Propiedades útiles y calorías de los surcos de cebada

Muchos han oído hablar de la existencia de groats como cebada, pero pocos de nosotros hemos probado este delicioso y útil producto.¡Y por nada! Sobre las propiedades útiles de Yachka se han conocido durante muchos siglos.

No por casualidad, en la antigüedad, las gachas hechas de groats de cebada se consideraban un manjar y servido en la mesa festiva solo en las clases nobles.

Entonces, ¿cuáles son las propiedades útiles de los groats de cebada?¿Cuál es la composición química y el contenido calórico de este producto? Respuestas a estas y muchas otras preguntas que encontrará en este artículo.

¿Cuál es el producto de los surcos de cebada?

Valor calórico de los surcos de cebada

Los surcos de cebada están hechos de granos de cebada enteros, procesados de acuerdo con una tecnología especial. Se limpian de conchas de frutas, películas y se aplastan pasándolos a través de rodillos especiales.

Los copos resultantes, que se asemejan a los copos de avena, se clasifican por tamaño: grande (No. 1), medio (No. 2) y pequeño (No. 3).

Composición química de los surcos de cebada

Los surcos de cebada, hechos de granos de cebada purificados, es una valiosa fuente de nutrientes necesarios para el rendimiento normal de nuestro cuerpo.

  • El valor energético del producto está dentro de 324 kcal por cada 100 gramos. En 100 gramos del producto contiene:
  • Las proteínas son el material fundamental para construir tejidos y órganos de nuestro cuerpo. Los carbohidratos complejos y las grasas vegetales contribuyen a la liberación de una gran cantidad de energía necesaria para los procesos de actividad vital.
  • Los surcos de cebada no contienen colesterol, lo que afecta favorablemente el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.

Además, Yachka es rico en:

  1. vitaminas B1, B6, B9, PP, E y D;
  2. Minerales: potasio, sodio, fósforo, hierro, magnesio y otros;
  3. fibra dietética;
  4. fibra.

Las vitaminas y los minerales mejoran el rendimiento de varios sistemas de nuestro cuerpo. Son especialmente necesarios para el funcionamiento de los sistemas cardiovasculares nerviosos, circulatorios, endocrinos.

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Estas sustancias ayudan a mejorar la inmunidad y también afectan la salud de la piel y el tejido conectivo, las membranas mucosas.

Las fibras y la fibra dietética ayudan a mejorar el peristalsis intestinal. Gracias a ellos, se liberan sustancias dañinas de nuestro cuerpo.

Gracias a una composición química tan rica, los surcos de cebada tienen un efecto beneficioso en nuestra salud. Pero este no es el final de las ventajas de Yachka. Una ventaja innegable es el contenido bajo en calorías de los platos preparados a partir de este producto.

El valor energético de 100 g de gachas cocidas desde Yachka en agua está en el rango de 74-100 kcal. El valor nutricional de las gachas de cebada sobre la leche es de aproximadamente 116 kcal. Por lo tanto, este plato se puede incluir de manera segura en la dieta de aquellos que desean perder kilos de más.

Propiedades útiles de Yachka

Valor calórico de los surcos de cebada

El cereal es un producto bajo en calorías

Los platos de los surcos de cebada deben incluirse en su dieta en condiciones patológicas de varios sistemas de nuestro cuerpo. Echemos un vistazo más de cerca a las propiedades útiles de este producto.

Los carbohidratos contenidos en Yachka son digeridos rápida y fácilmente por el cuerpo, proporcionándole la cantidad necesaria de energía para mantener la actividad vital.

Por lo tanto, este producto es necesario para las personas que participan en el trabajo físico duro, los deportes, así como en las personas gravemente enfermas y mayores.

Las proteínas vegetales contribuyen al crecimiento y el desarrollo de los niños, la curación de heridas, la restauración del hueso y el tejido muscular. La lisina de aminoácidos contenida en los surcos de cebada está involucrada en la renovación de las fibras nerviosas.

Las sustancias bioactivas encontradas en el Yachka, ayudan a combatir bacterias, virus y hongos. También le permiten mejorar el metabolismo de las grasas, normalizar los niveles de azúcar en el cuerpo. Por lo tanto, se recomiendan groats de cebada para personas que padecen aterosclerosis y diabetes mellitus.

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Yachka es especialmente útil para normalizar el sistema digestivo. Las sustancias contenidas en los ruidos cubren suavemente las paredes del estómago y los intestinos, alivian la inflamación, eliminan los alérgenos del cuerpo.

Fibra y limpieza de fibra dietética El tracto gastrointestinal, elimina el estreñimiento, normaliza el peristalsis del sistema digestivo. Las vitaminas y los minerales que se encuentran en los surcos de cebada, mantienen la belleza y la juventud de nuestro cuerpo. Representantes del sexo justo, consumiendo regularmente este producto, señaló:

  1. Mejora del estado de ánimo y el bienestar general en la menopausia;
  2. Mejora de la epidermis, el cabello y las uñas;
  3. Pérdida de kilos de más.

Además, la composición química de los surcos de cebada contribuye al tratamiento de:

  • hemorroides;
  • enfermedades del sistema urogenital;
  • tos.

