¿Qué cocinar para cenar? 30 ideas de cena simples y saludables

El comienzo de un nuevo año siempre inspira planes ambiciosos, especialmente cuando se trata de hábitos alimenticios saludables. Seamos realistas, cocinar es lo último que desea hacer cuando llegue a casa después de un duro día de trabajo. Es por eso que hemos seleccionado 30 recetas saludables para la cena: desde aperitivos simples hasta ensaladas abundantes y platos originales de horno que lo ayudarán a diversificar su dieta sin perder un tiempo precioso. Encontrará una opción adecuada para las comidas diarias, así como para cenas románticas o de los huéspedes.

1. Ensalada caliente con filete de pollo y peras

Ensalada caliente con filete de pollo y peras

Para dos porciones necesitaremos 1 filete de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de miel, rúcula (se puede reemplazar con lechuga, espinacas, etc.), pera, aceite de oliva, queso (queso feta, queso feta, gorgonzola).

Mezcle la salsa de soja y la miel y coloque los filetes de pollo cortados en trozos pequeños en la marinada. Lave y seque bien la rúcula, pele la pera de su piel y núcleo, luego córtelo en cubos pequeños o rodajas con un pelador de verduras. Agregue el queso y rocíe con aceite de oliva. Divida la mezcla resultante en el número deseado de porciones. Fríe el pollo en una sartén con aceite de oliva y agregue encima de la ensalada. Si tiene nueces, también son una gran adición al sabor, pero las asan en una sartén sin aceite de antemano.

2. Ensalada de atún y frijoles

Ensalada de atún y frijoles

¿Buscas una receta sin carne? Hemos encontrado una ensalada muy abundante y rápida de preparar para usted. Los frijoles de atún y cannellini se usan enlatados, lo que significa que no tiene que pasar tiempo en los preparativos. Todo lo que tiene que hacer es cortar tomates (idealmente, si son tomates cherry), agregue algunas hierbas (cebollas verdes, perejil, albahaca) y mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta. Mezclarlo todo bien y servir frío.

3. Funchoza con pollo y verduras

Funchoza con pollo y verduras

FunChoza es un fideos de vidrio, que está amado para usarse en la cocina asiática. En Ucrania, se puede encontrar en la mayoría de los supermercados en cadena. Necesitarás 200 g. de funchoza, así como filete de pollo, judías verdes, cebolla, zanahoria, pimiento dulce, 1 diente de ajo, vinagre de arroz, salsa de soja y sal y pimienta molida.

Los fideos mismos cocinan muy rápidamente, de 3 a 5 minutos, por lo que puede volver a ellos en la última etapa del plato.

Cortar los filetes de pollo en rodajas alargadas y sofreír con la cebolla. Hervir las judías verdes (5-7 minutos) y sofreírlas junto con los pimientos, la zanahoria rallada y los dientes de ajo finamente picados. No olvides agregar las especias.

Vierta el agua hirviendo sobre la funchoza. En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes junto con los fideos, aliña con vinagre de arroz y salsa de soja.¡Importante! Antes de servir el plato en la mesa, es necesario insistir de 30 minutos a una hora.

4. Pescado loco con relleno

Pescado loco con relleno

Para el relleno necesitarás medio kilo de pescado blanco (bacalao, merluza, abadejo, fletán, etc.), pan, leche, un huevo, sal y pimienta al gusto. Como relleno, tome 2 huevos duros, cebollas, hierbas y especias al gusto.

Para que el relleno quede tierno, remoja la pulpa del pan en leche. Pasar el pescado por una picadora de carne o triturarlo hasta obtener la consistencia deseada de cualquier otra forma conveniente y agregarlo al panecillo remojado, batir un huevo, espolvorear pimienta, sal y mezclar bien.

Freír la cebolla y agregarla a los huevos cocidos finamente picados y las hierbas; esto se convertirá en el relleno. Haga panqueques redondos con la carne picada, ponga la mezcla de huevo en el centro de cada uno y forme chuletas. Pasarlos por pan rallado y freírlos en una sartén durante 5 minutos por cada lado. Puedes utilizar mantequilla o aceite de oliva.

5. Buñuelos de maíz

Para preparar necesitarás 4 ingredientes: 80-100 g. harina de maíz, 200 ml. kéfir, un huevo y media cucharadita de bicarbonato de sodio.

