Salatalk, sabahlar leziz kahvalt sofralarna domates ile beraber söü doranm haliyle renk ve koku verir. Öleden sonra, karnnz ackmaya baladnda bir enerji ve su kayna olarak tüketebileceiniz salkl bir attrma alternatifidir.
Akam, yemein yanna hazrlayacanz salatay salata ya da sulandrlm yourdun içine küçük küçük kesilmi parçalarn katarak hazrlayacanz cac cack yapandr. Her öünde beslenmenize katabileceiniz salkl ve ferahlatan lezzet salatal imdi biraz daha yakndan tanyalm.
Salataln Cilde 10 Muhteem Faydas
Türk mutfanda buzdolabnn sebze bölümünün skça karlalan ve vazgeçilmezlerinden biri olan salatalk, kabakgiller ya da botanik ifadesi ile “Cucurbitaceae” bitki ailesinin bir üyesidir. Bu bilgi bize salataln bir nevi kabak olduunu söyledii için büyük ihtimalle bilmeyenlere ilginç gelecektir. Madem ilginç bilgiler üzerinden ilerliyoruz, “hyar” olarak da anlan salataln yer ald Cucurbitaceae ailesinin skça tüketilen ve bilinen dier üyeleri arasnda kavun ve karpuz bulunduunu da eklemeden geçmeyelim.
Salatalk yetimesi zor bir bitki deildir.
Salatalk tohumu ekim gerçeklemeden önce 1 gün ya da tercihe göre birkaç saat suda bekletilir. Sonrasnda salatalk tohumlar yetimelerine imkan verecek nitelikteki topran 2 cm kadar altna yerletirilir ve üzeri toprakla kapatlr. Salatalk ekimi tohuma aktlan ilk suyu ifade ettii ekliyle “can suyu verilerek” tamamlanr. Kolay bir ekilde ekilebilen salatalk tohumlar uygun scaklk ve nem salandnda gün içerisinde çimlenmekte ve fide haline gelmektedir.
Sofralk veya turuluk olmak üzere farkl kategorilerde ele alnan birçok salatalk çeidi vardr. Salatalk cinsleri salatalklarn boyutlarna, üretime uyum gösterdikleri mevsimlere, görünülerine ve lezzetlerine göre farkllamaktadr.
Salatalk türleri böylesine geni bir yelpazeye yayld için salatalk isimleride farkl ekillerde anlmaktadr. Salatalk bitkisi ile meyve – sebze pazarlarnda veya süpermarket reyonlarnda farkl isimlerle karlamamzn sebebi de salataln kendi alt kollarna sahip olmasdr. Her ne kadar artk salatala 12 ay, 4 mevsim boyunca eriebiliyor olsak da, sebze ve meyveleri özellikle mevsiminde tüketmek isteyenler için belirtelim, salatalk mevsimi Haziran – Eylül aras olmak üzere yaz aylardr.
Salataln kalorisi kebaplarla, hamburgerlerle kyaslandnda neredeyse yok gibidir. Ortalama büyüklükte 1 salataln – gram arasnda olduu hesaba katldnda 1salatalk kaç kalori sorusunun cevab 12 – 16 kalori civarnda olmaktadr. Salatalk su oran %90’dan fazladr, salatalk eker oran ise oldukça düüktür ve civarndadr.
Salatalk detoksu olarak ana içerii salatalk olan ama farkl malzemelerin bir araya getirilmesiyle hazrlanan birçok salatalk kürü bulunmaktadr.
Salatalk suyu, salatalk çay, salatalk ve limonlu su, salatalk limon maydanoz, salatalk nane limon, salatalk zencefil limon salatalk detoksu amaçl tüketilen çeitli içecekler arasnda sklkla ön plana çkan tariflerdir.
Hazrladnz salatalk kürünü gün içerisinde birkaç bardak tüketerek de salataln faydalarn bedeninize yanstma imkan salayabilirsiniz.
Salatalk sadece yendiinde yani sindirim yoluyla deil cildin dndan da çeitli uygulamalar yoluyla vücuda olumlu etkilerini katabilen bir sebzedir. Belki saçlarna havlusunu sarm, yüzüne maske uygulamas yapm ve göz kapaklarnn üzerine yuvarlak salata dilimleri yerletirmi vaziyette koltua uzanan kadn görüntüsü gözlerinizin önüne geldi bile.
