Probiyotik Mor Lahana Turşusu

https://www.nefisyemektarifleri.com/b12-deposu-bol-probiyotik-iceren-fermente-lahana-tursusu-videolu-tarif/

B12 Deposu Bol Probiyotik İçeren Fermente Lahana Turşusu (Videolu Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük kırmızı lahana
• 2-3 yemek kaşığı turşuluk tuz

B12 Deposu Bol Probiyotik İçeren Fermente Lahana Turşusu (Videolu Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bugün çok faydalı bir o kadarda lezzetli bir turşu tarifi vereceğim.

1. İlk dikkat etmeniz gereken şey öncelikle ellerimizi kullanacağımız kavanoz ve bıçak tahtayı sirkeyle ve sıcak suyla yıkayıp kurulayın.
2. Temiz çalışmak lazım yoksa lahana küflenebilir.
3. Bu turşuda sirke kullanılmıyor sadece tuzla ovarak kendi suyuyla yapıyoruz.
4. Lahanayı yıkayıp bir bütün yaprak kenara ayırın.
5. Lahanayı dörde bölüp sert yerlerini ayırıp ince ince doğrayın içine turşuluk tuzdan 2 kaşık atıp elimizle lahanaları iyice ovalım.
6. Tuzuna bakın az gelirse damak tadınıza göre tuz atın.
7. Lahanalar sulanana kadar ovmaya devam edin.
8. Bu şekilde yarım saat bekletin.
9. Bu sırada iyice sulanmış ve yumuşamış olacak.
10. Cam kavanoza iyice sıkıştırarak suyuyla birlikte doldurun üstünde biraz boşluk kalsın en üste bütün bir yaprak lahanayı koyun ve üstüne bir ağırlık koyun (ben küçük temiz bir cam kavanozu suyla doldurup koydum) kavanozun ağzına bir tülbent bağlayıp 1 hafta böyle bekletiyoruz (gaz çıkışı olacağı için hava alsın diye)
11. Kavanozun kendi kapağını kapatabiliriz artık. Daha sonra buzdolabında saklayın.
    FAYDALARI ŞÖYLE 👇
    Sauerkraut, ekşi lahana kalori yönünden son derece düşük ama  lif, mineraller, laktik asit ve vitamin A, B, C, E ve K yönünden zengin bu besin sağlık için son derece yararlı.
    Aslında adına söylenen deyim onu çok güzel anlatıyor. “midenin ve bağırsakların süpürgesi“.
    İçindeki laktik asit, özellikle bağırsaklarda hücre solunumunu aktive ederek,
    bağırsaklarda gaz oluşumunu yavaşlatır ve bağırsakları uyararak kalsiyum emilimini arttırır, bağırsakları, hazım sonrası artıklarını temizler. Bunların ötesinde kan dolaşımını düzenleyici, kalp krizi riskini azaltıcı, hafiza yenileyici, kansere karşı koruyucu, yaraların iyileşmesine yardımcı oluşu, içindeki yüksek C vitamini sayesinde bağısıklık sistemini kuvvetlendirici özellikleri bulunuyor. Ayrıca yüksek oranda B 12 vitamini ihtiva ediyor. B 12 vitamini sinir sistemi bozukluklarını gideren, alyuvarların gelişmesini ve çoğalmasını sağlayan, kansızlığı gideren bir vitamindir. Hastalıklar sonrası nekahet döneminde çok faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
    Dikkatı toplamada ve dengede çok önemlidir.

B12 Deposu Bol Probiyotik İçeren Fermente Lahana Turşusu (Videolu Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Son aradıklarımtemizle

• İncelemiş olduğunuz ürünün satış fiyatını satıcı belirlemektedir.
• Fermantasyon işlemi, turşuyu orijinal sebzeden daha besleyici yapan besinlerin biyolojik olarak kullanılabilirliğini artırır. Fermantasyon, sebzelerde doğal olarak bulunan mayalar ve bakteriler ile, lahanadaki şekerle temas ettiğinde başlar. Probiyotik ekşi turşu fermantasyonu, yoğurt ve kefir gibi ürünlerde de bulunan yararlı probiyotiklerin gelişimini sağlayan koşullar yaratır. Probiyotikler, güçlü sağlık yararları sağlayan iyi bakterilerdir. Ayrıca, yiyecekleri sindirilebilir hale getirmeye de yardımcı olurlar, bu da bağırsaklarınızın içerdikleri vitamin ve mineralleri absorbe etme yeteneğini artırır. Bu lahana turşunu, çiğ lahanadan daha besleyici yapan şeydir. Laktik asit fermantasyonu yani lakto-fermente yöntemi le kurulan turşuya asla sirke limon veya limon tuzu girmez, ekşime ve o turşu tadı uzun ve zahmetli bir süreç sonunda elde edilir, sirke kendisi bir probiyotik yapı olduğundan yani mikroorganizması bulunduğundan içine koyduğunuz ortamı baskılar kendi hükümdarlığını kurmaya çalışır ve kurar ve sirkeyle aynı içeriğe sahip bir turşu elde ederiz ama bizim amacımız farklı probiyotik içeriğe sahip mikroorganizmaların oluşması ve eşit şartlarda demokrasi ile yaşaması ( sirkenin krallığı, hükümdarlığı değil) karışık turşumuz ham, yaşayan-canlı bir turşudur. Pastörize edilmediği ve ısıl işleme tabi tutulmadığı için, fermantasyondan gelen kazanımları ve besin değerleri kaybolmaz. İçindekiler : Lahana, mor lahana,çankırı kaya tuzu, içme suyu, (maya olarak ekşi lahana turşu suyu) 660 cc cam kavanozda koruyucu köpük strafor ile elinize ulaşacaktır. -Kapağı Açıldıktan Sonra • Kapağı her seferinde sıkıca kapatınız. • Kavanozu kapatırken sebzelerin turşu suyunun altında kaldığına emin olunuz. • Kavanoz içinde her seferinde mutlaka temiz çelik bir kaşık ya da çatal kullanarak turşu çıkarınız. • Kavanoz içine asla tahta kaşık ve tahta materyal daldırmayınız! • Buzdolabında muhafaza ediniz, suyu azalırsa muhakkak içebileceğiniz tuzlulukta az miktarda ( 1 çay bardağı kadar) kaya tuzu veya deniz tuzu kullanarak su hazırlayıp, turşunuzun üstünü örtecek kadar ekleyiniz.
• Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir. 20 adetin üzerindeki siparişleri Trendyol iptal etme hakkını saklı tutar.
• Kampanya fiyatından satılmak üzere 50 adetten fazla stok sunulmuştur.
• Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.