Calentar un poco de kéfir (use descremado), echar el bicarbonato de sodio y agregar poco a poco la harina, revolviendo. La consistencia debe parecerse a una crema agria espesa. Si tienes una sartén antiadherente, no necesitarás aceite para freír.

Servir con crema agria, yogur natural, mermelada, miel o cualquier otra salsa.

6. Salmón teriyaki con judías verdes

Salmón teriyaki con judías verdes

Hervir 500g de judías verdes en agua hirviendo durante 1 minuto, cortar 1 limón en rodajas y preparar 4 filetes de salmón. Enciende el horno para precalentarlo a 180°C. Mientras tanto, prepara la salsa del plato: mezcla 100 ml de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 100 ml de mirin (vino de arroz) y un diente de ajo. Coloque papel de aluminio en una bandeja para horno, coloque encima los filetes de salmón, los frijoles, el limón y vierta la mitad de la salsa. Hornee por 15 minutos, luego vierta sobre la salsa restante y déjelo en el horno por 5 minutos más.

Se puede servir como guarnición o solo.

7. Aguacate relleno de camarones

Aguacate relleno de gambas

Esta receta se usa con mayor frecuencia como aperitivo. Para 4 porciones necesitará 2 aguacates, 250 g. camarones, 1 limón, perejil, crema agria, sal y pimienta negra.

Corte el aguacate por la mitad, retire el pozo y un poco de la pulpa con una cuchara para colocar la ensalada en este lugar. Rocíe las mitades con jugo de limón.

Desconten los camarones (no use el microondas o el agua caliente), luego hierva en agua salada con una hoja de laurel durante literalmente 1-2 minutos y despegara la cáscara y el interior. Mezcle la crema agria, las hierbas, la sal y la pimienta, coloque los camarones y la parte del aguacate que retiró antes con una cuchara en la salsa resultante. Colóquelos en «barcos» improvisados.

8. Ensalada con caqui y salmón

Ensalada con caqui y salmón

La combinación original de productos no es la única ventaja del plato. También es muy sabroso y al mismo tiempo en la dieta.

Como base, use cualquier hojas de ensalada o rúcula. Reduce los caquis (es importante que estén maduros) y salmón. Para el aderezo, mezcle 1. 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de miel. Mezcle todos los ingredientes, agregue queso rallado (idealmente parmesano) y especias al gusto. Las nueces asadas en una sartén sin aceite pueden hacer que la ensalada sea más nutritiva.

9. arroz salvaje con pepino y queso feta

Arroz salvaje con pepino y queso feta

Hervir el arroz salvaje de acuerdo con las instrucciones en el paquete. Haga un aderezo de 1-2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta. Agregue el pepino finamente picado y el queso feta al arroz y vierta el aderezo resultante sobre él. Garantizamos que esta combinación sorprenderá a sus receptores.

10. Semillas de chía con kéfir

Semillas de chía con kéfir

Necesitará kéfir de cualquier contenido de grasa, semillas de chía y sus bayas o frutas favoritas. Vierta antes de irse a trabajar Chia Kefir y sal del refrigerador hasta la cena. Justo antes del consumo, corta tus bayas y frutas favoritas y mézclalas.

Si planea agregar kiwi, tenga en cuenta que la enzima contenida en ella ayuda a acelerar el desglose de la proteína de la leche. Debido a esto, el sabor de la leche y los productos de leche agria se vuelven amargos. Para evitar estropear el plato, coloque la fruta inmediatamente antes de comer o servirla por separado.

11. Brócoli con mozzarella

Brócoli con mozzarella

Solo 10 minutos para cocinar previamente y puede hacer lo suyo mientras la comida está horneando en el horno.

Todo lo que necesita es hervir el brócoli durante 7-10 minutos, colocarlo en una fuente para hornear, agregar sus especias favoritas y espolvorear queso en la parte superior (puede usar cualquier otro queso en lugar de mozzarella). 15-20 minutos a 180 ° C es suficiente para cocinar completa.

12. buñuelos de espinacas (panqueques)

Buñuelos de espinacas (panqueques)

Para preparar este plato, necesitará una licuadora. En él debe batir 200 g de espinacas con 1 taza de kéfir. Por separado en un tazón, bata ligeramente los huevos y agregue el líquido de la licuadora a él. Agregue gradualmente 200 g. Harina, revolviendo, así como una cucharadita de sal, media cucharadita de bicarbonato de sodio y una cucharada de azúcar. Freír la masa resultante en una sartén con mantequilla o aceite de oliva, de la misma manera que los panqueques. Una buena compañía para los buñuelos será crema agria sin grasa.