Salataln cilt bakm temal film veya reklam sahnelerinde yer almas ve birçok cilt maskesi tarifinde kullanlmas bir tesadüf deildir. Cildin d katman üzerinden kullanlmak üzere hem kozmetik sektöründe hem de evde hazrlanabilecek birçok içerikte karmza çkan salatalk cildin güzelliini ve gençliini korumasnda rol oynamaktadr. Cildin güzel ve genç görünümünün altndaki temel faktörler ise cildin parlakla sahip olmas, gözeneklerin skl, cildin nem ve ya düzeylerinin dengeli olmas, cildin canlln muhafaza etmesi olarak saylabilmektedir.
Salatalk içeriindeki öeler ile cildin bu faktörleri korumasna ve elde etmesine katk salamakta olduu için salatalk tonii, salatalk sütü, salatalk kremi, salatalk sabunu, salatalk ya gibi birçok salatalk tabanl içerik kullanma sunulmaktadr. Evde hazrlanabilecek basit salatalk maskesi tarifleri genellikle salataln yine salatalk gibi cilde dost farkl malzemeler ile birlikte kullanm ile elde edilir. Salatalk – yourt, salatalk – süt – bal, salatalk – esmer eker gibi eletirmeler salatalk maskesi hazrlamak için çokça bir araya getirilen seçeneklerdir.
Salatalk maskesi krklk için basit ama olumlu etkilere sahip bir bakm yöntemi olarak kullanlmakta, sadece dilimlenmi haliyle gözler üzerine yerletirilen salatalk dilimleri ise göz alt torbalarna ve göz kapaklarndaki iliklere iyi gelmektedir.
Salatalk Maskesi Nasl Yaplr? Cildinizi Yenileyecek 4 Doal Formül
Kalorisi bu kadar düük olduu için, salatalk kilo aldrr m diye deil, salatalk zayflama salar m diye sormak daha mantkldr. Birçok beslenme uzman salkl beslenme alkanlklar salamaya yönelik veya kilo kayb amaçlayan diyet programlarnda salatala yer vermektedir. Ama sadece salatalk yiyerek zayflama salamak dier besin öeleri açsndan dengeli olmayan bir beslenme tarz sunaca için çok da salkl bir seçenek olmamaktadr.
Bu yüzden 3 günlük salatalk diyeti benzeri beslenme türlerine bavurmak salk açsndan risk oluturabilmektedir. Zayflama amacyla salatal beslenmenize dahil etmek istiyorsanz bir beslenme uzmanna danarak yapsal özelliklerinize göre hazrlanan bir diyet program içerisinde salatal günlük rutininize eklemek daha doru bir tercih olacaktr.
Herkesin yapsal özellikleri farkl olduu için bedenlerimizin gösterebilecei tepkiler de farkldr, birine çok faydal olan bir besin veya uygulama bir baka kiide alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Salatalk ishal yapar m, salatalk gaz yapar m, salatalk alerjisi neden olur, salatalk reflüyü tetikler mi gibi sorularn cevab genel bir nitelie sahip deildir ve kiiden kiiye farkllk gösterir. Ufak bir hatrlatma yapacak olursak, salatal gerek az yoluyla tükettikten sonra, gerekse cilt uygulamalarnda kullandktan sonra herhangi bir rahatszlk hissetmeniz durumunda doktora danmay ihmal etmeyin.
Hakknda bilgi verdiimiz bu salkl ve lezzetli sebzeyi kullanabileceiniz tarifler için aadaki balantlara göz atmay unutmayn!
Patates, yourt, sarmsak, mayonez eliinde hazrlanan Salatalkl Meze tarifine aadaki balantdan ulaabilirsiniz: Salatalkl Patatesli Meze
Nohut, karabiber, sarmsak eliinde, sirke, eker, tuz ve limon tuzu kullanarak evinizde kendinize ve sevdiklerinize Salatalk Turusu yapmak için tarifi ve yapm aamalarn aadaki balantda bulabilirsiniz: Salatalk Turusu
Sala olumlu katklarn aktardmz bu sebzeyi günlük hayatnza katmanz salayan, temelinde su bulunan ama nane, salatalk ve limon ile hazrlanan Salatalk Detox Suyu tarifine aadaki balantdan ulaabilirsiniz: Salatalk ve Limonlu Detoks Suyu
Ferahlatc salatalk tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
1- Besleyicidir
Salatalığın önemli bir kısmı sudan oluşur. Bu nedenle içerisinde yağ ve kalori oranı düşüktür. C ve K vitamini deposu olan salatalık beslenme konusunda bize oldukça fayda sağlamaktadır. Kilo vermek istiyorsanız salatalık tüketmek size yardımcı olacaktır.
