Samsun Da Pide Nerede Yenir

samsun da pide nerede yenir

Samsun'un En İyi Yemek Mekanları

Karadeniz’in incisi Samsun, tarihi önemi ve doğal güzellikleri ile insanı kendine çeken şehirlerden biri. Gezilmeye değer doğal güzellikleriyle göz kamaştıran Samsun’da, Kızılırmak Deltası’ndan Şahinkaya Kanyonu’na kadar pek çok harikayı görebilirsiniz. Keşif Rehberi’mizde bulunan Samsun Gezi Rehberi’niokuyabilir, Amazon Köyüyazımız sayesinde Samsun’un hiç bilinmeyen yerlerini de gitmişken keşfedebilirsiniz. Pidesiyle meşhur şehirde hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eden farklı lezzetleri denemeniz mümkün. Mavi ile yeşilin buluştuğu Samsun’da renkli ve heyecan dolu günleri geride bırakırken nerede ne yenir? sorusunu yöneltiyor olabilirsiniz. Samsun’da tadıyla meşhur leziz adresleri sizler için derledik.

Doğayla İç İçe Bir Kahvaltı: Baş Başa Cafe

Samsun’da doğayla bütünleşeceğiniz bir kahvaltı mekanı arıyorsanız Baş Başa Cafe’yi bir deneyin. Harika bir manzara karşısında güne başlamayı kim istemez? Baş Başa Cafe’de manzara eşliğinde kahvaltı yaparken tüm yiyeceklerin dumanı üstünde size sunulmasına hayret edebilirsiniz. Bu mekanda standart menü seçeneklerine ek olarak cüzi bir ücret farkı ödeyerek istediğiniz börek ve diğer kızartma türlerini ekleyebiliyorsunuz. Lezzetli menüleri hayran olunası manzara ile birleştiren bu mekana bayılacaksınız. Baş Başa Cafe’ye gitmeden önce pazartesi günleri kapalı olduğunu bilmenizde fayda var.

3.6/5 Çok İyi

(14 yorum)

Cumhurıyet Mah, Atakum, Samsun

1.100 TL

En uygun fiyat

En uygun fiyat:

Tesis Fiyatı

1.100 TL

Meşhur Samsun Pideleri: Nuri Usta

Samsun Pidecisi Nuri Usta, şehrin önde gelen lezzetli adreslerinden biri. Türkiye’nin pek çok yerinden gelen ziyaretçiler meşhur Samsun pidesini yemek için Nuri Usta’nın yolunu tutuyor. Bu mekanda pide tercihi yaparken pidenizi açık ya da kapalı şekilde istemeniz mümkün. Samsun’da pide nasıl yenir diyorsanız kapalı olanı tercih edebilirsiniz. Samsun Pidecisi Nuri Usta’da yemeğin üzerine bir de tatlı yemek istiyorsanız fırın sütlaç ya da çıtır çıtır bir ev baklavası ekleyebilirsiniz. Klasik pide içeriklerine yılların tecrübesini katan bu mekana bir kez gittiğinizde defalarca gelmek isteyebilirsiniz.

Balık En Tazesi: Fevzi’nin Yeri Gurme Balık Restaurant

Samsun’a yolunuz düşmüşken taze bir Karadeniz balığı yemeden dönmek olmaz. Fevzi’nin Yeri Gurme Balık Restoranı aradığınız taze balık lezzetini eşsiz manzara ile birleştiriyor. Bu mekanı ziyaret ederek gözünüzü hem de damağınıza hitap eden bir deneyim yaşayabilirsiniz. Samsun bölge halkının yoğun ilgi gösterdiği bu mekanda yer bulmak için önceden rezervasyon yaptırmanızda fayda var. Nezih bir alan sunan Fevzi’nin Yeri Gurme Balık Restoranda denizin kıyısında gün batımına karşı akşam yemeğinizi yiyebilirsiniz.

İddialı Bir Mekan Arayanlara: Et Atölyesi

Samsun’da iddialı ve lezzetli bir et yemek istiyorsanız rotanızı Et Atölyesi’ne çevirebilirsiniz. Yılların tecrübesini lezzetli etlerle harmanlayan bu mekan tam bir B12 vitamini kaynağı. Samsun’da yaşayanlar için ayrı bir öneme sahip olan Et Atölyesi iddialı menüsüyle biliniyor. Farklı et ürünlerini bir arada sunan bu atölyede damak tadınıza uygun yemeği bulmanız kolay olmayabilir. Türk ve dünya mutfağından lezzetleri sofralara taşıyan mekanda ne yenir diyorsanız, lokum ya da Dallas steak tercih edebilirsiniz. Bunun yanı sıra Et Atölyesi’nin öne çıkan lezzetleri çökertme, atölye kavurma ve diğer tava şeklinde sıralanabilir.

Meşhur Sokak Lezzetlerini Tatmak İçin: Şerif Baba Sokak Lezzetleri

Samsun’da sokak lezzetlerinin adresini soruyorsanız Şerif Baba Sokak Lezzetleri’nin zengin içeriğine göz atabilirsiniz. Kokoreçten midyeye kadar pek çok lezzeti tek mekanda bulabilirsiniz. Hamburger ve ekmek arası çeşitleri ile ön plana çıkan bu mekan Samsun’un en popüler ve kalabalık noktalarından biri. Izgara balık, köfte ve tavuk ürünlerini manzaraya karşı yerken mekanın büyüsüne kapılabilirsiniz.

Samsun’da Nerede Kalınır?

Samsun seyahatinizde birbirinden güzel butik otellerde kalabileceğinizi biliyor muydunuz? En güzel Samsun Butik Otelleriiçin listemize tıklayabilir, siz ve sevdiklerinize en uygun ve en güzel Samsun Otel seçeneklerini inceleyebilirsiniz.

Lütfen Giriş-Çıkış tarihlerini seçiniz.

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Samsun

Nefis Yemek Tarifleri seyahat ekibi olarak sizleri mutfağınızdan alıyor ve Karadeniz’in giriş kapısı Samsun’a doğru bir yolculuğa çıkarıyoruz! Orta Karadeniz’in tüm hızıyla gelişmeye devam eden Samsun ili; tarihi geçmişi, yöresel lezzet durakları, gezip görülecek yerleri ve bölge iklimini buram buram yansıtan doğal güzellikleriyle ziyaret edilmeye değer.

