İri bütün bir tavuk olan Banvit Roaster ile hazırladığımız tarifimizi aşağıda bulabilirsiniz. Siz bu tarifi pişme süresine dikkat ederek, istediğiniz ağırlıktaki bir Banvit bütün tavuk ile de hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
SEBZELİ PİLAV İLE KEKİKLİ ROASTER
1 adet Banvit Roaster (iri bütün tavuk)
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 dal taze kekik (yapraklanmış)
1 tutam taze kekik
1 tutam taze biberiye
1 orta boy soğan
Tuz ve tane karabiber (arzu edilen miktarda)
Sebze Pilavı Malzemeleri:
1 orta boy karnabahar
1 ortaboy brokoli
½ su bardağı zeytinyağı
Tuz ve tane karabiber (arzu edilen miktarda)
Sos için tereyağını derin bir kaseye alın. İçine sarımsakları rendeleyin, taze kekik yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Roasterın içine soğan, taze kekik ve biberiyeyi yerleştirin.
Roasterı kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Roasterınızı, pişerken dağılmaması için kasap ipi ile bağlayın.
Arzu ettiğiniz kadar tuz ve karabiber koyun.
Tereyağı karışımını tüm yüzeye sürün
Pişirme torbasını unlayın ve fazla unu dışarı alın.
Roasterı pişirme torbasına yerleştirip, torbanın ağzını kapatın ve toplu iğne ile delikler açın.
Roasterı 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.
Roasterı fırından çıkartıp 15 dakika dinlendirin.
Sebzeli pilav için karnabaharı robottan geçirip ayrı bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı ekleyip brokolileri robottan geçirin ve karıştırın.Tuz ve karabiber ekleyip 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Roasterı sebze pilavının üzerine alın ve taze kekik dalları ile servis edin.
Tarif için Sütlü Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.
1996 doğumluyum, üniversite eğitimimi Celal Bayar Üniversitesi’nde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyarım. Zamanla kendime ait tarifler yaratarak yeni lezzetler keşfetmeye başladım. Daha çok kek ve pasta tariflerini severim. Birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.
FIRINDA ROASTER
1 adet Banvit Roaster (2.5-3 kg'lık)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
16 adet arpacık soğan
4 adet küçük boy havuç (2,5 cm uzunluğunda kesilmiş)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
450 ml piliç suyu (kaynar)
10 sap maydanoz
1 adet kereviz sapı (2'ye kesilmiş)
5 sap kekik
1 adet defne yaprağı
400 gr mantar (ince dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşışı un
Tuz
Tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağından 2 çorba kaşığı ayırın. Kalın dipli ve yayvan bir tencerede kalan yağı ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. soteleyin. Delikli kepçe ile bir tabağa alın.
Aynı tencerede kalan yağı ısıtıp, roasterı yerleştirin. Hızlı ateşte ve çevirerek, her tarafı altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dak. pişirin ve bir tabağa alın.
Aynı tencereye havuç ve sarmısağı katın. Orta ateşte ve karıştırarak 4-5 dak. soteleyin. Soğanı katıp, harmanlayın. Roasterı kenarlarında boşluk kalacak şekilde bir fırın kabına yerleştirin ve kenarlarına havuçlu karışımı paylaştırın.
Roasterın üzerine piliç suyunu gezdirin. Maydanoz, kereviz sapı, 2 sap kekik ve defne yaprağını koyun. Tuz ve karabiber serpin.
Fırın kabını hava almayacak şekilde iki katlı alüminyum folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, yaklaşık 50-60 dak. pişirin.
Fırından çıkarıp, alüminyum folyoyu alın ve mantarları ekleyin. Tekrar fırına yerleştirin ve 30 dak. daha pişirin.
Maydanoz, kereviz ve kekik sapları ile defne yaprağını alın. Kalan kekik saplarını yerleştirip, servis yapın.
Not: Fırın kabında yemeğin suyu arzu ettiğinizden fazla kaldıysa, suyu süzerek alın. Tereyağını ısıtıp, unu katın. Orta ateşte ve karıştırarak 1 dak. soteleyin. Ateşten alıp, karıştırarak ve yavaş yavaş yemeğin suyunu katın. Karıştırmaya devam ederek ve orta ateşte, arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, yaklaşık 3-4 dak. pişirin. Roasterı dilimleyin. Hazırladığınız sosu gezdirerek servis yapın.
Bugün sizlere pilavın ve tavuğun böyle tatlı halini görmediğiniz zengin iç dokusuyla bir yılbaşı tavuğu hazırladık! Bu efsane tarifimiz için yazımızı mutlaka okuyun;
3
hours10
minutesTavuk için;
1 tane roaster tavuk
2 tane patates
2 tane havuç
2 dal pırasa
2 tane soğan
Sosu için;
1.5 yemek kaşığı salça
1.5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
1 yemek kaşığı un
İç pilav için;
Biraz zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tane büyük boy soğan
2.5 su bardağı pirinç
Tuz, tarçın, karabiber
1 tane nar
7-8 tane pişmiş kestane
3 yemek kaşığı kuş üzümü
Maydanoz
Üzerini geçecek kadar su