13. Ensalada con cuscús y aguacate

Ensalada con cuscús y aguacate

Una gran ventaja del cuscús es la velocidad de preparación. Es suficiente verter los ruidos en un tazón, agregar sal al sabor, verter agua hirviendo 1: 1 y cubrir con una tapa durante 5 minutos. Para esta receta, se requerirán 150 g.

Mientras el cuscús está al vapor, corte el aguacate y los tomates cherry en rodajas pequeñas, también puede cortar algunas hojas de menta. Mezcle todo y vístete con aceite de oliva.

14. Fettuccini con champiñones en salsa de crema

Fettuccini con champiñones en salsa de crema

Primero, corte los champiñones y fríalos en una sartén. En la misma sartén, haga la salsa: derrita una cucharada de mantequilla a temperatura media, agregue 1 diente de ajo triturado, una cucharadita de ralladura de limón y deje por 1 minuto. Luego coloque 2 cucharadas de harina y revuelva durante otro minuto. Después, vierta una taza de leche descremada y tire una pizca de sal. Cocine hasta que la salsa comience a espesarse (aproximadamente 2-3 minutos). En este punto, coloque una cucharada de queso blando (queso crema) y perejil finamente picado en el mismo lugar.

En el siguiente quemador, coloque una olla de agua en la que cocinará el fettuccini (pasta) para hervir. Debería tomar unos 3 minutos para que la pasta esté lista. Cuando drene el agua, ahorre media taza de caldo. Agregue la salsa a la olla con el fettuccini y revuelva todo bien. Al servir, espolvoree el plato con queso rallado y albahaca.

15. Ensalada con cítricos y queso feta

Ensalada con cítricos y queso feta

Si te gustan las combinaciones inusuales, te gustará esta ensalada. Será una buena adición a la guarnición y una forma económica de sorprender a su familia.

Pele todas las frutas cítricas (toronja, naranja, mandarina) a fondo de las películas de cáscara y blanca, luego corta en piezas grandes. Desmenuzar el queso feta proporcionalmente. Enjuague y seque la rúcula o las espinacas. Mezcle todo, sazone con un poco de sal y pimienta, agregue semillas de sésamo negro y aceite de oliva.¡Hecho!

16. Ratatouille horneado en el horno

Ratatouille horneado en el horno

¿Quieres hacer un plato saludable en el horno y diversificar tu menú? Esta es una de las recetas más populares. Para ello solo necesitará verduras y especias. Si lo desea, puede agregar queso (mozzarella, suluguni o queso feta).

¿Qué verduras se incluyen en la composición? Berenjena, calabacín, pimiento, tomates y algunos dientes de ajo.

Lave y limpie las verduras de las colas y las semillas, córtelas en círculos de aproximadamente el mismo grosor (0, 5 cm). Por separado en un tazón, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo finamente picado o presionado. Engrase bien la fuente para hornear y coloque los anillos de verduras, alternando entre ellos. Agregue algunas ramitas de tomillo, especias al gusto y rocíe nuevamente con aceite.

Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos. Luego espolvoree el queso encima y deje durante otros 3-5 minutos. Servir caliente.

17. Pimientos rellenos de camarones

Pimientos rellenos de camarones

Pica finamente un cuarto de cebolla y 1 diente de ajo, fríalos en aceite de oliva. Cuando estén casi cocinados, agregue 6-7 camarones grandes pelados y picados, cocínelos por unos minutos más. Transfiera a un tazón aparte, agregue una cucharadita de salsa de soja, algunos tomates cherry picados y 2 huevos ligeramente batidos.

Corta los pimientos por la mitad, pele el núcleo y llénelos con el relleno preparado. Puedes frotar un poco de queso en la parte superior.

Precaliente el horno a 180 ° C, coloque los pimientos sobre el molde y hornee durante 25-30 minutos.

18. Filetes de coliflor

Filetes de coliflor

Pele la coliflor de las hojas, enjuague, seque y corte en «filetes» de hasta 2 cm de espesor. Espolvorea con sal y pimienta y envíalos a una sartén con aceite de oliva para freír durante 2 minutos por cada lado.

Por separado, haga una salsa de 1 cucharada de aceite de oliva, 0. 5 cucharaditas de jengibre picado, la misma cantidad de cúrcuma y una pizca de orégano.