Samsun adının kökeni tartışma konusu olan Amisos kelimesinden geldiği bilinmektedir. Tarih boyunca Frig, Hitit, Pers, Makedon, Roma, Selçuklu ve Osmanlı medeniyetlerine beşiklik etmiş Samsun aynı zamanda Amazon adındaki savaşçı kadınların da yerleşim yeriydi. Yakın tarihimizde ise kurtuluş mücadelesinin başlangıcına tanıklık eden Samsun, Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün güzide eseri Nutuk’un ilk cümlesinde de geçer: “1919 senesi mayısının 19. günü Samsun’a çıktım.”

Samsun Gezi Rehberi

Peki, Samsun’da ne yenir nereye gidilir? Samsun’da ziyaret edebileceğiniz doğal ve kültürel mekanlar listesi şu şekilde:

Bandırma Vapuru (Milli Mücadele Açık Hava Müzesi)
Kurtuluş Yolu
Amisos Tepesi
Amazon Köyü
Gazi Müzesi
Büyük Camii
Akdağ Kayak Merkezi (Ladik)
Ladik Gölü
Şahinkaya Kanyonu (Vezirköprü)
Arkeoloji ve Etnografya Müzesi
Çakırlar Korusu
Tekkeköy Mağaraları
Kabaceviz Şelaleri
Mater Dolorosa Katolik Kilisesi

Samsun Yemek Rehberi

Samsun’da ne yenir? Samsun’da yenebilecek yöresel lezzetler:

Bafra / Samsun Pidesi – Karadeniz Pidesi
Baklalı Sarma
Nokul
Oymaağaç Kebabı
Kaz Pilavı
Haluçka
Mısır Çorbası
Turşu Kavurması
Katık Sündürmesi

Samsun Mekan Rehberi

Peki, Samsun’da nerede yemek yenir? İşte, Samsun’a özgü lezzetleri tadabileceğiniz en kaliteli mekanlar:

1) Çalıkuşu

Samsun’da et döner çeşitleriyle meşhur olan ilk durağımız Çalıkuşu. Temiz ve kaliteli bir işletme olan bu restoranda hizmet de oldukça hızlı. Çiflik’te gezintiye çıkan pek çok Samsunlu’nun uğrak noktası aynı zamanda. Samsun merkezde yemek yemek isteyen ziyaretçiler için de oldukça ideal. Et döner dışında Karadeniz’e özgü pide çeşitlerini de afiyetle tercih edebilirsiniz; fiyatlar makul. Samsun gezinizde memnun ayrılabileceğiniz bir mekan.

Adres: Çiftlik Mahallesi İstiklal Caddesi No:116 İlkadım, Samsun

İletişim: 0362 233 53 43 – 0362 233 45 53

2) Beyaz Ev

Güler yüzlü hizmet anlayışı, kaliteli döner çeşitleri ile titiz bir işletme olan Beyaz Ev, yıllardır kalitesini koruyan lezzetiyle Samsun halkına hizmet veriyor. Samsun merkezde bir gezintiye çıktıysanız karnınızı doyurmak ve Samsun’un leziz pidelerinden tatmak için Beyaz Ev’i tercih edebilirsiniz. Burada sıklıkla döner çeşitleri de sipariş ediliyor. Damakta iz bırakan bir döner deneyimi yaşamak istiyorsanız adresiniz belli.

Adres: Çiflik Mahallesi İstiklal Caddesi No:126/C İlkadım, Samsun

İletişim: 0362 230 66 40

3) Öz Terme Pide Salonu

Samsun’da ne yenir sorusunun ilk cevabı pide elbette. Samsun’a özgü çıtır pidenin orijinal lezzetini tatmak isteyenler için önerimiz Öz Terme Pide Salonu. Misafirperver bir hizmet anlayışına sahip Öz Terme, Samsun’dan pide yemeden dönmek istemeyenlerin memnun ayrıldığı bir mekan ayrıca. Açık – kapalı pide çeşitleri, kavurmalı, kıymalı, kuşbaşılı, kaşarlı, sucuklu, yumurtalı ve karışık pide seçenekleriyle göz doyuruyor. Denemeye değer.

Adres: Cumhuriyet Caddesi No: 34 (Eski Adliye Karşısı) İlkadım, Samsun

İletişim: 0362 432 33 38 – 0362 432 50 14

4) Muhtar’ın Yeri İnanç Menemen Çakallı

Samsun – Ankara kara yolu üzerinde, Samsun’a gelmeden yaklaşık 30 km önce Çakallı sizi karşılar. Çakallı deyip geçmeyin bir menemeni var ki akıllara zarar. Sağlı sollu sıra sıra dizilmiş menemenciler kendi ürettikleri organik domates ve biberlerin tüm lezzetinden faydalanıyor. Karadeniz’in meşhur tereyağı ve köy yumurtalarıyla bütünleşen menemen, kıyas kabul etmeksizin Çakallı’da yenir ;) Yanında servis edilen turşu ve sıcacık özel ekmeği de cabası. Yol güzergahınızda dilediğiniz bir menemencide mola verebilirsiniz. En ideali hangisi diye sorarsanız bizim önerimiz: İnanç Menemen Muhtar’ın Yeri.

Adres: Samsun – Ankara kara yolu 30. km

5) Samsun Pidecisi Nuri Usta

Samsun’da pide nerede yenir? Pide yemek için nereye gitsek diye düşünüyorsanız sizi bu dertten hemen kurtaralım ve adı üstünde Samsun Pidecisi’ne doğru yol alalım. Nuri Usta’da açık ve kapalı pide çeşitleri olarak kıymalı, peynirli, kıymalı – kaşarlı, kuşbaşılı, karışık pide çeşitleri ve güveç çeşitleri yer alıyor. Yemek sonrası fırın sütlaç veya çıtır çıtır ev baklavası ile bu deneyimi taçlandırabilirsiniz. Samsun Pidecisi Nuri Usta’nın Bodrum Akyarlar’da da bir şubesi bulunuyor.

Adres: Karadeniz Mahallesi Aziziye Caddesi No:29 Samsun

İletişim: 0362 437 55 55

6) Pamuk Kardeşler Balık Restaurant

Samsun’da balık nerede yenir? Karadeniz’e kıyısı olan bu kentte en lezzetli balıkları neresi hazırlıyor derseniz doğruca Pamuk Kardeşler’e gidelim ;) 1940 yılından günümüze babadan oğula geçen nezih bir işletme olarak bu restoranda balıklar bizzat kendileri tarafından tutuluyor, yani çok taze. Kısa süre içinde 3 şubeye ulaşan Pamuk Kardeşler’de sıcak ve soğuk mezeler, mevsimine göre palamut, mezgit, hamsi, barbun, çipura ve levrek gibi leziz balıklar yer alıyor. Alkollü ve alkolsüz içecekler eşliğinde enfes bir balık ziyafeti çekebilirsiniz.

