Koyu Reçel Nasıl Sulandırılır: Birçok meyvenin şeker ile kaynatılması ile elde edilen reçeller, kahvaltı sofralarını daha da güzelleştir ve kahvaltı ile istediğinde her öğün yenilebilir. Birçok pastanın, kekinin ve kurabiyelerin üzerini süslemek amacıyla da sık kullanılır. Yaptığınız reçelin istediğiniz kıvamda olması ve güzel görünmesi için elbette ki bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekir. Reçelin kıvamını tutturmak biraz zordur. Kıvamı sulu olan reçel küflenir ve hemen bozulur. Koyu kıvamda olan reçelin ise rengi ve koyulaşır ve buzdolabına girdiğinde daha da koyulaşarak ekmeğin üzerine sürülemeyecek sertliğe ulaşır. Bu durum da insanda yeme isteği bırakmaz. Çocuklarımızın ekmeğinin üzerine içerisinde birçok katkı maddesi çok olan krem çikolatalardan sürmek yerine evde kendimizin yaptığı reçellerden tüketmelerini sağlamak için yani çocuklarımıza reçeli sevdirmek için reçelin kıvamı oldukça önemlidir. Bu nedenle tam kıvamında yapılan reçeller muhteşem bir görüntüye sahip olur ve çocukların iştahlarını kabartır. Bin bir zahmetle ve özenerek yaptığınız reçelin kıvamı koyu olduğunda kesinlikle moralinizi bozmayın. Elbette ki bir çaresi vardır. Peki koyu olan reçel nasıl sulandırılır? Şimdi bu soruyu açıklığa kavuşturalım. Bu sorunu yaşayan kişiler için bazı çözüm yolları önereceğim umarım işinize yarar. Koyu reçel nasıl sulandırılır, reçel yaparken reçelin istenilen kıvama gelip gelmediğini anlamak için küçük bir tabağın içindeki soğuk suyun içerisine reçelden tahta kaşık yardımıyla alın. Soğuk suyun içinde reçeliniz yayılmadan kalıyorsa reçel kıvamına gelmiştir. Ancak soğuk suyun içerisinde reçeliniz dağılarak yayılıyorsa, biraz daha kaynatılmaya ihtiyacı vardır. Eğer reçel fazla kaynadıysa, bu durumda reçel koyulaşır. Bu sorunu reçele su ilave ederek gidermeniz mümkün değildir. Yapacağınız işlem ayrı bir tencerenin içerisinde 1 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatarak koyu olan reçelin çerisine ilave etmektir. Koyu yapılan reçeller için başka bir yöntem ise yaptığınız reçelin yeniden daha sulusunu yaparak koyu olan reçelin içerisine ilave etmektir. Bu şekilde reçeliniz daha kıvamlı olacaktır. Son Güncelleme : 20.06.2023 06:48:24 Koyu Reçel Nasıl Sulandırılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
2 Yorum Yapılmış "Koyu Reçel Nasıl Sulandırılır" Reçel yapmayı ve yemeyi ailecek çok severiz. Normalde reçeli çok kimseler sabah kahvaltısında tüketir. Fakat biz canımızın çektiği günün her saatinde reçel tüketmeye çalışıyoruz. Dün bir reçel yaptım ama çok koyu olmuş. Acaba koyu reçel nasıl sulandırılır? Bu konuda değerli yardımlarınızı bekliyorum. Şimdiden teşekkür ederim. Zaime. 03.11.2018 14:36:53 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Gül : 1 su bardağı şeker 2 su bardağı su kaynatın serbet yapın ve koyu olan reçeli üzerine dukup tekrar kaynatin Şerbeti sıcak mı dökeceZ soğuk mu Rüveyda Çelik. 22.06.2019 21:23:08 CEVAP YAZ |
Reçel Katı Olursa Ne Yapılır |
Reçel katı olursa ne olur, meyvelerin çeşitli şekillerde şekerle kaynatılması ile yapılan bir tür tatlıdır. Kahvaltıda tüketilmesi tercih edilmekle beraber günün her saati yenilir ve bazı kek, pasta ve çöreklerin üzerine sürülerek onları tatlandırmad... |
Çilek Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır |
Çilek reçeli kaç dakika kaynatılır, Çilek reçeli genellikle Türk halkı tarafından sevilen çokça tüketilen bir reçeldir. Çoğunlukla mayıs ve haziran ayında bayanlar çokça yapmaktadır çilek reçelini ve afiyetle kahvaltıların da ve pasta süslemelerin de... |
Taze Kayısı Reçeli |
Taze Kayısı Reçeli, çok fazla tercih edilmekte olup ve kahvaltılarımızın bir yiyeceği olarak belirmektedir. Bu reçel genel olarak kayısının diyarı olan Malatya da üretilir ve oradaki kayısıların reçeli oldukça lezzetli ve vazgeçilmez olmaktadır. Bend... |
Ham İncir Reçeli |
Ham incir reçeli, oldukça meşakkatli olmasına rağmen, bir o kadar da lezzetli bir reçel tarifidir. Bu reçeli yaparken, ham incir sütünün bazı ciltlerde alerjik etkiye neden olabileceği dikkate alınarak, eldiven kullanmanızı tavsiye ederiz. Reçeli haz... |
Çilek Reçeli Kıvamı |
Çilek reçeli kıvamı, kıvamında olabilmesi için birtakım püf noktalar vardır. Şimdi bunları aşağıda sıralayalım.Buzdolabına daha önceden koyduğumuz bir tabağa bir tatlı kaşığı kadar reçel koyalım, biraz bekleyip, reçelin orta kısmından parmağımız yard... |
Reçel Nasıl Saklanır |
Reçel nasıl saklanır, reçel her mevsim evlerde yapılan, sevilen bir besindir. Günümüzde hazır satılan reçeller talep görse de hiçbiri ev yapımı reçellerin yerini tutmaz. Mevsiminde özenle yaptığınız çilek reçelini, vişne reçelini, patlıcan reçelini, ... |
Karadut Reçeli |
Karadut reçeli, karadut reçeli, tadı farklı bir o kadar da lezzetli bir reçel çeşididir. Karadut reçelinin yapımında en çok dikkat edilmesi gereken şeylerden bir tanesi, karadut reçelinin kırmızı reçeller kategorisine girmesi nedeni ile kaynatılı... |
Kırmızı Erik Reçeli |
Kırmızı erik reçeli, kırmızı erik lezzeti, farklı ve hoş olan bir meyvedir. Mevsim değişiklikleri nedeni ile meyveler de tat değişikliği olabilmektedir. Kırmızı eriklerin bazılarının tadı tatlı olsa da bazılarının tadı mayhoştur.Bir kilogram kırm... |
Oktay Usta Kayısı Reçeli |
Oktay usta kayısı reçeli olabilecek en lezzetli reçeller arasında yer almaktadır. Oktay ustanın kayısı reçeli ülkemiz çapında çok ünlü reçeller arasında bulunmaktadır. Oktay usta o hünerli ellerini kayısı reçeline de yansıtarak yeteneğini bir kez dah... |
Beyaz Dut Reçeli |
Beyaz Dut Reçeli, yaz aylarının en bol bulunan ve sulu meyvelerinden bir tanesidir. İnsan sağlığına sayılamayacak kadar çok faydaları vardır. Yaz meyvelerinden en sağlıklı bir şekilde kışında faydalanmanın yek yolu reçel yapmaktır. Görünümü ve lezzet... |
Reçel Neden Şekerlenir |
Reçel neden şekerlenir, Reçel yapılırken ve muhafaza edilirken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar vardır. Bu noktalara dikkat edilmediği taktirde, yapılmış olan reçelin, tüketim aşamasında şekerlendiği ve küflenerek bozulduğu görülmektedir. ... |
Oktay Usta Çilek Reçeli |
Oktay Usta çilek reçeli çoğumuzun da sevdiği ülkemizin dört bir yanında yapılan enfes bir reçel türüdür. Reçel genellikle Türk mutfağında kahvaltılarda yerini alır ve şekerli bir karışımdır. Reçel daha çok meyvelerden yapılmaktadır ve Oktay Usta çile... |
Reçel Katı Olursa Ne Yapılır |
Çilek Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır |
Taze Kayısı Reçeli |
Ham İncir Reçeli |
Çilek Reçeli Kıvamı |
Reçel Nasıl Saklanır |
Karadut Reçeli |
Koyu Reçel Nasıl Sulandırılır |
Kırmızı Erik Reçeli |
Oktay Usta Kayısı Reçeli |
Beyaz Dut Reçeli |
Reçel Neden Şekerlenir |
