dostudur. Fakat her gıda da olduğu gibi pırasayı da çok fazla tüketmek bazı sorunlara neden olabilir. Pırasa güçlü bir idrar söktürücüdür, bunun ile birlikte sindirim sistemini de düzenler. Eğer pırasa gerektiğinden yoğun miktarda tüketilirse bedendeki sıvı kaybında sorun oluşturur. Bunun ile birlikte sindirim sisteminin daha hızlı çalışmasına katkı sağlar. Bu durumda ishale neden olur. Bundan dolayı pırasa tüketirken yeterli oranı geçmemeye dikkat edilmelidir.

Sayfa içeriğinde yer alan bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. İlgili sayfada tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren öğeler yer almamaktadır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Pırasanın Faydaları

Lezzetiyle soğana benzetilen pırasa, Türk mutfağında daha çok zeytinyağlı yemeğiyle bilinir. Pırasaya yapılan soğan yakıştırması aslında yanlış değil. Pırasa, soğan ve sarımsak ile Alliaceae familyasından gelir. Kokuları ile dikkat çeken bu sebzeler çiğ ve pişirilerek tüketilme özelliğine sahiptir. Pırasaya keskin tadını ve aromasını veren yüksek sülfür bileşiğidir. Pırasa, vücudu kanserden korumadan inflamasyondan uzak tutmaya kadar pek çok faydası olan bir besindir. Vitamin ve mineral zengini bu sebze, allium sebze cinsidir. Hem yaprakları yani yeşil kısımları hem de baş yani beyaz kısmı yenir.

“Pırasanın faydaları nelerdir?” diye düşünüldüğünde ilk olarak akla kilo vermeye yardımcı olduğu gelir. Bu, son derece olağan. Çünkü pırasa kalori bakımında düşüktür. gramı 61 kalori olan pırasa, bu nedenle diyet listelerine güvenle eklenir. gram pırasanın besin değerleri şöyledir:

• gram karbonhidrat
• gram protein
• gram yağ
• gram lif
• 12 miligram C vitamini
• miligram manganez
• miligram B6 vitamini
• miligram demir
• 28 miligram magnezyum
• 59 miligram kalsiyum

Besleyici olan pırasanın faydaları şöyle açıklanabilir:

Kansere Karşı Kalkan

Pırasanın kanseri önlemede büyük bir destekçi olduğu bu sebzenin hala en çok araştırılan faydalarından biridir. Pırasadaki bileşenlerden biri olan inülinin bitkilerde enerji depolanmasını sağladığı ve nişasta gibi karbonhidratların yerine geçtiği bilinir. İnülinin DNA’yı mutasyonlara karşı koruyarak bu sayede kansere engel olduğu belirtilir. Ayrıca allium cinsi sebzelerin tüketilmesinin prostat kanserinden korunmada etkili olduğu söylenir. Yine sülfenik asit üreten allisin içeriği, vücudun kansere neden olan serbest radikallerin yayılmasını nötralize eder. Kaempferol içeriği ise vücuttaki oksidatif stresi azaltan bir antioksidandır.

Kalp Sağlığının Koruyucusu

Pırasadaki flavonoidler, kalp hastalıkları riskini düşürmeye yardımcı olur. Flavonoidler, tansiyon ve kolesterol seviyeleri üzerinde olumlu etkiler yaratır. Burada yine kaempferolün etkisi vardır. Folat içeriği pırasayı, kalp sağlığı için faydalı bir besin yapmaya yetebilir. Folat, kandaki homosistein seviyesini düşürerek kalp krizi ve felç gibi risklerinin önlenmesinde etkilidir. Polifenol de içeren pırasa bu içeriğiyle kan damarlarını ve hücreleri oksidatif hasardan korur. Böylelikle kalp sağlığını korumaya destek olur. Kükürtlü içerikli bir sebze olan pırasa, kolesterol seviyelerinde de iyileşme sağlayabilir.