Coloque las piezas de repollo en una bandeja para hornear (coloque el papel pergamino de antemano) y cepille con la salsa preparada. Hornee durante unos 15-20 minutos.

19. Filete de pollo con calabaza

Filete de pollo con calabaza

Una receta que se puede hacer en una hora. Pelea 0, 5 kg de calabaza de la piel y las semillas y córtate en cubos, corta el filete de pollo en las mismas piezas. Póngalos en un tazón, agregue especias al gusto, 2 cucharadas de jugo de limón, una cucharadita de miel y un diente de ajo triturado. Mezcle bien y deje su remoje durante 15-20 minutos.

Antes de enviarlos al horno, fríalos un poco en una sartén con aceite vegetal. Precaliente el horno a 180 ° C y hornee durante 20-30 minutos. Sirva con crema agria y hierbas o mantequilla derretida mezclada con ajo y hierbas secas.

20. estofado de papa y judías verdes

Estofado de papa y judías verdes

Corte medio kilo de granos de cuerda por la mitad y llénense con agua helada. Pelea 4-5 papas y corta rodajas o cubos. Pica la cebolla y el ajo.

Use una bandeja de wok, caliente y fríe la cebolla en aceite de oliva, luego agregue el ajo y continúe cocinando por menos de un minuto, revolviendo vigorosamente. Coloque las papas en la sartén y cuando estén casi cocidas, puede agregar los frijoles, habiendo drenado previamente el agua fría de ellas. Mezcle bien todos los ingredientes, sal y pimienta al gusto, agregue medio vaso de agua caliente y deje a fuego lento durante media hora, cubierto con una tapa. Los frijoles tomarán más tiempo para cocinar, así que determine la preparación del plato por él.

21. Vaya con salsa

La porción óptima para dos personas es de 4 piezas de merienda. Además del pescado, necesitará 2-3 dientes de ajo, perejil picado, 1 hojas de bahía y aceite de oliva.

Drene los bistecs de la gran cantidad después de enjuague y saliera ligeramente

Mientras la sartén se está calentando, pica finamente el ajo y el perejil. Coloque a fuego medio y vierta 4 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, luego agregue el ajo primero y el perejil un minuto después. A continuación, coloque los filetes de guardia en la sartén y freír durante 10 minutos en cada lado.

Rocíe los filetes terminados con cualquier líquido que quede en la sartén. Combine con una guarnición o ensalada ligera.

22. Ensalada de aguacate y atún

Ensalada de aguacate y atún

Otra ensalada para una dieta saludable. Hervir 2-3 huevos de gallina o 6-7 huevos de codorniz, córtelos en varias rodajas. Pele el aguacate y corta finamente la carne. El atún se usa enlatado, por lo que es suficiente para eliminar el contenido de la lata y moler en trozos pequeños. Agregue la rúcula o las espinacas, un cuarto de cebolla roja y vístete con la salsa ya familiar de 2 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de jugo de limón, sal, pimienta y especias favoritas.

Puede decorar la parte superior con granos de semillas de calabaza asadas.

22. Filete de pavo en salsa

Filete de pavo en salsa

Necesitará medio kilo de filetes de pavo, que deben cortarse a través de las fibras en medallones de igual espesor (aproximadamente 0, 7 cm). No olvide sazonarlos con sal y pimienta al gusto.

Vierta 0. 5 cm de agua en una sartén, agregue 2 cucharadas de mantequilla y deje a fuego medio. Cuando el líquido hierva, baje las piezas de pavo. Tan pronto como el agua comience a hervir nuevamente, gire la carne hacia el otro lado.

En este momento, apriete el jugo de un limón y viertalo en la sartén, agregue un poco de ralladura también. Gire el pavo en una vez más. El tiempo total de cocción no debe exceder los 10-12 minutos.

Después de transferir los medallones a las placas, revuelva el líquido restante en la sartén hasta que se espese para hacer una salsa. Vérdelo sobre la carne cocida.

23. Ensalada con camarones y toronja

Ensalada de camarones y toronos

Freír los camarones con ajo picado en una sartén durante unos minutos. Mientras tanto, enjuague y seque las espinacas, corte la toronja pelada y los tomates cherry. Combine todo y vístete con aceite de oliva y jugo de lima.