Groates de cebada para perder peso

Valor calórico de los surcos de cebada

La gachas de cebada se combina bien con las verduras

En los groats de cebada contienen una gran cantidad de proteína. Por lo tanto, se puede usar para preparar varios platos dietéticos que ayudan a deshacerse del exceso de peso.

Deseando perder peso, muchos nutricionistas recomiendan que incluya en su gachas de dieta desde Yachka. En 100 gramos de este plato contiene solo 76 kilocalorías, que es mucho menos que en otros cereales.

Al mismo tiempo, la gachas de cebada elimina perfectamente la sensación de hambre, satura el cuerpo con energía y sustancias útiles. Además, existen programas de dieta especiales basados en el uso de gachas de cebada sin azúcar y aceite durante un cierto período de tiempo.

En este caso, durante algún tiempo, los productos de carne y lácteos, los productos horneados, las bebidas alcohólicas se eliminan de la dieta. Dichas dietas permiten deshacerse de tres o cuatro libras adicionales, así como para limpiar el cuerpo de «colesterol malo», exceso de agua, escorias y toxinas.

Contraindicaciones para usar

Los surcos de cebada son, sin duda, un producto muy útil y nutritivo. Pero también tiene algunas contraindicaciones al consumo. Éstas incluyen:

  1. intolerancia al gluten;
  2. patologías serias del sistema digestivo;
  3. procesos inflamatorios del tracto gastrointestinal;
  4. embarazo y lactancia.

Cuando se usa los surcos de cebada, deben rechazar por un tiempo la carne de pollo, los huevos. Y aquellos que deseen deshacerse del exceso de peso con la ayuda de la dieta de cebada necesariamente deben consultar con un nutricionista.

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Solo un especialista podrá calcular de manera competente las proporciones y el número de recepciones del producto, contribuyendo al desprendimiento de kilos adicionales.

Cómo cocinar gachas de cebada

Valor calórico de los surcos de cebada

Es muy fácil cocinar gachas de cebada

De hecho, es mucho más difícil cocinar una sabrosa gachas de cebada de lo que parece a primera vista. El resultado final está influenciado por factores tales como la calidad de los groats, el diámetro de los copos, la cantidad de líquido tomado, la duración de la cocción, etc.

Antes de comenzar a cocinar, debe preparar cuidadosamente los groats: limpiarlos de los escombros y enjuagarlos bien bajo agua corriente limpia para deshacerse del polvo, el exceso de almidón y el gluten. Es importante recordar que los copos de cebada en el proceso de cocción aumentan significativamente en el volumen.

Por lo tanto, los groats deben verse con una cantidad suficiente de líquido, en una proporción de 1: 3. Cocine la gachas de cebada se debe cocinar durante veinte a cuarenta minutos, y luego dejar el vapor en el horno o en un lugar cálido, pre-envuelto.

Platos útiles y deliciosos de groats de cebada

Gachas de cebada con champiñones y apio en un multicroquedor

Prepara los groats. Póngalo en un multicúcup. Lave las verduras y los champiñones, córtelo en trozos pequeños y envíe al multicroker. Salt La mezcla resultante un poco, sazone con la cantidad necesaria de aceite, mezcle bien y vierta 3 multicupes de agua hirviendo.

Encienda el programa «Cocinar» o «gachas» durante 30 minutos. Después del final de la cocción, sin abrir la tapa del mulicoerker, deje vapor durante 15-20 minutos.

Gachas de cebada en una olla

Gachas de trigo

Multivarka: un asistente en gachas de cocción

Lave el filete, seifique con una servilleta, corte en trozos pequeños. Cebolla finamente picada. Rallar la zanahoria. Pon la carne en una sartén calentada y fríe un poco. Agregue las cebollas y guise por cinco minutos.

Después de enviarles zanahorias. Estofado por un par de minutos más. En la sartén puso los tomates picados. Después de liberar jugo, agregue pasta de tomate, sal y pimienta. Calienta la mezcla y divídala en cuatro porciones. Engrase las paredes de la olla con aceite.

Coloque una parte de la mezcla, cúbrala con una parte del yachka. Alternar las capas. El último debería ser una capa de sémola. Agregue la cantidad necesaria de agua caliente a las macetas. Precaliente el horno a 180 grados y coloque las macetas en estofado durante 1 hora.

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Gachas de avena con leche, calabaza y albaricoques

Lave la calabaza, pele y córtela en pedazos. Vierta agua sobre él, endule y cocine hasta que esté suave. Agregue a la calabaza, copos de berenjena, leche. Cocine hasta que esté listo. En las gachas listas, agregue albaricoques y mantequilla. Cubra bien la olla con gachas y déjela al vapor durante media hora.

Por lo tanto, los surcos de cebada son una fuente valiosa de sustancias útiles que ayudan a normalizar el trabajo de varios sistemas de nuestro cuerpo.

Este producto se recomienda para las personas que tienen enfermedades de los órganos gastrointestinales, el sistema genitourinario, así como para aquellos que desean limpiar su cuerpo de sustancias dañinas acumuladas y exceso de libras.

Se proporcionan recetas útiles para diabéticos en el video: