Cin biber turşusu nasıl yapılır, cin biber hepimizin bildiği süs biberidir. Üretim zamanı kısa olduğundan, acıyı sevenler bunu turşu yaparak değerlendirir. Pazarda gördüklerinde, hemen cin biber turşusu yapmayı düşünürler. Aslında turşusu da çok güzel oluyor. Izgaraların, kebapların yanında her zaman tercih edilir. Bu turşuyu sizlere kaynar suyla tarif edeceğiz. Üstelik çıtır çıtır biberleri yiyeceksiniz. Bazı kişiler kaynar suyun turşu malzemesini yumuşattığını düşünür. Ancak bunun tam tersi bir etkisi olur. Hem de bakteri riskini azaltır. Dilerseniz bu yöntemle salatalık turşusu da yapabilirsiniz. Çünkü salatalığı çıtır yemekte ayrı bir keyif oluyor. Şimdi pazardan aldığımız cin biberler ile kışlık turşumuzu hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin. Cin biber turşusu için gerekli malzemeler
Cin biber turşusunun yapılışı Öncelikle cin biberleri yıkayın ve bir kabın içinde 1 gün süreyle bekletin. Bunu yapmamızın nedeni cin biberlerin biraz yumuşaması içindir. Bu sayede kavanozun içine turşuyu daha kolay basacağız ve olgunlaşınca kavanozun içinde boşluk olmayacağız. Aksi halde biberleri bastıramayacağımız için, birkaç günde turşu kavanozunun içi boşalacaktır. Şimdi sarımsakları soyun ve ikiye bölün. Bunların yarısını kavanozun altına koyun. Bu arada biberlerin saplarını ayıklayın. Hafifçe ortalarını delin. Bunları kavanozun içine sıkıca yerleştirin. Hafifçe biberleri elinizle bastırın. Bir gün bekledikleri için cin biberler kırılmaz. Yalnız biberlerin arasına kalan sarımsakları koymayı unutmayın. Artık sirkeyi kavanoza koyabilirsiniz. Üzerine cin biberleri örtecek kadar su koyun. Turşu suyu ölçüsünü aldık. Bu su karışımını bir tencereye boşaltın. Kaynar suyla cin biber turşusunu yapacağımız için, sirkeyle suyu ocakta kaynatın. İçine kaya tuzunu da atın. Daha sonra hiç beklemeden kavanoza doldurun ve hemen kapağını sıkıca kapatın. Kaynar su kullandığımız için, cin biberler birkaç saat içinde olmuş turşu gibi sararacaktır. Ancak cin biberi turşusunu yemek için en az 1 hafta beklemelisiniz. Kış geldiğinde elinizin altında bulunan bu lezzetli turşular hızla tükenecek. Bu nedenle böyle küçük kavanozlara birden fazla cin biberi turşusu hazırlamanızı öneriyoruz. Afiyet olsun. Son Güncelleme : Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
9 Yorum Yapılmış "Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır" yeteri kadar su miktarı tam olarak ne kadar Derya Capar. 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Şemsifer : Merhabalar, insanlar gün içerinde istemli ve istemsiz olarak hava değişimleri ile az, çok terlerler. Vücut mekanizması kendini korumaya alma şekildir. Su içmek sağlıktır be insanlar günlük boy be kiloya göre değişkenlik gösteren su ihtiyaçları vardır. Ama herkesin günlük asgari iki litre su tüketmesi gerekir. Sağlıklı günler dilerim. Tarifin anlatımı karışık , anlatım bozuklukları var .Anlatıma dikkat etmezseniz tarifleriniz anlaşılmaz . Haliyle güvenirliğiniz düşer . Benden size naçizane tavsiyem. Derya . CEVAP YAZ teşekkür ederim, emeğinize sağlık,cok güzel anlatmışsiniz, bayaga yardımı oldu Nur. CEVAP YAZ ben denedim çok güzel oldu tarif için teşekkürler Aslı. CEVAP YAZ Biberler 1 gun suyun icinde mi bekleyecek acaba. Aysegul. CEVAP YAZ Maydonoz??? 1 gun suda mi bekleyecek? Tur Su. CEVAP YAZ Biberlercsuyun icinde 1gun mu beklicek Tugba. CEVAP YAZ Salataligi da bir gun bekletecek miyiz Emel. CEVAP YAZ Normal Tuz ile oluyor mu Turşu Sever. CEVAP YAZ |
Kıl Biber Turşusu |
Kıl biber turşusu; kıl biber diğer biberlere göre uzun, ince ve genellikle acı bir biber çeşididir. Turşu yapımı içinde en çok kıl biber tercih edilir. Çünkü hem görsel olarak hem lezzet hemde diğer biberlere göre çekirdeği daha az bir biber çeşididi |
Turşu Kaç Günde Olur |
Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstünde kesilir. Sap ve uç kısımları kullanılmasın, herhangi bir zede ve çürükleri olup mey |
Hamilelikte Turşu Yemek |
Hamilelikte Turşu Yemek, Gebeliğin farklı süreçlerinde vücudun farklı vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır ve vücut bu vitamin ve minerallere olan ihtiyacını aş erme olarak gösterir. Aş erme sadece gıdalara yönelik olmayabilir. Örneğin, vücudunun d |
Sarımsak Turşusu |
Sarımsak turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez kışlık yiyeceklerinden olan turşu, sofraların vazgeçilmezi yiyeceklerden biridir. Yıllardır kış hazırlıkları arasında turşu vazgeçilmezdir. Sarımsak neredeyse tüm turşu çeşitlerinde kullanılan bir besin m |
Süs Biberi Turşusu |
Süs biberi turşusu, günümüzde birçok lokantada gördüğümüz küçük biberlerin turşu yapılmış halidir. Bu turşu birçok zaman tat olarak acıdır. Fakat bu durum turşu içerisinde kullandığınız biberlere bağlı olarak değişiklikler göstermektedir. Bu nedenle |
Haşlama Biber Turşusu |
Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzel |
Turşunun Zararları |
Turşunun Zararları; İnsanoğlu tarım toplumuna geçtiği günden beri ürettiği ürünleri uzun süre bozulmadan saklamak zorunda hissetmiştir. Bu ürünleri uzun zaman saklamak için kullandığı yöntemlerden biri de turşu yapmaktır. Peki, severek tükettiğimiz t |
Balık Biberi Turşusu |
Balık Biberi Turşusu, kullanılan malzeme ve yapılışları ile büyük çeşitlilik göstermektedir. Bu zengin çeşitlilik içerisinde yer alan balık biberi turşusu Trakya mutfağında çokça tüketilen sirkeli turşular arasında yer almaktadır. Yapımı kolay, köz |
Çubuk Turşusu |
Çubuk Turşusu, Ankara'nın turşusuyla meşhur Çubuk ilçesinde yapılmış olan turşular belediyenin başvurusu üst kısmına markalaştı. Türk Patent Enstitüsü Marka Daire Başkanlığının resmi gazetede yayımlanan kararına göre, Çubuk Belediyesinin başvurması ü |
Sirkeli Haşlama Biber Turşusu |
Sirkeli Haşlama Biber Turşusu, turşu denilince aklan yaz günlerinde bol renkli çeşitli biberler gelir. Kışın ve yazın sofralardan eksik olmayan turşular bol çeşitli yapılır. Yaz aylarında kurulan bol çeşitli turşular kışın masalarda yerini alarak işt |
Sirkesiz Turşu |
Sirkesiz Turşu, yapımı pratik ve çok lezzetli bir turşu kurma yöntemidir. Sirkesiz turşu limon ile ve sirkeyle kurulan turşu gibi çok lezzetli ve uzun ömürlüdür. Turşunun dayanıklılık süresi 1 ya da 2 yıla kadar uzayabilir. Malzemeler: |