Adres: Batıpark Balık Restaurant

İletişim: 0362 445 04 33 – 0362 445 03 44

7) Fevzi’nin Yeri Gurme Balık Restaurant

Samsun’da ağız tadıyla taze taze balık yiyebileceğiniz bir diğer mekan da Fevzi’nin Yeri. Samsun yerli halkı tarafından da sıklıkla tercih edilen restoran, mimarisi ve deniz manzarası ile de dikkat çekiyor. Nezih ve temiz bir yer arıyorsanız hiç düşünmeden ziyaret edin, menüsünü inceleyin. Alkol içermeyen bu mekanda balığın yanı sıra et ızgara ve pide çeşitleri de tercih edebilirsiniz. Deniz kıyısında hoş bir akşam geçirmek ve kaliteli yemekler tatmak için denemeye değer.

Adres: Batıpark Atatürk Bulvarı No: 63 Samsun

İletişim: 0362 445 15 75

8) Et Atölyesi

30 yıllık et üretimi deneyiminin bir sonucu olarak kurulan Et Atölyesi, Samsunlular için adeta bir B12 kaynağı. Menü ise oldukça iddialı. Lokum ve Dallas steak olmak üzere, çökertme, atölye kavurma ve tava yemekleri dünya mutfağına hakim tecrübeli şefler tarafından hazırlanıyor. Modern ışıklar ve ahşap tasarımla bütünleşen dekorasyon da özenle düşünülmüş. Zengin serpme kahvaltısında da ete ve et ürünlerine öncelik verilmiş. Bol porsiyonlar uygun fiyatlardan sunuluyor, ayrıca vip hizmet de mevcut.

Adres: Cumhuriyet Mahallesi Lozan Caddesi (Etaş yanı) No:1B/2 Türkiş, Atakum / Samsun

İletişim: 0362 437 00 62 – 0533 953 00 62

9) Chef Grill & Steakhouse

Atakum sahilde denize karşı nezih ve leziz bir yemek için en ideal mekanlardan biri Chef. Özellikle gün batımında harika bir manzaraya kavuşan Atakum sahilinde Chef menüsündeki dilediğiniz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Dünya mutfağından farklı lezzetleri de tadabileceğiniz gibi steakhouse menüsünde de etler oldukça yumuşak ve sulu. Şato, T-Bone Steak, Lokum ve kebap çeşitleri de en çok sipariş edilenler arasında. Pizza, makarna, pide çeşitleri, salatalar da oldukça başarılı. Alkol menüsü mevcut.

Adres: Mimar Sinan Mahallesi Atatürk Bulvarı No: 202 Atakum, Samsun

İletişim: 0362 437 00 25

10) Gülhan Restaurant

Samsun – Bafra kara yolu üzerinde Gülhan Restoran Samsunlular için klasikleşmiş mekanlardan birisi. Kuzu tandır, kapalı ve açık pide çeşitleri, saç kavurma, döner çeşitleri ve kahvaltı menüsüyle göz dolduruyor. Özellikle pide ve kebap çeşitlerinde oldukça sık tercih edilen bu adres Samsun’a seyahat edenler için de ideal bir mekan. Samsun’a özgü Karadeniz pidesini afiyetle yiyebilirsiniz. Kapalı kıymalı pide ve karışık pide ziyaretçiler tarafından en çok beğeni alan lezzetler.

Adres: Samsun – Bafra kara yolu 17. km Körfez Mahallesi Atatürk Bulvarı No:131 Kurupelit, Samsun

İletişim: 0362 457 64 64

Sıralama gelişigüzel verilmiştir; değer teşkil etmez.

Samsun tarihi kaynakça: www.samsunkulturturizm.gov.tr

Samsun Mutfak Kültürü

Ülkemizin yemek kültürü bakımından ne denli zengin olduğu herkesçe bilinmektedir. Karadeniz’in başkenti olarak anılan ve yerleşim tarihi asırlar öncesine dayanan Samsun’da da bu zenginlikleri bulabilmek mümkün. Birçok kültürden etkilenen Samsun mutfağı Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfağının izlerini taşır.

Kendine has lezzetleriyle Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan Samsun mutfağında bölgeye özgü bitkiler ağırlıklı olarak kullanılmakta çorba, yemek ve turşu gibi çeşitlerde değerlendirilmektedir.

Cumhuriyetin temellerinin atıldığı şehir olan Samsun’un coğrafi özellikleri, tarihi ve kültürü mutfağına da yansımış ve ortaya zengin bir menü çıkmıştır. Çorbadan et yemeklerine, salatadan tatlılara kadar kendine özgü yemek kültürü olan Samsun mutfağı herkesi hayran bırakmaktadır.

Samsun denilince akla ilk gelen yiyeceklerden biri de Bafra Pidesi. Samsun’u ziyaret eden herkesin mutlaka denediği Bafra Pidesi ülke çapında popüler olmuştur ve birçok yerde yapılmaktadır. Bir kere denedikten sonra insanda tekrar deneme isteği uyandıracak Samsun yöresine özgü birçok yemek hakkında bilgiyi yazımızda bulabilirsiniz.

Pratik Bilgiler

Samsun’dan Alınabilecek Yiyecekler: Samsun gerek yöresel yemekleri, gerek hamur işi ürünleri gerekse tatlıları ile gurme gezginlere hitap eden şehirlerimizden biridir. Samsun’a yapacağınız bir gezide, dönüş yolunda hem Samsun lezzetlerini evinize taşımak için kendinize hem de sevdiklerinize alabileceğiniz yiyecekler arasında meşhur Bafra ve Terme pideleri, nokul tatlısı, farklı türde reçel çeşitleri, köy tarhanası, kuşburnu marmelatı, fasulye turşusu ve doğal peynir, salça ve tereyağı gibi kahvaltılık ürünlerden alabilirsiniz.

Samsun’un En Meşhur Tatlısı: Samsun’da deneyebileceğiniz tatlılar arasında kıvratma, nokul, kocakarı gerdanı tatlısı, palüze ve fırında kabak tatlısı bulunmakta. Özellikle nokul tatlısını Samsun’da denemenizi tavsiye eder, hatta paket olarak satın alıp bu lezzeti evinize taşımanızı öneririz.

Samsun’dan Alınabilecek Doğal Ürünler: Samsun’dan alabileceğiniz doğal ürünler arasında fasulye turşusu, kestane balı, tulum peyniri, erik pestili, ayva, yeşil incir, şeftali, çilek e böğürtlen reçelleri, pancarlı erişte, ıspanaklı erişte yer almaktadır. Samsun şehir merkezinde yöresel ürünler satan dükkânlar bulunmaktadır. Burada baharat ve bakliyat çeşitlerinden de satın alabilirsiniz.

