Sari Kanat Nasil Temizlenir
Son Güncelleme:
Son Güncelleme:
Balıkçıların ve damak tadına düşkün olan kişilerin mevsimini merakla beklediği lezzetli balıklar, keyifle yemek yenen sofraların da gözdesidir.
Lüfer Balığı Nedir?
Lüfer Pomatomidae ailesinin bir üyesi olan balık türüdür. Lüfer balığı, balıkların babası olarak da bilinir. Aynı zamanda etçil bir balık türüdür. Vücudu oldukça uzun bir görünüme sahiptir. Sırtı ve yüzgeçleri ise, iki tanedir. Çatallı ve sivri kuyrukları vardır. Ağızları da çok iridir. Bol miktarda pulları bulunur.
Lüfer Balığının Halk Arasında Farklı İsmi Var Mıdır?
Lüfer balığına Sırtıkara ve Kofona adı verilir. Boyu 35 cm’e kadar olan balıklara ise, Lüfer olarak bilinir. Yavruyken boylarına göre farklı isimler de alır. 10 santime kadar olanlarına defne, 15 santime kadar olanlarına çinekop, 20 santime kadar olanlara kaba çinekop, 25 santime kadar olan balıklara sarıkanat, 30 santime kadar olanlara lüfer, 30 santimden büyük olanlara ise, kofana adı verilir.
Lüfer Balığının Özellikleri Nelerdir?
Lüfer balıkları, denizlerimizin en çok tüketilen ve beğenilen balıklarından birisidir. Her balıkçının yakalamak istediği balıklar arasında yer alır. Lüfer yakalanması çok zevkli bir balık olduğu kadar etinin lezzeti ile de popüler bir balıktır. Boylarına göre farklı isimler alır.
Ülkemizde yetişen en lezzetli balıklar içinde yer alır. Eylül ayının ikinci haftasından ocak sonuna kadar en lezzetli zamanıdır. Her türlü lezzetli yemeği yapılır. Özellikle ızgarası çok lezzetlidir. Yoğun bir şekilde pulları vardır. Osmanlı zamanının saray yemekleri arasında yer alan lüfer, Pierre Loti’nin bile yediği en lezzetli balıklar arasında yer alır. Lüfer büyük okyanuslar da bile bulunur. Dünyanın her yerinde ona rastlanabilir.
Lüfer Balığının Eti Yenir mi?
Lüfer balığının eti çok lezzetlidir. Bu nedenle çok çeşitli yemekler yapılabilir. Özellikle de evinin bahçesinde keyif yapmayı seven kişiler ızgarayı tercih ediyor.
Lüfer Balığı Nasıl Pişirilir? Tavada, Fırında ve Izgarada Nasıl Yapılır?
Lüfer balığı, tavada, fırında ve Izgarada çeşitli şekillerde pişirilebilir. Hem lezzetli hem de patik bir şekilde lüfer balığının temizleyerek pişirebilirsiniz aynı zamanda patates, limon suyu, soğan ve domates ile yemeği zenginleştirerek hazırlayabilirsiniz. Bunun için temizlediğiniz balıkları tuz, zeytinyağı ve karabiber ile ovalayıp fırın kabına yerleştirmelisiniz. Üzerine dilimlenmiş limonları dizebilirsiniz. Etrafına da patatesleri dizerek üstünü folyo ile kapatabilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız lüferlerinizi derecedeki fırında 30 – 35 dakika kadar pişirmeniz gerekir.
Lüfer Balığı Kılçıklı mıdır?
Lüfer balığı, kılçıklı balıklar arasında yer alır. Bu nedenle yemek hazırlanmadan önce balığın güzelce temizlenmesi gerekir.
Lüfer Balığı Nasıl Temizlenir? Temizlerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
İlk olarak lüferleri yıkamanız gerekir.
Kuyruktan başa doğru olacak bir şekilde pulları temizlemeniz gerekir.
Solungaçlarını yaka kısmından çekerek çıkarmanız gerekir.
Balığın karnını yararak iç organlarını temizlemeniz gerekir.
Bağırsakları çıkardıktan sonra balığın karnını iyice yıkamanız ve karın içinde bulunan siyah derileri temizlemeniz gerekir.
Balık iriyse, yan taraflarını bıçak ile çizmeniz gerekir.
Karnına piyazı doldurarak ızgara yapmak istiyorsanız, solungaçları çıkardıktan sonra balığın karnına zarar vermeden temizleyebilirsiniz.
Balığın pullarını dikkatli bir şekilde temizlemeniz gerekir. Bu işlemi yaparken bıçağı dik tutmak gerekir.