Oktay Usta Çilek Reçeli |
Kozalak Reçeli |
Şekersiz Çilek Reçeli |
Kiraz Reçeli |
Yeşil Erik Reçeli |
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır |
Şekersiz Reçel |
Erkek İncir Reçeli |
Kivi Reçeli |
Yabani İncir Reçeli |
Limon Reçeli |
Muz Reçeli |
Karpuz Reçeli |
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır Püf Noktaları |
Dağ Çileği Reçeli |
Kuru Gül Reçeli Nasıl Yapılır |
Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır |
Kuru İncir Reçeli |
Popüler İçerik |
Kozalak Reçeli Kozalak Reçeli, yalnızca yapılışıyla orijinal olmasının yanı sıra anti bakteriyel özelliği ile iyi bir şifa kaynağıdır. Genellikle uzun zaman süren ök... |
Şekersiz Çilek Reçeli Şekersiz çilek reçeli, şekerli olan çilek çeşitleri kadar fazladır. Şekersiz çilek reçeli bu çeşitler arasında şüphesiz en çok sevilen bir çeşittir. ... |
Kiraz Reçeli Kiraz reçeli, eşsiz tattaki reçellerim izden bir tanesidir. Kahvaltıda en çok tükettiğimiz reçellerden bir tanesidir. Dolaştığınız her 10 evden en az ... |
Yeşil Erik Reçeli Yeşil erik reçeli, Yaz geldiğinde dalında gördüğümüz eriği canımız o kadar çeker ki hemen olsa da yesek dediğimiz erik çok fazla tüketmekteyiz. Türk h... |
Çilek Reçeli Ne Zaman Yapılır Çilek reçeli ne zaman yapılır, Çilek ülkemizin en sevilen meyvelerinden biri olur mayıs ve haziran aylarında olan çilekler oldukça lezzetlidir. Yemesi... |
Şekersiz Reçel Şekersiz reçel, Ülkemizde birçok reçel çeşidi bulunmaktadır. Bu reçeller çok faydalı olmasıyla birlikte her kahvaltı sofrasında olmazsa olmazıdır. İns... |
Reçel hemen hemen her evde yapılan tatlılardan biridir. Taze meyveler ile yapılan ve kavanozlara konulan reçel, özellikle kış aylarında ve kahvaltılarda afiyetle yenir. Gerek yemeklerde gerekse tatlılarda olduğu gibi reçelde de dikkat edilmesi gereken noktalar vardır.
Genel olarak mutfakta insanların işlerini kolaylaştırabilecek püf noktaları da bulunur. Bu ipuçları çoğu zaman hayatımızı kolaylaştırır. Örneğin sıkı ve kapağı açılmayan kavanozun havası bir çay kaşığının ucuyla alınmak suretiyle rahatça açılabilmektedir. Böyle ipuçları mutfakta kadınların ve öğrencilerin yardımcısıdır.
Reçel yapımında da şekerli meyvelerde kullanılacak olan şeker miktarıyla, daha ekşi olan meyvelerde kullanılacak olan şeker miktarı aynı değildir. Aksi takdirde şekerli meyveler ile yaptığınız reçellere olması gerekenden daha fazla şeker koymanız durumunda, kıvamı hayli koyu ve tadı da iç bayıltıcı bir hâl alabilir. Şeker hangi gıdaya fazla konulursa o gıdayı yenilmesi güç hâle getirir, bu şekerin en fazla kullanıldığı reçel dahi olsa sonuç değişmez.
Tabii ki şekerin fazla kullanılması neticesinde bunun telafileri de mevcuttur. Burada bahsettiğimiz püf noktaları devreye girmektedir. Şekeri fazla kaçırdığınız reçelleri israf etmeyin. Reçelin aşırı tatlı olması durumunda neler yapmanız gerektiğini detaylarıyla aktaracağız.
Reçeli yaptıktan sonra, olması gerekenden fazla şeker kullandığınızı fark ederseniz asla endişeye kapılmayın. Zira bu telafi edilebilir bir konudur. Aşırı şekerli olan reçel tadını çözebilecek miktarda ayarlama sağlayarak sıcak su ilave edilir, ardından reçel tekrar kaynatılır. Tabii burada suyu aşırıya kaçırmamak gereklidir. Aksi durumda reçelin kıvamı bozulabilir. Bundan dolayı kontrollü bir şekilde çay bardağı vasıtasıyla sıcak su ekleyebilirsiniz.
