Probiyotik Yoğurt Zararları
Probiyotik Nedir?
Probiyotikleri doğru miktarda tükettiğimizde sağlığımıza olumlu katkılar sağlayan canlı mikroorganizmalar olarak özetleyebiliriz. Bu faydaların başında probiyotiklerin bağırsak florasını düzenleyerek sağlıklı bir yaşam geçirmemizi sağlaması gelir. Vücudumuzun enerji kullanımını ve kalori yakmasını düzene sokan probiyotikler kilo vermemize de yardımcı olur.
En İyi Probiyotik
Boza, yoğurt, tarhana, turşu, kefir, ekşi mayalı ekmek ve peynir gibi besinler probiyotikler açısından zengin içeriklerdir. İşte bu probiyotiklerin faydaları…
İshal, Kabızlık, Gaz ve Şişkinliğe İyi Gelir
Probiyotik kullanımı mide ve sindirim sistemiyle ilgili sorunların giderilmesine yardımcı olur. Bağırsakta yaşayan iyi ve kötü bakteriler arasında bir denge kurulması ve iyi bakterilerin sayısının artması, sindirimi sağlayan enzimleri aktive ederek; ishal, kabızlık, gaz ve şişkinlik gibi problemlerin önlenmesini sağlar. Bağırsaktaki dengenin oluşması için yapılması gereken şey ise probiyotiklerden zengin bir beslenme düzeni oluşturmak.
Probiyotikler Kilo Vermeye Destek Olur
Yüksek yağlı besin, şeker, şekerli besinler ve rafine karbonhidratları tüketmek bağırsak florasını bozar. Bozulmuş bağırsak florası da diyetten 150 kkal/günde ekstra enerji alımına neden olur. Düzenli çalışan bağırsaklar ise iyi bir metabolizmaya sahip olduğumuzun en önemli göstergelerinden biri. Yapılan bilimsel çalışmalar; enerji dengesinin sağlanmasında ve yağlanmada bağırsakta bulunan iyi ve kötü bakterilerin rolleri olduğunu göstermiş. İyi bakterilerin diyetle alınan yağ emilimini durdurabileceği ve dışkıyla atılımı hızlandırdığı düşünülür. Kadın katılımcılardan oluşan bir çalışmada; katılımcılar probiyotik alanlar ile almayanlar olarak iki gruba ayrılmış ve 3 ay boyunca izlenmiş. Çalışmanın sonunda, alan grubun yüzde 50 daha fazla kilo kaybettiği tespit edilmiş.
Kolorektal Kanser İhtimalini Minimize Eder
Tüm dünyada yaygın olarak görülen kolorektal kanserler gelişmiş ülkelerde de en yüksek ölüm oranına ve görülme sıklığına sahip. Yapılan çalışmalar; fazla rafine karbonhidrat tüketimi, çok sık kırmızı et tüketimi ve az posa alımının kolorektal kanserlerin besinsel nedenleri olabileceğini gösteriyor. Öten yandan bağırsak florasının düzenlenmesine yardım ederken, bir yandan da kanser yapıcı süreçleri durdurarak kansere karşı koruyucu etki gösterir.
Alerjiyi Azaltır
Hastalıklarda bozulan bağırsak geçirgenliğini düzenle ve güçlendir. Floradaki dengesizliği düzeltir ve alerjide rolü olan bazı maddelerin açığa çıkıp, kana geçme riskini azaltırlar. Ayrıca, IgA antikor yapımını arttırarak mukoza bağışıklığını da artırırlar. Bu sayede alerjik tepkilere karşı etkili olurlar. Anne adaylarının hamilelik sürecinde probiyotikten zengin beslenmelerinin veya takviye almalarının çocuklarda alerjik reaksiyonları azaltabileceği belirtilir.
Probiyotik Yoğurt
Probiyotikler bağırsak florasını düzenlemeye ve hastalıklara karşı direnç göstermeye yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her gün 1 su bardağı kefir veya 1 kase yoğurt tüketerek iyi düzeyde probiyotik alabilir ve hastalıklara yakalanma riskinizi azaltabilirsiniz.