2- Kansere karşı koruma sağlar
Salatalık güçlü antioksidanlardandır. Kanser riskini artıran serbest radikallerle mücadele eden salatalık kansere karşı güçlü bir koruma sağlar. Bu nedenle salatalığı günlük beslenmenize dahil etmenizde fayda var.
3- Su ihtiyacını karşılar
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi salatalığın içerisinde %96 oranında su bulunur. Yani 1 adet salatalık yediğinizde bir bardak su içmiş olursunuz. Eğer su içmeyi unutuyorsanız gün içerisinde en az 2 tane salatalık tüketmeyi denemelisiniz.
4- Vücudu arındırır
Detoks tariflerini incelediğinizde salatalığın çoğu tarifte olduğunu görmüşsünüzdür. İdrar söktürücü etkisi olan salatalık aynı zamanda ciğerleriniz, bağırsaklarınızın ve kanda bulunun toksitleri temizlemede de oldukça etkili.
5- Kilo vermeye yardımcı olur
Lifli meyvelerden biri olan salatalık diyetlerde oldukça işe yarayan bir besindir. Diyet listenize rahatlıkla ekleyebileceğiniz salatalık ödem attırma özelliği ile kilo verme sürecinizi hızlandıracaktır. Salatalarınıza ekleyebilir ya da ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
6- Kemikleri güçlendirir
İçerisinde yüksek oranda bulun K vitamini sayesinde salatalık kemik sağlına iyi gelen besinlerden. Kemikleri güçlendirirken kanın pıhtılaşmasını sağlayan salatalık bu faydası nedeniyle çocuklar tarafından tüketilmelidir. Ayrıca salatalığın regl döneminde de tüketilmesi kadın sağlığı için oldukça faydalı olacaktır.
7- Cilt bakımında etkilidir
Salatalığın cilt için iyi olduğunu bilmeyeniniz yoktur. Salatalığı besin olarak tükettiğimizde bile cildimize faydası oldukça büyüktür. Bu nedenle cildinize doğrudan salatalık kürü yapmanızda fayda var. Böylece cildinizde oluşan sivilce ve akneler daha kolay iyileşecektir.
8- Baş ağrısını dindirir
Baş ağrısı çoğunlukla vücut susuz kaldığı için oluşur. Salatalığın su oranının fazla olması bu sorunu yaşamanızı aza indirecektir. Başınız ağrıdığında bol su ve salatalık tüketmelisiniz.
MAHMURE ÖZEL
Salatalık toplumda bilinen diğer adıyla hıyar, çoban salatamızın ve sandviçlerin ana ögesidir. Her sabah vazgeçilmeyen kahvaltı ana birimi salatalık şimdilerde onun yerini alan ve toplumun şişmanlamasına neden olan poğaça ve börek kombineleri ile mücadele etmektedir. Bu yazımızda aslında salatalığın beslenmede ne kadar önemli olduğunu bilimsel çalışmalarla anlatmaya çalışacağız. Salatalığın insan sağlığı üzerinde bilinmeyen 8 müthiş faydası nedir? Salatalığın içinde neler var? Salatalığın besin analizi nedir? Salatalık yiyerek kilo verilir mi? Salatalık kaç kalori? Salatalığın yararları nelerdir? sorularının cevabını bulabileceksiniz.
Salatalık kadar çekici bir besin kaynağı bulmak zordur. Bu düşük kalorili yiyecek, yüksek miktarda su içermesinin yanı sıra son derece önemli besin değerlerine sahiptir.
Her ne kadar birçok insan salatalığın sebze olduğunu düşünse de aslında salatalık meyve kategorisine girer. İçinde çekirdekleri olan salatalık, çiçek veren bitkilerin yumurtalığında büyür.
Salatalık, aynı zamanda kabak ve karpuzun da içinde bulunduğu Cucurbitaceae bitki ailesinin bir üyesidir.