Limon özellikle kabuğuyla, gerek hamur işinde gerekse sütlü tatlılarda kullanılabilen ve mutfakta adeta kadınların kurtarıcısı olan bir yiyecektir. Reçelin bozulan tadını düzeltmek açısından da limonu kullanabilirsiniz. Eğer su eklemekten çekiniyorsanız, kıvamını bozarım diye kaygılanıyorsanız limon kabuğu yöntemi size göre daha uygun olacaktır. Bir adet limonun kabuğun soyarak reçelin içerisine atın ve yaklaşık 20 dakika süre daha kaynatın. Bu işlem reçelinizin tadının dengelenmesini sağlayacaktır. Burada dikkat etmeniz gereken, çok aşırı limon kabuğu eklerseniz yine reçelin tadını bozabilirsiniz. Dolayısıyla ölçülü davranmanız gerekir ve orta boydaki bir limonun kabuklarını eklemeniz yeterli olacak.
Bu saydığımız yöntemleri deneyerek reçelinizin şekerini dengeleyebilirsiniz. Ancak eğer bu yöntemler size riskli geldiyse, bu durumda sunacağımız farklı bir çözüm yöntemi bulunuyor. Bu yöntem risk barındırmamakta ve daha güvenilirdir. Reçeli hangi meyveden elde ettiyseniz, yine o meyveden fakat bu defa daha az şeker ile reçel kaynatmalısınız. Şekerin miktarı hayli az olacağı için şurup da diyebiliriz buna. Ardından bu kaynattığımız az şekere sahip olan reçeli, şekeri yüksek reçele ilave ederek aşırı şekerli olan tadı kolaylıkla dengeleyebilirsiniz.
Reçele Limon Suyu veya Limon Tuzu Katmamak
Reçellerinizin kısa sürede şekerlenmesinden şikayetçi olabilirsiniz. O zaman size çok güzel bir çözüm önerimiz var. Reçelinizi yaparken kaynama aşamasının sonlarına doğru göz kararı limon suyu ya da tuzu eklerseniz, şekerlenmenin ve bozulmanın önüne geçmiş olacaksınız.
Reçel Yaparken Tenceredeki Köpükleri Almamak
Reçel kaynarken tencerede köpük oluşması oldukça normal bir durum. Ancak, reçelinizin görüntüsünün daha sade ve berrak olmasını istiyorsanız, kaynama aşaması bittikten sonra tencerenin üzerindeki köpükleri bir kaşık yardımıyla almalısınız. Buna rağmen reçelinizin bulanık görüntüsünden şikayetçiyseniz size tavsiyemiz, reçel yaparken içine az miktarda tereyağı eklemeniz. Tereyağı, reçeliniz kaynarken üzerinde köpük oluşumunu engelleyecek ve reçelinizin daha şeffaf bir görüntüye sahip olmasını sağlayacaktır.
Şeker Oranını Ayarlayamamak
Şeker, reçelin olmazsa olmazıdır. Fakat olması gerekenden biraz az ya da biraz fazla koyarsanız reçeliniz konusunda hayal kırıklığı yaşayabilirsiniz. Şekeri göz kararı değil, kullandığınız malzemenin miktarına göre tarife sıkı sıkıya bağlı kalarak koymanız en doğrusudur. Ekşi meyveler ile reçel yapıyorsanız kullandığınız şeker miktarı daha yüksek olmalıdır. Bu da püf noktası olarak aklınızda bulunsun.
Reçel Kavanozunu Ters Çevirmemek
Reçeli kavanoza koydunuz ve o şekilde bekletiyorsunuz. Kapağını sıkıca kapattığınıza da eminsiniz. Üzülerek size bunun yeterli olmadığını söyleyeceğiz. Düz şekilde duran bir kavanozda hava kabarcıkları kapağı zorlayıp reçelin hava almasına sebep olabilir. Kavanozu ters çevirirseniz böyle bir durum söz konusu olmayacağından reçelleriniz daha uzun ömürlü olacaktır.
Metal Kaşık Kullanmak
Reçel kaynarken dibinin tutmaması için sürekli karıştırılması gerekir. Karıştırırken en çok yapılan hatalardan biri de kaşık seçimidir. Temiz tahta bir kaşık kullanmanız çok önemlidir. Metal kaşık kullanırsanız yaşanabilecek kimyasal reaksiyonlar reçelinizin sağlıksız, küflenmeye hazır bir hale gelmesine sebebiyet verebilir.
False