Sarımsak Turşusu Nasıl Olur

Sarımsağın doğal bir antibiyotik olduğunu hepimiz biliyoruz. Eğer sarımsak tüketirken zorlanıyorsanız; sizlere tavsiyem sarımsak turşusu yapmanız ve bu şekilde sarımsak tüketmeniz. Çok lezzetli oluyor, çiğ sarımsak gibi ağızda koku yapmıyor.

Sarımsak turşusu tarifi çok kolay bir tarif. Yapımı sizleri inanın hiç uğraştırmayacak. Hadi gelin önce hangi malzemeleri kullandığımızı ve sonrasında da nasıl yapıldığını öğrenelim.

Sarımsak turşusu malzemeleri

• 500-600 gr kadar yerli sarımsak
• 400 ml lik 2 tane cam kavanoz
• Hiç Kullanılmamış yeni kapaklar

400 ml lik her bir kavanoz için ölçüler;

• 1 tatlı kaşığı tepeleme dolu iri tuz (turşuluk tuz)
• 2-3 tane limon tuzu
• Yarım çay bardağı elma sirkesi (50 ml)
• Kaynatıp tamamen soğutulmuş su

Sarımsak turşusu tarifi

Faydaları arasında kötü kolesterolü düşürmesi, kalp sağlığını koruması, tansiyonu dengelemesi olan pek çok farklı vitamin ve mineralleri bünyesinde barındıran sarımsağın turşusunu kurup ev yemekleri yanında servis ediyoruz.

Günde bir diş de olsa doğal antibiyotik sarımsak turşusu tüketmek sağlığınıza da #iyigelecek.

4 kişilik

Hazırlık süresi: 20 dakika

Malzemeler:

800 gram sarımsak
1 su bardağı sirke
2 dal taze biberiye
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 dal kereviz sapı
500 ml. su
1 çay kaşığı tane karabiber

Püf noktası:

Taze sarımsak kullandığınız takdirde kabuklu ve bütün olarak kullanın.

Taze biberiyeleri ayıkladıktan sonra ekleyin, kereviz saplarını bol suda yıkadıktan sonra kullanın.

Servis önerisi:

Hazırladığınız turşuyu ısı ve ışık görmeyen bir yerde muhafaza edin. 12-15 gün beklettikten sonra servis edin.

Kapağını açtığınız ve servis ettiğiniz turşuyu sonrasında buzdolabında muhafaza edin.

Nasıl Yapılır?

Tek tek ayırdığınız sarımsakları derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve az miktarda kaya tuzu ilavesiyle kısa bir süre haşlayın.

Fazla suyunu süzdürdüğünüz sarımsakları buzlu, soğuk suya alıp kısa bir süre beklettikten sonra kabuklarını ayıklayın.

Önceden temizlenmiş ve kurulanmış turşu kavanozuna ayıkladığınız sarımsak, biberiye ve kereviz dalları, tane karabiberleri ekleyin.

Küçük bir sos tenceresine aldığınız az miktarda suyu, toz şeker ve kaya tuzuyla kaynatın.

Daha sonra ocaktan alıp ılınması için beklettiğiniz salamura karışımına sirke ilave edin.

Salamura karışımını kavanoza ekleyip üzerini kapatın. Isı ve ışık görmeyen bir yerde iki hafta kadar muhafaza ettiğiniz sarımsak turşusunu servis edin.

SARIMSAK TURŞUSU NASIL YAPILIR?

Sarımsakların tepelerini kesin.

Bir gece önceden suya koyun ve en az 10 saat en fazla 12 saat olmak üzere bekletin.

Sarımsakları kavanozlara aralarında boşluk kalmayacak bir şekilde dizin.

Sirkeli hazırlanan karışımı üzerine dökün ve ağzına kadar su ile doldurup kavanozun kapağını kapatın.

20 gün serin bir yerde muhafaza ettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

SARIMSAK FAYDALARI NELERDİR?

• Sarımsağın bilinen faydaları şu şekildedir;
• Cildi yeniler,
• Sivilce oluşumunu engeller,
• Kalp sağlığını korur,
• Enerji verir,
• Enfeksiyon oluşumunu önler,
• Akciğere faydalıdır,
• Gaz problemlerinin önüne geçer,
• Saç ve göz sağlığında olumlu etkileri vardır.

**Fazla tüketimden kaçınınız. Doktorunuza sormadan kullanmayınız.**