Turşu Çeşitleri |
Turşu çeşitleri, turşu farklı sebze ya da meyvelerin tuzlu ve asitli suyun içinde belli bir süre bekletilmesi ile oluşan bir karışımdır. Genelde yazdan kışa hazırlık amacıyla yapılır. Turşu Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. İlk olarak da Türk |
Cin Biber Turşusu Nasıl Yapılır |
Kıl Biber Turşusu |
Turşu Kaç Günde Olur |
Hamilelikte Turşu Yemek |
Sarımsak Turşusu |
Süs Biberi Turşusu |
Haşlama Biber Turşusu |
Turşunun Zararları |
Balık Biberi Turşusu |
Çubuk Turşusu |
Sirkeli Haşlama Biber Turşusu |
Sirkesiz Turşu |
Turşu Çeşitleri |
Acur Turşusu |
Biberiye Turşusu |
Kırmızı Domates Turşusu |
Haşlama Turşu |
Erik Turşusu |
Armut Turşusu |
Kapari Turşusu |
Limonla Turşu Yapımı |
Ezme Turşu |
Arnavut Biber Turşusu |
Kabak Turşusu |
Közlenmiş Biber Turşusu |
Tombul Biber Tursusu |
Ahlat Turşusu |
Mantar Turşusu |
Dal Turşusu |
Ankara Çubuk Turşusu |
Popüler İçerik |
Acur Turşusu Acur Turşusu, insanların geneli tarafından sevilen ve herkesin yapabileceği kolaylıkta bir turşu türüdür. Turşu sadece acurdan oluşsa da eklenen malze |
Biberiye Turşusu Biberiye turşusu, doğal antibiyotik özelliği bulunan, turşusu yapılıp tüketildiğinde idrar yolları ve vajinal enfeksiyonları tamamı ile kurutur. Cildi |
Kırmızı Domates Turşusu Kırmızı Domates Turşusu, Günümüzde çokça yapılan kırmızı domates turşusu sadece yemeklerin yanında tüketilmemektedir. Kahvaltılık olarak da tüketilmek |
Haşlama Turşu Haşlama Turşu, değişik sebze ve meyvelerin tuzlu ve sirkeli suda belli bir sürede salamura olacak şekilde bekletip yemeye hazır durumuna getirilmesin |
Erik Turşusu Erik turşusu, Hava soğudukça, çeşit çeşit turşu yapılmaya başlandı. Yaz meyvesi olan eriğinde turşusu yapılır. Erik turşusu olur mu? Diyenler vardır |
Armut Turşusu Armut Turşusu, armut turşu yapımında sıkça kullanılan meyvelerden biridir. İçeriğinde sağlık için yararlı olan birçok vitamin ve mineral barındırır. Ö |
Merhabalar Sevgili dostlar,
Cumartesi günü köy pazarında hem top biberlere hem de turşuluk keleklere denk gelince biraz biraz aldım. Bizde normalde acı biber turşusu pek yenmez ama arada sırada et yemeklerinin yanında tüketmeyi seviyorum.
Bu nedenle de sadece yarım kilo aldım. 1 litrelik cam kavanoza gr kadar top biber sığıyor. İsterseniz tabi gr da alabilirsiniz. Sizlerle daha önce Turşu Kurmanın Püf Noktalarını uzun bir yazıda soru cevap şeklinde paylaşmıştım. Yazıma buradan ulaşabilirsiniz.
Top biber turşusu için biberleri iyice yıkadıktan sonra delin. Uzun saplarını mutfak makası ya da bıçak yardımıyla kısaltın.
Ben bu sefer limon suyu kullanmadım ama eğer turşunuzu kurmak için limon suyu da kullanmak isterseniz. Turşu Suyu Ölçüleri yazıma buradan ulaşabilirsiniz.
Diğer kış hazırlığı ve turşu tariflerime de bu linkten ulaşabilirsiniz.
Hazırladığınız tariflerimi benimle instagramdan paylaşmayı unutmayın :) Bende fotoğraflarınızı hikayemde paylaşmayı çok isterim.
Sevgiler…
1 litrelik kavanoz için:
Turşu Suyu için:
Yapım aşamaları fotoğraflı buradaki linkte.