İçindekiler

Samsun Yöresel Yemekleri

Haluçka

Samsun’un lezzetli çorbalarının başında gelen Haluçka’nın aslen bir göçmen yemeği olduğu bilinse de Samsun’a özgü yemekler arasında yerini almıştır. Özellikle Samsun Kavaklıların sofralarından eksik etmediği Haluçka, ana malzemesi hamur olan bir yemektir. Tavuk ve nohudun hamura eşlik etmesiyle hazırlanan bu çorba oldukça doyurucudur ve ana yemek yerine de tüketilebilir.

Hamur açılarak dört köşe kesilir, daha sonra üçgen şeklinde katlanır. Daha sonra diğer malzemelerle de birleştirilerek ortaya eşsiz bir lezzet çıkar. Yöre halkı tarafında sıkça tüketilen bu yemek aynı zamanda özel misafirlere de ikram edilmekte ve herkesin beğenisini kazanmaktadır. İçerisinde nohut ve tavuk gibi malzemelere yer veren Haluçka, doyurucu bir yemek türüdür. Samsun’a yolu düşen kişilerin yöre halkının evlerinde rahatlıkla bulabileceği bu lezzet çeşitli restoranlarda da sunum olarak hazır hale getirilmektedir.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan Haluçka yemeğini şehir merkezinde yöresel yemekler menüsüne sahip lokanta ve restoranlarda da bulabilmeniz mümkündür.
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Bafra Pidesi

Samsun’da pazarları kahvaltı sofralarından eksik olmayan Bafra Pidesi Samsun’un simgesi olarak nitelendirilmektedir. Samsun’a giden turistlerin ilk aklına gelen ve yemeden dönmelerinin mümkün olmadığı Bafra pidesi lezzetiyle tüm ülkede popüler olmuştur.

Samsunda neredeyse her köşe başında bulunan pide fırınlarında bulabileceğiniz Bafra pidesi, yöre halkı tarafından evlerde de sıkça yapılmaktadır. Bolca kıyma ve soğan ile hazırlanan pide içi fırına gönderilmekte uzun, ince ve kapalı şekil verilen hamur odun ateşinde pişerek ortaya parmakları ısırtan bir lezzet çıkmaktadır. Samsun’da her yerde pide fırınları olmasına rağmen özellikle Pazar günleri fırın önlerinde uzun kuyruklar oluşmakta.

Bafra pidesi içerisinde yer alan kıyma, karabiber, soğan ve isteğe göre acı biber, pidenin daha da lezzetli olmasını sağlıyor. Samsun’a özgü baharatlarla da süslenen Bafra pidesi, fırından çıktığı gibi yenilmesi gereken sıcacık lezzetlerden biridir.

Eğer Samsun’a yolunuz düşerse çıtır çıtır bol kıymalı bu lezzeti denemeden ayrılmayın.

Nerede Yenir: https://www.instagram.com/turanusta_bafrapidesi/
Fiyat Aralığı: Orta Seviye
Adres: Merkez Mah., No: 121, Dereköy, Atatürk Cad., Ondukuzmayıs
Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü 09:00 – 22:00 saatleri arasında açıktır.
Telefon: 0362 400 42 42
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Pidenin yanına yayık ayranı içmeyi unutmayın! Üzerine yöreye özgü tatlılardan birini yemeyi düşünebilirsiniz.

Terme Pidesi

Ünü ülke sınırlarını aşan Terme pidesi yıllardan beri Samsun’un en meşhur yemekleri arasında gösteriliyor. Terme pidesi hem ülke içinde hem de yurt dışında çok fazla talep görüyor. Hem Türkiye’nin dört bir yanından Terme Pidesi yemek için vatandaşlar Terme’ye geliyor hem de işletmeler soğutma yöntemiyle pideleri paketleyerek hem yurt dışındaki hem de yurt içindeki müşterilerine gönderiyor.

Terme pidesi Bafra pidesine göre daha yayvan ve açık formda yapılır. Tercihe göre kıymalı, kuşbaşılı ve kaşarlı olarak hazırlanan terme pidesi Samsun’da hemen hemen tüm restoranlarda yapılarak müşterilere sunulur.

Sulu hamur yoğrularak yapılan pideler bol malzemeli yapılır ve meşe odunu ateşinde pişirilir. Ancak Termeli ustalar pidenin tam tarifini sır gibi saklamaktadır. Bu da Terme pidesini daha da özel kılmaktadır. Bu ünlü lezzet Samsun’a gidildiğinde mutlaka tadılması gereken lezzetlerin başında gelmektedir.

Nerede Yenir: Özler Terme Pidesi
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Adres: Kazım Karabekir, Akdeniz Cad., No: 42/2, İlkadım
Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü 09:00 – 22:00 saatleri arasında açıktır.
Telefon: 0362 291 20 00
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Pidenin üzerine yöreye özgü tatlılardan birini yiyebilirsiniz.

Baklalı Sarma

Ülkemizdeki tüm mutfaklarda olduğu gibi Samsun mutfağında da sarmaların ayrı bir yeri vardır. Ne şekilde yapılırsa yapılsın hiç kimse sarmaya hayır diyemez. Baklalı sarma da bu sarmalar arasında gösterilebilir.

Samsun’un önemli yöresel yemeklerinden biri olan Baklalı Sarma, klasik yaprak sarmadan oldukça farklıdır. Ama lezzet açısından tüm sarmalarla yarışır. Samsun halkının sofralarında sıklıkla yer alan bu sarmanın içinde diğer sarmalardan farkı olarak kuru bakla yer alıyor. Ayrıca pirinç ile değil buğday yarması ve bulgur ile yapılıyor. İç harcına küçük küçük doğranmış bolca et konularak lezzetine lezzet kayılıyor.

Samsun yöresinde sıklıkla pişirilen baklalı sarma yemek kültürünüzü geliştirecek değişik bir lezzettir. Samsun’un tadılması gereken lezzetlerinin arasında ilk sıralarda gösterilebilir.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan baklalı sarma yemeğinin tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Kaz Tiridi

Yıllardan beri yaşatılan Samsun’un kültür mirası kaz tiridi günümüzde de popülerliğini korumakta ve Samsun’un en önemli yemekleri arasında yerini almaktadır. Bu yemeğin en önemli özel olarak beslenen kazların etinden yapılıyor olmasıdır. Yapımı çok zor olmayan ama zaman alan kaz tiridi Samsun’da özellikle özel günlerde sofralardaki yerini almaktadır.