24. caballa en papel

Caballa en papel

Limpie y enjuague bien la caballa y haga incisiones en los lados. Para darle al pescado un sabor más brillante, prepare una marinada: mezcle 3 cucharadas de yogurt natural sin aditivos, exprima el jugo de media naranja y corte un poco de ralladura, y agregue ajo picado y condimento.

Vierta este líquido sobre la caballa y envuelva firmemente en papel de aluminio. Hornee durante media hora a 200 ° C y sirva con una guarnición o una ensalada ligera.

25. Bacalao al vapor en multoker

Bacalao al vapor en multoker

Enjuague y limpie bien los filetes de pescado. Corte en trozos pequeños, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con una pizca de pimienta roja o negra.

Para un sabor más pronunciado, agregue la raíz de jengibre en rodajas finas y la ralladura de naranja (es importante que esté sin una capa blanca, de lo contrario el pez se volverá amargado).

Vierta unas tazas de agua en el mulicoerista, instale una cuadrícula especial, coloque los filetes de pescado, agregue una cucharadita de aceite de oliva, jengibre y ralladura en la parte superior. Establezca el modo «Steam» y establezca el tiempo recomendado por las instrucciones. En promedio, lleva hasta 10 minutos.

26. Ensalada de garbanzos

Antes de cocinar garbanzos, debe remojarlos en agua fría. Es preferible hacer esto durante la noche para acortar el tiempo de cocción o por la mañana. Antes de la cena, drene el líquido en el que se insistió, y enjuague varias veces.

Como todas las legumbres, los garbanzos se cocinan durante bastante tiempo, aproximadamente 50 minutos a fuego lento. Después de cocinar, enfríe y vierta en un tazón. El atún es adecuado enlatado, mezcle bien con un tenedor y envíelo a los garbanzos. Las manzanas agrias ayudarán a actualizar la ensalada. Córtalos en cubos y remojalos brevemente en un vaso de agua mezclado con el jugo de medio limón. Después de 10-15 minutos, drene el agua y agregue las manzanas a la ensalada. Sal, agregue tus condimentos favoritos y vístete con aceite de oliva.

27. Patatas marinadas y horneadas con verduras en el horno

Pele 6-8 papas y corta cada una en 6 piezas, también corta los pimientos, el calabacín, la cebolla y pica el diente de ajo. Coloque todo en el mismo tazón o olla, mezcle y agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, romero, orégano u otras hierbas favoritas, sal y pimienta al gusto. Cubra el contenido con una tapa y deje por unas horas. Hornee en una manga, en una bandeja para hornear (cubierta con papel pergamino de antemano) o en un molde especial durante 50 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

28. Moldades de pollo con verduras

Albóndigas de pollo con verduras

Agregue repollo blanco finamente picado (400 g), zanahorias (200 g), un huevo, sal y pimienta a la carne picada de pollo (hasta 500 g). Mezcle todo, luego forme pequeñas chuletas, coloque en un molde y coloque en el horno durante 30-40 minutos a 200 ° C.

29. Julienne con hongos

Julienne con hongos

Para dos porciones, pica 2 cebollas, 200 g de champiñones y fríalas en mantequilla con pimienta y sal al gusto. Cuando estén casi listos, agregue una cucharadita de harina de trigo y mezcle bien.

Coloque los productos terminados en moldes, vierta crema (necesitará unos 100 ml) y espolvoree con queso rallado. Hornee en el horno durante 20 minutos a 180 ° C.

30. Queso Pita Pie con hierbas

Pastel de pita de queso con hierbas

En un tazón aparte, bata el kéfir (0. 5 litros), 1 huevo y una pizca de sal a una masa homogénea. Separar por separado 2 tipos de queso: queso adygea – 300-400 g. y cualquier queso duro – 200 g. Agregue el eneldo picado y la sal al gusto.

Cubra el fondo del molde para hornear con 1 pita para cubrirlo por completo y formar lados pequeños. Luego, rompa el segundo pita en trozos pequeños, sumérgalos en un tazón de huevo y kéfir y colóquelo en la parte superior de la primera capa. A continuación, coloque todo el perímetro del queso con hierbas y alterne estas capas una por una. Cubra todo el plato con la última pita y cepille con el resto de la mezcla de huevo. Ponga para hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

Esperamos que gracias a estas recetas en las próximas semanas se deshagamos de la pregunta «qué cocinar para la cena» y diversifique su menú.¡Tenga una preparación fácil y un apetito agradable!