Hamilenin Destekçisi

Folat, sağlıklı bir hamileliğin de olmazsa olmazı. DNA emilimine ve hücre bölünmesine yardımcı olan folat, düşük riskini düşürerek doğum kusurlarının önüne geçilmesini sağlamada destekçidir. Allium sebzeleri ve meyveleri erken doğum riskini düşürebilir.

Kan Şekerini Düşürebilir

Araştırmalar, pırasanın içerdiği kükürt ve flavonoidlerle yüksek kan şekerini düşürmede iyi bir potansiyele sahip olduğunu gösteriyor. Yapısında bulunan yüksek lif içeriği sayesinde de kan şekerinin yükselmesine öğünlerde engel olur. Ayrıca antioksidanlar da beta hücreleri ve pankreası serbest radikallere karşı korur. Böylece oksidatif stres azalırken diyabetik sorunların ortaya çıkmasının engellenmesine yardımcı olabilir.

Kilo Vermeye Çalışıyorsanız Pırasa Yiyin

Pırasanın düşük kalorili ile diyet dostu bir sebze olduğu kolaylıkla söylenebilir. Pırasa, uzun süre tokluk sağlar. Çiğ pırasanın faydaları dendiğinde bu özelliği daha çok öne çıkar. Çünkü pırasanın çiğ olarak tüketildiğinde daha uzun süre tok tuttuğu düşünülür. Yüksek lifli gıdaların tüketilmesi sindirimi daha uzun sürse de çabuk acıkmanın önüne geçer. Lif içeriği ayrıca metabolizmayı güçlendirir, kalori yakılmasını artırır ve enerji seviyelerini korur.

Bağırsakları Mutlu Eder

Lifli besinler, bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyen prebiyotikler açısından zengindir. Prebiyotikler bilindiği üzere probiyotik denen sağlıklı bakterilerin yaşamı için elzemdir.  Prebiyotikler ayrıca besin emilimini artırırarak da sağlığa önemli bir katkıda bulunur. Yine pırasa, geçirgen bağırsak ya da sızıntılı bağırsak olarak bilinen bağırsak sendromunda iltihabı azaltmada yardımcı olur. Ayrıca kabızlık gibi sorunları da yüksek lifli gıdalarla da tedavi etmek mümkündür.

Enfeksiyona Karşı Savaşır

Pırasanın antiseptik etki yaratarak vücuttaki inflamasyonu tedavi edici etkisi olduğu bilinir. Pırasadaki A vitamininin de yine oksijen taşıyan ve enfeksiyonla savaşan kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin gelişimini desteklediği unutulmamalıdır.

Cildi Yenilemeye Yardımcı

Vücutta A vitaminine dönüşen, bir başka deyişle A vitamininin öncül formu beta-karoten pırasada yer alan pigmenttir. A vitamini, hücresel yenilenmeyi sağlar ve cildi temizler.

Kemikleri de Düşünür

K vitamini zengini pırasa, osteoporoz (kemik erimesi) karşısında da güçlü bir savaşçıdır. Araştırmalar, K vitamininin kemikleri güçlendirdiği ve kalça kırığı gibi kemik erimesiyle oluşabilen riskleri düşürdüğü söylüyor.

Gözlerin Yaşlanmasına Engel Olur

Pırasa, lutein ve zeaksantin olmak üzere iki karotenoid içerir. Karotenoidler, vücutta retinole yani A vitaminine dönüşürler ve retinada pigment oluştururlar. Bunlar gözleri korur ve düşük ışıkta bile görmeyi sağlar. Yaşa bağlı makula dejenerasyonu yani sarı nokta hastalığı ve katarakttan korunmada etkilidirler.

Böbrek Sorunu Olanlar Dikkat!

Pırasa, oksalat içeren bir sebze olarak safra kesesi veya böbrek sorunları kişiler için aşırı tüketilmesi problem olabilir. Çünkü bu kişilerin vücut sıvılarında oksalat birikmesi mevcut durumunda sorunlara yol açabilir. Böbrek ve safra kesesi sorunları yaşayanlar pırasa tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.