Özel kaz eti iyice yumuşayana kadar haşlanır. Yufkalar hafifçe pişirilir ve kaz etinin suyuna batırılarak tepsiye yerleştirilir. Üzeri bulgur pilavı ve kaz etiyle süslenir. Lezzeti parmak ısırtan cinsten olan bu yemek oldukça da doyurucudur. Günümüzde kaz etinin zor bulunmasından dolayı tavuk etiyle de yapılabiliyor.

Samsun’a giden misafirlere yöre halkı tarafından mutlaka yapılan bu yemeği bir tadan bir daha denemek istiyor.

Nerede Yenir: Kavak Tirit Evi
Fiyat Aralığı: Orta Seviye
Adres: Yaşar Doğu Mahallesi, Kavak Bölge Parkı, 101. Sk., No: 15, Kavak
Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü 09:00 – 21:00 saatleri arasında açıktır.
Telefon: 0362 741 25 50
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Pide çeşitlerinden deneyebilir, yemeğinizin üzerine kabak tatlısı yiyebilirsiniz.

Fasulye Turşu Kavurması

Karadeniz’in neredeyse her ilinde meşhur olan fasulye turşu kavurması Samsun ile özdeşleşmiş yemeklerden biri. Samsun’un nesi meşhur diye sorulduğunda pek akla gelmese de bölgede hemen hemen her akşam yemeğinde salataya alternatif olarak turşu kavurma tüketilir.

Ülkenin diğer köşelerinde yaşayanlara biraz tuhaf gelse de Samsun’da bu yemek çok doğal, fasulye turşusu gibi diğer turşularında kavurması yapılır ve her öğünde yenir. İnce ince doğranarak tereyağında kavrulan soğanlara turşu eklenir ve biraz kavrulur. Tercihe göre sıcak veya soğuk servis edilir.

Eğe Samsun’a yolunuz düşerse her yemeğin yanına yakışan salataların sultanı olarak anılan turşu kavurmasının mutlaka tadına bakın. Samsun’da neredeyse her lokantada bulabileceğiniz turşu kavurmasını deneyince emin olun bir daha turşuları kavurmadan yemeyeceksiniz.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan turşu kavurmasının tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Katık Sündürmesi

Karadeniz’in kahvaltı sofralarında sıklıkla rastlanan katık sündürmesi Samsun’un yöresel yemeklerinden biri olarak anılmaktadır. Katık ince kıyılmış maydanozla karıştırılarak isteğe göre zeytinyağı ya da tereyağı ile tavada sündürülür. Ortaya tadından yenmeyen bir lezzet çıkar. Tavada iyice sündürülen bu yiyecek sabah kahvaltılarında çaya eşlik eder.

Samsun’a gidenlerin mutlaka tatması gereken bu harika meze Samsunda birçok restoranda sipariş verilebilir. Bir kere deneyenlerin bir daha kahvaltı sofralarından eksik etmeyecekleri bu lezzeti denemeden Samsun’dan ayrılmayın.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan katık sündürmesinin tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Büryan

Samsun’da gastronomi turizmin gelişmesine katkı sağlayan yöresel yemeklerin başında Büryan gelmektedir. Samsun’da kuyu kebabı olarak da bilinen Büryan 2-3 metre derinlikteki bir kuyuda odun ateşinde pişen kuzu etinden hazırlanmaktadır.

Yapım aşaması çok zor lezzeti ise bir o kadar mükemmel olan Büryan, Samsun’u ziyaret eden turistler tarafından en çok tercih edilen yemeklerdendir. Evde yapılması imkânsız olan bu lezzet Samsun’da birçok restoranda yapılmaktadır. Özel kuyuya sabahın ilk saatlerinde bırakılan kuzu eti öğleden sonra yemek saatlerine yetişmektedir.

Samsun’da düğün yemeklerinde, bayram sofralarında ve kalabalık yemeklerde en çok tercih edilen bu yemeğin lezzeti parmak ısırtan cinsten. Samsun’un en lezzetli yöresel yemeklerinden biri olan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Nerede Yenir: Palandöken Cağ Kebap Salonu
Fiyat Aralığı: Yüksek Seviye
Adres: Kılıçdere, Atatürk Blv., No: 144, İlkadım
Çalışma Saatleri: Pazartesi – Cumartesi günleri arasında 08:00 – 22:00 saatlerinde açıktır. Pazar günleri kapalıdır.
Telefon: 0362 233 14 00
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Yemeğinizin üzerine buranın kadayıf dolması tatlısını deneyebilirsiniz.

Kâğıtta Hamsi

Karadeniz’in sembolü ve en değerlisi hamsinin Karadeniz mutfağında birçok çeşit yemeği yapılıyor. Samsunluların da sofralarının baş tacı olan hamsinin sayısız çeşitlerinden biri de kâğıtta hamsi.

Hamsiyi herkes çok sever ama kokusundan da rahatsız olur. Hamsi kokusunu arındırmakta çok zordur. Ama kâğıtta hamside ne koku vardır ne de etrafa yağ sıçrar. Bu nedenle de Samsun halkı hamsiyi genellikle kâğıtta pişirir.

Kâğıda serilen hamsinin üzerine limon, zeytinyağı, maydanoz ve defneyaprağı da eklenince hamsinin lezzetine lezzet eklenir. Hamsinin tüm yağı ve aroması içinde kalır ve hamsi böylece tadından yenmez.

Samsun’a yolunuz düşerse Karadeniz’in vazgeçilmezi olan ve herkesin çok sevdiği hamsiyi birde bu şekilde denemenizi öneririz.

Nerede Yenir: Emir Balık Market & Restaurant
Fiyat Aralığı: Orta Seviye
Adres: Cumhuriyet, No: 36/A, Alpaslan Blv., Atakum
Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü 09:00 – 22:00 saatleri arasında açıktır.
Telefon: 0362 437 58 58
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Yemeğinizin üzerine yöreye özgü tatlı eşliğinde güzel bir Türk kahvesi içebilirsiniz.

Mantarlı Pilav

Samsun’un zengin mutfağının yemeklerinden biri olan mantarlı pilav mantarın pilava kattığı farklı ve lezzetli aroma ile deneyen herkesin beğenisini kazanmaktadır. Özellikle Samsun Vezirköprü ilçesi ile özdeşleşen bu pilav Samsun ilinin her köşesine yayılmış ve geleneksel lezzetlerin arasında yerini almıştır.