Prebiyotikleri de İhmal Etmeyin
Probiyotiklerin yanı sıra aynı zamanda sindirilmeyen karbonhidratlar olan prebiyotikleri de beslenme listenize ekleyin. Çünkü prebiyotikler bakterilerin besinleridir ve iyi bakterilerin çoğalmasını sağlarlar. Prebiyotikler; kök sebzelerde (karahindiba, soğan, sarımsak, pırasa, patates, yer elması ve enginar gibi), tahıllarda da (yulaf, çavdar, buğday gibi) bulunur. Probiyotik içeren besinleri bu besinlerle birlikte aldığımızda sağlığımız üzerindeki etkisi artar.
*Bu içeriğin geliştirilmesinde Tıbbi Direktörlük katkı sağlamıştır.
*Web sitemizdeki bilgiler kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemlerinizi doktorunuza danışmadan uygulamayınız. İçeriklerde Acıbadem Sağlık Grubu'nun tedavi edici sağlık hizmetlerine yönelik bilgiler yer almamaktadır.
Probiyotik yoğurt bildiğiniz gibi değil!
Probiyotik yoğurdun bağırsak florasını tahmin edilenden tamamen farklı bir şekilde etkilediği ortaya çıktı.
Yoğurt, ne bağırsakta sağlıklı bakterilerin yerleşmesine neden oluyor ne de bağırsaktaki bakteri topluluğunun içeriğini değiştirmekte. Ama, bağırsak mikroplarının davranışlarını değiştiriyor (Science Translational Medicine). Araştırma çerçevesinde beş farklı canlı bakteri kültürü içeren probiyotik yoğurdu inceleyen bilim insanları, yoğurdun yedi hafta boyu her gün yenilmesi halinde insan ve farenin bağırsak florası ve metabolizma etkinliği üzerindeki etkisinin ne olduğunu analiz etmişler. Hem insanın hem de farenin bağırsak florasında önemli değişiklikler saptanmış. Mikrop topluluğu bazı enzimlerden daha fazla diğerlerinden ise normalden daha az üretiyor. Bu enzimler başta karbonhidratların işlenmesini sağlayanlar olmak üzere çok sayıda metabolizma sürecinde etkilidir, diyor Washington Üniversitesi Tıp Okulu’ndan Nathan McNulty ve arkadaşları. Son bulgu bazı probiyotiklerin, iltihaplı bağırsak hastalıkları ve ishale niçin iyi geldiğini açıklamakta. Bununla birlikte gözlemlenen değişimlerden hangisinin hangi olumlu etkiden sorumlu olabileceği henüz bilinmiyor. Ayrıca probiyotik bakteri kültürlerinin bağırsakta bu etkiyi ne şekilde oluşturduklarının da araştırılması gerekiyor. Fakat son araştırma bu çalışmalar için iyi bir çıkış noktası oluşturuyor. Bilim insanları probiyotiklerin ilginç etkilerini açıklayabilmek için araştırmanın birinci bölümünü yedi tek yumurta ikiziyle gerçekleştirmişler. Kardeşlerden biri probiyotik yoğurt yerken diğeri yememiş. Söz konusu yoğurt tipik laktik asit bakterileri bifido bakterisi ve lakto basiller dışında üç diğer probiyotik bakteri türünü de içeriyordu. Bu tür ürünleri üreten firmalara göre söz konusu mikrop türleri her şeyden önce sağlıklı bir bağırsak florasını teşvik ederek, bağışıklık sistemini enfeksiyonlara ve alerjilere karşı güçlendirmekte. Fakat dışkı analizleri, Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii bakterilerinin bağırsağa canlı ulaşamadıklarını göstermiş. Diğer bakteriler bağırsağa canlı olarak gelebilmişlerse de kalıcı olmamışlar. Araştırmanın ikinci bölümünde bakterilerden tamamen uzak yetiştirilen farelere insanda görülen on beş bağırsak bakterisi kökü aşılanmış. Bu bakteri köklerinin genleri ve metabolizma ürünleri daha önce sınıflandırılmıştı. Bilim insanları bu şekilde metabolizmada meydana gelen farklılıkları saptamış ve benzer motifleri katılımcılarda da bulmuşlar. Ve bu çalışma sonucunda ilk kez insanın bağırsak florasındaki enzim üretiminde meydana gelen toplam seksen altı değişim saptanabilmiş. CUMHURİYET BİLİM TEKNİK EKİGüncellenme Tarihi:17 Kasım 2011Yayınlanma Tarihi:16 Kasım 2011