son güncelleme: Şırdan nedir ne anlama gelir hayvanın neresinden nasıl yapılır?
Geviş getiren hayvanlarda midenin bölümleri şu sırayla gider;
Şırdan, adanada, adana kebap ve şalgam kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir.
Bu yiyecek koyunun 4 midesinden biridir.
Adanalıların yemek için kuyruğa girdiği şırdan, son vakitlerin en tanınan lokal lezzetlerinden biridir.
Görüntüsü ereksiyon halindeki erkeklik organına benzediği için itici gelen ama yine sırf bu nedenden ötürü afrodizyak etkileri olduğu.
Adanalıların yemek için kuyruğa girdiği şırdan, son vakitlerin en tanınan lokal lezzetlerinden biridir.
Şırdan isimli yiyecek tam olarak hayvanın neresidir?
Şırdan olarak anılan yemeğin asıl adı şırdan dolmasıdır.
Şırdan isimli yiyecek tam olarak hayvanın neresidir?
Bu haberimizden şırdanla ilgili tüm detayları sizlerle paylaşıyoruz.
Bir şırdan manyağı ve hasta adanalı olarak şırdan ile ilgili yanlış açıklamayı düzeltme ihtiyacı duydum.
Ben enes batur , şırdan nedir ?
Adanalıların yemek için kuyruğa girdiği şırdan, son vakitlerin en tanınan lokal lezzetlerinden biridir.
Adananın gözde yiyeceklerinden biri olan şırdan, görüntüsüyle hemen hemen herkeste bir ön yargı oluşturuyor.
Görüntüsü itibariyle iç açıcı görünmeyen şırdan lezzetiyle birçok kişinin tercihi oluyor.
Bu haberimizden şırdanla ilgili tüm detayları sizlerle paylaşıyoruz.
Şırdan koyunun 4 midesinden biri olarak biliniyor. Geviş getiren hayvanların 4 aşamalı yemek yeme ritüelleri işkembe, börkenek, kırkbayır ve şırdandan oluşuyor. Şırdan pişirilirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise diğer sakatatlarda olduğu gibi iyi temizlenmesi…
ŞIRDAN TARİFİ
ŞIRDAN DOLMASI YAPILIŞI
Şırdanları bol tuz ile ovup bol su ile yıkayın. Limonlu ve tuzlu suda bir kaç saat bekletip temizleme işlemini tekrar yapın.
İç malzemeyi hazırlamak için domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Soğanı ve maydnoz ile naneyi de kıyın. Pirinci bol suda yıkayıp iç yağı ekleyin. Salça, baharatlar ve sıvıyağı ekleyip iyie karıştırın.
İç malzemeleri iyice temizlediğiniz şırdanların içine doldurup ağızlarını dikin. Geniş bir tencereye şırdanları dizip üzerini geçecek kadar su koyun. Pişerken çatalla kontrol edin. Pirinçler piştiğinde ateşten alabilirsiniz. Bol pul biber ve kimyonla servis edin.
ŞIRDAN NEDİR?
Şırdan, koyunun 4 midesinden biridir. Temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilip pişirilmesiyle hazırlanır. Şekil olarak biraz sıra dışıdır. Yenirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Adana’nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir. Şırdan olarak anılsa da asıl adı "şırdan dolması"dır.
Şırdan, bir kez tadılıp lezzeti sevildiğinde asla unutulamayacak bir yiyecektir. Hayvanın midesinin bir kısmından hazırlanan bu yiyecek mumbar ile de karıştırılabilir, tatları benzese de ikisi farklı yapıdadır.
Sakatat yemeklerinin sık tüketildiği Adana’nın ünlü tatları içinde olan şırdanın temel adı şırdan dolmasıdır; bu sebeple bu yiyecek aslına bakarsak dolma benzer biçimde içi doldurularak hazırlanmaktadır.
Şırdan genel anlamda gezici satıcılarda bulunmaktadır ve elde yenir fakat restoranlarda da servis edilmektedir ve bir tek tadıyla değil şırdan yararları ile de ünlüdür. İçinde A vitamini, B12 vitamini, D vitamini ve farklı mineraller bulunduran şırdanın vücudun koruma sistemini pekiştirdiği ve hastalıklara karşı vücudu koruduğu söylenmektedir.
ülkemiz’nin En Leziz 15 Et Restoranı
Sakatat Yiyecekleri kategorisinde ev yapımı temiz ve hususi lezzetlere ulaşabilirsiniz!
Tanım için: Şırdan Dolması (Adana Usulü)
Sevilen yarışma programı MasterChef’e katılan Mehmet Sur’un mekanı olan Şırdancı Mehmet İstanbul’da hizmet vermektedir. Şırdan’ın temel bölgesi Adana’dır diyenler için de izahat ekleyelim, Mehmet Sur aslen esasen Adanalıdır. Şırdancı Mehmet’te isterseniz restoranda yiyecek yiyebilir isterseniz evinize sipariş de verebilirsiniz.
Adres: Zeyrek, İmam Niyazi Sokak No, Fatih/İstanbul
İletişim: 06 21
Şırdancı Eşo’nun Instagram hesabındaki “Şırdancı Eşo saygılar sunar aynı zamanda en acaip şekilde.” profil açıklamasıyla değişik bir yer bulunduğunu derhal belli ediyor demek mümkün. Sosyal paylaşım platformunda son derece etken olan Şırdancı Eşo mekanını müşahade etmek, müşterilerin yorumlarını setretmek için videolara göz atabilirsiniz. Mekan sahibi Eşref Bey de şaşırmayacağınız suretiyle Adanalı ve şırdan yapımının inceliklerine bu yüzden son derece hakim. Minik ve içten mekanda hızlıca ağzınızı tatlandırmak için bir mola vermenizi tavsiye ederiz.
Adres: Acıbadem, Sarayardı Caddesi No/1, Kadıköy/İstanbul
İletişim: 47 96
Geniş alanıyla Adana’da öteki şırdancılardan ayrılan Şırdancı Bedo aynı zamanda çorbalarıyla da ünlü bir restoran. Akşam geç saatlerde bile gitseniz mekanın dolu olabileceğini aklınızda tutun fakat oturacak yer bulamasanız da ayakta yiyebileceğiniz biçimde de servis opsiyonu var. bundan farklı olarak mekanda güler yüzlü hizmetten de büyük ihtimalle memnun kalacaksınız.
Adres: Kocavezir, Karacaoğlan Caddesi No:8, Seyhan/Adana
İletişim: 44 54
Şırdancı Cebo için iyi bir şırdan için iyi bir dahil harç koşul! Bunun içinde özenle çalışılan mekanda Antalya’da Adana usulü şırdan yemenin zevkini yaşayabilirsiniz. Bu restoranda şırdandan değişik olarak Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağı yemeklerinden de sipariş verebilirsiniz. bundan farklı olarak parasız park alanı bulunduğunu da belirtelim.
Adres: Kırcami, 2, Şehitler Caddesi Muratpaşa/Antalya
İletişim: 07 07
Yılların tecrübesiyle çorbalarıyla ün salmış Murat Kelle Paça bilhassa gece saatlerinde son derece yoğun olan bir mekan ve 7/24 hizmet vermektedirler. Mekanın adından da anlaşılacağı suretiyle en ünlü yemeği kelle paça çorbası olsa da şırdanları da son derece lezzetlidir. Üstelik İstanbul’un merkezinde var olan mekan ulaşım penceresinden da her önüne gelen için basit bir yerde bulunmakta. Dışarıdan bakmış olduğunuzda oldukça minik bir yer benzer biçimde görünmesine aldanmayın, üst katlarda da yer bulabilirsiniz.
Adres: Yazman Mustafa Çelebi, Mahallesi, Büyük Parmakkapı Sokak No:5 D:1, Beyoğlu/İstanbul
İletişim: 64 80
Sıralama rastgele verilmiştir; kıymet teşkil etmez.
Seyahat Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.
İstanbul’da En İyi Tantuni Nerede Yenir?
İstanbul’un En Leziz 11 Esnaf Lokantası
Ünlü İstanbul Köftecileri En İyi 13 Mekan
İstanbul Dönercileri: Tam Not Alan 17 Adres
İstanbul’un En İyi 12 Deniz Ürünlerini Restoranı
Blog sayfamızda yararlı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar umumi bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride lakırdı konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin yararlı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine basitçe tek yazıdan ulaşabilirsiniz. içerik yayına alındıktan sonrasında, vakit içinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. alakalı besinin veya ürünün yararları her bünyede değişik önemli ölçüde etkiler izah edebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir vakit tabip teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Detayları uygulamadan evvel sahasında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; ters durumda oluşabilecek problemlerden sitemizin görevli tutulamayacağını önemle hatırlatırız.