Düğün, bayram gibi özel günlerde Samsun’da kalabalık sofralardan eksik olmayan mantarlı pilav Samsun’un dağlık alanlarında toplanan tazecik kültür mantarlarının mis gibi tereyağlı pilava eklenmesiyle hazırlanır. Samsun’a giden herkesin mutlaka denemesi gereken bu lezzet Samsun’da ev yemekleri yapan tüm restoranlarda misafirlere sunulur.

Samsun’a gittiğinizde mutlaka bu lezzeti denemenizi öneririz. Mantarlı pilavı denedikten sonra emin olun sade pirinç pilavının tadını unutacaksınız.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan mantarlı pilavın tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Yazı Pancarı Yemeği

Samsun’un Kavak ilçesine özgü yemeklerden biri olan yazı pancarı yemeği Samsun yöresel yemeklerinin arasında yerini alan bir sebze yemeğidir. Sebze yemeği yemeyi seven kişilerin mutlaka denemesi gereken bu yemek hem lezzetli hem de sağlığa faydalı olması nedeniyle Samsunluların sofralarından eksik olmaz.

Samsun’un her köşesinde parklarda, bahçelerde kuzukulağı denen yer pancarı dikkatlice toplanıyor, tazecik pancarlar haşlandıktan sonra üzerine buğday yarması ve soğan, sarımsak eklenerek kavruluyor. Yapımı kolay bu lezzetli yemek Samsun’un sevilen sebze yemekleri arasında gösteriliyor.

İçerisinde bulunan vitaminler nedeniyle kansızlığa, sinir iltihabına, verem hastalıklarına ve gribe iyi geldiği inanılan yazı pancarının en lezzetli hali olan bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Denediğinizde en sevdiğiniz sebze yemeği olacak yazı pancarı yemeğini Samsunda yöresel yemek yapan lokantalarda bulabilirsiniz.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan yazı pancarı yemeğinin tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Böbrek Kavurma

Sakatat sevmeyenlerin bile hayran olacağı böbrek kavurma, Samsun’da çok sevilen et yemekleri arasında gösterilmektedir. Samsun’da düğün sofralarında, bayram sofralarında ve kalabalık misafir sofralarında en çok tercih edilen yemeklerden biri olan böbrek kavurma deneyen herkesin beğenisini kazanmıştır.

İri iri küpler halinde doğranan dana ciğerinin kuru soğan, tereyağı ve domates suyu ile tavada kavrulur ve üzerine tuz ve kekik eklenir. Bu basit ama lezzetli yemek herkes tarafından mutlaka denenmelidir. Ama gerçek lezzetini almak istiyorsanız mutlaka yerinde ve gerçek ustasından denemelisiniz.

Köklü bir kültüre ve zengin bir mutfağa sahip olan Samsun ilinin yemekleri deneyen herkesin beğenisini kazanmıştır. Eğer Samsun’a yolunuz düşerse birçok lokantada bulabileceğiniz böbrek kavurmanın tadına bakmadan ayrılmayın.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan böbrek kavurma yemeğinin tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Bazlama

Bazlamanın tarihi Samsun’da çok eskilere dayanmaktadır. Bazlamanın Samsun’da yaygın kullanılan adı Pıtıldır. Eskiden Samsun’un her köyünde sac üzerinde yapılan bazlama artık tüm fırınlarda yapılıyor ve paketlenerek hem fırınlarda hem de marketlerde satışa sunuluyor.

Uzun süre bozulmadan saklanabilmesi, ısıtılarak da yenilebilmesi nedeniyle Samsun’un köylerinde toplu halde pişirilerek uzun süre kullanılan bazlama en güzel haliyle Samsun’un köylerinde yenilebilir.

Bilinen bazlamadan farklı olarak samsunda mısır unundan ya yapılır. Hazırlanan hamur kalın bezeler haline getirilerek tabak boyutunda açılır daha sonra sacda pişirilerek yumuşacık lezzetli bir ekmek ortaya çıkar. Samsunluların özellikle kahvaltı sofralarından eksik etmediği sıcak bazlamanın üzerine tereyağı sürülerek ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Samsun’da tüm fırınlarda ve marketlerde bulabileceğiniz bazlama sizin de kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak.

Nerede Yenir: Bazlamayı Samsun genelinde pastane ve börekçilerde bulabilmeniz mümkündür.
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Katıklı Ekmek

Her ne kadar Antakya’ya özgü bir yemek olarak bilinse de katıklı ekmek samsun mutfağının da en sevilen lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Kahvaltıdan akşam yemeği sofralarına kadar her öğünde tüketilebilen katıklı ekmek incecik açılan hamurun üzerine katık adı verilen çökelek, acı biber salçası ve baharatlar döşenerek hazırlanır. Hazırlanan ekmekler açık olarak fırına verilir ya da kısa bir süre sac üzerinde pişirilir. Tereyağı ile servis edilerek ortaya harika bir lezzet çıkar.

Katıklı ekmek lahmacuna benzeyen tadı nedeniyle vejetaryen lahmacunu olarak adlandırılır. Öyle ki günün birinde et yemeği bırakırsanız katıksız ekmek ile lahmacun özleminizi giderebilirsiniz. Samsun mutfağının bu değişik lezzetini mutlaka denemelisiniz.

Nerede Yenir: Katıklı ekmeği Samsun genelindeki fırınlarda bulabilmeniz mümkündür.
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Karmaç

Samsun ile Kastamonu illeri arasında paylaşılamayan bir lezzet olarak gündem olan karmaç bu yörelerde karmaç salatası olarak adlandırılır. Her iki bölge tarafından da sahiplenilen karmaç her yörede kendine has özelliklerle pişirilmekte ve sofralarda yerini almaktadır.

Mısır unu kullanılarak yapılan bir çeşit salata olan bu yemeğin içerisinde soğan, dereotu, tuz ve su da yer alıyor. Tercihe göre bazen içerisine pırasa da konulabiliyor. Kısıra benzeyen bu salata hafif ve sağlığa faydalı olması nedeniyle samsun halkı tarafından çok fazla tercih ediliyor. Siz de lezzetli bir garnitür olarak misafirlere sunulan bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan karmacın tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Haşhaşlı Çörek

Samsun’da neredeyse her evde özel günlerde pişirilen bu hamur işi hem Samsun halkı tarafından hem de Samsun’u ziyaret edenler tarafından yoğun ilgi görmektedir. Samsun Vezirköprü ilçesine has bir lezzet olan ve tüm yöreye yayılan bu lezzet günümüzde tüm pastanelerde ve fırınlarda ve kafe tarzı işletmelerde bulunabilir.

Haşhaşlı çörek ev hanımları tarafından özel günlerde mutlaka yapılan hafifi ve lezzetli bir tatlıdır. Çayın yanına çok yakışan bu tatlı beş çaylarının vazgeçilmezi olmuştur. Aynı zamanda yöre halkının kahvaltı sofralarını da süslemektedir. Bildiğiniz diğer haşhaşlı çörekleri unutun. Samsun’a yolunuz düşerse bu tatlıyı mutlaka deneyin.

Nerede Yenir: Haşhaşlı çöreği Samsun genelindeki fırın ve pastanelerde bulabilmeniz mümkündür.
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Peynirli ve Cevizli Mantı

Türk halkının mantıya olan düşkünlüğünü bilmeyen yoktur. Karadeniz bölgesinde mantı konusunda kendini ispatlayan il Sinop olsa da Samsun’un da öyle bir mantısı var ki diğer bütün mantıları gölgede bırakıyor. Kendine has bir lezzeti olan samsun mantısı el ile açılıyor. Bilinen mantı gibi içerisine kıymalı harç eklenerek kapatılıyor ve haşlandıktan sonra ceviz ve beyaz peynir ile karıştırılıyor. Samsunlu kadınların özel günlerde evlerinde açtıkları bu mantı damaklarda lezzet patlaması yaşatıyor.

Yapımı zor ama lezzeti efsane olan peynirli cevizli mantı Samsun’da yöresel yemekler yapan lokantalarda misafirlere sunulmaktadır. Bu farklı mantıyı tattıktan sonra bildiğiniz tüm mantıları unutacak ve mutlaka tekrar denemek isteyeceksiniz.

Nerede Yenir: https://www.instagram.com/hasanabisamsun/
Fiyat Aralığı: Orta Seviye
Adres: Yenimahalle, Atakent Blv., Atakum
Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü 08:00 – 23:00 saatleri arasında açıktır.
Telefon: 0362 438 51 28
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Gözleme ve keşkek yemeklerini burada deneyebilirsiniz.

Çerkez Tavuğu

Kafkas mutfağından Türk mutfağına girmiş olan Çerkez tavuğu Samsun mutfağının sevilen yemekleri arasında gösterilmektedir. Yapımı kolay bu lezzetli meze pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilir. Değişik yörelerde tercihe göre un veya havanda iyice dövülerek un haline getirilen ceviz ile yapılan Çerkez tavuğu, hem lezzetli hem de vitaminli olması nedeniyle çok fazla tercih ediliyor.

Kalabalık davet sofralarında bir numaralı meze olarak yerini alan Çerkez tavuğu Samsun halkının sofralarını süslemektedir. Yapımı oldukça kolay olan bu yemek haşlanan tavuklarla, patates, yoğurt ve mayonez ile karıştırılmasıyla hazırlanır. Üzerine eritilmiş köy tereyağı gezdirilir ve bolca ceviz ile süslenir. Kokusu ile bile kendine hayran bırakan Çerkez tavuğunun tadı ise deneyenlerin damağında kalıyor.

Nerede Yenir: https://www.instagram.com/gulhanrestoranresmi/
Fiyat Aralığı: Orta Seviye
Adres: Samsun-Bafra Karayolu, 17. km, Körfez Mah., Atatürk Blv., No:125, Kurupelit, Atakum
Çalışma Saatleri: Haftanın tüm günü 07:30 – 22:00 saatleri arasında açıktır.
Telefon: 0362 457 64 64
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Yemeğin yanına sebzeli pilav tercih edebilir, üzerine yöreye özgü tatlılardan deneyebilirsiniz.

Samsun Yöresel Çorbaları

Mısırlı Fasulye Çorbası

Samsun’un ana yemekleri olduğu kadar çorbaları da çok meşhur. Samsun mutfağında önemli bir yeri olan kuru bakliyatlardan yapılan mısırlı fasulye çorbası tam anlamıyla Samsun yemek kültürünü yansıtmaktadır. Samsun çorbaları arasında ön plana çıkan bu çorba oldukça doyurucu bir başlangıç yemeğidir. Ancak içinde bulunan malzemelerin doyurucu olması nedeniyle ana yemek kategorisinde de değerlendirilebilir.

İçerisinde fasulye ve kırılmış pirinç bulunan bu çorba tercihe göre yanında tuzlanmış kuru soğanla ya da üzerine yoğurt eklenerek yenilebilir. Farklı bir çorba denemek isteyenler için oldukça doğru bir seçim olan bu lezzetli ve besin değeri oldukça yüksek olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan mısırlı fasulye çorbasının tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Ispanak Çorbası

Çorbalar arasında ayrım yapmak çok zordur. Çünkü hepsi birbirinden lezzetli ve sağlıklıdır. Ancak Samsun mutfağına ait olan ıspanak çorbası hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile diğer çorbaların bir adım önünde.

Soğuk geçen kış günlerinde herkes içini ısıtacak bir çorba ister. Ispanak çorbası hem demir kaynağı olması hem de içerisinde birçok vitamin barındırması nedeniyle vücudu hastalıklardan korur ve kış aylarını daha sağlıklı bir şekilde geçirmeye yardımcı olur. Bu nedenle de sağlıklı ve lezzetli Ispanak çorbası samsun halkının kış sofralarından eksik olmaz. Ispanağa süt, un, pirinç ve yumurta eklenerek hazırlanan bu çorba tercihe göre süt yerine yoğurt ile de yapılıyor ve bir kilo ıspanaktan koca bir tencere çorba çıkıyor. Soğuk kış günlerini daha sıcak geçirmek istiyorsanız bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Nerede Yenir: Çoğunlukla evlerde yapılan ıspanak çorbasının tarifini alarak sizler de evlerinizde yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Samsun Tatlıları

Kıvratma

Samsun’un yemekleri kadar tatlıları da meşhurdur. Bu tatlıların başında da kuru bayram baklavası olarak bilinen kıvratma geliyor. Samsun’un güzel ilçesi Çarşamba ile özdeşleşmiş olan Çarşamba kıvratması marka tescil belgesi almış ve böylece Samsun’un tescilli yöresel yemekleri arasına girmiştir.

100 yılı aşkın bir süredir Samsun’da özel günlerin vazgeçilmez tatlı olan kıvratma her ne kadar baklava gibi görünse de aslında çok farklıdır. Bilinen baklava gibi bol ceviz veya fındık ile hazırlanan tatlının üzerine şerbet dökülmüyor, şekeri içine konuşuyor. Uzun süre bozulmadan muhafaza edilen kıvratma samsun halkı tarafından sıklıkla tüketiliyor. Özellikle de bayramlardan önce hazırlanarak bayramda ziyarete gelenlere ikram ediliyor. Deneyenlerin damağında bir daha unutamayacakları bir lezzet bırakan kıvratmayı mutlaka deneyin.