Filetoyu çıkarmak için balığı kuyruk kısmından başlayarak kılçık paralelinden ikiye ayırmak gerekir.
Lüfer Balığı Nasıl Avlanır, Tutulur ve Yakalanır?
Lüfer Balığı, balıkçıların yakalamaktan en çok hoşlandığı balık türleri arasında yer alır. Avlaması ve pişirmesi çok keyifli olan lüfer balıkları, çeşitli tekniklerle avlanıyor. Lüferleri avlamak için yem olarak; hamsi, izmarit, zamana, sardalya ve istavrit kullanabilirsiniz. Lüferler bu yemleri çok sever ve hemen gelir. Lüferler yemli ve suni yemle yapılan avlanır. Lüfer kurnaz bir balık olduğu için avlanma sırasında insanlara pek çok zorluk çıkarır. Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de boldur.
Lüfer Balığının Faydaları Nelerdir?
Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir.
Büyüme ve gelişmeyi destekler.
Sinirleri korumaya yardımcıdır.
Cilde faydalıdır.
Vücuda enerji üretme konusunda fayda sağlar.
Kalp ritmini düzenlemeye yardımcı olur. Atar damar sağlığı bakımından çok önemlidir.
Antioksidan özelliği vardır.
Hücre koruyucu bir özelliği vardır.
Dokuların yaşlanmasını erteler.
Kemik ve göz sağlığını destekler.
Lüfer Balığının Zararları Nelerdir?
Lüfer balığının aşırı miktarda tüketilmesi çeşitli sindirim sorunlarına yol açar.
Lüfer Balığı Besin Değerleri
Lüfer balığının içinde B12, magnezyum, potasyum, Omega – 3, Omega – 6, selenyum, çinko, fosfor, bakır ve sodyum vardır.
Lüfer Balığının Türleri Var mıdır?
Lüfer balığı ise, boyuna göre farklı türlere ayrılır. Bunlar ise, defne, sarıkanat, çinekop, kaba çinekop ve kofana gibi türlerdir. Lüferler yasal boyutlara ulaştığı zaman avlanabilir.
Lezizz
Haber Giriş: -
SARIKANAT BALIĞI FAYDALARI VE ÖZELLİĞİ BALIKÇILIK
EYLÜL 1 DE BALIKÇILIK BAŞLAR VE SARIKANAT DENİZDEN
AZ GELİR EYLÜL DE BOL ÇIKTIĞI AYLAR KASIM ARALIK
OCAK DA BOLLAŞIR AŞIRI YAĞLI SARI SARI KANADI DENİZİN
YILDIZI BALIKLARIN TATLI OLANLARINDAN OLAN
HERKESİN SEVDİĞİ BALIKLARDAN OLAN BALIKTIR KİLO İLE
SATILIR LEZZETLİ BALIKLARDAN OLAN BALIKTIR İSTANBUL
BOĞAZININ EFSANE BALIKLARINDAN OLAN VE MARMARA NIN
GÜLÜ OLAN BALIĞIDIR DENİZDEN BOL ÇIKARSA 20 TL YE
KADAR DÜŞER BALIKÇI TEZGAHLARINDA İNSANLAR SARIKANAT
ALMAK İÇİN BEKLERLER TEMİZLETTİRİP EVİNE GÖTÜRÜP
PİŞİRİP TÜKETENLER ÇOK OLUR VE BALIKTA LEZZET ARAYANLARIN
ARADIĞI BALIKTIR SARIKANAT BALIĞI KARADENİZ DEN MARMARA
GÖÇ EDEN BALIKLARDAN OLAN SARIKANAT BALIĞI DIR
EN ÇOK TÜKETİLDİĞİ ŞEHİRLER İSTANBUL BURSA İZMİR ANKARA
DENİZDE BALIKLARIN KORKTUĞU BALIKLARDAN OLAN
SARIKANAT BALIĞI DIR
KARADENİZ DE MARMARA DA BOL
OLAN BİR BALIKTIR SARI SARI KANADI DENİZLERİN YILDIZIDIR
BİR BALIK BALIK TÜKETİYORSA LEZZETLİ VE ARANAN BALIK OLDUĞUNDAN
OLABİLİR TABİ Kİ SARIKANAT TÜKETENLER ZEKİ VE UNUTKAN OLMAZLAR
PULU YOKTUR PARLAK VE AYNA GİBİ OLAN SARIKANAT BALIĞIDIR
EVDE SARIKANAT NASIL TEMİZLENİR VİDEOSU TIKLAYIN