Dünyanın En Sağlıklı Yiyecekleri listesine göre marketlerde bulunan salatalıklar, bahçe salatalığı, yani Cucumis sativus’un yararlarına geçmeden önce içinde hangi besin maddeleri var bir göz atalım.
Salatalık, flavonoidler, lignanlar ve triterpenler gibi bitkisel gıdaların (koruyucu ya da hastalık önleyici özelliği olan bitki kimyasalların) bulunduğu önemli bir kaynaktır.
Dünyanın En Sağlıklı Yiyecekleri’ne göre bu kimyasallar antioksidan, iltihap önleyici ve kansere karşı koruyucudur.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi’nden beslenme uzmanı Angela Lemond, besin değeri yüksek yiyecekleri belirleyerek neyi tüketmemiz, neyi tüketmekten vazgeçmemiz gerektiğini öneriyor.
Örneğin salatalığın besin değeri en yüksek bölümleri, beta karoten içerdiği bilinen kabuğu ve çekirdekleridir. Lemond, beta karotenin bağışıklığa, deri ve göz sağlığına faydalı bir antioksidan olduğunu, aynı zamanda kansere karşı da koruduğunu ekliyor.
Orlando Florida’dan diyetisyen ve besin uzmanı Megan Ware, salatalığın düşük kalorili olmasının yanı sıra karbonhidrat, sodyum, yağ ve kolesterol seviyelerinin de düşük olduğunu belirtiyor.
Bir kase doğranmış, soyulmamış salatalıkta yalnızca 16 kalori var (soymanız durumunda 15 kaloriye düşüyor). Bir kâse salatalık, günlük potasyum ihtiyacınızın %4’ünü, günlük lif ihtiyacınızın %3’ünü ve günlük C vitamini ihtiyacınızın %4’ünü karşılıyor.
Salatalıkta aynı zamanda düşük miktarda da olsa K vitamini, magnezyum, potasyum, manganez ve A vitamini de bulunuyor.
Salatalığın faydalarının içinde en öne çıkan 8 faydasını ayrı ayrı ele alacağız.
%95’i sudan oluşan salatalık, özellikle yaz aylarında vücudun su ihtiyacını karşılamak için son derece ideal bir besin. Eating Well dergisine göre susuzken bir kase doğranmış salatalık yemek, neredeyse bir bardak su içmek ile aynı derecede etkili.
Vücudumuzun sıvı ihtiyacının %20 ila 30’unu besinler yoluyla aldığımıza göre salatalık gibi besinlerin ne kadar faydalı olduğu aşikâr. Ayrıca salatalıkta bulunan yüksek sıvı miktarının yanı sıra vücudun su ihtiyacını karşılamada yardımcı olan magnezyum ve potasyum gibi önemli besin kaynakları da mevcut.
Cleveland Clinic’e göre salatalıkta bulunan iltihap karşıtı bileşenler, vücut atıklarının atılmasında ve derideki kaşınmanın ortadan kaldırılmasında da yardımcı oluyor.
Salatalıkta, kanser önleyici özellikleri bulunan iki bitkisel gıda bulunmaktadır: Lignanlar ve cucurbitasinler.
İlaç şirketleri son yıllarda cucurbitasinleri yakından incelemekte, bu bitkisel gıdaları kanser ilaçlarında kullanabilmeyi amaçlamaktadır.
Ayrıca Journal of Cancer Research dergisinde yayınlanan tarihli bir araştırmada cucurbitasinlerin pankreas kanseri hücrelerinin büyümesini önlediği görüldü.
Salatalıkta da bulunan cucurbitasin B’nin insan vücudundaki pankreas kanseri hücreleri üzerindeki etkisinin incelendiği araştırmada cucurbitasinin, yedi pankreas kanseri hücresinin gelişimini %50 oranında azalttığı, aynı zamanda pankreas kanseri hücrelerinin apopotoz yani “intihar” oranını da arttırdığı görüldü.
Ware, bölgesel olarak uygulandıklarında salatalıkların serinletici ve yumuşatıcı etkisinin şişkinlikleri, kaşıntıyı ve iltihabı azalttığını açıkladı.
Gözlere konan salatalık dilimleri sabah şişkinliğini alırken aynı zamanda etkilenmiş bölgelere uygulandığında güneş yanığını hafifletmede ya da tamamen iyileştirmede de kullanılabilir.