Nerede Yenir: Kıvratma tatlısını Samsun genelindeki pastane ve tatlıcılarda bulabilirsiniz.
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Nokul

Tarihi oldukça eskilere dayanan Nokul, Sinop ve Isparta gibi birçok ilde yöresel yemekler listesine girmiştir. Özellikle Samsun’un Bafra ilçesinde çok fazla tercih edilen Nokul, Samsun’un da yöresel yemekleri arasında yerini almıştır. Bafra nokulunu diğer illerde yapılan nokullardan ayıran özelliği ise ceviz ile yapılması.

Nokul uzun süre bayatlamayan besleyici bir tatlıdır. Bu yüzden de eski zamanlarda uzun yolculuklara çıkan insanlar yanlarına yolluk olarak nokul alırdı. O dönemlerden günümüze kadar gelen nokul halen Samsun’da en çok tercih edilen tatlılar arasındadır.

İçerisinde çok az şeker kullanılması, tatlandırıcı olarak üzüm kullanılması nedeniyle tatlı yemeyenleri bile kendine hayran bırakır. Samsun’a yolunuz düşerse Bafra pastanelerinde sıklıkla bulabileceğiniz bu tatlıyı mutlaka deneyin.

Nerede Yenir: https://www.instagram.com/bafralokumcusu/
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Adres: Cumhuriyet Meydanı Park Karşısı Özel idare Dükkanları, İlkadım/
Çalışma Saatleri: Pazartesi ve Cumartesi günleri arası 08:00 – 18:00 saatlerinde açıktır.
Telefon: 0362 231 27 99
Yol Tarifi Al >
Nasıl Yapılır: Tarife Git
Gitmişken Başka Ne Yemeliyim: Tatlı veya hamur işi lezzetlerden deneyebilirsiniz.

Kocakarı Gerdanı Tatlısı

Karadeniz bölgesinin en çok tüketilen tatlılarından biri olan burma tatlısının samsun mutfağındaki adı kocakarı gerdanı. Samsun denilince akla gelen ilk tatlılardan olan kocakarı gerdanı bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez tatlısı olarak sofralarda yerini alıyor.

Görüntü olarak hem baklavaya hem de kıvratmaya benzeyen tatlının tadı baklava ile aynı. Yufkanın içerisine bol ceviz veya fındık konularak sarılır, üzerine bol tereyağı gezdirilerek fırında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra da su ve şekerden oluşan şerbet üzerine dökülür ve ortaya ağızda dağılan damakları çatlatan cinsten bir lezzet çıkar.

Yemeklerden sonra canınız tatlı çekerse Samsun’da yemeklerin ardından çayın yanında en çok tercih edilen kocakarı gerdanı tatlısını mutlaka denemelisiniz.

Nerede Yenir: Kocakarı gerdan tatlısını Samsun genelindeki tatlıcılarda bulabilmeniz mümkündür.
Fiyat Aralığı: Yüksek Seviye
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Fırında Kabak Tatlısı

Türk mutfağında önemli bir yeri olan kabak tatlısı Samsun yöresel mutfağında da yerini almaktadır. Samsun’a özgü kabak tatlısı farklı pişirme tekniğiyle bilinir. Samsun halkı kabak tatlısını klasik kabak tatlısından farklı olarak fırında pişirmektedir. Bu şekilde kabak tatlısına farklı bir lezzet ve aroma getirilen Samsun halkı, pek çok turistin ilgisini çekmektedir.

Samsun’un kendine has tatlılarının yanında kabak tatlısı daha klasik bir tatlı gibi görünse de pişirme tekniğiyle diğer yörelerde yapılan kabak tatlılarından ayrılmaktadır. Samsun’un köylerinde yetiştirilen kabaklar dilimlenerek tepsiye diziliyor. Üzerine şerbeti dökülerek fırına veriliyor. Servis esnasında ise üzerine bol ceviz gezdirilerek tam bir lezzet bombası haline geliyor.

Samsun’da hangi restorana giderseniz gidin canınız tatlı isterse mutlaka fırında kabak tatlısını sipariş edin. Denedikten sonra diğer kabak tatlılarıyla arasındaki farkı daha iyi anlayacaksınız.

Palüze

Paluze

Her ne kadar çok fazla bilinmese de Samsun mutfağına ait olan bu tatlı Osmanlı Döneminden günümüze kadar popülerliğini koruyarak gelmiştir. Osmanlı jölesi olarak bilinen palüze hem lezzetli hem de hafif bir tatlı olması nedeniyle bilenler tarafından çok fazla tercih ediliyor.

Herkesin evinde bulunan malzemelerle mutfağınızı dağıtmadan yapabileceğiniz bu tatlı tarihte yapılan en basit tatlılardan biridir. Şekeriniz düştüğünde 5 dakikada yapabilirsiniz. Samsunda genel olarak nişasta, şekerle yapılan üzerine ceviz serilerek servis edilen palüze, tercihe göre süt yerine meyve suyu ile de hazırlanabilir. Her ne şekilde hazırlanırsa hazırlansın çok seveceğiniz bu hafif tatlıyı mutlaka denemelisiniz.

Nerede Yenir: Palüze tatlısını Samsun genelindeki tatlıcılarda bulabilmeniz mümkündür.
Fiyat Aralığı: Düşük Seviye
Nasıl Yapılır: Tarife Git

Kahramanlık öykülerinin yazıldığı Samsun ilimiz birbirinden lezzetli geleneksel yemekleriyle de ülkemizin sevilen şehirlerinden biridir. Samsun yöresel yemekleri denince akla Karadeniz’in bol tereyağlı yemekleri, çıtır çıtır pideleri, fasulye turşuları ve kara lahana sarmaları geliyor. Samsun mutfağını mercek altına aldığımız yazımızda kentin parmak ısırtan lezzetlerini bir bir listeledik.

Samsun’un yöresel yemekleri listemize sizlerin de tavsiyeleri olursa bize aşağıda yer alan yorumlar kısmından yazabilirsiniz.

Samsun'da Uğramadan Dönmek İstemeyeceğiniz 13 Lezzet Noktası

Haberler

Yemek

Samsun'da Uğramadan Dönmek İstemeyeceğiniz 13 Lezzet Noktası

Samsun'a yolu düşenlerin nerede ne yenir sorusuna cevap, Karadeniz'in en güzel şehri Samsun'da çokça ziyaret ettiğimiz ve asla pişman olmadığımız lezzet noktalarını sizinle paylaşmak istedik.

Samsun'daki en iyi mekanları sizler için derledik.