Ware aynı zamanda sağlıklı bir cilde sahip olmanın bol sebze tüketimi ile de bağlantılı olduğunu ekledi.
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi’ne göre geçtiğimiz yıllarda K vitamininin kemik sağlığı için son derece önemli olduğu ortaya çıktı. Bir kase salatalık, tavsiye edilen günlük K vitaminiihtiyacımızın yaklaşık %19’unu karşılıyor.
Nutrition dergisinde yayınlanan bir incelemede K vitamininin kırılma riskini azalttığı, D vitamini ile birlikte kemik yoğunluğunu arttırdığı ve kalsiyum dengesini olumlu etkilediği görüldü. İnsan vücudu K vitaminini kemik oluşumunda kullanıyor. K vitamininin etkilerinin, en çok kadınlar için önemli olduğu görüldü.
American Journal of Clinical Nutrition dergisinin yılında yaptığı geniş çaplı bir araştırmada düşük K vitamini seviyesinin kadınlarda kemik yoğunluğunun azalmasına sebep olduğu görülürken, erkeklerde aynı durumla karşılaşılmadı
Lemond, antioksidan seviyesi yüksek olan yiyeceklerin vücudunuzun sağlıklı çalışmasına yardımcı olduğunu söylüyor. Antioksidanlar ayrıca yaralanma ve kansere karşı da etkili.
Salatalıkta C vitamini, beta karoten ve manganezin yanı sıra iltihap karşıtı özelliği olan flavonoidler, triterpenler ve lignanlar da bulunuyor.
C vitamininin bağışıklık sistemi için ne kadar faydalı olduğu bilinen bir gerçek.
Current Pharmaceutical Design dergisinde yayınlanan başka bir araştırmada ise triterpen cucurbitasin ile özellikle kanser hücrelerinde düşük iltihap seviyesi arasında bir bağlantı bulunduğu görüldü.
Journal of Ethnopharmacology dergisinde yayınlanan, triterpenlerin bağışıklık sistemi üzerindeki etkisine dair yapılan incelemede ise triterpenlerin iltihaba karşı faydalı olabileceği gördüldü ve gelecek araştırmaların yolu açıldı.
Ware’in yaptığı açıklamaya göre bol sebze meyve tüketmenin kalp hastalıkları, diyabet, felç ve obezite gibi sorunlarla karşılaşma riskini azalttığı biliniyor.
Salatalıkta bulunan potasyum da bu konuda son derece faydalı. Bir kase dilimlenmiş salatalık, insan vücudunun günlük potasyum ihtiyacının yaklaşık %4’ünü karşılıyor.
Aynı zamanda bol potasyumkaynağı olan muz gibi meyvelerden aldığınız kaloriden de çok daha düşük kalorili. Birçok araştırma, salatalık tüketiminin hipertansiyonu azalttığını da ortaya koyuyor.
Today’s Dietitian’a göre salatalık kan damarlarının gelişmesini sağladığından aynı zamanda tansiyonu da düşürüyor.
Sindirimle ilgili ise Fitoterapia’da yayınlanan tarihli bir inceleme, içinde hem su hem lif bulunduğundan salatalığın kabızlığa karşı etkili olduğunu söylüyor.
Tufts Üniversitesi de, evde mayalama işlemiyle turşu yapılan salatalıkların sindirime çok daha yardımcı olduğunu ekliyor. Bunun sebebi, salatalık turşusunda bulunan probiyotik bakterilerin sağlıklı bir sindirim gerçekleştirilmesini sağlaması ve faydalı bağırsak florası oluşturması.
Salatalığın kalorisi az, vitamin ve mineral oranı fazladır. Salatalık sağlığa faydaları ile bilinen bir sebzedir. Ancak aşırı tüketimi istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Bu yüzden salatalık tüketiminde bile ölçüyü korumak önemlidir.
Salatalık Gaz Yapar mı?
Salatalık gaz yapan şeyler arasındadır. İçerisinde cucurbitacin adlı bir madde yr alır. Bu, hazımsızlığa sebebiyet vererek şişkinlik, mide ağrısı ve gaz sancısı yapar.
Salatalığın Zararları Nelerdir?
Salatalığın Sağlığa Faydaları Nelerdir?